本篇文章給大家談?wù)劜级∽龇ú挥每鞠?，以及懶人布丁的做法不用烤箱微波爐對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛奶布丁的做法最簡單無烤箱

一、材 料

鮮牛奶200—250ml、吉利丁片1片（5g）、鮮奶油100ml、白砂糖適量

二、步 驟

備好食材，吉利丁片涼水泡上

鍋里放入牛奶小火加熱，稍有溫度時倒入鮮奶油和白砂糖不停攪拌，牛奶熱了但不開就可以關(guān)火

牛奶約70℃放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，用細紗布過濾下。

最后放入冰箱冷藏室靜置3—4個小時，然后就可以食用。

喜歡什么水果可以切丁隨便加。

不用烤箱就能做的布丁

不用烤箱就能做的布丁制作方法：

所需材料：雞蛋3個、純牛奶370克、淡奶油50克、紅茶包2小袋、細砂糖52克。

1、先來煮奶茶，把純牛奶、細砂糖和紅茶包放入奶鍋中，中火邊煮邊攪拌，煮到沸騰后，轉(zhuǎn)小火再煮2分鐘左右即可熄火，讓紅茶包的茶味充分融合到牛奶里。

2、煮好后，把紅茶包拿出丟掉，再加入淡奶油，攪拌均勻待用，加淡奶油的作用是為了提升奶香味和改善口感，所以不建議大家減去淡奶油的添加。

3、接著將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子充分攪散。

4、然后我們把之前做好的奶茶緩慢的倒入雞蛋液碗內(nèi)，要一邊倒一邊攪拌，切勿把奶茶一次性快速倒入蛋液碗中，因為奶茶經(jīng)過烹煮后，具有一定溫度，和蛋液溫差比較大，如果快速倒入的話，會容易把蛋液燙成蛋花。

5、將做好的奶茶布丁液過篩兩遍，把泡沫過濾掉，這樣蒸好的布丁表面會更平滑，口感也會更細膩。

6、然后分裝到三個杯子中，不需要倒?jié)M，倒個7分滿就可以了。此時蒸鍋內(nèi)燒熱小半鍋水。

7、待蒸鍋水煮沸后，將杯口蓋上錫紙，送入蒸鍋，小火蒸23分鐘即可。

8、蒸好的布丁冰箱冷藏1小時左右，口感更佳。

制作布丁注意事項：

1、沒有紅茶包也可以不放，做原味的也行，但需要提示的是，即使是做原味布丁，牛奶也需要加熱一下，因為用加熱后的牛奶做布丁，組織會更細膩，無蜂窩。

2、雞蛋最好買新鮮的雞蛋回來做，因為冰箱里放越久的雞蛋，做出來腥味越明顯。

3、蒸好的布丁3天內(nèi)吃完，畢竟沒有添加劑，又是高溫夏天，東西保存時間不久，所以建議大家，吃多少做多少，不要一次做太多。

草莓布丁口味獨特，不用烤箱做草莓布丁怎么做？

把過濾好的蛋液與牛奶混合，滴入數(shù)滴香草精，攪拌均勻。香草精是天然香草精華，沒有可以不放。布丁液就完成了，切記，混合好的布丁液一定要室溫靜置30分鐘，這也是質(zhì)地細膩的重要保證。50克純牛奶，100克奶油，15克白糖一起倒入鍋中，小火煮至糖融化后放涼2、2個蛋黃打散，然后一邊倒入放涼的奶油一邊攪拌均勻，過篩到入碗中。

將盆中的牛奶和布丁粉攪拌均勻，保險點還可以將牛奶再次煮開，布丁會凝結(jié)得更好。下面給大家說一下，我是用了二一包純牛奶，然后淀粉你可以選玉米淀粉加一點點涼水沖開跟牛奶到，起鍋，慢慢地煮。這個過程一定是非常的小火，要不停地攪拌。直到濃稠，以后關(guān)火，把補丁模拿出來，將過濾好的布丁液倒入至烤模8分滿，用干凈的紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫。

奶液溫?zé)釙r倒入玻璃碗中涼透（蘋果味的放入草莓，香橙味的放獼猴桃），放在冰箱里冷藏3至4小時。先熬制焦糖，把60g白糖與20g水放在鍋里加熱熬制焦糖，當(dāng)顏色變成金黃色時，離火，觀察顏色，當(dāng)顏色比照片中顏色淺的時候，倒入布丁模子中。（由于照片拍攝于晚上，所以焦糖顏色看著比實際略深）。

因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦。把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。將糖，牛奶和淡奶油全部倒入鍋中，小火加熱攪拌至糖融化即可關(guān)火，讓其自然冷卻?。ㄎ曳帕艘徊糠直欠?，沒有就全放白糖吧。

