今天凡太百科給各位分享鹵鴨胗的做法的知識，其中也會對鹵鴨掌的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鹵鴨肫的做法
1.將洗凈的鹵鴨肫，切刀，這樣容易熟，腌制時也能入味
2.加入1勺耗油，1勺醬油，1勺鹽。少許蔥、姜絲、芹菜，一起腌制30分鐘左右。如果不喜歡芹菜可以不加或者少量。 芹菜可以淡化蒜的味道。
3.腌制好后，將未放入腌制的蔥、姜、蒜、芹菜一起放入鍋中炒香。
鴨胗鹵多久合適
鹵30—40分鐘。
主料：鴨胗500g
輔料：鹵料適量、鹽適量、干辣椒適量、醬油適量、紅糖適量
1、鴨胗過開水。
2、撈出沖冷水。
3、備鹵料和干辣椒。
4、將鹵料和干辣椒放進(jìn)煮鍋里加清水燒開。
5、倒進(jìn)鴨胗。
6、放點鹽，紅糖，醬油大火燒開轉(zhuǎn)中火鹵40分鐘。
7、鹵好的鴨胗。
8、冷卻后撈出，可涼拌熱炒。
9、成品。
鹵鴨胗的做法及配料分別是？
用料：鴨胗6個、雞粉少許、老鹵適量、桂皮1塊、八角2瓣、小蔥3根、生姜4片。
步驟：
1、備好鴨胗和老鹵。
2、將老鹵倒入干凈的容器中。
3、接著將洗凈的鴨胗放入，用筷子上下拌勻腌制20分鐘左右。
4、取出鴨胗沖洗后瀝干。
5、鍋中放入蔥姜、桂皮、八角和適量清水，大火煮開后放入鴨胗。
6、加蓋大火，再次煮開后烹少許料酒。
7、轉(zhuǎn)小火再鹵10分鐘左右，最后撒些雞粉關(guān)火。
8、繼續(xù)在鍋中燜半小時后再取出。
9、放至案板上切片盛盤上桌，喜歡辣的也可以加點辣油，咸淡適中，純香脆嫩。
10、老鹵鴨胗成品圖。
