今天凡太百科給各位分享松茸菌湯的做法大全的知識，其中也會對松茸菌湯的做法大全圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

松茸素湯的做法大全

松茸素湯

材料：

姬松茸適量，礦泉水、食鹽少許

做法：

(1)將姬松茸用溫水泡發(fā)，洗凈，移入砂鍋;

(2)加足量的礦泉水，水開后轉(zhuǎn)為小火煲1-2個小時;

(3)喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。

姬松茸的功效與作用

姬松茸性平、味甘，歸心、肺、肝、腎經(jīng)，具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強(qiáng)精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。

1、抗癌

姬松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。

2、提高免疫

姬松茸可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。

3、抗腫瘤

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明姬松茸含“多糖”，它是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，抑制癌細(xì)胞的生成。

姬松茸的做法大全

1、姬松茸湯

材料：

姬松茸適量，礦泉水、食鹽少許

做法：

(1)將姬松茸用溫水泡發(fā)，洗凈，移入砂鍋;

(2)加足量的礦泉水，水開后轉(zhuǎn)為小火煲1-2個小時;

(3)喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。

2、姬松茸花膠湯

材料：

姬松茸、花椒、淮山、陳皮、蜜棗、枸杞、元肉各適量

做法：

(1)花膠提前12小時或一個晚上浸泡，姬松茸浸泡半小時，其它材料十分鐘;

(2)將所有的食材一起放入到砂鍋中，加入足量的水煮開;

(3)轉(zhuǎn)小火慢煮約兩個小時左右;

(4)吃的時候放入少許的食鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

3、姬松茸燉雞

材料：

雞肉500克、姬松茸200克，食鹽、生姜、生抽、老抽、江米酒、白糖少許

做法：

(1)雞洗凈斬件，姜切片，姬松茸用溫水泡發(fā)半小時，洗凈備用;

(2)鍋下水燒開后，加入1小勺米酒，放入雞肉焯水，撈出洗凈;

(3)把瀝干水份的雞、姜片放入電高壓鍋內(nèi)，倒入姬松茸和泡姬松茸的水;

