本篇文章給大家談談蛋糕怎么做好吃，以及烤蛋糕怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蛋糕怎樣做好吃 蛋糕的做法

1、材料：八寸方形戚風蛋糕1個、淡奶油700g、細砂糖100g、大芒果2個、巧克力適量、藍莓10粒、糖果銀珠10粒。

2、芒果需要兩個較大的，去皮切成丁備用。

3、淡奶油加入細砂糖慢慢的打發(fā)。

4、打發(fā)的時候要注意，切勿打發(fā)過度以免影響口感。

5、蛋糕主體一分為三，對置放好一片后抹上一層奶油。

6、然后放上芒果，特別要注意邊上的放置以免達不到支撐力呈現(xiàn)下垂狀態(tài)。

7、依次做好蓋上最后的蛋糕片，即可在上面及四周抹上奶油。放入冰箱冷藏一會。

8、在蛋糕體冷藏的時候，我們開始制作“護欄”。取適量的巧克力隔水加熱融化。

9、裝入裱花袋里，在適合蛋糕體尺寸的油紙上開始制作。

10、裱花袋剪個小口采用左斜右斜的方式畫出樣式，然后放入冷凍一分鐘即可拿出。

11、把冷凍凝結(jié)的巧克力圍欄貼上去，再撕去油紙，三面做好后碼上芒果，

12、最后再做一個封口處理并做上小裝飾，那么一個漂亮的生日蛋糕就做好了。

怎么做好吃的蛋糕

蛋黃3個，細砂糖60克，牛奶100克，吉利丁片5片，芒果泥250克，朗姆酒10克，動物性鮮奶油250克，戚風蛋糕少許。

制作：

1， 鮮奶油打至6分發(fā)（放冰箱備用）

2， 吉利丁片泡冷開水（2小時以上。不可以浸泡過久至過夜，否則吉利丁片吸水過多，慕斯不容易凝結(jié)）

3， 蛋黃加細砂糖，隔水加熱（水溫保持40度溫熱，不要太熱，否則蛋黃會被燙熟）打發(fā)到濃稠，顏色變白。

蛋黃和砂糖打至發(fā)白變濃稠

4， 牛奶加熱到70度。5， 沖入蛋黃糊。

6， 吉利丁瀝干水分，隔熱水（40度左右，即溫熱狀態(tài)）溶化。 隔水加熱成吉利丁溶液

7， 把溶化好的吉利丁片加入到蛋黃糊中。

8， 加芒果果泥。攪拌均勻。（為了盡快放涼，進行下一步操作，可以在攪拌均勻后隔冰水降溫。）

9， 待涼加入酒。（否則酒精會揮發(fā)）

10， 與打發(fā)鮮奶油混合。用刮刀攪拌。不可以用攪拌器，否則會把奶油打硬。（注意：芒果蛋黃糊不能有熱的溫度，否則會把奶油溶化掉）

11， 入慕斯杯。底部放一層蛋糕片，然后放芒果蛋黃糊,再放一層蛋糕片，再放蛋黃糊，至慕斯杯8分滿。放入一層蛋糕片凍好后一層蛋糕片，一層慕斯，再一層蛋糕片，再一層慕斯。里面也可以摻入一些芒果粒，味道更好。冷凍8小時后取出，放室溫解凍后食用。

（1）浸泡時水分約用量的5倍，要淹過材料。

（2）泡軟后擠干水分，再隔水融化成吉利丁溶液，否則濃度降低。隔水加熱使吉利丁融化是為了使吉利丁溶解時溫度不太高，否則吉利丁凝結(jié)功效會降低。（所謂隔水加熱就是做一鍋熱水，把盛放吉利丁的鍋置于盛熱水的鍋上。）

