本篇文章給大家談?wù)勅饽┒垢趺醋觯约凹页６垢饽┒垢趺醋鰧?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
肉末豆腐的做法
肉末豆腐對(duì)大家來說是比較熟悉的一種食物，這是我們常吃的一種家常菜，因?yàn)槿饽┒垢奈兜朗欠浅：玫模椅覀兂匀饽┒垢瘜?duì)大家健康也有好處，所以說肉末豆腐成為了很多人愛吃的美味食物，那么具體肉末豆腐是怎么樣的一種食物，一起跟著來看看吧。
肉末豆腐的做法
想要制作出美味的肉末豆腐，需要我們注意方法進(jìn)行烹飪才行，首先我們需要注意準(zhǔn)備好材料才行。需要準(zhǔn)備好豆腐、豬肉、香菇，還需要食鹽、植物油、蒜、白糖、老抽、淀粉等調(diào)料。
首先我們需要把豆腐切成丁，同時(shí)還需要我們把豬肉全都剁成粉末，而香菇是需要我們劃上五星的，對(duì)蔥來說，需要我們切成蔥花，而蒜是應(yīng)該切碎的。
在鍋中需要我們放入適量的植物油，同時(shí)我們還應(yīng)該加入蒜末，炒出香味之后就可以放入肉末，炒散之后再加入生抽。而且我們?cè)僭谄渲蟹湃攵垢瘔K，翻炒之后就可以放入香菇塊，繼續(xù)翻炒。然后就可以放適量鹽、少許白糖、老抽，加水之后就再燜幾分鐘。之后我們就可以給醬汁上色，等到汁完全收濃的時(shí)候，這時(shí)候就可以用少許淀粉勾薄芡，出鍋就可以吃了。
肉末豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃肉末豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常好的，首先在肉末豆腐中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，同時(shí)在肉末豆腐中的蛋白是屬于完全蛋白，而且其中是含有我們?nèi)梭w所必需的八種氨基酸，而且因?yàn)檫@些氨基酸的比例也是要接近人體需要的，同時(shí)肉末豆腐中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
而且肉末豆腐中是含有大量的植物雌激素存在，這樣就能幫助我們起到保護(hù)血管健康的功效，同時(shí)還可以避免我們的皮膚細(xì)胞產(chǎn)生氧化破壞的情況，經(jīng)常的去吃肉末豆腐，這樣就可以起到減輕血管系統(tǒng)破壞的情況產(chǎn)生，這樣對(duì)我們預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的情況產(chǎn)生，都是有好處的，特別對(duì)更年期的女性來說是很適合吃的。
肉末豆腐中是有豐富的大豆卵磷脂存在的，這樣就非常有益于我們神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。而在肉末豆腐中的大豆蛋白是能起到地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的效果，這樣對(duì)我們促進(jìn)心血管健康，是很不錯(cuò)的一種食物。
吃豆腐的好處
吃豆腐對(duì)我們健康是有好處的，首先在豆腐中的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，同時(shí)在豆腐中還含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素存在，其中還含有大量的糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白存在，這些對(duì)我們?nèi)梭w來說都是有幫助的。
在豆腐中是有大量的大豆蛋白質(zhì)存在，這是屬于一種完全的蛋白質(zhì)，同時(shí)還可以起到促進(jìn)氨基酸組成的效果，而且對(duì)我們?nèi)梭w所必需的氨基酸，在其中是有大量的亞油酸存在，同時(shí)其中實(shí)際上是沒有什么膽固醇存在的，所以說豆腐是可以幫助我們起到促進(jìn)人體神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育功效。在豆腐中同樣是含有豐富的植物雌激素存在，而這種物質(zhì)是可以對(duì)我們健康有好處的，可以對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥有好處。
什么人適合吃豆腐