(4)加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量，拌勻后蓋上蓋子，保壓20分鐘即可。

鮮松茸湯的做法大全 最美味的松茸湯做法三則分享

1、白菜松茸湯。

用料：

松茸用量7～10個、整葉大白菜3、4片、五花肉50克、姜蒜蓉。

做法：

（1）干松茸水發(fā)好，挑撿干凈。洗凈。

（2）切碎塊即可，不能太大。

（3）白菜切小方塊。整片白菜從菜幫開始豎切幾刀，只切菜幫，不要切斷，然后橫切，幾下就切完成小方塊。

（4）五花肉切小塊，一定要有肥肉，煸火才香。

（5）姜蒜切末。

（6）鍋里到一勺油。

（7）油溫?zé)岱湃忪猿?，放姜蒜末，不要放蔥，放蔥爆鍋味道就不那么好了，因?yàn)橐氖乔逑?。北方喜歡放大蔥，實(shí)際上蔥會掩蓋很多食材本身的味道。

（8）油溫不要太熱，煸炒出油后放一點(diǎn)十三香，醬油，讓肉片入味入色。然后把最后一遍的松茸水和松茸一起到入，再加適量的水，放調(diào)料勺一勺半鹽。

（9）鍋開了一會后加切好的白菜，再煮一會。白菜熟了就好了。白菜不要等看到完全熟透了才閉火，實(shí)際上煮的看起來八成熟就好了。不用加味精。

2、臘腸魚刺松茸湯。

用料：

魚翅1片、臘腸1支、松茸2個、鹽適量、雞湯一碗。

做法：

（1）準(zhǔn)備好做湯的主要食材。

（2）冰糖臘腸打開包裝袋里取出，沖洗一下。放在鍋里大火蒸15分鐘即可。

（3）蒸的臘腸放冷，切成片做湯。看看是不是很誘人?。】诟形⑻鸩幌毯芎贸?。

（4）冷凍的松茸解凍，沖洗一下。用手撕成條狀。

（5）魚刺需要泡10個小時，泡之前要沖洗干凈，這樣泡魚刺的水就可以留下來做湯用了。

（6）泡發(fā)的魚刺，用手撕成條狀。

（7）鍋里放一碗雞湯，燒開了再把松茸魚刺，放進(jìn)鍋里煮湯。

（8）煮開鍋的湯里加冰糖香腸和鹽?；旌舷戮瞥鲥伭?，因?yàn)榕D腸是熟的。

3、松茸韭菜干貝湯。

用料：

凍松茸菌3片、韭菜適量、干貝適量、食鹽適量。

做法：

（1）把韭菜洗凈切段，備用。

（2）把干貝泡發(fā)撕條，備用。

（3）燒開適量清水，倒入（牛佤）凍干松茸菌和干貝，熬煮10分鐘。

（4）添入適量食用油，放入韭菜，熬煮片刻，撒入食鹽即可享用。

松茸湯怎么做？松茸湯的做法大全

松茸雖然是一種食用菌，其中含有蛋白質(zhì)、維生素以及多種人體所需氨基酸成分，人們常用來炒菜或是煲湯很是美味。那么，松茸湯怎么做？松茸湯的做法有哪些？

松茸湯怎么做

第一種：

新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。

將松茸刮干凈(最好不要用水洗)用錫伯紙包袱好，

將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌

特點(diǎn)：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好。

第二種：

將濃雞湯對水一半，加熱后，放入生姜絲、大蒜片、蔥段滾開后將松茸切片放入，開1分種后，起鍋上桌放少許香菜，點(diǎn)一、二滴麻油更好。

特點(diǎn)：清香味鮮、滑嫩可口。

松茸湯的做法大全

松茸清雞湯

食材：新鮮草雞半只，干松茸一小把(大約10顆左右)，清水適量，老姜一塊，八角一粒，鹽少許，小蔥花少許

步驟：

1.小草雞徹底清洗干凈，斬成小塊。

2.松茸用冷水泡軟洗凈，切成段;老姜拍扁，八角一粒備用。

3.雞塊用清水加幾片老姜浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，盡量擠干水分，換水繼續(xù)浸泡。

4.剛開始的水很是渾濁，到后來水就變得非常清澈了

5.最后再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1.5-2倍，水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。

6.待到快要沸騰時，打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質(zhì)、血沫，包括油脂。

7.湯水沸騰后，保證基本無血沫、雜質(zhì)，加入松茸、老姜和八角，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。

8.最后調(diào)入鹽，再次煮開，關(guān)火。一鍋清鮮爽口的清雞湯燉好了!

當(dāng)然除了常見的松茸清湯雞的外，松茸湯還有其他很多種不同的做法，我在下面挑選了幾種常見的松茸湯的做法，也給大家詳細(xì)的介紹一下。

云南松茸湯的做法

步驟：

1.鮮松茸2-3個，水3杯。

2.海帶放水里(3杯)煮成海帶湯。

3.松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合適的片(不要用水洗，會失去松茸的香味)。

4.把米和海帶汁，及料酒、鹽和醬油一起倒入電飯鍋。松茸和切成細(xì)條的豆腐皮擺在最上面。

黃瓜松茸湯的做法

制法：

1.溫水泡松茸，泡開后用手?jǐn)D出多余水分;黃瓜洗凈切片;小蔥切成蔥花;姜切片。

2.水煮松茸姜片，水開后熬煮20——30分鐘3加入黃瓜片，加鹽調(diào)味4起鍋后撒上蔥花

松茸排骨湯

制法：

1.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續(xù)泡發(fā)，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進(jìn)去，味道很好的。

