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桂皮的功效與作用？

桂皮是一種香料,是桂樹的皮,那么你想知道是什么嗎?下面由我跟你詳細介紹，一起來了解吧!

桂皮的基本介紹

桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱，是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮;在西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在我國就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名。

桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。

桂皮的營養(yǎng)價值

桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量新增桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

據(jù)英國《新科學家》雜志報道：桂皮能夠重新啟用脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里新增1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。

桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進區(qū)域性組織血運的改善。中醫(yī)認為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。

是什么?

桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經(jīng);有補元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效;主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經(jīng)閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等癥。

1.溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用;

2.溫腎壯陽：用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;

3.溫經(jīng)止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。

桂皮該怎么選購

1.辨聲觀形。干燥桂皮質(zhì)堅實，用手折時松脆易斷，聲音發(fā)響，斷面平整;較潮的桂皮折斷時聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀。

2.聞香。用手指甲摳桂皮的腹面，如微有油質(zhì)滲出，聞其香氣，至純;將橫面折斷或用牙咬桂皮，感有清香、涼味重，且?guī)⑻鸬臑樯掀贰?

3.看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有細紋，兩面或皮里有光澤的質(zhì)好。皮面色黑褐，有霉綠點，或有灰白色斑痕的質(zhì)差。

4.桂皮的長度一般在35厘米。

桂皮是什么東西

問題一：肉桂是什么東西？ 肉桂

[來源]

木蘭科(Magnoliaceae)肉桂Cinnamomum cassia Presl 的干燥樹皮。多于秋季剝?nèi)。幐伞?

[產(chǎn)地分布]

主產(chǎn)廣東、海南、廣西等省區(qū)，云南、福建亦產(chǎn)。多為栽培。

[藥材特征]

本品呈槽狀或卷筒狀，長30～40cm，寬或直徑3～10cm ，厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不規(guī)則的細皺紋及橫向突起的皮孔，有的可見灰白色斑紋。內(nèi)表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕，質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內(nèi)層紅棕色而油潤，兩層間有1條黃棕色的線紋（石細胞群環(huán)帶）。氣香濃烈，味甜、辣。

[主要化學成分]

含揮發(fā)油約1～2％，油中主要成分為桂皮醛(Cinnamic aldehyde)，約占85％，及醋酸桂皮酯(Cinnamyl acetate)和少量的苯甲醛等。桂皮醛是肉桂鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和解熱作用的有效成分。尚含鞣質(zhì)、粘液等。

[功效主治]

補火助陽，引火歸原，散寒止痛，活血通經(jīng)。用于陽痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝奔豚，經(jīng)閉痛經(jīng)，目赤咽痛。1～4.5％。

問題二：桂皮是什么意思 桂皮_360百科

桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。

問題三：桂皮什么意思 桂皮，學名：柴桂 ，又稱：肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。

問題四：誰知道桂皮是什么么東西，有什么作用 桂皮桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料?？梢詿鯗部梢宰黾t耿牛肉（醬香型的）

問題五：吃桂皮有什么好處 桂皮在生活中比較常見，因為它是非常好的一類調(diào)味品，基本在每個廚房都能夠看到。常用桂皮對身體具有一定能的好處，比如暖脾胃、除積冷、壯陽、驅(qū)寒、止痛。特別是在一些肉類菜肴中加入適量的桂皮將有可能會使人胃口大開，從而還間接的促進身體得新城代謝，但中醫(yī)提醒，桂皮有利有弊，大家在食用的時候要注意詳細的了解桂皮的功效與藥理作用。

桂皮的功效

桂皮因含有揮發(fā)油(油食品)而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型胰島素的反應能力，大大加快葡萄(葡萄食品)糖的新陳代謝。

藥理作用

桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的藥理見肉桂及丁香條。

一種品種未注明的桂皮在試管內(nèi)對許蘭氏黃癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌等多種致病真菌均有不同程度的抑制作用，水浸劑比煎劑作用強，醚及醇浸出液比水浸劑作用強。故其有效成分可能是揮發(fā)油類，是否即是丁香油酚未見報道。