吃豆腐的時(shí)候要注意，對(duì)于中老年體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良的人來說，是可以吃豆腐的，同時(shí)對(duì)青少年兒童來說也是可以食用豆腐的。同時(shí)大家吃豆腐的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，豆腐是很適宜老年慢性支氣管炎的人群吃，對(duì)我們健康是非常有好處的，可以幫助促進(jìn)養(yǎng)生。如果說我們患有心血管疾病的問題，特別是高血壓、冠心病的人群食用豆腐是很適合的。
豆腐的功效與作用
吃豆腐對(duì)我們健康很有好處，大家完全可以適量多去吃豆腐來進(jìn)行養(yǎng)生，在豆腐中是營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，其中是有大量的鐵、鈣、鄰等人體所必需的微量元素存在。特別是可以提到過吃豆腐的方法來幫助我們補(bǔ)鈣，對(duì)刺激我們的骨骼健康有好處。
豆腐是一種補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生食物，我們經(jīng)常的吃豆腐，可以起到補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴的功效，對(duì)腸胃健康來說也是有幫助的，同時(shí)還可以吃豆腐來幫助我們?nèi)梭w增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化，還可以有效的增進(jìn)食欲，對(duì)我們健康是有幫助的。
吃豆腐的注意事項(xiàng)
吃豆腐雖然是很不錯(cuò)的，但是一定不能在其中加入蔥，因?yàn)槎垢惺呛写罅库}質(zhì)存在的，如果我們把蔥和豆腐放在一起吃，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致蔥中的草酸和豆腐中的鈣元素產(chǎn)生反應(yīng)，是會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吸收的。
寶寶可以吃豆腐嗎
豆腐是把寶寶可以吃的，不過一定要等到寶寶6個(gè)月大以后才可以吃，而且必須要慢慢的去吃，不能一下吃的量太多了，而且還要觀察寶寶是否適應(yīng)吃豆腐。推薦大家把豆腐全部煮軟，而且一定要把豆腐弄碎了吃，這樣對(duì)寶寶的健康來說有更大幫助，這樣會(huì)對(duì)寶寶的消化是有好處的。
上面介紹了肉末豆腐的情況，作為我們常吃的一種家常菜，可以發(fā)現(xiàn)肉末豆腐吃起來的味道還是非常好的，對(duì)我們?nèi)梭w健康來說也是有好處的，所以說是推薦大家經(jīng)常吃的，這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康來說無疑是有好處的，可以起到很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。
肉末香豆腐怎樣做？
答：一、做肉末香豆腐需要的食材：? ? ? ? ?
肉末250克、杏鮑菇250克、豆腐150克、姜50克、淀粉50克、油50克、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、蠔油2勺。
二、肉末香豆腐的做法：? ? ? ?
1、在碗里放入肉末，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉拌勻腌制10分鐘。? ? ? ?
2、把杏鮑菇洗凈。? ? ?
3、把杏鮑菇切丁。? ? ?
4、把豆腐切丁。? ? ?
5、把姜切末。? ? ?
6、熱鍋熱油，先放入姜末煸炒2分鐘，再放入肉末翻炒3分鐘。? ? ? ?
7、放入杏鮑菇翻炒3分鐘。? ? ?
8、放入豆腐，加水燒煮3分鐘。? ? ?
9、加入鹽、生抽調(diào)味，翻炒2分鐘。? ? ? ?
10、最后把肉末香豆腐裝盤。? ? ?
肉末豆腐怎么做
主料：豆腐1塊、豬肉餡30克。
輔料：油適量、鹽2克、蔥花5克、姜末3克、蒜末5克、料酒5克、豆豉香辣醬10克、蠔油10克、鮮醬油5克、老抽1克、糖2克、玉米淀粉30克。
步驟：
1、備好食材：豆腐和肉末。
2、玉米淀粉、蔥花、姜末。
3、豆腐切小方塊。
4、將豆腐塊裹上淀粉。
5、放入油鍋，中小火煎制金黃撈出備用。
6、豆腐煎好后留少許底油，放入肉末小火煸炒。
7、肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的蔥花炒香。
8、跟著放入蠔油、鮮醬油、老抽、糖和豆豉香辣醬翻炒片刻。
9、倒入適量清水。
10、水開后下入豆腐塊，用鍋鏟輕推幾下，蓋上蓋子小火煮制。
11、待湯汁濃稠后放入剩下的蔥花，炒勻即可出鍋，趁熱吃味道特別好！
肉沫豆腐怎么做?
