本篇文章給大家談談牛肉粉絲湯的做法，以及牛肉湯的做法及配料對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
牛肉粉條湯怎么做
寒冷的冬季或者實在感冒的時候，喝上一碗熱氣騰騰的牛肉粉絲湯，可以明顯的感覺到溫暖的感覺，同時還可以幫助身體祛除濕寒。那么怎么樣才能制作出美味的牛肉粉絲湯呢?下面就為大家介紹一下。
牛肉粉條湯怎么做
材料：熟牛肉、粉絲、香菇、豆腐干、百葉絲、蔥花、鹽、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。
做法：1、首先將所有的食材都準備好。
2、鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，將準備好的百葉絲放入到鍋內(nèi)燙熟。
3、水再次煮開以后，加入泡好的粉絲、香菇以及牛肉繼續(xù)煮開。
4、加入適量的鹽、老抽以及糖調(diào)味。
5、水再次翻滾以后，加入豆腐干以及水淀粉攪拌均勻。
6、加入切好的蔥花以及花椒粉調(diào)味以后，就可以取出食用了。
牛肉粉條湯的營養(yǎng)價值
牛肉粉絲湯整體的營養(yǎng)價值還是非常高的，既可以作為家常的菜品烹飪，同時還可以作為滋補品進行食用。牛肉粉絲湯的原材料主要是牛肉和粉絲，同時牛肉的營養(yǎng)價值又是非常高的，其中含有人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素物質(zhì)，如果在經(jīng)常食用的情況下，可以明顯的提高身體的免疫能力，同時還可以滿足身體對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求。同時因為口感清爽，因此非常適合各類人群食用。
因為牛肉粉絲湯整體的營養(yǎng)價值都是非常不錯的，因此對于一些體制相對比較弱的，甚至說經(jīng)?；加泄琴|(zhì)疏松的人群來說，是非常適合大家所食用的。
粉條怎么泡
在浸泡粉絲的時候還是有很多的選擇的。因為無論是食用冷水、熱水來浸泡都是有不同的效果，如果是相對比較細的粉絲，那么直接用冷水浸泡就可以了，但是相對比較寬的粉絲，那么是需要先用沸水煮的，熱水浸泡的時間太長，又會出現(xiàn)粘稠的情況。
所以具體粉絲應該使用什么樣的水來浸泡，是需要根據(jù)粉絲的質(zhì)量來確定的。
因此多數(shù)的粉絲都是經(jīng)過晾曬制作而成的，在晾曬的過程中很容易掉落很多的灰塵，這個時候為了保證食材的健康是一定需要使用水浸泡的，但是具體使用哪種水來浸泡，還是需要根據(jù)粉絲的質(zhì)量的，通常情況下，使用溫水浸泡，口感上會更好一些。
浸泡粉絲的時候，是否可以完全浸泡開，并且口跟特別好，是非常有要求的，如果粉絲浸泡的時候太長，會出現(xiàn)黏鍋的情況，因此是不能開始就是用太熱的水，但是如果使用冷水浸泡，那么很長的一段時間都不能完全的浸泡好。
因此使用溫度控制在40度-50度的時候是最好的，一般只需要浸泡20分鐘的時候，粉絲就是可以被浸泡好的。如果使用冷水浸泡，可能一天24小時的時間都不能浸泡的好。相比較之下，溫水浸泡是最好的。
粉條怎么吃
肉末粉條
材料：粉條、肉末、香辣醬、生姜、蒜、小蔥、醬油、料酒、淀粉、鹽。
做法：1、將所有的食材都準備好，干粉絲食用溫水泡開以后，瀝干水分備用。
2、將準備好的蔥、姜、蒜都切成末放入到碗中，再加入適量的鹽、醬油、料酒、淀粉以及肉末全部攪拌均勻后腌制一會。
3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蒜末炒香，再加入香辣醬繼續(xù)翻炒，炒出紅油的時候就可以了。
4、將腌制好的肉末放入到鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒。
5、同時加入適量的鹽和粉條繼續(xù)翻炒。
6、加入適量的清水，中火煮開以后，加入適量的蔥花以后，就可以取出食用了。
豆芽粉條
材料：粉條、豆芽、蔥、蒜、十三香、老抽、生抽。
做法：1、首先將干的粉絲食用溫水浸泡開，浸泡好的粉絲瀝干水分以后備用。
2、新鮮的豆芽清洗干凈，放入到沸水中，加入適量的鹽煮開以后取出瀝干水分。
3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蔥和蒜炒香。
