今天凡太百科給各位分享娃娃菜做法的知識，其中也會對干鍋娃娃菜的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

娃娃菜的家常做法 簡單

材料：娃娃菜

輔料：大蒜、干紅辣椒

調(diào)料：植物油、食鹽、味精、水淀粉

做法：

1、大蒜先拍扁，再剁成蒜末，放在小碗中備用。

2、一包娃娃菜，先切去根部，用手一瓣一瓣掰開。

3、菜心部分掰散直接盆中，其余部分用刀切成寬條。

4、切好放在盆中，再水龍頭下面清洗。

5、洗好控干水分放在盆中備用。

6、起鍋加入植物油，下入蒜末翻炒。

7、爆香之后加入干紅辣椒，炒勻。

8、轉(zhuǎn)小火加入蠔油，翻炒均勻。

9、下入控干水分的娃娃菜，大火翻炒。

10、炒軟后加入食鹽調(diào)味，加點(diǎn)雞精繼續(xù)炒勻。

11、再淋入水淀粉，是湯汁濃稠即可關(guān)火。

娃娃菜的6種家常做法

娃娃菜素炒就比較好吃，而且大眾口味都能接受，具體做法如下：

主料：娃娃菜300克。

輔料：鹽3克；成醋2克；生抽2克；蔥花3克；蒜片3克；姜末1克。

1.娃娃菜切成小塊。

2.炒鍋倒適量油燒熱放入蔥姜蒜爆香。

3.放入娃娃菜大火翻炒一下。

4.加入適量鹽翻炒均勻。

5.加入少許成醋翻炒均勻。

6.加入少許生抽翻炒入味就可以了出鍋了，爽脆開胃的素炒娃娃菜大功告成。

娃娃菜的做法有哪些

娃娃菜的做法有哪些

娃娃菜也是白菜的一種，但是娃娃菜口感過更為細(xì)膩，而且還有清甜的味道，其實(shí)娃娃菜不管作為主菜還是配菜，味道都是很好的哦，下面是我為大家精心收集的娃娃菜的做法，一起來看看都有哪些吧，喜歡的話就收藏！

娃娃菜的做法有哪些1

響油這種做法通常不會用太多的油，相比傳統(tǒng)的炒菜要更健康，熱量也相對較低，吃起來很爽口，一點(diǎn)也不會膩，很適合這個(gè)季節(jié)食用，而且它操作簡單，分分鐘就可以搞定。

制作時(shí)間：20分鐘

難易程度：簡單

口味：微辣

分類：涼菜

主食材：娃娃菜300克

輔料：耗油半勺、生抽1勺、大蒜2瓣、小米椒2個(gè)、醋

步驟：

1、蒜3瓣切末；

2、小米椒2個(gè)切圈；

3、小蔥2根切蔥花備用；

4、娃娃菜洗凈連續(xù)2次對半切開；

5、碗中放入生抽1勺，醋半勺，蠔油半勺，蒜末，白糖1勺，拌勻調(diào)成醬汁；

6、鍋中放入適量水燒開，放入娃娃菜；

7、焯水至娃娃菜斷生，撈出瀝干水分，放入盤中；

8、淋上調(diào)好的醬汁；

9、撒上小米椒圈，蔥花；

10、將熱油淋在娃娃菜上即可。

娃娃菜的.做法有哪些2

【蠔油肉末娃娃菜】

材料：

娃娃菜2棵、豬肉150克、油鹽適量、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、蠔油1湯匙、水淀粉適量

做法：

1、娃娃菜洗凈，在將娃娃每棵平均切成八瓣，根部相連，不要切斷，將豬肉切末，大蒜切成末

2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入娃娃菜焯水，待顏色變深，焯水至斷生，將娃娃菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水，放在盤內(nèi)待用