每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。中醫(yī)人為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。

適合人群：一般人都可食用。 適用量：每次一小塊(約5克)。

桂皮作為調(diào)味品，要注意每次的用量不宜過多，且發(fā)潮發(fā)霉的桂皮不宜再繼續(xù)食用，否則不但將會影響菜的味道，還更加容易導致疾病的出現(xiàn)。主要是因為桂皮中含有致癌因素黃樟素，在非必要的情況下一定要禁止食用。

問題六：桂皮是什么調(diào)料？它又名什么？ 桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。

可切碎做炒菜調(diào)味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫紅，燉肉用最佳；薄肉桂外皮微細，肉紋細、味薄、香味少，表皮發(fā)灰色，里皮紅黃色，用途與厚肉桂相同。

問題七：桂皮是什么制成的？ 桂皮是肉桂樹的樹皮，有名的香料。上好的桂皮皮細肉厚，顏色烏黑或呈茶褐色，斷面呈紫紅色，油性大，味道鮮美。

肉桂多產(chǎn)于廣西中部、南部和東南部的平南、容縣、防城等縣市，其中以平南肉桂質(zhì)量最好，稱“陳桂”。

桂皮也是重要的中藥，自古以來與北方的人參、鹿茸齊名。廣西桂皮900多年前就已遠銷歐州，如今桂皮成為廣西重要的出口商品。國外把桂皮稱為“西桂”。

問題八：中醫(yī)里面說的肉桂是什么東西 龍眼的一種，有肉桂樹，外表 *** 的帶軟殼的是果實，也叫肉桂，可入藥，可作調(diào)味品扔鍋里燉。

問題九：桂皮有什么作用？一般用于哪些方面？ 桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人 食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。據(jù)英國《新科學家》雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。中醫(yī)認為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。

問題十：桂皮是什么 圖片 桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。

桂皮是什么，為什么要剝皮

桂皮是肉桂樹的皮，剝皮后樹能夠存活。

桂皮學名柴桂，又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。在剝皮完成后,只要韌皮部還保存下來,就能夠繼續(xù)存活,運輸充足的養(yǎng)分,維持正常生長。

桂皮實際上是樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的樹皮干制品。桂皮樹被剝皮了也可以存活，但是需要采取條狀剝皮的方法，并且在剝皮后需要向傷口涂抹藥劑，幫助傷口愈合，如果采取環(huán)狀剝皮的方法，則桂皮樹的存活率較低，在剝皮后需要使用塑料膜包裹樹干，避免傷口感染。

桂皮樹在生長的過程中，對水分的需求較大，在養(yǎng)殖的過程中，可以為桂皮樹澆灌未遭受污染的天然水、河水，保持土壤處于濕潤狀態(tài)，在為桂皮樹澆水時，只能將水分澆灌在土壤中，避免傷口接觸水分。

桂皮是什么?桂皮的功效與作用

桂皮是一種十分常見的調(diào)味料，他有著非常好的食療功效，今天我就要為大家介紹一下，桂皮是什么?桂皮的功效與作用有哪些?

桂皮是什么

桂皮原產(chǎn)于牙買加群島一帶，和肉桂一樣同屬樟樹科，樹高約3米，樹皮比肉桂厚且粗糙，顏色也深;雖然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夾帶著苦澀。中國、緬甸、越南等地都生產(chǎn)桂皮，市場上將桂皮粉當作肉桂粉來販賣是屢見不鮮的事情。

桂皮的功效與作用

1. 溫腎壯陽：用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;

2. 溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用;

