今天凡太百科給各位分享山楂糕的制作方法的知識，其中也會對如何做山楂糕進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

山楂糕怎么制作的全過程

自制山楂糕最簡單方法如下：

用料：新鮮山楂500克、細砂糖245克、檸檬汁少許、鹽適量。

步驟：

1、山楂加入適量清水，加入適量鹽搓洗干凈。

2、用筷子插在中間去核，準備熬煮的時候才去核，太早去核容易發(fā)黑。

3、加入清水，和山楂持平即可，開中小火煮至山楂軟爛，時間約5分鐘左右。

4、倒入料理機中打碎，如果想要細膩些的可以過篩下，或者用破壁機。

5、倒入不粘鍋中。

6、加入白砂糖，不喜歡太甜的可以減少10克左右，但是不要減太多，以免不凝固。

7、開小火，中途不停攪拌，煮至不易流淌，可以掛在刮刀上不易掉落。

8、模具刷上少許油，倒入熬好的山楂，抹平，放冰箱冷藏定型。

9、倒扣脫模。

10、切開就可以開動啦！很簡單有木有。

11、看著口水直流。

山楂糕怎么做

山楂糕怎么做

山楂糕的做法，山楂糕是一種以山楂為主要原材料制作而成的食物，不僅味道酸甜可口，同時還具有很高的食用價值，那么這道好吃又好看的山楂糕是怎么做的呢？下面一起來學習山楂糕怎么做。

山楂糕怎么做

1、山楂糕做法

做山楂糕需要準備的食材：

新鮮紅果（山楂）、淀粉、白砂糖；

做山楂糕的具體步驟：

（1）首先是處理紅果，將紅果全部洗凈，然后切開，一個一個去掉核和柄，然后將所有的紅果放進料理機里面，加少許清水，打成泥狀；

（2）淀粉加水適量，攪拌均勻，備用；

（3）將山楂泥倒入鍋中，小火慢熬，略略炒干水分之后，加入白砂糖，炒至白砂糖都融化；

（4）將淀粉糊倒入，繼續(xù)炒均勻，然后起鍋，將紅果糊倒入碗中靜置，待其涼了之后就成了。

2、熱量比較高

雖然山楂是消食消積的減肥圣品，但是山楂糕里面有加入大量的白砂糖以及淀粉，還是經(jīng)過熬制之后的，很多糖分都析出來了，所以相對于山楂本身而言，山楂糕的熱量還是比較高的。這就意味著，山楂糕也不要多吃，偶爾吃一下就好，因為常吃容易發(fā)胖。

3、消食還活血

雖然山楂糕的熱量比較高，但是山楂糕還是具有山楂本就具有的所有功效與作用，所以吃一些山楂糕還是有很多好處的。首先山楂糕消食消積的作用很好，所以山楂糕可以作為吃油膩之后的餐后甜點；然后山楂糕還有很好的活血化瘀的作用，所以吃山楂糕還有消腫散結(jié)的作用。

山楂糕的功效與作用

1、增強免疫力

山楂糕所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

2、減肥

山楂糕中含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，把體內(nèi)的多余的脂肪消耗掉，另外山楂糕還可以促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，促進腸胃消化。

3、活血化瘀

中醫(yī)認為山楂有活血化瘀的`作用，山楂中中的黃酮類物質(zhì)能擴張血管，增加血流量，所以能起到活血化瘀的作用。對于局部淤血狀態(tài)、跌打損傷以及月經(jīng)不調(diào)有輔助療效。

4、預防心血管疾病

山楂糕中所含黃酮類具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。對于心血管疾病的患者可以適當?shù)某陨介狻?/p>

5、抗癌防癌

山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌防癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素都可以誘發(fā)癌癥的發(fā)生或加重，而山楂中牡荊素不僅能阻斷亞硝酸胺的合成，還能抑制黃曲霉素的致癌作用。若出現(xiàn)消化不良時，可以適當吃山楂糕，這樣即可助消化，又可起輔助抗癌的作用。

6、殺菌消炎

山楂糕對于痢疾桿菌有較強的抑制作用，并可明顯抑制金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌等，適宜腸道感染者。

山楂糕的制作過程

山楂糕之步驟

步驟一、首先將買回來的山楂先清洗一遍（一定要選用新鮮的山楂，這樣做出來口感會更好），然后加鹽水浸泡十分鐘（這一步是為了去除山楂臟物），然后把山楂撈出來，去除兩頭，然后把切好的山楂，再次放入鹽水中（這樣是為了山楂氧化變黑）

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步驟二、然后把山楂放入鍋中，加入兩勺清水（水不要多，約一百五十克左右），放入冰糖開大火煮開（冰糖不僅增加甜味，同時也能讓后期煮出來山楂糕更黏稠），用中火煮到山楂變軟（煮的時候不停的攪動，這樣可以讓山楂裹上糖液，防止氧化變黑），見山楂開裂取出里邊的籽扔掉

步驟二、然后把山楂放入鍋中，加入兩勺清水（水不要多，約一百五十克左右），放入冰糖開大火煮開（冰糖不僅增加甜味，同時也能讓后期煮出來山楂糕更黏稠），用中火煮到山楂變軟（煮的時候不停的攪動，這樣可以讓山楂裹上糖液，防止氧化變黑），見山楂開裂取出里邊的籽扔掉。