3、鍋加油燒熱，下入蒜末，小火炒香，下入肉末翻炒至變白

4、淋入料酒、醬油、蠔油、半碗水、燒開，淋入適量水淀粉，加熱至湯汁粘稠，關(guān)火

5、將肉末澆在娃娃菜上即可，吃時(shí)拌一下

【肉末粉絲炒娃娃菜】

材料：

娃娃菜2棵、豬肉150克、粉絲1把、油鹽適量、大蒜1頭、料酒1湯匙、醬油2湯匙

做法：

1、將粉絲放在大碗內(nèi)，加入溫水泡至變軟

2、將娃娃菜葉子掰開洗凈，控凈水，在切成條,將豬肉切成末，大蒜切成蒜蓉

3、鍋加油燒熱，下入娃娃菜，先大火炒去水分，在用中火將娃娃菜煸炒至斷生，盛出待用

4、鍋內(nèi)在添加少許油，下入蒜蓉小火炒香,下入肉末煸炒至變白

5、淋入料酒，醬油將肉末翻炒上色,下入粉絲煸炒均勻

6、再加入炒好的娃娃菜，加入鹽，幾滴米醋，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤

【豆腐菌菇蔬菜湯】

材料：

豆腐1/2塊、娃娃菜1棵、白玉菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白胡椒粉

做法：

1、準(zhǔn)備好所需食材，將娃娃菜菜幫掰開投洗干凈，白玉菇去根洗凈，蝦皮用清水投洗干凈，蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，蝦皮可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味

2、將娃娃菜切成絲，豆腐切成小塊，白玉菇撕成兩半，大一些的撕成4瓣

3、鍋加水燒開，下入姜末，蝦皮，豆腐煮5分鐘，在下入白玉菇繼續(xù)煮5分鐘，到時(shí)間后再下入娃娃菜煮至娃娃菜變軟

4、加入鹽調(diào)味，關(guān)火，淋入香油，再加入白胡椒粉，攪拌均勻即可，胡椒粉的量按個(gè)人口味增減

娃娃菜的做法

娃娃菜的做法 作為一種色香味俱全，而且營養(yǎng)價(jià)值也極高的蔬菜，娃娃菜的做法也是多種多樣的，下面就讓給大家說幾個(gè)簡單的娃娃菜的做法，以便大家在日常生活中可以輕松地做出一鍋美味的娃娃菜來補(bǔ)充營養(yǎng)哦。

1.酸辣娃娃菜，這可以說是一道色香味俱全的一道菜了，那么下面就來給大家說一下酸辣娃娃菜該怎么做，首先我們需要準(zhǔn)備的食材有娃娃菜。西紅柿，火腿腸，小米椒，大蒜還有鹽，味精等調(diào)料，首先向我們準(zhǔn)備好的小米椒，先剁成碎卸狀，然后將我們的大蒜也拍好，并也剁成碎屑狀以備一會兒使用，然后我們將準(zhǔn)備好的西紅柿切成小方塊兒狀，并且同時(shí)也將我們準(zhǔn)備好的火腿腸切成小方塊兒狀。

2.把我們做酸辣娃娃菜要用到的鍋打開，并在其中加入一些食用油，并將食用油燒熱，帶食用油燒熱之后就可以將我們已經(jīng)切好的四種東西，其中包括大蒜碎屑，小米椒碎屑，已經(jīng)洗好并絲毫的娃娃菜片還有我們已經(jīng)切好的西紅和火腿腸塊一起放入鍋中，這個(gè)時(shí)候要注意，要輕輕的放，以免崩出來的油濺到我們。，然后我將它們先小炒一下。向鍋中加入一定量的，可以沒過我們這些菜的水，然后煮大約兩分鐘左右，再加入是定量的鹽，即可出鍋食用了。

3.我們今天說的這道酸辣娃娃菜其辣主要是靠我們準(zhǔn)備好的小米椒，而其酸味兒則主要靠我們準(zhǔn)備好的西紅柿，那么酸味和辣味兒都可以根據(jù)個(gè)人的喜好來進(jìn)行調(diào)節(jié)。

好啦，娃娃菜最好吃的吃法，就這樣教給大家了，希望大家可以快快學(xué)會，然后做一桌美味佳肴享用哦。

上湯娃娃菜的做法

我們中國人是對美食文化，研究排名前幾位的國家了，而往往一道菜，我們總是可以研究出很多種做法，不僅色香味俱全，而且營養(yǎng)的搭配也很均勻，有著非常吊人胃口的魅力，那么我們所說的娃娃菜就可謂是營養(yǎng)非常之高的一種蔬菜了，而上湯娃娃菜更是一位美味佳肴，今天就來教教大家，上湯娃娃菜該怎么做。

