本篇文章給大家談?wù)劻苊孀龇?，以及淋面配方?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

芒果淋面怎么做？

芒果慕斯淋面的做法步驟

1. 芒果慕斯冷凍12小時(shí)脫模（淋面做好后再脫）

2. 1、將吉利丁片用冰水泡軟。

2、白巧克力隔水融化（切勿高溫，勿超過(guò)42℃），溶化后離火靜置待用。

3、芒果泥+細(xì)砂糖+葡萄糖漿一起加熱，攪拌，至砂糖完全融化后，煮至沸騰，離火。

4、將淡奶油加入到芒果糖漿中，拌勻。

5、加入冰水泡軟的吉利丁片（瀝干水分）。

6、最后全部倒入步驟2的融化巧克力中，輕輕拌勻，如果喜歡更佳的顏色，可以滴入檸檬黃食用色素。

7、自然冷卻至室溫狀態(tài)，可用。

巧克力淋面的做法

巧克力淋面大家知道怎么做嗎？以下是我精心準(zhǔn)備的巧克力淋面的做法，大家可以參考以下是內(nèi)容哦！

　 　巧克力淋面的做法一

步驟就是巧克力隔溫?zé)崴诨?，然后分次加入淡奶油攪拌均勻，最后加入黃油，攪拌至黃油融化整體呈順滑狀

巧克力醬晾至接近手溫后裝入裱花袋，剪小口沿著蛋糕邊緣擠上去，如果巧克力醬流動(dòng)性好會(huì)順著側(cè)面流淌下來(lái)，如果巧克力醬比較涼了流動(dòng)性不夠可以從上往下擠，注意有長(zhǎng)有短才自然。

小貼士

這個(gè)量如果只做邊緣淋面的話是比較多的，做邊緣的話要減量，如果做整體淋面我的建議也是先淋邊緣和側(cè)面，然后再淋中間，但是巧克力醬不能太涼不然會(huì)不平整。

巧克力淋面的做法二

1.蛋清放入無(wú)水無(wú)油的盆中，加入少許白醋。

2.白砂糖的分三次放入蛋清中。

3.打發(fā)至干性發(fā)泡。

4.蛋黃打入碗中，加入玉米油、香草精和少許清水或牛奶，攪拌均勻。

5.篩入低筋面粉。

6.攪拌均勻。

7.取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中。

8.翻拌均勻。

9.面糊倒入剩余蛋清中。

10.繼續(xù)翻拌均勻。

11.蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。

12.預(yù)熱烤箱，上下火160度40分鐘左右。

13.烤好的蛋糕倒扣放涼，然后脫模從中間切開(kāi)。

14.主料中淡奶油的量倒在碗中，打發(fā)至有紋路的狀態(tài)。

15.將奶油抹在蛋糕上，蓋上另一片蛋糕。

16.輔料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔熱水融化。

17.攪拌均勻后放涼。

18.將巧克力醬倒在蛋糕表面。

19.將表面巧克力醬慢慢推開(kāi)，多的地方會(huì)緩落滴下。

20.將花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面裝飾。

21.蛋糕特別松軟，所以輕輕的就能切開(kāi)。

22.然后開(kāi)吃吧~

23.冷藏一下也不錯(cuò)喲~

小貼士

1.烤箱設(shè)置僅供參考。

2.烤花生的溫度建議170度10分鐘左右即可。

蛋糕金色淋面怎么做的

蛋糕金色淋面做法：

工具及配料：巧克力50克、奶油60克、奶油蛋糕一 枚、金色色粉一瓶、高度白酒一瓶、 刷子一把

1、首先我們需要一個(gè)抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。

2、然后把黑色的巧克力和淡奶油融化。

3、淋面醬40度的時(shí)候裝裱花袋去淋，淋好之后放冰箱去冷凍10分鐘。

4、用金色色素和高度白酒去調(diào)勻。

5、用刷子把需要金色的地方刷成金色，再加上點(diǎn)綴配件就做好了。

巧克力淋面的做法配方 簡(jiǎn)易快捷的方法

巧克力淋面的配方：

烘焙糖粉:150克、葡萄糖漿:150克、甜煉乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克

巧克力淋面的做法：

1、可可粉加溫水（50度左右）拌勻。吉利丁片放冷水里軟化。

2、再加入淡奶油拌勻，加入軟化好的吉利丁片，隔熱水?dāng)嚢柚良∑颓煽肆σ喝诤稀?/p>

3、最后加入糖粉攪拌均勻，我是加了50g左右，我覺(jué)得這個(gè)甜度剛剛好。純可可粉真挺苦的，如果愛(ài)吃甜的可以多加些糖粉。

4、然后過(guò)篩裝入裱花袋，一定要過(guò)篩，這樣淋出的面沒(méi)有雜質(zhì)，才會(huì)平，待稍冷卻（溫度和手的溫度差不多）時(shí)，就可以淋面了。 如果沒(méi)有裱花袋，可以用勺淋。

5、裱花袋剪開(kāi)一個(gè)小口，在事先抹好奶油的蛋糕表面快速來(lái)回淋，速度要快。不用擔(dān)心涂不平，巧克力液會(huì)往邊緣散開(kāi)，自然就平了，然后在蛋糕邊緣快速淋一圈巧克力液。因?yàn)榈案馐抢涞?，又有吉利丁片起到凝固作用，所以巧克力液很快就?huì)凝固，這樣淋面就完成了。