雞蛋和牛奶，不用烤箱怎么才能做成布丁？

接下來介紹牛奶布丁的做法，不用烤箱也能做成。

牛奶布丁非常好吃，并不是很甜。今天我們來做一做牛奶布丁。

首先準備食材，牛奶四袋。20克的吉利粉，適量的白糖。

第一，先用水將吉利粉調(diào)開1:3的比例，吉利粉很細，水要多加幾次，不要太干。

第二，將牛奶倒入鍋中加熱牛奶。放入適量的白糖，再把和好水的吉利粉放進鍋中，不停的攪動，迅速融化。等牛奶煮開，就關(guān)火。

第三步，將冷卻后的牛奶進行裝瓶，放進小布丁瓶中。等牛奶完全冷卻后放進冰箱冷藏，這個時候牛奶并沒有凝固，一定要趁沒有凝固的時候放進冰箱，最好是放一晚上。第二天早上打開冰箱就會有凝固好的牛奶布丁，杯子倒過來也不會掉下。用勺子挖一下滿滿的奶香，相信孩子們都特別喜歡吃，你也可以搭配一些水果布丁就特別好了，一點兒也不輸外面賣的牛奶布丁。

牛奶含有高質(zhì)量營養(yǎng)，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素a，鎂，磷等營養(yǎng)物質(zhì)，并且非常容易消化和吸收，兒童，老年人都可以食用，而牛奶中的乳糖也非常有助于鈣的吸收。雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，并且比例合適，消化吸收率也比較高。

孩子們經(jīng)常在三餐之外會吃一些零食，我們可以做一道牛奶補丁來豐富孩子的零食生活。只要家中有雞蛋，牛奶，白糖就可以做，而且非常好吃。

注意，一定要把雞蛋用筷子攪勻，攪拌均勻。這樣做了出來的牛奶布丁口感才會更加的嫩滑。我們在制作的時候也可以加入檸檬汁兒，能夠很好的去除蛋腥味，如果家里沒有檸檬汁，也可以準備白醋放到里面，也能夠很好的去除蛋腥。

沒有烤箱的話，可以用蒸鍋制作焦糖布丁嗎？具體的做法是什么？

沒有烤箱的話，可以用蒸鍋制作焦糖布丁嗎？具體的做法是什么？

沒有烤箱也是用蒸鍋制作焦糖布丁的，做法如下。

1.準備好待用的食材，雞蛋，牛奶，白砂糖，水。這時候蒸鍋會提前燒開水，水燒開了，牛奶剛好可以加熱。在碗里打3個雞蛋，只打最后一個雞蛋的蛋黃，用手動打蛋器打散，打成蛋液。黃油味道更好。如果沒有黃油，只能用氣味不大的植物油，但不要刷太多，以免油星子進入蛋液形成氣泡，布丁不順滑。

2.準備好的布丁液用篩子篩兩遍，口感會更細膩，蛋筋會全部過濾掉。接下來制作焦糖，將白糖倒入鍋中，加入30克冷水，小火加熱至白糖完全融化。這時候就沒必要轉(zhuǎn)了。白糖融化后會產(chǎn)生大氣泡。此時，不時輕輕搖動鍋底，使糖漿混合均勻。表面開始變成淡黃色，顏色進一步加深，直到呈現(xiàn)這種棕色。倒入25g熱水，小火煮沸，稍冷卻后氣泡消失。準備一個小奶鍋，倒入純牛奶200克，白糖50克，開小火煮牛奶，邊煮邊攪拌，讓白糖融化。牛奶微開冒泡時，關(guān)火，把牛奶開至不燙的溫度。

3.將焦糖液體倒入布丁杯中，搖晃至杯底變薄。如果想吃起來更嫩，可以蓋上一層錫紙，蓋上布丁碗，放在冷水中的鍋上，中火蒸15分鐘。取出蒸好的焦糖布丁晾涼，然后蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時左右。然后取出，用水果刀沿著布丁邊緣畫一圈，然后倒扣脫模。你可以吃它。另外，在一些焦糖布丁配方中，為了防止布丁太白，會額外添加一個蛋黃，因為牛奶和蛋液混合后，雞蛋顏色會變淺。還可以加入老南瓜，可以豐富布丁的顏色和味道。加不加南瓜由你決定。

怎么做布丁,要不要用烤箱

不用烤箱也能做布丁 所用材料：

1 吃剩的切片面包（去邊）×2片

2 牛奶×250ml

3 淀粉×1茶匙

4 香草粉×1pinch

5 白糖×2茶匙

6 雞蛋×1個

7 葡萄干適量

8 果醬、巧克力醬

9 黃油少許

STEP1:面包用刀切去四邊并切成小塊，用手撕著吃掉也可……

STEP2:大碗一，放入面包，加入適量牛奶泡著（沒過面包就好），按個人口味放入糖、再加一小撮香草粉，一茶匙淀粉。

STEP3:打入雞蛋，圖示里用的雞蛋比較大，用1個就好，雞蛋較小的話，用2個。

STEP4:攪拌均勻，鍋里放水，放上蒸架，預(yù)熱。

STEP5:布丁模邊緣刷上黃油，放入葡萄干，倒入碗里的面包雞蛋牛奶液，開蒸。

STEP6:蒸的時候，留一小條縫隙。（同蒸蛋一樣），時間約15分鐘。（這個過程忘了拍照，以后補上。）

STEP7:出鍋，稍涼入盤，淋上果醬即可