1.首先我們來準(zhǔn)備一些必要的食材，既然是做上湯娃娃菜，那么娃娃菜一定是必不可少的，我們要首先把娃娃菜清洗干凈之后，將娃娃菜撕成片狀備好，然后我們還要準(zhǔn)備一些火腿腸，準(zhǔn)備一些辣味適中的辣椒，準(zhǔn)備一些皮帶，還要準(zhǔn)備一些豬骨頭湯，另外一些輔助調(diào)料也是我們需要準(zhǔn)備好的，比如鹽，雞精，味精等，另外我們還要準(zhǔn)備一些大蒜和麻油。

2.我們先交準(zhǔn)備好的火腿腸，切成一個(gè)自己喜歡的漂亮一點(diǎn)的形狀，然后將我們準(zhǔn)備好的大蒜扒好，再將皮蛋切成皮蛋丁，然后豬骨頭湯也是要提前準(zhǔn)備好的。

3.首先我們把鍋打開，然后將我們之前準(zhǔn)備好的和麻油加入適量于鍋中，等到火麻油燒熱之后，我們就向其中加入我們已經(jīng)剝好的蒜瓣兒，等到我們發(fā)現(xiàn)加入鍋中的蒜瓣兒的顏色改變的時(shí)候，就可以將我們準(zhǔn)備好的豬骨頭湯，適量的加入其中，然后溫火將豬骨頭湯燒開，等到豬骨頭湯燒開之后，我們就將已經(jīng)撕好的娃娃菜的片放入鍋中，然后煮娃娃菜，直到我們用筷子夾的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)娃娃菜已經(jīng)變軟了，就可以把娃娃菜撈出來放在盤子中，但是鍋那要留一些湯，然后將我們準(zhǔn)備好的火腿腸，尖椒，還有皮蛋丁放在鍋里煮，煮的時(shí)候要加入一定量的鹽，然后用淀粉勾兌一下娃娃菜就可以吃啦。

干鍋娃娃菜的做法

有一個(gè)作者開了一句玩笑，他說中國的英文單詞為什么是China呢，因?yàn)橹袊讼矚g吃吶，為什么這么說呢?因?yàn)樵趪庖粋€(gè)人生病了，醫(yī)生可能會提醒要多做運(yùn)動么，多注意休息，而在中國，如果一個(gè)人生病了去醫(yī)院，醫(yī)生會特別提醒要忌辛辣，少喝酒。這雖然是一句玩笑，但是也從側(cè)面說明了我們中國人對美食的追求是精益求精的。那么娃娃菜作為一種眾所周知的美食，干鍋娃娃菜怎么做呢?下面就由教給大家。

1.我們做菜的第一步，當(dāng)然是要先準(zhǔn)備好一些食材了，那么我們今天要準(zhǔn)備的食材有娃娃菜，我們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞氖澄?，鹽，還有大蒜，蠔油，雞精，辣椒等等輔助食材。

2.準(zhǔn)備好食材之后，我們就可以做一個(gè)稍微簡單一點(diǎn)的干鍋娃娃菜了。首先我們將準(zhǔn)備好的娃娃菜放在清水中清洗兩到三遍，因?yàn)槭菑耐饷尜I來的，我們要避免攝入過多的化肥等化學(xué)原料，等到把娃娃菜片洗好之后，我們將其切成小一點(diǎn)的片狀，然后我們將準(zhǔn)備好的大蒜切成一小塊兒一小塊兒的碎末狀。

3.把鍋打開，向鍋中加入我們準(zhǔn)備好的食用油或者好友，然后把我們準(zhǔn)備好的辣椒末放入其中爆炒一下，等到火候差不多的時(shí)候我們將已經(jīng)切好的娃娃菜倒入鍋中，并與郭忠，我們剛才爆炒的辣椒混合均勻，過一會兒我們會發(fā)現(xiàn)娃娃菜已經(jīng)明顯的變軟了，這個(gè)時(shí)候我們就可以把準(zhǔn)備好的食材，如鹽，雞精等適量的放入其中，并炒拌均勻，然后大娃娃菜熟了之后出鍋放入盤子中就可以吃了。

今天給大家介紹的是一種較為簡單的干鍋娃娃菜，如果想要加入一些其他食材，也可以適量加入哦，并且有可能會更美味呢。

熗拌娃娃菜怎么做

近些年來，可以說大家對美食的追求越來越高了，而各種各樣的與美食有關(guān)的綜藝節(jié)目更是層出不窮，比如《舌尖上的中國》等等大型節(jié)目都是以美食為主，以節(jié)目的形式帶我們觀看各地的美食。那么作為一種從日本引進(jìn)來的菜，娃娃菜放入廚房也可以做出很多道新鮮美味的菜時(shí)呢，今天就來給大家說一說熗拌娃娃菜怎么去做。