2.取一砂鍋，把所有的材料扔進(jìn)去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火來煲制。

3.一個小時后煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調(diào)料。

小貼士：

1。燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。

2。燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。

松茸鯽魚湯

制法：

1.選用鮮松茸，若不是松茸產(chǎn)季最好選用冷凍松茸，將松茸洗凈并切成2-3mm的薄片，不宜切塊或切片太厚，冷凍松茸切片后須清水漂洗兩次以除去水渣味。

2.將鯽魚剖開取出內(nèi)臟、洗凈。

3.將鯽魚放入加熱的油鍋短暫煎炸后將鍋里的油倒出，加入清水、姜塊、食鹽、松茸片，起鍋前放入蔥段即可。

松茸什么人不能吃

松茸食用具有抗癌的功效，幾乎所有人都可以吃，但是松茸屬于菌類，也是發(fā)物的一種，對于有過敏史的人最好是不吃。

清燉松茸湯的簡單做法

清燉松茸湯的簡單做法

清燉松茸湯的簡單做法，大家都知道松茸是很好的養(yǎng)生佳品，常?？梢猿霈F(xiàn)在中國高端的宴會上，松茸在日本企業(yè)一直沒有享有要求很高的地位。下面看看清燉松茸湯的簡單做法。

清燉松茸湯的簡單做法1

準(zhǔn)備的材料：每人1~2只鮮松茸，鹽、味精等調(diào)味料。

做法：把鮮松茸上的泥沙弄干凈，用刀剔除不能食用的部分，再用清水洗凈。隨后將松茸切片，放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳。燉制15分鐘后，依個人口味加入稍許味精、雞精、鹽調(diào)味，即可食用。此松茸清湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。

如果想要喝到味道更為鮮美的松茸湯，則可以在松茸清湯的基礎(chǔ)上加入少許排骨，茭白，也可選用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、海參、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料。

小貼士：松茸容易煮熟，所以不必放太早，并不是燉得越久越有營養(yǎng)，燉得酒它的營養(yǎng)反而會流失。如果是素湯，和其他材料一起放就可以，用時控制在半小時內(nèi)。如果是和其他肉類一起燉，則在湯快好時放即可。

做法一。材料：松茸3個，蔥花一勺，鹽一勺。做法：新鮮松茸洗凈、用小刀刮掉根部泥腳，松茸切片。將切好的松茸片放入砂鍋中，加入熱水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘。加入少許鹽。在碗中放小蔥花點(diǎn)綴即可。

做法二。材料：松茸適量、山藥適量、枸杞適量。做法：干松茸用礦泉水泡一小時左右，洗凈，用小刀將干枯的部分削去。山藥去皮，斜切片，厚度3mm左右。枸杞干適量，挑去干枯的。加入枸杞，再煮5-10分鐘，放入少量鹽即可。

做法三。材料：姬松茸適量、礦泉水適量。做法：姬松茸用溫水泡發(fā)，洗凈，移入砂鍋，加足量的礦泉水，水開后轉(zhuǎn)為小火煲1-2個小時。喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。

清燉松茸湯的簡單做法2

松茸的功效作用

松茸的營養(yǎng)價值很高，它能強(qiáng)精補(bǔ)腎、恢復(fù)精力、益胃補(bǔ)氣、強(qiáng)心補(bǔ)血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用。能提高SOD活性，加速清除自由基，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝，提高人體抵抗病毒和細(xì)胞突變的能力，增加免疫功能。據(jù)日本有關(guān)資料報道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 ％以上。

1、抗癌抗腫瘤

研究表明，松茸的抗腫瘤作用表現(xiàn)為兩個方面：一方面是直接殺死腫瘤細(xì)胞。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)松茸中含有的某些相關(guān)蛋白能直接可以殺死導(dǎo)致皮膚癌、子宮癌的癌細(xì)胞。另一方面是誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)松茸中某些活性糖蛋白能通過抑制癌細(xì)胞在周期中S到G2M期的轉(zhuǎn)化階段抑制HeLa細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)細(xì)胞發(fā)生調(diào)亡。

2、提高免疫力

松茸中含有多種人體所學(xué)營養(yǎng)，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效。如果孩子吃鮮松茸，還有保護(hù)牙齒的作用。

3、抗衰老養(yǎng)顏

松茸多糖能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，消除機(jī)體內(nèi)過量產(chǎn)生的自由基，減少組織細(xì)胞的過氧化程度，提高機(jī)體的免疫功能，并具有抗衰老作用。

