今天凡太百科給各位分享羊肉火鍋的做法大全的知識，其中也會對羊肉好吃的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

羊肉火鍋的做法大全

羊肉火鍋做法如下：準備食材：羊肉1000g、芋頭1個、紅薯1個、馬鈴薯?。撍?個、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食鹽適量、蔥5段、姜4片、芝麻醬適量。1、羊肉用溫水洗干凈，冷水下鍋。2、水開之后，撇去浮沫，把羊肉煮至7分熟爛。3、在煮羊肉的空當，先把配菜摘好，洗干凈，這是菠菜。

怎么做羊肉火鍋好吃？

羊肉火鍋是我們?nèi)胰硕己芟矚g的一道菜，它的具體用料和制作步驟如下：

準備食材：

羊肉300克，胡蘿卜200克，干辣椒10克，香葉2片，油適量，姜1塊，大蒜4瓣，冰糖4顆，桂皮1塊，八角3個，料酒1湯匙，鹽1茶匙，老抽2湯匙，大蒜葉1根。

制作步驟：

一：把各種調(diào)味料準備好，辣椒、蔥姜蒜都切成小段。

二：羊肉切成合適大小的小塊。

三：燒一鍋開水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫撈出。

四：鍋中倒油燒熱，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香葉、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色。

五：倒入清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，再加老抽、料酒，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右，然后加入胡蘿卜燜煮5分鐘。

六：加鹽調(diào)味即可、再加入大蒜葉燙熟，即可完成出鍋。

小貼士：

羊肉火鍋底料的配方可以直接購買，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不錯，一般這些配方里面會有花椒，生姜，干辣椒，桂皮，料酒，大蔥，辣椒醬以及各種香料制作而成，可以讓羊肉火鍋的味道更好。

羊肉火鍋的做法

羊肉火鍋的做法

天冷了，很多人都熱衷于吃羊肉火鍋，去飯店吃不衛(wèi)生又不實惠，干脆自己在家里整一桌火鍋吧!下面是我收集整理的.羊肉火鍋的做法，希望對您有所幫助!

酸湯羊肉火鍋做法

酸湯羊肉火鍋食材

羊肉500克，白蘿卜200克，糟辣番茄醬80克，豬油80克，酸湯2000克，鮮三柰8克，料酒20克，鮮花椒、陳皮、精鹽、雞精、味精、胡椒粉、蔥、煳辣椒粉、豆腐乳、姜米、蒜米、蔥花、香菜末各適量。

制作方法

1、將羊肉洗凈，切成塊，放入開水鍋中汆水撈出，用清水沖洗干凈。白蘿卜洗凈，切成小塊。

2、凈鍋上火注入清水，下羊肉、白蘿卜片、鮮三柰、陳皮、鮮花椒、料酒、姜、精鹽用大火煮沸，改小火煨至熟透。

3、用煳辣椒粉、姜米、蒜米、精鹽、味精、雞精、豆腐乳、蔥花制成蘸水。

4、將鍋置火上，下豬油燒熱，放入糟辣番茄醬炒香出色，注入清米酸湯煮沸。調(diào)精鹽、雞精、味精、胡椒粉，放入羊肉、白蘿卜煮入味，轉(zhuǎn)裝到吊鍋里，撒上香菜末帶蘸水上桌。

四川羊肉火鍋做法

四川羊肉火鍋食材

帶皮羊肉700克，魚圓30個，水發(fā)海參100克，熟雞脯肉50克，波菜150克，青蒜75克，香菜50克。醋25克，精鹽5克，白糖、料酒各10克，八角2個，白胡椒粉1.5克，紅辣椒醬、醬油各適量。

