今天凡太百科給各位分享油酥火燒的做法的知識，其中也會對油酥燒餅的制作方法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

油煎火燒怎么做好吃

主料：中筋面粉300g、低筋面粉50g。

輔料：油10g、鹽適量、豬油30g、酵母3g、白芝麻適量、黑芝麻適量。

老北京油酥火燒的做法

1、將中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入適量的清水.

2、用手揉成軟硬適度的面團后蓋上保鮮膜餳至20分鐘。

3、將低筋面粉加入鹽和豬油。

4、用筷子攪拌均勻成油酥

5、餳至好的面團再次揉勻。

6、搟成一個長方形大片。

7、在大面片上均勻的抹上油酥。

8、從面片的一頭卷起。

9、卷起來后把封口捏緊。

10、分成大小一致的小面團。我一共做了6個。

11、將小面團的兩邊切口處捏在一起。

12、封口處朝下。

13、搟成牛舌餅狀。

14、餅胚上刷上一層水后均勻的沾上芝麻。

15、把預熱好的電餅鐺上刷上一層油。

16、把油酥火燒生胚放入電餅鐺中。

17、設(shè)置自主烹入程序，蓋上蓋子。

18、煎烤3分鐘左右，上下面成金黃色即可。

19、成品。

發(fā)面油酥火燒做法大全圖解

由于處于疫情特殊時期，對于我們出門買買買，肯定沒有那么方便了，但是又不能虧了自己的胃。不如在家自己動手做美食吧。今天給大家分享一個發(fā)面油酥小火燒的做法。做法非常的簡單又好吃，一起來看看怎么制作的吧。

所需食材：面粉

制作方法：

1：首先我們準備300克的面粉，加入3克酵母粉，再加入3克白糖促進發(fā)酵，然后用筷子先把它們充分的攪拌均勻。

2：然后少量多次的加入大約180毫升35度左右的溫水。（水的溫度不要太高，以免把酵母燙壞掉，就不發(fā)酵了）

3：用筷子一直把它們攪拌成這樣的面絮狀。

4：再下手把它們?nèi)喑梢粋€偏軟一些的光滑面團，蓋上蓋子，讓它餳發(fā)至兩倍大。

5：接著我們在小碗里面加入兩勺面粉，一勺鹽，一勺五香粉，再淋入一大勺食用油。然后用筷子把它們充分的攪拌均勻，這樣我們的油酥就做好啦。（五香粉也可以換成椒鹽粉，又是一種味道，一樣非常的好吃）

6：面團餳好后我們先揉一揉排出里面的空氣，再把它搟成一張厚度約3毫米左右的長方形餅皮。

7：接著我們用油刷子把剛剛做好的油酥均勻的涂抹在餅皮的表面。

8：然后從一頭慢慢的把它卷起來，再用刀把它們切成大小均勻的小劑子。

9：我們?nèi)∫粋€小劑子先把兩頭收口處捏嚴，再把它搟成一張厚度約3毫米左右的圓形餅皮。

10：接著我們再把它折疊成一個三角的形狀。

11：然后再把它輕輕的搟開搟平一些，這樣我們的生柸就做好啦。

12：都做好后我們把電餅鐺預熱刷油，然后依次放入我們做好的生柸，表面再刷上一層食用油防止水分的流失。

13：全程用中火慢烙，一直烙至表面金黃后就可以出鍋啦。

這樣做出的油酥小火燒外酥里軟又多層，非常的松軟好吃，喜歡的朋友們一定要試試哦！

油酥火燒的制作過程

油酥火燒的做法步驟

1

大集合，油酥（低粉150g，豬油75g），油皮（中粉300g，豬油75g，溫水165ml，酵母一大勺）鹽，糖，花椒粉適量。

2

肥肉切丁，干鍋小火，煉油

3

油越來越多

4

一碗豬大油，涼透，稱重備用

5

一大勺酵母

6

用溫水混合成酵母水

7

中粉+豬油+酵母水+一點糖，混合

8

揉成面團

9

半小時后發(fā)酵成2倍大

10

低粉中倒入豬油

11

攪拌成油酥

12

都準備齊了，開始制作！發(fā)酵后的面團搓成條，切成均勻大小，這個量我做了16個！

13

搟成長方形

14

抹上油酥

15

均勻撒上鹽和花椒粉

16

卷起來，封口朝上

17

豎過來，封起口來

18

在搟開

19

在卷起

20

在豎過來（可在重復以上步驟1次），搟成長方的餅狀

21

依次做好，擺盤

22

刷糖水

23

撒芝麻

24

入烤箱，200度預熱，先烤10分鐘

25

鼓起來后，240度，3分鐘左右。溫度高主要為了上色！

26

15分鐘后，出鍋咯，新鮮出爐

泰安油酥火燒的做法

需要提前準備好的材料包括：面粉 200克、五花肉 400克、蔥 1根、雞蛋 1枚、老抽 1勺、姜 小半個、青椒 2個、鹽 2小勺、味精 1小勺、白胡椒 適量、十三香 適量、麻油 適量、料酒 1勺。

1、洗好的五花肉打成肉沫，打入雞蛋拌勻。

2、鹽，味精，十三香，白胡椒，醬油，麻油一起拌勻。

3、往一個方向攪拌。

4、放青椒沫。

5、蔥姜切沫備用。

6、放入攪拌好的肉餡里。

7、一起攪拌均勻。

8、面粉放入發(fā)酵粉3克，活好面醒半小時。

9、分成小面團。

10、用干仗搟成長條狀，抹食用油。

11、餡放到中間。

12、從兩邊卷起來后，用手壓扁。

13、直接放入電餅鐺。

14、煎到金黃色，盛出，完成。

怎樣做油酥火燒

用料

水油皮 普通面粉:200克 花生油:30克 豬油:30克 溫水:100克 油酥: 花生油:40克 普通面粉:40克 五香粉:1克 精鹽:2克 雞精:1克（可選） 刷表面用 雞蛋液:少許 芝麻:少許 ?

油酥火燒的做法

將面粉放到盆里，中間弄一個窩，倒入油。