今天凡太百科給各位分享蝦炒冬瓜的做法的知識，其中也會對蝦炒冬瓜怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
冬瓜炒蝦仁怎么做好吃
【冬瓜炒蝦仁】
所需材料：冬瓜1斤、大蝦半斤、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、白胡椒粉1茶匙、蠔油、水淀粉適量、
1.準備好所需材料。選購冬瓜時，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜質(zhì)量越好。
2.把大蝦去掉頭部，再把蝦身剝?nèi)ネ鈿?，取出蝦仁，挑去蝦線，再把蝦仁的背部片一刀，放在盤內(nèi)，加入少許鹽，再加入白胡椒粉，料酒，少許淀粉，抓勻，腌制10分鐘，把蝦仁腌制一下，可以去除蝦的腥味，加入淀粉，炒出的蝦仁鮮嫩，肉質(zhì)不老。
3.把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片。
4.胡蘿卜切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
5.鍋內(nèi)加入水燒開，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至變軟變透明。將冬瓜撈出，瀝凈水分待用。
6.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入蝦仁翻炒，將蝦仁炒至顏色變紅。
7.下入冬瓜，蠔油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，一盤色香味俱全的【冬瓜炒蝦仁】就做好了。
冬瓜炒蝦仁的做法_冬瓜炒蝦仁的營養(yǎng)價值
冬瓜炒蝦仁的做法_冬瓜炒蝦仁的營養(yǎng)價值
冬瓜炒蝦仁是一道很普通的家常菜，下面是YJBYS我為大家整理的冬瓜炒蝦仁的做法，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
冬瓜炒蝦仁的做法
材料：冬瓜500g，蝦仁200g，雞蛋2個，蔥1小把，植物油1小勺，醬油半勺，鹽1小勺，味精半勺，生粉2小勺。
做法：
1、冬瓜去皮和籽后洗凈，切成小塊，蔥去皮后洗凈后切成蔥蔥花。
2、將蝦仁用少量鹽、少量醬油、蛋清和生粉攪拌均勻。
3、將炒鍋洗凈后，放入適量的植物油，燒熱后放入蝦仁炒變色，盛起待用。
4、將炒鍋洗凈后，放入少量的水，待水開后放入冬瓜，用開水將其煮軟，待水快煮干時加入炒熟的蝦仁，用大火翻炒。
5、將蝦仁、冬瓜翻炒均勻后，加鹽、味精、醬油等調(diào)料，翻炒均勻。
6、最后放入蔥末少量，起鍋裝碟。
冬瓜炒蝦仁的營養(yǎng)
【冬瓜的營養(yǎng)】
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還是含水量最高的蔬菜，幾乎不含有脂肪，吃飽飽不擔心胖到飛不起。上火了吃點冬瓜下下火是極好的，還能排毒，消水腫。冬瓜中的維生素也是非常高的，每百克含有16毫克，是番茄的1.2倍呢。經(jīng)常吃冬瓜還能美容哦，想要補充維生素C，不一定要吃橙子、檸檬，吃點冬瓜也是極好的。
【蝦仁的營養(yǎng)】
蝦仁中的蛋白質(zhì)比較高，100g蝦仁含有的蛋白質(zhì)比牛奶、雞蛋含有蛋白質(zhì)還要高哦，是不是驚艷到了你呢?除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外，蝦仁還含有各種營養(yǎng)元素哦，鉀、鎂等等都值得大家期待呢。平時吃點蝦仁還能預(yù)防高血壓和心肌梗塞哦。
冬瓜炒蝦仁怎么做才好吃？
冬瓜炒蝦仁的做法
步驟step
1
備好冬瓜，蝦仁
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2
備好調(diào)料
步驟step
3
冬瓜去皮洗凈切成小丁，蝦仁洗凈后瀝干水分用2克鹽，料酒，生粉，姜絲抓勻腌制20分鐘
步驟step
4