4、治療心血管疾病作用

松茸中不飽和脂肪酸的含量影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能高于市場飽和脂肪酸，其中包括油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重達(dá)到很高?？捎行У厍宄梭w血液中的垃圾，延緩衰老；二是極高的生物素，具有降低膽固醇的含量和血液黏稠度，對預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病有極大的`作用。

5、促進(jìn)腸胃功能

根據(jù)中國古代文獻(xiàn)記載，松茸具有健體、補(bǔ)腎、壯陽、益胃腸、理氣、化痰祛蟲的功效。

6、保護(hù)肝臟作用

而且還可以清除身體內(nèi)的自由基，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH-Px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。

7、抗輻射抗突變作用

第二次世界大戰(zhàn)后，松茸從原子弹爆炸的廢墟中長大，成為唯一能在高輻射下生存的物種，展示了它強(qiáng)大的抗輻射能力。松茸中的松茸多糖能夠清除體內(nèi)自由基和過氧化物，保護(hù)細(xì)胞不產(chǎn)生突變，同時消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害。

松茸是一種很珍貴的藥用真菌，對人體有抗輻射、抗癌等特殊教育作用，對于我們平時天天面對自己電腦的人們來說，松茸一個很好的藥用研究價值，而且松茸的營養(yǎng)物質(zhì)價值也很高，還有其他許多的功效作用，重要的是松茸還可以通過提高自身免疫力，對人體有很好的效果。

清燉松茸湯的簡單做法3

松茸的具體功效主要包括以下幾點(diǎn)。

一、美容養(yǎng)顏

愛美之心人皆有之，尤其是女性對于美的要求越來越高了，大家如果想要擁有更好的皮膚狀態(tài)的話，就可以多吃松茸。

因?yàn)樗扇桌锩婧胸S富的蛋白質(zhì)以及維生素的成分，所以可以改善皮膚狀態(tài)，尤其是中年的女性很容易長皺紋，多吃松茸可以增強(qiáng)皮膚的緊致感，這樣就可以盡可能延緩衰老的速度，讓皮膚看起來更加年輕。

二、增強(qiáng)免疫力

一提起重大疾病大家都會比較緊張，其實(shí)想要提高自身免疫力，大家需要在生活當(dāng)中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃一些具有防病抗病效果的食物，比較常見的食材有松茸、洋蔥、胡蘿卜等。松茸當(dāng)中的有效成分可以增強(qiáng)身體對于疾病細(xì)胞的監(jiān)控能力，這樣就可以避免細(xì)胞異常生長。

三、降壓

現(xiàn)在出現(xiàn)高血壓問題的人越來越多了，經(jīng)常吃松茸具有一定的降血壓的效果，有助于提高人們的心腦血管功能，防止心腦血管疾病進(jìn)一步惡化發(fā)展。

其實(shí)松茸還有很多重要的營養(yǎng)價值，大家可以進(jìn)一步了解，再選擇松茸的時候，也有一些比較重要的參考依據(jù)需要大家注意。

一、看顏色

大家在購買松茸的時候，首先就應(yīng)該看一下松茸的顏色，好的松茸顏色是比較自然的，但是市面上有一些松茸的顏色發(fā)黃，這就提醒松茸當(dāng)中可能添加了一些成分或者是存在變質(zhì)的情況。

二、聞味道

好的松茸的味道應(yīng)該是香香的，所以大家通過聞味道可以辨別出松茸的質(zhì)量好壞。

三、看品相

對于松茸的品相的判斷也是非常重要的一個步驟，質(zhì)量比較好的松茸是比較完整的，并且它的形態(tài)大小也不一定，體積比較大的松茸營養(yǎng)價值比較高，可以購買。

如果大家對于非常感興趣的話，可以嘗試一下使用松茸，看看自己的身體會不會出現(xiàn)一些變化，在購買松茸的時候，大家需要從顏色是、味道以及品相等方面進(jìn)行判斷。