今天凡太百科給各位分享自制蘋果干的知識(shí)，其中也會(huì)對家庭自制蘋果干的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

自己在家怎么做蘋果干

1、準(zhǔn)備好食材

2、蘋果用刷子反復(fù)刷洗干凈外表皮，切薄片

3、洗菜盆中裝入適量清水，擠入少許檸檬汁，再放蘋果片

4、蘋果片用檸檬水浸泡1分鐘左右后撈出均勻擺放在烤網(wǎng)上

5、放入90度的烤箱中烤1小時(shí)左右，中途翻面，大約烤40分鐘左右后，將蘋果片從烤網(wǎng)上取出放在烤盤中繼續(xù)烤

6、成品圖

朋友送了一箱蘋果吃不完，怎么才能制作成蘋果干？

其實(shí)說到平時(shí)的干果而言，什么紅薯干、紫薯干，大家應(yīng)該經(jīng)常吃，但那種在超市中購買的干果，熱量都太高，加上烹飪手法過于繁雜，導(dǎo)致營養(yǎng)基本上十不存五。而對于筆者今天介紹的這道自制蘋果干而言，操作的手法十分的簡單粗暴，筆者直接運(yùn)用大自然的力量，對這道蘋果干進(jìn)行整體處理，做出來的口感可謂是酸甜可口。而且在《滇南本草》中也有過關(guān)于蘋果的記載——“蘋果-氣味甘、微酸，無毒。主治脾虛火盛，補(bǔ)中益氣”。如果你對于這款美食也有一定興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細(xì)烹飪解說吧，還望喜歡。

【準(zhǔn)備原料】：新鮮買回來的蘋果15-20個(gè)。

第一步：首先我們把所有的蘋果去皮去核切成小塊。因?yàn)榻裉熳龅氖翘O果干，所以切的塊不要太小，一般一個(gè)蘋果切成六塊或者八塊是最好的。如果您是第一次做這道零食的話，筆者建議買個(gè)6-8個(gè)蘋果就可以了，等你第一次完成的十分出色以后，再多買一點(diǎn)做。雖然筆者對于今天的操作方法，有9成左右的信心你能學(xué)會(huì)，但就怕買了那么多蘋果之后你做得不好，正巧趕上剩下的那1成人，那就尷尬了。所以第一次操作的時(shí)候少買一點(diǎn)是不錯(cuò)的選擇。

第二步：之后我們把所有的蘋果放上蒸屜，上蒸鍋大火蒸18分鐘。

第三步：隨后我們準(zhǔn)備一個(gè)燒烤用的燒烤鐵網(wǎng)，把蒸熟的蘋果均勻的鋪在鐵網(wǎng)上，然后放在太陽底下暴曬20個(gè)小時(shí)?，F(xiàn)在筆者這邊正午的溫度已經(jīng)達(dá)到了32°左右，太陽格外的強(qiáng)烈，所以筆者大概花了兩天就把蘋果干曬的差不多了。如果你那邊太陽不是很“猛烈”的話，低溫烘烤也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

第四步：隨后我們把曬了20個(gè)小時(shí)的蘋果干，適當(dāng)?shù)那逑匆幌卤砻娴幕覊m，而后再次放在蒸鍋上蒸十分鐘。

第五步：最后再次放在網(wǎng)狀盤中，適當(dāng)暴曬晾干即可食用，時(shí)間上控制在當(dāng)天完成就行，時(shí)間上大概4-6小時(shí)即可。

相信對于這款自制的蘋果干，操作手法應(yīng)該是十分的簡便，但在操作過程中，我們也需要注意以下幾點(diǎn)：

第一點(diǎn)：蘋果在去皮去核切塊之后，建議不要用清水洗，因?yàn)樗械木S生素大多是水溶性維生素，過度的清洗只會(huì)讓營養(yǎng)過分的流失。

第二步：二次蒸煮的主要原因，是可以讓蘋果干變得更加的有韌性，咬在嘴里特別的有嚼勁。

第三步：做好的蘋果干，我們可以適當(dāng)找一個(gè)密封的罐子，儲(chǔ)存方式也十分的簡單，盡量不要放冰箱，只要空氣不太潮濕，常溫儲(chǔ)存就可以了。一般這樣的蘋果干，存放1個(gè)月應(yīng)該是沒什么問題的。

自制蘋果干的做法

新鮮水果含有豐富多彩的維他命。多吃水果可以出示充足的身體需要的原素?？墒切迈r的新鮮水果儲(chǔ)放的時(shí)間一般都不足久。這個(gè)時(shí)候大家就需要想辦法讓新鮮水果存留的時(shí)間更長。例如將新鮮水果做成效干，就可以儲(chǔ)放很長期。晾干的蘋果水份外流就不易霉變。下邊就教大伙兒一些自做蘋果干的作法，趕緊學(xué)吧。

自制晾曬蘋果干的做法

1、原材料:果子新鮮圓潤,質(zhì)量優(yōu)良,八完善以上,種子呈深褐色,組織不委縮,無發(fā)霉、畸型、凍傷、病害及比較嚴(yán)重機(jī)械設(shè)備傷。

2、水清洗：用流動(dòng)性的水清洗原材料，將蘋果上的殘留及殘?jiān)逑锤蓛簟?/p>

3、削皮：原材料經(jīng)機(jī)械設(shè)備(也可人工服務(wù))勻稱的消除蘋果外皮，去除有縫隙、有黑斑的位置。

自制晾曬蘋果干的做法

4、切成片：將早已削皮的蘋果,再經(jīng)過打核機(jī)沿果仁管理中心弄成環(huán)形孔,隨后用自動(dòng)切片機(jī)沿果子橫著切割成環(huán)狀片。

5、藥液侵泡:果片置當(dāng)藥水里侵泡30～40分鐘。侵泡時(shí)藥液液位要高過果片面性，為避免 果片飄浮在藥液上邊,應(yīng)在果片上邊用蓋簾加劇物壓著,以保證 果片徹底侵泡在藥液中。

6、干躁:

血壓烘干室溫度:60～80℃。

血液干躁時(shí)間:5～10鐘頭。

補(bǔ)充祛濕:在干躁全過程時(shí)要自始至終開展祛濕。

負(fù)重在干躁全過程中,要避免 溫度不穩(wěn)定時(shí)高時(shí)低。

7、修片:已干躁好的蘋果干要?dú)v經(jīng)人工服務(wù)選擇和整修。

自制晾曬蘋果干的做法

血壓整修:將果片上含有殘余籽巢、外果皮、機(jī)械設(shè)備疤痕、黑斑、病害的整修掉。

血液選擇:將果劇中的水片(不干燥片)、糊片、殘片、臟片去除,并去除殘?jiān)?/p>

8、包裝:經(jīng)檢驗(yàn)、查驗(yàn)達(dá)標(biāo)的脫水蘋果,裝進(jìn)復(fù)合包裝袋,開展包裝。若選用真空包裝袋,能延長商品保存期。