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玫瑰花卷的做法
玫瑰花卷的做法：首先準(zhǔn)備好食材，按照以下5個(gè)步驟完成即可。
1、南瓜切成段，上鍋蒸熟后把南瓜搗成泥，晾到35度左右的時(shí)候放入干酵母，攪拌均勻。
2、將面粉放進(jìn)南瓜泥中，用筷子攪拌成絮狀物，揉成面團(tuán)。
3、揉好的面團(tuán)蓋上濕紗，發(fā)酵2小時(shí)左右，體積成為原來的2倍大即可。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)充分的揉壓，擠出里面的空氣，分成均勻的小劑子，將小劑子搟成均等的面皮，邊緣薄中間厚，類似于餃子皮的搟法。
5、從下至上把面皮卷起來，沿著中線切開，將花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了，在蒸籠里鋪上濕紗布，花卷鋪入鍋中，蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘左右。用大火15分鐘蒸熟花卷，燜5分鐘再開鍋蓋食用即可。
玫瑰花卷放油酥嗎
放。玫瑰花卷放油酥的原因是會(huì)使玫瑰花卷的口感更加豐富。玫瑰花卷是一種既可以觀賞有富含碳水化合物和蛋白質(zhì)的面食食品。面粉中和以食油，烙熟后發(fā)酵的食品。
玫瑰花卷最漂亮的五種做法
主料
中筋面粉
? 300克
溫水
? 150毫升
干酵母
? 3克
白糖
? 5克
奶粉
? 10克
草莓粉
? 20克
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甜味
口味
蒸
工藝
數(shù)小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
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玫瑰花卷的做法步驟
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1
酵母溶于溫水中，靜置5分鐘。
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2
面粉盆中加奶粉、白糖拌勻，分次加入酵母水。
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3
揉成軟硬適中面團(tuán)，包上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
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4
發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。
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5
面團(tuán)摻入草莓粉，揉至均勻上色。
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6
面團(tuán)揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許面粉搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。
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7
將5片面片如圖層層壓疊。
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8
由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。
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9
用筷子在面卷中線位置往下輕壓。
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10
邊壓邊滾動(dòng)面卷，來回幾次使面卷斷開呈花朵狀。
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11
將生坯碼入蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，發(fā)酵約10－20分鐘。
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12
大火燒開蒸鍋內(nèi)的水后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。關(guān)火，3分鐘后揭蓋出鍋。