制作過程：1.鮮奶油、芒果泥、QQ糖（很多人都沒有吉利丁片，所以這次改用QQ糖，選菠蘿的是因為它是黃色）

2.6寸戚風蛋糕，橫切成三片，一會我們只需要用兩片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些）

3.鮮奶油用電動打蛋器，打至七分發(fā)（像奶昔狀態(tài)）

4.倒入打好的芒果泥，混合均勻。

5.3包QQ糖加一大匙清水，隔水加熱至液態(tài)狀。乘熱拌入圖4的鮮奶油內(nèi)（涼了就結(jié)塊了）

6.取一片蛋糕片，沿邊剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部（剪蛋糕要在拌慕斯餡的前期就做好，不然拌好的慕斯餡很快會結(jié)硬的）

7.倒入一層慕斯餡，輕輕晃動使之平坦。

8.再鋪上第二塊蛋糕片，還是比蛋糕模略小

9.最后倒入所有的慕斯餡，輕輕晃動使之平坦，放入冰箱冷藏1小時。

10.1包25克QQ糖加2大匙濃縮橙汁，隔水融化成液態(tài)。。取出凍好的慕斯，倒入模具內(nèi)，重新放入冷藏過夜。脫模時，用熱毛巾捂1-2分鐘即可順利脫模了。

怎么做蛋糕好吃

怎么做蛋糕好吃

很多人都會做蛋糕，問題是怎么做蛋糕才好吃呢？下面我為大家整理了做蛋糕好吃的方法，希望能幫到大家！

材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。

做法：

1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；

2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；

（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）

3、打蛋器打發(fā)蛋清，分次加入白砂糖；

打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發(fā)蛋清；

待泡泡變小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打發(fā)蛋清；

完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發(fā)泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發(fā)泡了。

4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發(fā)的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出面筋，若打出面筋，將影響蛋糕的發(fā)漲效果。

5、電飯煲按下“煮飯”預熱10秒左右，

鍋底有點熱就可以倒入少許的.食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。

6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來。

7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。

再按下“煮飯”3分鐘后就好了！

8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。 ;

蛋糕怎么做才好吃

我們需要準備的食材有：玉米油50克，低筋面粉100克，70毫升純牛奶，最好是溫熱的，母雞蛋6個，白糖80克，食鹽1克，白醋幾滴就可以。

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蛋清和蛋黃分離

首先把50毫升的玉米油放在小碗里，放在燒開了的水的鍋里煮5分鐘，使玉米油溫度在90度左右大碗里放100克低筋面粉，倒入燙好的玉米油攪拌均勻，倒入70毫升的純牛奶，繼續(xù)攪拌，把6個雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在面粉碗里，拌均勻后備用。

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蛋清用電動打蛋器打發(fā)

2.蛋清放在一個無水無油的盆里，放1克食鹽，幾滴白醋，80克白砂糖，用電動打蛋器低速打發(fā)至白糖融化，再用高速打發(fā)至提起打蛋器有三角的形狀而且不倒的狀態(tài)就可以。

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攪拌好的蛋黃倒在打發(fā)好的蛋清里

3.打發(fā)好的蛋清分三分之一放在蛋黃里，用鏟子左右翻拌，一定要左右翻拌，不能轉(zhuǎn)圈的攪拌，翻拌均勻后倒在剩下的三分之二的蛋清里繼續(xù)用鏟子左右翻拌均勻，準備一個8寸的蛋糕模具，把拌勻的蛋糕液倒在模具里，拿起模具在桌子上震一下，震出里面的大氣泡。

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半熟的蛋糕劃成六等份

4.烤箱上下管160度預熱10分鐘，把蛋糕放在中下層，烤20分鐘后，帶上手套取出蛋糕，用刀把蛋糕輕輕的劃成六等份，不要用力劃，然后迅速放回烤箱，繼續(xù)烤40分鐘，沒有烤箱的也可以用電飯煲，蒸出來的效果也是一樣的。

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烤好的蛋糕香噴噴的

5.時間到，蛋糕烤好了，帶上防燙的手套，打開烤箱取出蛋糕，哇，滿屋子都飄出香噴噴的蛋糕味，時間掌握的恰到好處，顏色金黃金黃的，既好看又好吃的蛋糕做得非常成功。