4、再將準備好的豆芽放入到鍋內(nèi)炒軟以后，加入浸泡好的粉絲繼續(xù)翻炒均勻。
5、加入適量的十三香、鹽、老抽、生抽翻炒均勻。
6、最后再加入適量的蔥花以后，就可以取出食用了。
上文中已經(jīng)針對關(guān)于牛肉粉絲湯的簡單制作方法，以及一些關(guān)于粉絲的制作方法，喜歡吃粉絲的小伙伴，可以根據(jù)自己的喜好，適當?shù)恼{(diào)整食材簡單的進行制作。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
牛肉粉絲湯怎么燒
正宗牛肉粉絲湯的做法是什么
無論是哪一種食材的制做，要想更為的正宗，并且可以考慮自身的口感，那麼一些方法問題自然是不容忽視的，由于如果我們可以把握一道食材的制作技巧，把握了在其中的精粹，而那樣做出去的食材，當然更可以考慮自身口感的要求，下邊要為大伙兒來強烈推薦一下，純正牛肉粉絲湯的作法。
牛肉粉絲湯
原材料
牛羊肉250克，粉絲1圈，小茴香、八角茴香適當，生抽、鹽適量，雞精、蔥、油適當。
作法
1.放進冷水和牛肉一同煮;放進適當?shù)挠?水開過后，放進粉絲再次煮;
2.添加蔥段，湯燒開后就可以。
小技巧
1、在干凈的鍋中，放上牛羊肉、八角茴香、小茴香，加少量的水，開展麻辣干鍋烤，進味就可以。
2、用涼水把粉絲侵泡一天;在燒菜以前控干。
西紅柿牛肉粉絲湯
原材料
牛腱子肉約400克，西紅柿3個，粉絲一把，香萊2棵，黑胡椒粉適當，鹽油適當，姜片1塊。
作法
1.牛羊肉切割成厚件，放入涼水鍋中，放進生姜片，燒開后撈起來，清洗干凈血沫。
2.西紅柿切片，粉絲用小水泡軟，香萊清理干凈切條。
3.把生姜片和焯水后的牛羊肉放入電高壓鍋，添加適量水，電高壓鍋不容易如何干水的，水流量不必放多。
4.起動“煲湯”程序流程。
5.煲湯”程序流程完畢后，把羊肉湯倒進火鍋，火災燒開，放入泡軟的粉絲。
6.滋補湯再次燒開后放進香萊段。
7.加鹽調(diào)料。
8.添加黑胡椒粉就可以。
根據(jù)這種方式 掌握以后，平常日常生活之中，假如你愛吃牛肉粉絲湯得話，就可以依照這種方式 流程去進行，并且自身牛羊肉中的營養(yǎng)成分都很高，因此假如可以制做這道食材，對營養(yǎng)成分的補充及其人體健康保健也是較為有益的。
牛肉粉絲湯做法
牛肉粉絲湯：牛肉粉絲湯屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。那么牛肉粉絲湯怎么做才好吃呢？接下來，將介紹牛肉粉絲湯的詳細做法及它的營養(yǎng)價值有哪些。喜歡吃的朋友們可以嘗試自己動手做哦！
材料
主料：牛肉(最好是帶點筋的牛腿肉，比較有嚼頭)、粉絲。
輔料：蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。
制作步驟
1.牛肉切薄片;
2.牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
3.鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量);
4.然后加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右;
5.開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)稍煮一下;
6.再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。
秘訣
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
營養(yǎng)價值
牛肉-牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美譽。
粉 絲-又名粉條、粉絲、細粉、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲
特點
肉質(zhì)鮮嫩，粉絲滑爽。
牛肉粉絲湯屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。那么牛肉粉絲湯怎么做才好吃呢?上面介紹的就是牛肉粉絲湯的詳細做法。喜歡吃的朋友們可以嘗試自己動手做哦!