做法

1、取六成瘦、四成肥的羊肉，連皮切成3厘米見方的塊，放入沸水鍋里，燙凈血水后撈起，再用冷水沖去浮沫。

2、菠菜、香菜、青蒜擇洗干凈，香菜、青蒜均切成2厘米長的段分別裝在小盤中。

3、海參放在冷水鍋里，煮開5分鐘后撈起，片成坡刀片;熟雞脯肉片成同海參大小的片;紅辣椒醬放在小碟內(nèi)。

4、將羊肉放入炒鍋中，加水100克，倒入醬油、醋、精鹽、白糖、青蒜(25克)、八角、料酒，用旺火燒開后，移到小火上燉爛，然后倒入火鍋中。

5、放入魚圓，在羊肉上圍成一圈，海參、雞脯肉分別放在魚圓上，點燃火鍋，待火鍋燒開后，撒上白胡椒粉。

6、把火鍋放在桌上，將菠菜、青香菜、蒜盤隨上，食者可隨意選取火鍋中各料，蘸紅辣椒醬食用，同時可夾喪菜、香菜、青蒜段涮食。

羊肉火鍋怎么做

火鍋是很多人都非常喜歡吃的一種食物，特別是在天氣冷的時候喜歡吃，但是炎熱的夏季也是有很多人會吃火鍋的，火鍋的種類有很多，羊肉火鍋是其中一種，可以起到滋補身體作用，但一次性不要吃得太多，也不要總是吃，下面就給大家介紹一下羊肉火鍋怎么做，想要了解的人就一起和來看看。

羊肉火鍋怎么做

制作羊肉火鍋需要準備一些新鮮羊肉，胡蘿卜，大蔥，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火鍋底料，先把羊肉剁成塊狀，放到清水里面浸泡兩個小時，需要換水兩次，然后鍋里面加入適量清水，加一些料酒，生姜，把羊肉焯一下，焯好以后放進水中浸泡，大蔥，胡蘿卜清洗干凈，配料準備好，胡蘿卜切成滾刀塊，大蔥切段，鍋里面加油，把花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角放進去翻炒，香味炒出來以后，火鍋底料放進去翻炒，再加入羊肉塊，一直炒到表皮焦黃，然后再加一些料酒，一次性加足夠量的水，用大火燒開，再加入桔子皮以及蔥段，改成小火燉煮60分鐘，把胡蘿卜放進去再燉煮30分鐘，加一些鹽調(diào)味，放進電鍋當中，鋪一些香菜，一邊加熱一邊吃。

羊肉火鍋底料配方

羊肉火鍋底料的配方可以直接購買，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不錯，一般這些配方里面會有花椒，生姜，干辣椒，桂皮，料酒，大蔥，辣椒醬以及各種香料制作而成，可以讓羊肉火鍋的味道更好。

清湯羊肉火鍋的做法

清湯羊肉火鍋需要準備適量羊肉，一些八角，干辣椒，蔥，姜，蒜，大蝦，干姜，花椒以及鹽，首先把這些材料全部都搭配在一起放進鍋中，加入適量的水用大火煮開，再改成小火慢慢煮30分鐘，加入適量的鹽，煮到香氣濃郁，底料就做好了，只需要把羊肉放進去煮熟或者把羊肉切成薄片，一邊加熱一邊吃，味道都非常不錯。

還可以做羊肉蘿卜清湯火鍋，需要準備羊肉，蘿卜，鹽，料酒，桂皮，干辣椒，八角，大蔥，生姜，大料，生姜，大蔥清洗干凈，羊肉切塊洗干凈，放到冷水鍋里面加一些料酒燙一下，然后再用清水洗干凈，除了蘿卜其他所有的材料一起放到燉鍋里面，加入適量清水，用大火煮開，再改成小火煮90分鐘，蘿卜洗干凈把皮去除切成塊狀，時間到了以后把蘿卜塊放進去，繼續(xù)燉煮40分鐘左右就可以吃了。

羊肉火鍋的營養(yǎng)價值

羊肉火鍋可以讓身體獲取充足的熱量，讓抵御嚴寒的能力變得更強，而且還可以保護胃壁，增加消化酶，讓胃粘膜得到修復(fù)，脾胃消化功能也能變得更好，抵抗衰老的作用非常不錯。

羊肉火鍋里面還含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于生產(chǎn)以后氣血兩虛，貧血，哮喘，氣管炎，肺結(jié)核，腰膝酸軟，營養(yǎng)不良，身體虛弱，怕寒等問題都有很好的改善作用，還能達到補虛溫中以及補腎壯陽作用，對于男性朋友來說就應(yīng)該適當?shù)某砸恍?/p>