1.首先讓我們來把做熗拌娃娃菜所必需的材料準(zhǔn)備好，好的開始是成功的一半，我們首先要準(zhǔn)備一顆娃娃菜，然后我們需要準(zhǔn)備一些辣椒，白糖，醬油，鹽，雞精等輔料，當(dāng)然了我們還要另外多準(zhǔn)備一種食材是熟芝麻。

2.首先我們把從超市買回來的娃娃菜，先用清水清洗兩到三遍，這樣更安全一些，以免我們吃入過多的化學(xué)肥料，清洗完之后，我們將洗好的娃娃菜切成絲狀，不要過細(xì)，也不要過粗，根據(jù)個(gè)人的手感來，然后我們將我們準(zhǔn)備好的干辣椒也切成絲狀，不過這個(gè)絲狀要比娃娃菜的絲狀稍小一些。

3.我們將過打開，然后將家用的食用油適量的到在鍋中，把油燒熱之后，取出適量的油，澆在我們切好的辣椒絲上，這樣會使辣椒絲出現(xiàn)一股很香的味道，這個(gè)時(shí)候我們找一些勾娃娃菜，放的盤子最好好看一些，這樣會使人看起來更有食欲，然后我們將已經(jīng)切好的娃娃菜放入盤子中將我們剛剛準(zhǔn)備好的辣椒，熟芝麻，還有鹽，雞精等調(diào)味品到在。娃娃菜上，然后進(jìn)行攪拌就可以了。

這是一道非常簡單的熗拌娃娃菜的做法，很適合初學(xué)者吃，而且配著一點(diǎn)小酒吃也是美味的很呢，祝你飲食愉快。

擴(kuò)展閱讀： 娃娃菜

娃娃菜的家常做法

【蠔油肉末娃娃菜】

材料:娃娃菜2個(gè)，豬肉150g，油鹽適量，大蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1/2湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉適量。

練習(xí):

1.洗菜寶寶。將每個(gè)娃娃平均切成八塊，根部相連。不要剪掉它們。將豬肉和大蒜切成塊。

2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將娃娃菜倒入水中，至顏色變深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷卻，取出純凈水，放入盤中備用。

3.鍋放油燒熱，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至發(fā)白。

4.倒入料酒，醬油，蠔油，半碗水，燒開，倒入適量水淀粉，加熱至湯汁粘稠，關(guān)火。

5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的時(shí)候攪拌一下。

【肉末粉絲炒娃娃菜】

材料:娃娃菜2個(gè)，豬肉150g，粉絲1根，油鹽適量，大蒜1個(gè)，料酒1大勺，醬油2大勺。

練習(xí):

1.將粉絲放入大碗中，加入溫水浸泡至變軟。

2.將娃娃菜的葉子打碎，洗凈，控凈水，切成條，豬肉切成粉，大蒜切成蒜。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至斷，盛出備用。

4.鍋里加少許油，小火炒蒜，肉末翻炒至變白。

5.倒入料酒，用醬油翻炒肉末，上色，翻炒粉絲，翻炒均勻。

6.加入炒好的娃娃菜，加鹽，幾滴米醋，快速翻炒均勻，裝盤即可。

【豆腐蘑菇蔬菜湯】

材料:豆腐1/2塊、小青菜1個(gè)、白玉蘑菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白胡椒粉適量。

練習(xí):

1.準(zhǔn)備好所需食材，將娃娃菜菜打碎洗凈，白玉蘑菇去根洗凈，蝦皮用清水洗凈。蝦皮富含鐵、鈣、磷，可以用來提鮮和品嘗各種菜肴和湯品。

2.娃娃菜切絲，豆腐切成小塊，白玉蘑菇撕成兩半，大的撕成4瓣。

3.將鍋加水煮沸，加入姜末、蝦皮和豆腐，煮5分鐘，加入白蘑菇繼續(xù)煮5分鐘，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜變軟。

4.加鹽調(diào)味，關(guān)火，倒入香油，再放入白胡椒，攪拌均勻。辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。

