今天凡太百科給各位分享花甲肉做法的知識，其中也會對紅燒花甲進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
花甲的做法家常
食材：花甲1000克。
輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1．5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。
步驟：
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時左右。
2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
4、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香。
6、下花甲爆炒。
7、調(diào)入少許料酒。
8、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
9、下青椒翻炒至青椒斷生即可。
10、成品圖：
花甲的做法
用料：花甲500克、姜末適量、蒜末適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、小米辣適量、蔥花適量、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1小勺、淀粉1勺、香油適量、豆瓣醬1勺。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料。
2、將花甲放入清水中，滴入兩滴香油和少許鹽吐沙15分鐘。
3、在碗中加入兩勺生抽。
4、一勺蠔油。
5、一小勺老抽。
6、一小勺白糖。
7、一勺淀粉。
8、加入適量清水，調(diào)勻。
9、將吐完沙的花甲撈出洗凈后，放入鍋中，加入冷水、姜片、一勺料酒，大火煮至花甲開口。
10、將煮好的花甲撈出后，過幾遍清水洗凈。
11、鍋中熱油，放入姜末蒜末。
12、加入一勺豆瓣醬。
13、炒出紅油后。
14、倒入洗凈的花甲，翻炒片刻。
15、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。
16、炒熟后，加入切好的小米辣和蔥花即可。
17、成品。
花甲肉的做法家常做法
花甲肉的做法家常做法如下：
1、調(diào)個醬汁：
料酒一勺，生抽三勺，半勺老抽，蠔油兩勺，糖一小勺，淀粉一勺，半碗水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、涼水下入洗凈的花蛤煮2分鐘后撈出瀝干水分。
3、鍋中熱油炒香蔥姜蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小米辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋。
花甲肉怎么做好吃 花甲肉如何做好吃
1、材料：花甲肉250克，蔥2根，鹽適量，蠔油適量，醬油適量，料酒適量，清水少許。
2、花甲肉清洗干凈即水待用。我一般挑洗干凈后，會用大點的過濾籃盛入水中繼續(xù)清洗去除沙粒。
3、鍋內(nèi)燒水，水開后倒入花甲肉焯水撈起，再用清水沖洗一下，瀝水待用。
4、鍋內(nèi)熱油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，鍋內(nèi)沒有多余水份大概5-10分鐘。
5、炒好的花甲肉是醬紫滴，邊稍微有點焦黃焦黃的就可以了。
6、倒入適量醬油、蠔油、料酒、鹽，翻炒均勻。再加少許清水煮開喜歡辣的這一步還可以加些辣椒。
