本篇文章給大家談?wù)劧够拙€做法，以及豆花米線做法視頻教程對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豆花米線的做法，豆花米線怎么做
食材明細
米線適量
豆花適量
韭菜適量
花生碎適量
腌菜適量
甜醬油適量
咸醬油適量
辣椒醬適量
油辣椒適量
未知口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
豆花米線的做法步驟
1
米線煮熟裝碗。
2
放入辣椒醬和花生碎。
3
放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4
倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了。
5
再放入腌菜。腌菜長塊的不好吃，也是要切碎。
6
淋上豆花，一般來說豆花要多放一點。
7
最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8
所有的調(diào)料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
豆花米線的賣相、做法、吃法
豆花米線的做法
主料
米線
200g
黃豆
100g
水
850ml
輔料
豆芽
5g
韭菜
5g
花生米
6g
香菜
3g
青辣椒
3g
紅辣椒
3g
豬肉糜
15g
生抽
1湯匙
生粉
少許
辣椒粉
2湯匙
醬油
適量
醋
適量
雞精
適量
內(nèi)酯豆腐專用鹽鹵
半包
步驟
1.100g黃豆配850ml水，用破壁機做出原味熱豆?jié){。
2.鍋內(nèi)放入內(nèi)酯豆腐專用鹽鹵半包。
3.鍋口用紗布蒙上過濾，把熬好的豆?jié){高高的沖入到鍋里。靜置20分鐘左右不要晃動它，豆花自然成型。
4.20分鐘后，嫩豆花凝固成型了，舀出一小碗豆花備用。
5.鍋內(nèi)燒開水，放入米線中火煮，期間偶爾用鏟子翻一下，以免糊鍋。
6.煮好的米線用水沖洗掉發(fā)粘的物質(zhì)。
7.放入涼開水中浸泡一下。
8.處理好的米線，撈一碗備用。
9.豬肉末用生抽生粉腌制好，熱鍋坐油，爆入辣椒粉炒出香氣，放入豬肉末大火快炒成雜醬。
10.雜醬準備好。
11.鍋內(nèi)燒開水，放入洗好切好段的韭菜燙熟，備用。
12.鍋內(nèi)燒開水，放入洗好的豆芽燙熟，備用。
13.香菜洗干凈，切碎備用。
14.萵筍切絲備用。
15.花生米用油煎好，做成花生碎備用。
16.生的青辣椒和指尖椒切碎備用。
17.豆花和所有制作好的料一起碼到碗里，再根據(jù)個人口味放入醬油香醋等調(diào)料
豆花米線的做法和配方有哪些
制作材料
辣椒油、咸醬油、甜醬油各30克，甜面醬40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。
1.米線用開水燙后，分裝10個小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐腦置火上保持微溫。
2.米線入碗，放上豆腐腦，依次澆上甜咸醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食。
豆花米線的做法步驟
1米線煮熟裝碗。
2放入辣椒醬和花生碎。
3放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了。
5再放入腌菜。腌菜長塊的不好吃，也是要切碎。
6淋上豆花，一般來說豆花要多放一點。
7最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8所有的調(diào)料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
豆花米線的家常做法大全怎么做好吃視頻
1.燒一大鍋開水，把干米粉放進去煮15分鐘，時不時攪拌以防粘底，煮好后用冷水沖，然后用冷水浸泡著。
2.趁煮米粉的時間準備其他配料。把姜切成姜茸；冬菜用水洗兩遍，再用開水浸泡后擠干水分用刀剁碎；芝麻炒香；豆腐花用水稍煮。
3.吃的時候把米粉撈出滴干水，放上煮好的豆腐花，撒上姜茸，再加甜咸兩種醬油和辣醬（不能吃辣的加海鮮醬），然后放冬菜和香菜，淋上蒜香辣椒油，撒上芝麻、花生米和酸豆角，攪拌均勻邊可。