一般的人都是可以吃羊肉火鍋的，特別是身體虛弱，胃寒的人，應(yīng)該適當?shù)某砸恍?，但是咳嗽痰多，口舌生瘡，牙齒疼痛，發(fā)熱的患者，不要吃羊肉火鍋，急性腸炎，高血壓，肝病患者，在發(fā)燒期間也不適合吃羊肉火鍋，在制作羊肉火鍋的時候，最好能夠添加一些綠豆，蘿卜或者山楂，還可以放一些孜然，生姜蔥，能夠達到去除膳味作用。

羊肉涮著吃的時候要注意一定要涮熟，如果沒熟的話會導(dǎo)致一些不良的癥狀出現(xiàn)，羊肉里面有很多筋膜，切的時候要注意剔除，否則就很難嚼，影響到口感。

上面給大家介紹的就是羊肉火鍋怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，羊肉火鍋的制作方法還是非常簡單的，只需要把食材配料準備好，按照正確的步驟來放食材就可以了，制作羊肉火鍋食材要多備一些，這樣才能讓口感變得更好，可以達到更好的保健養(yǎng)生作用。

羊肉火鍋的做法？

羊肉有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。你想自己動手做羊肉火鍋嗎?現(xiàn)在，我來告訴你。

羊肉火鍋的食材準備

羊肉火鍋的具體做法步驟

1.原料圖。

2.羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續(xù)煮2分鐘。撈出瀝干洗凈。

3.羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇凈沫，轉(zhuǎn)小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。

4.羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。

5.自家口味準備的配菜。

6.醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。

7.鍋里兌骨頭湯，羊蝎子和羊骨一起放入，調(diào)入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。

8.涮羊肉吧。

9.和料一起吃，別提多熱乎多滋潤啦!

羊肉火鍋的制作技巧

因為選擇的羊肉和羊骨很好，所以除了蔥姜什么都不放，一點也不腥。

奶白的湯其實只有一個竅門，撇凈臟沫后保持微微沸騰的燉。電磁爐九百瓦，煤氣灶7點鐘方向。

因為料碟是有咸度，所以火鍋底不能鹽重。因為火鍋越吃會越口渴，這樣的火鍋不會那種越吃越口渴的感覺。

下次繼續(xù)推薦好吃的火鍋。

羊肉火鍋的做法 最正宗的做法

主料：羊肉1000克、干腐竹50克、各種丸子適量、青菜適量。

輔料：植物油適量、鹽適量、火鍋底料150克、花椒粒2克、香葉適量、草果1個、白芷2克。

羊肉火鍋的做法

1、準備材料。

2、把羊肉洗洗切塊，不要太大了，和平時切得肉塊一樣大小就可以了，把該清洗的青菜和該泡的干豆制品泡好切好待用。

3、把羊肉塊涼水下鍋煮開，撈起來。

4、把該清洗的青菜和該泡的干豆制品泡好切好待用。

5、熱鍋涼油，加少許的植物油燒到8成熱，下羊肉塊大火炒出水分出香味加花椒粒和香葉、白芷、姜片翻炒出香辣的味道。

6、加涼水或者熱水都可以，加鹽，大火燒開，可以加幾塊胡蘿卜提味去羊肉膻味，塊要切得要大一些。

7、可以直接在炒鍋的燉熟透，也可以倒進電壓力鍋里燉熟透，因為是做火鍋底湯，用電壓力鍋熬制比較好快，而且湯汁濃郁。

8、把電壓力鍋蓋子蓋好，通電按下功能鍵，選擇排骨功能，也可以選喜歡的口味，聽到滴滴的聲音，在進入保溫以后打開。

9、把電壓力鍋蓋子蓋好，通電按下功能鍵，選擇排骨功能，你也可以選你喜歡的口味，聽到滴滴的聲音，在進入保溫以后打開。

10、再把火力調(diào)至“文火”；摁“上升”鍵，將蒸網(wǎng)升上來。

11、然后就可以開始涮火鍋了。