娃娃菜有哪些做法

娃娃菜有哪些做法

娃娃菜有哪些做法， 大棚種植的蔬菜是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個(gè)標(biāo)志，大棚種植的蔬菜打破了季節(jié)限制， 娃娃菜成為現(xiàn)在不可缺少的日常蔬菜，看看娃娃菜有哪些做法

娃娃菜有哪些做法1

娃娃菜的做法

娃娃菜是大家都喜歡吃的一種蔬菜，嫩黃的娃娃菜吃起來沒有大白菜那么清淡，不管是用于制作蔬菜沙拉還是用來煲湯，賣相和口感都是一絕。 娃娃菜的吃法有很多，可以說不管怎么吃都好吃，

1、上湯娃娃菜

在做這道菜之前準(zhǔn)備一些咸鴨蛋、娃娃菜、皮蛋、火腿腸，將娃娃菜洗凈切成條，皮蛋、咸鴨蛋、火腿腸切碎，鍋中燒油，將娃娃菜放進(jìn)去翻炒，待娃娃菜炒熟后盛起備用，在鍋中將入適量清水，待水開后，將火腿腸、咸鴨蛋、皮蛋放進(jìn)去煮熟，加入調(diào)料提味，最后把煮好湯汁在娃娃菜上面就可以了。

2、 蒜蓉娃娃菜

在鍋里燒水，把娃娃菜放在里面煮熟撈出來備用。在鍋里加適量的油燒開之后，把蒜末放進(jìn)去爆出香味，往里面倒適量淀粉水，在里面放適量的鹽調(diào)味，最后把做好的.淀粉調(diào)料澆在盤里面的娃娃菜上。

娃娃菜可以生吃嗎

娃娃菜可以生吃。實(shí)際上娃娃菜是大白菜的超小品種，但它的口感和營養(yǎng)價(jià)值卻比白菜高很多。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。一些工作比較忙，飲食不規(guī)律的人可以多吃一點(diǎn)娃娃菜，它不僅能起到幫助補(bǔ)充身體長期缺失的鉀元素，還能很好的預(yù)防結(jié)腸癌。

在吃娃娃菜需要注意一點(diǎn)，在自己腸胃不好的時(shí)候還是盡量不要生吃娃娃菜，以免引起腹瀉、真菌感染等狀況。另外，涼拌或制作蔬菜沙拉的時(shí)候可以將娃娃菜用開水燙一下，這樣一方面更夠去掉里面的農(nóng)藥殘留也能夠讓菜的口感更好。

娃娃菜有哪些做法2

娃娃菜熬制的高湯好喝嗎

正宗的娃娃菜都是用熬制好的高湯來制作的，但是在家里熬制高湯不僅費(fèi)時(shí)好非常的麻煩，不過不要擔(dān)心，即使沒有高湯也能制作出非常美味營養(yǎng)的娃娃菜，下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。

在做這道菜之前先要準(zhǔn)備一些咸鴨蛋、娃娃菜、皮蛋、火腿腸;將娃娃菜洗凈切成條，皮蛋、咸鴨蛋、火腿腸切碎;之后將切好的娃娃菜用開燙一下備用;在鍋中加入一大勺豬油，然后加入適量清水，待水開后，將火腿腸、咸鴨蛋放進(jìn)去煮熟，加入調(diào)料提味，最后把煮好湯汁在娃娃菜上面就可以了。

上湯娃娃菜可以不放皮蛋么

可以說制作上湯娃娃菜缺少了皮蛋整道菜就失去了靈魂。要知道皮蛋還有清熱消炎、促進(jìn)食欲、緩解胃酸過多的功效，上湯娃娃菜加皮蛋一方面可以增加菜的鮮味，另一方面也增加了這道菜的滋補(bǔ)功效，所以，上湯娃娃菜里一般都會放置一些皮蛋。

不過如果家里實(shí)在沒有契丹你也可以用咸鴨蛋來代替皮蛋，不過需要強(qiáng)調(diào)的是咸鴨蛋的口味偏重，而且煮久了會導(dǎo)致湯汁變得渾濁，如果用咸鴨蛋代替皮蛋最好少放一點(diǎn)鹽并且不要煮的太久。

娃娃菜可以消炎潤肺、通腸利胃，其吃法有很多，制作沙拉、炒食、煮湯都是非常營養(yǎng)的，可以說怎么做全憑自己的心意決定。不過需要注意的是娃娃菜不要和兔肉一起食用，否則會造成腹瀉、嘔吐。