3. 溫經(jīng)止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。

本品辛甘大熱，純陽燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。

桂心：苦辛，無毒(或作甘大燥)。補陽，活血。

桂枝：辛甘溫，無毒。溫經(jīng)，通脈，發(fā)汗。

桂皮的選購

9月剝的稱秋桂，品質(zhì)佳。4-5月剝的稱春桂，品質(zhì)差。肉桂“企邊桂”呈兩側(cè)略內(nèi)鄭的淺槽狀，兩端斜削;“油筒桂”多呈卷筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數(shù)微突起的皮孔及少數(shù)橫裂紋，并有灰色地衣斑塊;內(nèi)表面棕紅色，平滑，有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質(zhì)堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋(石細胞環(huán)帶)。香氣濃烈特異，味甜、辣。

桂皮的食用方法

制調(diào)味香料、五香粉。日常所用的五香粉，實際上是由丁香、茴香、桂皮、花椒、干姜等原料研磨而成的粉末狀調(diào)味品，因具有多種香味，故名“五香粉”。多用于鹵菜中，香味濃郁，可增進食欲。

桂皮和肉桂的區(qū)別

肉桂厚，桂皮薄，肉桂色淺，桂皮色深。肉桂與桂皮同小異大。一般肉桂以入藥為主;桂皮以菜肴佐料為主。使用時，如癥見上述肉桂功能、主治者，可在菜肴中加入肉桂(但不及加入桂皮的湯、菜味)，但“春夏為禁藥”;如只作菜肴佐料者，宜選桂皮，一般大型中藥店及中醫(yī)院均有出售，且價格便宜。

桂皮的功效與作用禁忌？

桂皮別名又叫做山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮等，具有藥食兩用的雙重價值。那么桂皮的功效與作用是什么?下面就跟著我一起來看看吧。

桂皮的功效與作用

一、壯陽的功效

桂皮具有補腎壯陽的作用?？捎糜谀I陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛等病癥，具有很好的療效。

二、祛寒的功效

桂皮具有祛寒的作用?？捎糜谄⑽柑摵奈鸽淅渫?，以及腹痛腹瀉等證的治療。

三、活血通利的作用

桂皮具有活血通利的作用。桂皮能通利血脈，常用于久病體弱、氣虛血少者，產(chǎn)婦術(shù)后恢復、宮寒所致的痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)等均有顯著治療功效。所以桂皮是女性朋友的良藥。

四、散寒止痛的作用

桂皮能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。

五、鎮(zhèn)咳的作用

桂皮具有治療咳嗽的功能。桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀釋，呈現(xiàn)祛痰鎮(zhèn)咳作用。

六、防治糖尿病

桂皮能有效防治糖尿病。桂皮中含有能夠啟用細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。在我們飲食中加入一定的桂皮可以在效防止糖尿病。

七、抗?jié)冏饔?

桂皮具有抗?jié)兊墓π?。桂皮水提物腹腔注射，可防止大鼠應?#24615;潰瘍，灌胃或腹腔注射也可抑制5-羥色胺引起的大鼠胃潰瘍。

八、降血壓的作用

桂皮具有一定的降壓功效。附子、肉桂復方對腎上腺皮質(zhì)性高血壓大鼠有降壓作用;對腎性高血壓大鼠則無作用。

九、鎮(zhèn)靜作用

桂皮具有鎮(zhèn)靜之功。桂皮中含有的桂皮醛對小鼠有明顯的鎮(zhèn)靜作用，應用小鼠壓尾 *** 或腹腔注射醋酸觀察扭體運動的方法證明它有鎮(zhèn)痛作用。

十、殺菌作用

桂皮油有強大殺菌作用，對革蘭氏染色陽性菌的效果比陰性者好，因有 *** 性，很少用作抗菌藥物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。

桂皮的食用禁忌

1、受潮發(fā)霉的桂皮不可食用。

2、桂皮用量不宜太多且不能長期食用。

3、桂皮性熱，夏季最好不吃或者少吃。

桂皮的挑選方法

挑選桂皮時要看表面有微微的凹凸感，而里面成棕黃色特別的光滑，一般選桂皮時要選擇表皮比較干脆，聞起來無怪味，有種樹皮清香的為宜。 猜你喜歡