步驟四、煮到山楂泥水分明顯變少（這時候山楂泥稠度會非常的稠），約煮十五分鐘后，用鍋鏟舀起山楂泥，傾斜鍋鏟，山楂泥不會流動，就表明山楂泥已經(jīng)熬好了。

步驟五、然后把熬好的山楂果醬放入方形的模具中（模具里放少許油，這樣為了后期容器脫模），再把模具表面抹平整，放入冰箱冷藏一天一夜即可拿出來食用啦，非常的簡單。

山楂糕是怎樣制作的？哪種制作方式最簡單？

山楂糕，酸甜可口，軟糯美味，而且非常開胃，深受廣大國民的喜歡。那么我們在家里該如何制作山楂糕，有沒有哪些簡便方法呢？小編現(xiàn)在就為大家介紹一下。

山楂糕吃起來酸甜細膩，做法稍微復雜

首先，我們要準備一大袋的山楂，將山楂洗凈，然后去掉山楂核，這個去核是有技巧的，我們可以直接用一個粗一點的塑料管子捅，也可以對半切開之后，用勺子挖，并且還要把山楂的頭和蒂都去掉，我們將山楂果肉放在一個小盆子里備用，接著，我們準備一個小鍋，一定要是不粘鍋的陶瓷鍋，將山楂果肉加入少量清水，加入幾大塊冰糖、幾大勺蜂蜜，慢慢熬成小碎塊，再熬成山楂果泥，然后我們要把山楂果泥用屜布過濾出山楂皮，但如果山楂皮已經(jīng)熬化了，那么這一步就可以直接省去了，我們把山楂果泥放入一個長方形的玻璃盒子里，加入少量果膠，如果果泥太稀，那么我們要泡上一個吉利丁片，放在果泥里融化，然后將山楂果泥直接倒入玻璃盒子里，稍微震一下，放涼后蓋上一張保鮮膜，放在冰箱冷藏里。

制作山楂糕有很多需要注意的地方，大家要牢牢掌握

其實在制作山楂糕的時候，是有很多簡單方法的，比如說，可以先用破壁機將山楂果肉攪拌成泥，然后把山楂果泥直接放在鍋中去煮，這樣能大大減少山楂熬煮的時間。還有在做山楂糕時，如果山楂果泥加水加多了，那么就可以加一些炒熟的玉米淀粉，這樣能夠加速山楂糕定型。另外，在熬煮山楂果泥的時候，可以適當加入一些檸檬汁，加上兩個大棗，加速山楂軟爛。定型好的山楂糕，切成小塊，擺在盤中，如果覺得太酸，還可以淋上一些桂花糖漿，口感更好一些。

山楂糕，入口細膩綿密，非常美味，而且吃起來非?；?，酸甜可口，對于很多消化不良的人，是非常有益的。

山楂糕的制作方法詳解

自制山楂糕

食物：山楂果，白砂糖，冷水

作法：1、最先我們買一些新鮮的山楂果，一定要確保山楂果沒有腐爛變質(zhì)和蟲洞，把山楂果放到冷水之中多手洗幾次，洗好以后控干水份預留。

自制山楂糕，作法簡易非常容易學，甜酸健脾開胃又助消化，身心健康不含防腐劑!

2、鍋中添加適量的冷水，隨后我們把山楂果放入鍋中，一定要讓冷水未過，山楂果開火災燒開以后，關蠟燭山楂果盛出去放到器皿里。

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3、略微晾一下，直到不發(fā)燙以后，我們把山楂果的果仁去祛除，只需要直到山楂果的瓜瓤就可以了。

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4、鍋中重進一些冷水，隨后我們把山楂果的瓜瓤也倒入，直到燒開以后蓋上外蓋轉(zhuǎn)成文火再次住，一直直到鍋中的山楂果變松爛熄火。

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自制山楂糕竅門

5、山楂果煮好以后我們用過濾網(wǎng)把鍋中的沉渣過慮掉，只留有水果泥，這一步也是十分重要，他千萬別省去，過慮過以后，吃起來口味才會更為細致。

自制山楂糕，作法簡易非常容易學，甜酸健脾開胃又助消化，身心健康不含防腐劑!

6、把過慮好的水果泥再次倒在鍋中，添加適量的白砂糖，白砂糖的使用量能夠 依據(jù)自身的愛好來決策，喜歡吃略微甜一些的口味，適度加多一些就可以了，假如喜歡吃呈酸性的口味適度少放一些。開文火煮，直到白砂糖徹底溶化在煮的情況下，一定要不斷的拌和，千萬別黏鍋了。

7、直到山楂果泥剛開始變?yōu)檎吵砬闆r，倒進準備充分好的磨具里，直到溫度徹底制冷出來以后，放到電冰箱里冷凍至凝結(jié)。

自制山楂糕，作法簡易非常容易學，甜酸健脾開胃又助消化，身心健康不含防腐劑!

8、直到徹底凝結(jié)以后拿出來出模，用刀割成小塊或是塊狀就可以美美噠的享受了，那樣健脾開胃助消化的山楂卷就制做完成了，沒有一切防腐劑的存有，香甜可口的非常美味，學好以后趕緊回家了做給孩子吃否。

山楂糕的制作方法

用料

主料；山楂100克白糖50克。

輔料；清水適量。

自制山楂糕的做法：

1、山楂洗凈去果核蒂把。

2、用熱水焯制稍軟即可。

3、倒入一個適宜的容器內(nèi)，加入白糖。

4、倒入適量的水。

5、用料理棒攪拌。

6、直至變成山楂泥。

7、將山楂泥倒入鍋中。

8、小火慢慢熬煮，期間要不停地翻動，防止糊鍋。

9、繼續(xù)熬煮并不斷攪拌。

10、直至變得濃稠即可關火。

11、裝入抹油的容器中，放入冰箱冷藏至凝結(jié)。

12、取出倒扣。

13、切片即可食用啦。

14、自制山楂糕成品圖。