今天凡太百科給各位分享油豆腐怎么做好吃的知識，其中也會對油豆腐的制作技術(shù)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
油豆腐怎么做簡單好吃
油豆腐這種食材有許多美味的料理方法，以下是我收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
【快手蠔油油豆腐】
材料：油豆腐、蠔油、白糖。
步驟：
1、油豆腐洗凈，放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蠔油、老抽和白糖，繼續(xù)煮10秒鐘。
3、之后倒入適量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁即可。
【油豆腐釀肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜蔥。
調(diào)料：鹽、花生油、生抽。
步驟：
1、洗凈油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞進(jìn)里面，油豆腐記得開個(gè)小口哈。
2、肉餡里面加入鹽、花生油、生抽和水，攪拌一下，再塞入油豆腐里面哈。
3、釀好的油豆腐放入盤子里面，放入鍋中隔水蒸7分鐘，然后將湯汁濾出，再加入一點(diǎn)蠔油攪拌。
4、釀好的'油豆腐放入鍋里，繼續(xù)煮一下就ok。
油豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
當(dāng)你在吃油豆腐，你在吃什么？油豆腐聞起來很香，里面釀魚肉，雞肉，各種肉，都讓人食指大動。油豆腐是一道簡單而味美的食物，營養(yǎng)還比較豐富呢。油豆腐的蛋白質(zhì)含量比較高，鈣含量也比較高哈，一起來細(xì)數(shù)有吃油豆腐的好處吧。
1、油豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，媽媽再也不用擔(dān)心我營養(yǎng)不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養(yǎng)還是蠻高的。
3、吃油豆腐還能變機(jī)智哦。適當(dāng)給小寶寶吃點(diǎn)油豆腐，能調(diào)節(jié)大腦記憶力哦，分分鐘變學(xué)霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質(zhì)能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、吃油豆腐還能美容呢，油豆腐的蛋白質(zhì)豐富，其它的營養(yǎng)元素也比較多，水豆腐直接洗臉的話能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱們能愉快的吸收到豆腐的各種營養(yǎng)元素哈，吸收率高達(dá)95%呢。不過吃油豆腐可能會脹氣呢，有些筒子吃豆豆會脹氣的建議少吃哈。
油豆腐怎么做好吃又簡單
【家常油豆腐】
材料：油豆腐、胡蘿卜、青椒、蔥、大蒜
調(diào)料：生抽、蠔油、鹽、水淀粉
【詳細(xì)做法】
1.把買回來的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐從中間切成兩半。有的油豆腐會有一點(diǎn)苦味，大家購買的時(shí)候要小心購買呀。
2.準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜跟一個(gè)青椒，把青椒跟胡蘿卜都切成菱形塊，胡蘿卜不用切完，切半個(gè)就可以了。把準(zhǔn)備好的蔥切成蔥段，把蔥白跟蔥葉分開，最后把大蒜切成片。
3.鍋里放油，把大蒜放進(jìn)去炒香，然后把青椒跟胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒2分鐘左右。時(shí)間到了之后，把油豆腐倒進(jìn)去翻炒一會，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水，繼續(xù)炒1-2分鐘。
4.油豆腐變軟后，來調(diào)一下味，放入一勺生抽、適量的蠔油、小半勺鹽，把它們翻炒均勻，讓油豆腐充分的入味。翻炒均勻后，倒入一點(diǎn)水淀粉，放入蔥段，繼續(xù)翻炒一會就可以關(guān)火出鍋了。
5.這一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了。
油豆腐怎么做好吃?
油豆腐的做法
用料：鮮豆腐6片、茶油半鍋
做法：
注：要用類似于老豆腐的這類豆腐，簡單的說就是不要用水豆腐
1、將準(zhǔn)備好的豆腐用清水洗一遍，然后切成均勻合適的小塊備用。
2、將茶油倒入鍋內(nèi)，等油溫后，將切好的豆腐塊放入油鍋內(nèi)煎炸。
3、等豆腐塊變色后可以將火開小一點(diǎn)，在炸一會。
4、最后等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。
5、等放涼以后可以進(jìn)行各種方式的烹飪食用。
油豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
雖然油豆腐是油炸食品有一定的熱量存在，但是由于它是單純的用黃豆制成的，所以對人體還是有一定的營養(yǎng)價(jià)值的，油豆腐里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂、鐵、鈣等，被人體吸收后可以增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)充鈣質(zhì)、防止骨質(zhì)疏松，看似很不營養(yǎng)的食物卻對我們?nèi)梭w有很大的好處，而且色味齊全不肥膩，在春季食用最好，是很好的養(yǎng)生食品。
油豆腐的功效和作用
1、抗血栓。油豆腐的制作原料黃豆里面含有的皂苷，對身體里的自由基有一定的清除作用，從而抑制腫瘤細(xì)胞的生長和血小板的聚集，有顯著的抗癌活性，起到抗血栓的作用。
2、清熱潤燥。油豆腐味道甘甜，屬于偏涼性的食物，本身沒有毒，經(jīng)常食用可以補(bǔ)中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，是平價(jià)且方便的養(yǎng)生食品，而且對體火較大，體質(zhì)較熱的人有調(diào)養(yǎng)作用，也有去除緩解口臭口渴，腸胃不清的功效。
3、補(bǔ)血養(yǎng)顏。油豆腐里面的含鐵量被人體吸收以后會增加血液中鐵的含量，起到優(yōu)化血的質(zhì)量，達(dá)到補(bǔ)血的作用，而且黃豆中含有的植物雌激素類黃酮有美容養(yǎng)顏的作用，可以淡化臉上的斑點(diǎn)，還可以改善更年期綜合癥，對女性很友好
4、補(bǔ)腦健腦。油豆腐里面含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，被人體吸收后，對人體的神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育有一定的強(qiáng)化作用，還可以提高人體免疫力和抵抗力，起到強(qiáng)身健體的作用。
5、強(qiáng)壯骨骼。油豆腐里面含有的鈣元素特別豐富，而且還含有酸角成分，對于正在成長期兒童的牙齒，骨骼的生長發(fā)育有很大的好處，里面含有的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
6、防癌抑癌。甾固醇和豆甾醇都是可以防止癌癥發(fā)生的成分，油豆腐里面就含有這兩種物質(zhì)，乳腺癌前列腺及血癌都有很好的預(yù)防作用。
油豆腐的食用禁忌
1、油豆腐最好別用燒烤的形式食用。
2、油豆腐屬于油炸食品，里面有一定的脂肪含量，所以不宜多吃。
3、油豆腐不能和蜂蜜一起食用，容易引起腹瀉的癥狀，而且對聽力也不好。
油豆腐的宜忌人群
1、消化不良的人群不宜食用油豆腐。
2、腸胃功能較弱的人群不宜食用油豆腐。
3、高血脂的人群不宜食用油豆腐。
4、肥胖人群不宜食用油豆腐。
5、減肥的人群不宜食用油豆腐。
6、濕熱體質(zhì)和痰滯內(nèi)蘊(yùn)的人群不宜食用油豆腐。
