今天凡太百科給各位分享耦盒的知識，其中也會對耦盒是哪里的菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

藕盒的做法是怎樣的？

一、炸藕合

1、先把蓮藕切成藕盒夾：先切成寬點的藕片，中間切一刀不切斷。

2、做肉餡：選上好的五花肉，切碎加蔥、姜、鹽、雞蛋、料酒、雞精攪拌均勻。調(diào)面糊：面粉或者淀粉加鹽加雞精調(diào)成糊狀，要足夠粘稠才能達(dá)到效果。

3、把肉餡放入蓮藕夾中間，倒入面糊涂拌均勻，下熱油鍋炸熟，出鍋裝盤，好看又好吃的耦盒就做好了。

二、再學(xué)一種蒸藕盒子

【材料】：蓮藕 4節(jié)、瘦肉 300克、胡蘿卜 半根、蔥姜 適量、蠔油 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半湯匙。

【做法】：1、把胡蘿卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉，把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿卜的大碗里；

2、放入蠔油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然后放置20分鐘腌制入味；

3、蓮藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水沖洗一遍然后瀝干水，拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然后用另外一片藕夾著輕輕的按壓一下；

4、全部處理好后放入蒸鍋里，蒸20分鐘。

5、蒸蓮藕的時候，用1茶匙淀粉和半碗水，半湯匙老抽調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)煮成濃稠的芡汁。

6、最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。

【小提示】：

1、蓮藕是秋冬常見食品，常吃可以滋陰、清熱、祛火，還能增進(jìn)食欲、開胃健中、促進(jìn)消化。

2、調(diào)肉餡的時候要攪打起筋是為了肉餡更有筋道，吃起來更鮮嫩帶汁。

3、里面的肉餡可以根據(jù)自己喜歡的食材進(jìn)行替換。

藕盒怎么做又酥又好吃

藕盒的做法：

材料：藕2節(jié)、豬肉300克、蔥少許、姜3片、料酒5克、蠔油8克、鵪鶉蛋1枚、鹽適量、雞精1克、雞蛋1枚、面粉80克、泡打粉1克。

1、把豬肉用刀切成小丁，蔥姜切碎，用刀剁成泥。把剁碎的豬肉餡放入碗里，加入鵪鶉蛋和料酒，適量鹽和花椒粉，再加入蠔油和雞精，把所有的食材順時針方向攪拌均勻。

2、把藕去皮后洗凈，用刀把藕切成薄薄的連刀片。

3、取一個藕夾，中間塞入適量的餡料，用手把兩片藕輕輕捏一下，讓餡料和藕夾更熨帖。

4、面粉里打入一枚雞蛋，再加入少許鹽和泡打粉，這樣炸出來的藕盒外皮會很蓬松酥香。再加入適量的清水，把面糊攪打成流動性狀態(tài)就可以了。

5、鍋中倒入適量的花生油燒至六成熱時，把藕盒放入面糊里均勻地裹上一層薄薄的面糊。放入鍋中小火慢慢炸至兩面金黃色即可。

藕盒的介紹：

藕盒是一種傳統(tǒng)油炸食品，在江浙地區(qū)及山東地區(qū)較為常見，類似于餡餅。菜品特色耦盒屬于油炸類食品，在南方漢族家庭中又稱為藕夾 。

藕盒的做法？

天想教大家做的就是香酥蓮藕盒了，在秋季，很多人蓮藕都已經(jīng)開始上市了，因為蓮藕的清脆可口，所以深受大家的喜歡。但是，蓮藕好吃卻不好做，有的人做吃烹飪出來的蓮藕，口感很差，既沒有蓮藕清脆的口感，而且顏色也會變得很奇怪。所以，為了讓大家可以更好地享受蓮藕給我們帶來的美味，這道香酥藕盒絕對給你滿足你的口味呢，大家快來看看吧！

蓮藕內(nèi)部中孔，即可生食，也可以做熟食用，蓮藕的營養(yǎng)很高。一般人群都可以食用。

挑選蓮藕要注意，挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用，蓮藕烹飪方法也多種。涼拌，炒，煮，炸，燉，煨，烤，煎，今天我們分享相煎耦合。

首先，肯定是要準(zhǔn)備好食材了，如果食材不準(zhǔn)備好，那么制作的過程一定很浪費時間，而且還會影響食物的口感呢。接下來就可以開始做這道美味好吃的香酥藕盒了，將一節(jié)蓮藕清洗干凈，然后把外皮削掉，切成薄片，大概是2-3毫米的厚度，如果太薄的話，蓮藕容易斷掉，如果太厚的話，制作的藕盒就煎不熟了。蓮藕全部切成薄片之后，放在清水里面浸泡一會兒，以防蓮藕變色了。

食材：藕兩節(jié)，豬瘦肉2兩，食用油1勺，胡蘿卜1根，雞蛋2個，蝦米，生姜末，大蒜，胡椒粉，鹽，生粉少許，面粉少許，干花椒10顆。

瘦肉洗凈，加入生姜，大蒜，蝦米（有點咸，就不用放鹽），胡椒粉，攪拌機(jī)攪成肉餡。胡蘿卜切成小粒拌勻，腌制10分鐘入味。

再加入蛋清，面粉攪拌均勻備用。

盆里準(zhǔn)備清水，加入2勺鹽。

鮮藕洗凈切片，兩片藕不要完全切斷。

剛切好藕比較脆放入淡鹽水中浸泡，（浸泡在淡鹽水中是為了防止藕片氧化變黑，藕片在鹽水里面泡10分鐘，藕片會軟化，夾肉時不容易折斷）

塞入肉餡，稍按壓一下，肉餡不要塞太滿以免擠出來 。塞好備用。

即可出鍋裝盤開吃。一口咬下去三層次口感，外皮焦脆，蓮藕香糯，肉液噴香。無論是早餐，下午點心，前菜都不錯。

今天分享香煎藕盒朋友們可以學(xué)做，簡單方便易操作，感謝朋友們關(guān)注，今天的美食分享到這里就結(jié)束了