第一:首先我們把準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后把豆腐切成小塊，放在碗里，加入開水，把豆腐燙一下去掉豆腥味，再加一勺鹽增加底味。
第二，準(zhǔn)備一些大蒜，切碎；小蔥切碎；五花肉先切成片，再切成條，最后剁成肉末，把肉末放到碗里。
第三:下面拌一個(gè)醬，放一些生抽，老抽，蠔油，半勺鹽，糖，十三香，一些雞精，加大部分碗水，攪拌均勻備用。
第四，熱鍋放油冷卻，放油入肉末，肉末翻炒至變白，放入蔥蒜，翻炒至香，然后放入調(diào)好的醬料，將豆腐燒開，放入豆腐后輕輕一推。
第五，把豆腐蓋上，小火慢燉五分鐘，這樣味道就好了。然后加入水淀粉使湯汁變稠，這樣每一塊豆腐都能被湯汁包裹住。撒上蔥花攪拌均勻，即可出鍋。
肉末豆腐的做法步驟
豆腐是我們?cè)谏钪薪?jīng)?？匆姷囊环N食物，好吃又百搭，一直是我家餐桌上的?？停瑯拥氖巢?，不同的心情，它就會(huì)成為不同的菜式。 肉末燒豆腐，鮮香滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，我們?nèi)叶枷矚g。下面是我整理的關(guān)于肉末豆腐的做法步驟。
肉末豆腐食材介紹
嫩豆腐2塊，豬肉末2兩，豆瓣醬1勺，鹽1小勺，生抽少量，姜少量，蒜1個(gè)，花椒適量，蔥適量，辣椒面適量，淀粉適量，
肉末豆腐的做法步驟
1、豆腐切小塊，先用水浸泡一小時(shí)。
2、倒掉浸泡的水，將豆腐放入小鍋中，重新?lián)Q水，放1勺鹽，將水燒開即可關(guān)火，撈出豆腐瀝干水份備用。
3、鍋中燒油至5分熱。
4、倒入花椒、蒜末、姜末。
5、緊接著倒入肉末。
6、將肉末炒散，放入豆瓣醬。
7、將香味炒出來。
8、倒入豆腐，加開水蓋過三分之二的.豆腐，加入少量的生抽，輕輕用鍋鏟翻勻。
9、待湯汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。
10、撒上適量的辣椒面，輕輕拌勻后出鍋。是不是看上去好辣，其實(shí)對(duì)于四川人來說，這僅僅是微辣，小朋友吃也沒問題。
11、撒上適量的蔥花，香噴噴的開動(dòng)吧！
12、營(yíng)養(yǎng)又下飯的肉末豆腐，要不要來一塊？
肉末燉豆腐怎么做
分享這道家常的肉末豆腐的做法。
【肉末豆腐】【主要食材】：豆腐，五花肉，蒜，蔥，
【調(diào)料】：鹽，生抽，蠔油，老抽，白糖，十三香
【具體制作步驟】：
第一：首先我們將準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后將豆腐切成小塊，盛入碗中，加入開水，將豆腐給它燙一下，去除豆腥味，然后放一勺鹽，增加底味
第二：準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜，將大蒜切碎；將小蔥切碎；將五花肉先切成片，再切成條，最后剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中
第三：下面調(diào)一個(gè)料汁，碗中放點(diǎn)生抽，老抽，再來點(diǎn)蠔油，半勺的鹽，白糖，放點(diǎn)十三香，再來點(diǎn)雞精，加入多半碗的清水，攪拌均勻備用
第四：熱鍋涼油，油熱放入肉末，將肉末炒至發(fā)白，放入蔥蒜，炒香之后加入調(diào)好的料汁，煮開放入豆腐，放入豆腐之后輕輕推動(dòng)
第五：然后改小火蓋上蓋子燜五分鐘，讓豆腐入味，然后在加入水淀粉勾芡一下，湯汁更加濃稠，讓每一塊豆腐都能裹上湯汁，撒上蔥花攪拌均勻就可以出鍋了
好了今天的家常豆腐就做好了，鮮香美味好吃又下飯，看著都非常有食欲，家常豆腐非常適合家里有小孩或者老人的朋友，非常的爽口，好吃又下飯，喜歡的話可以在家試著做一下。
【家常豆腐之“烹飪小技巧”】：
1）豆腐先用熱水燙一下，這樣不但可以去除豆腥味，還可以吃起來口感更加的滑嫩。
2）放入豆腐之后用鏟子輕輕推動(dòng)，不能攪拌，否則豆腐容易破碎
3）加入豆腐之后蓋上蓋子用小火燜5分鐘，這樣豆腐入味又好吃，然后再加入水淀粉勾芡一下，湯汁包裹豆腐，非常的好吃。