鍋內(nèi)水開后倒入冬瓜燒制變色撈起
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5
熱鍋倒油
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6
油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色
步驟step
7
再把冬瓜下入炒出香味后加鹽
步驟step
8
加入開水燒開
步驟step
9
加入白胡椒粉調(diào)味
步驟step
10
最后加入雞粉調(diào)味后熄火出鍋
步驟step
11
盛入碗中撒上蔥花即可
冬瓜炒蝦仁——利尿消腫降脂降壓
蝦肉的大家都知道了吧，是一種很常見的海鮮類的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，同時也可以有促進食欲的作用，蝦肉可以增強免疫力，提高體質(zhì)，還可以促進新陳代謝的呢，蝦肉大家如何食用，來看看冬瓜炒蝦仁的做法，可以降脂降壓。
冬瓜炒蝦仁
食療功效:減肥、降血脂、軟化血管、潤肺、防癌、降膽固醇、降血糖、降壓
營養(yǎng)價值:蝦仁冬瓜既帶有蝦仁的鮮味，又帶有冬瓜的甜味，營養(yǎng)十分的豐富。
適宜人群:一般人均可食用，特別是對于老人和三高人群。
禁忌人群:無任何禁忌一般人均可食用。
所需材料
主要食材冬瓜、蝦仁、鹽、味精、料酒、蔥段、水淀粉、植物油
做法
1冬瓜去皮，洗干凈，切片，用鹽腌制幾分鐘，擠出水分;再將蝦仁洗干凈。
2炒鍋置火上，倒油燒熱，倒入蝦仁滑熟，盛出待用。
3鍋留底油燒熱，加蔥段炒香，放入料酒、清水、冬瓜大火燒煮。
4水沸后轉(zhuǎn)小火燜燒至冬瓜入味，放入蝦仁，用鹽和味精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
功效與作用
冬瓜具有美容養(yǎng)顏，清熱解毒、排毒去火、降膽固醇的功效。蝦仁具有通乳汁、保護心血管、病后調(diào)養(yǎng)的功效。此菜味道十分的鮮美，而且功效十分的強大，具有美容養(yǎng)顏，孕婦或者病后患者均可食用。這樣的食譜可以有美容養(yǎng)顏的作用，還可以排毒去火氣，對于降脂有好處，同時也可以促進新陳代謝，適合多種的人食用，同時也可以有恢復(fù)體質(zhì)的作用和效果，老年人，孩子，孕婦都可以吃。
關(guān)于冬瓜炒蝦仁家常菜大家都學會了嗎，清爽可口，而且營養(yǎng)價值高，具有利尿消腫降脂降壓減肥的作用，而且還有清熱解毒的作用，很適合四季食用，抗氧化抗衰老的好選擇，大家不妨動起手來試試。
蝦仁炒冬瓜的家常做法 怎么做蝦仁炒冬瓜
1、用料：冬瓜適量、蝦仁8個、姜8片、鹽少許、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少許、胡椒粉少許。
2、將蝦仁切成小塊，放入料酒、鹽、姜末腌制一會兒。
3、冬瓜切片備用。
4、鍋中倒油，將腌制好的蝦仁下鍋翻炒至8成熟，盛出備用。
5、鍋中倒油，放入姜絲煸香，倒入切好的冬瓜片。大火翻炒片刻后，倒入生抽。再翻炒一會兒，加入清水于鍋內(nèi)冬瓜齊平。中火蓋蓋燜煮。
6、待冬瓜透明，加入事先炒好的蝦仁，倒入適量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒收汁后盛出即可。
冬瓜燒大蝦的做法
冬瓜燒大蝦的家常做法
1.
把買回來的蝦去頭去殼，不用特意去蝦腸，因為去蝦頭的時候蝦腸一起被去掉了
2.
用去好頭和殼的蝦洗凈，放少許白砂糖，鹽,醬油，蠔油，花生油，腌制十來分鐘入味
3.
可以叫檔主去皮，自己再回來洗凈切薄片裝盤待用
4.
鍋里下油燒熱放剁碎的沙姜蒜頭爆香之后，放腌制的蝦帶汁倒下去，炒至蝦變紅，然后起鍋裝盤放在一旁
5.
炒冬瓜的前奏
6.
蒜頭沙姜爆香之后，倒冬瓜片爆炒，炒至冬瓜出水變軟
7.
冬瓜出水變軟之后加爆香的蝦混炒，熟透后先加少許糖調(diào)鮮味，再加適量鹽，少許蠔油炒勻起鍋
8.
炒勻調(diào)料汁后的冬瓜蝦就可以裝盤了，也可以加點蔥花在上面點綴
