今天凡太百科給各位分享窩頭的做法大全的知識，其中也會對窩頭怎么做即軟和又好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何做窩窩頭

問題一：自己在家如何做窩窩頭？ 在我們北方玉米面窩窩頭現(xiàn)在也成了憶苦思甜的一道面食，過去的做法很簡單玉米面加水放點小蘇打和勻做成圓錐形狀，在它的底部戳個洞上蒸籠蒸熟即可

現(xiàn)在的生活都提高了我們的窩窩頭也有了改良，在玉米面的基礎(chǔ)上加入了面粉提高了口感（不渣），加入了豆面（豆香味濃），比例1:1:1加入適量的小蘇打（3斤粉加入4克就可以），然后加水，水的量不要一次加足加到用手可以做成形即可，做好后在它的底部戳個洞上蒸籠蒸熟就好了，黃燦燦、香噴噴，再來上幾條小咸魚！不說了快回家做吧

將玉米面、黃豆 面與小蘇打粉混合均勻,然后加少量 清水,使揉成面團。取一半面,用手 揉成圓錐形,用拇指在圓錐底部捅成 一個洞,以便蒸氣能夠升入,不易夾 生。另一半面也照此揉好。將做好的 窩頭放入籠屜,用旺火蒸約1小時即成

窩頭做法

糯米粉放少點,窩頭會稍微軟點.

原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。

制作：

1、將老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克沖燙，使之七，八成熟，調(diào)制成玉米面團。

2、取玉米面團50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。

3、取一蒸籠洗凈，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鐘即可。

注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黃豆粉50克，綠豆粉50克，白糖80克，開水250克。）

原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，開水250克。）

純玉米粉的制品熟后色澤金黃，加熟黃豆粉的制品熟后顏色較深，色澤較暗。加熟黃豆粉的味道香醇，營養(yǎng)豐富。

做窩頭的糧食，叫雜和面，不光是玉米面（即棒子面）還有小米面和黃豆面，雜和面先要用開水燙熟，再一個大拇指在里，九個指頭朝外，一決運動捏成中間空、頭尖底大的塔形，上籠蒸熟，所以窩頭又名“黃金塔”或戲稱“里一外九”。

玉米面窩頭做法

材料：玉米面（粗細自己掌握，如果比較粗就多蒸十幾分鐘）三碗，黃豆面一碗，小米面一碗。蕎麥面大胡蘿卜二根擦絲，香菜三兩，洗凈切細。將治好的胡蘿卜和香菜拌在一起，蒸鍋坐在火上，在等水開的時候，活面。將玉米面、黃豆面、小米面攪勻，加泡打粉一大匙，再攪勻，然后加溫水，攪勻。再把攪好的菜放進來一并攪勻，稍微醒幾分鐘。此時鍋也差不多開了，開始包吧，團成一個個窩頭形狀，放到籠上。大火蒸四十分鐘即可。

為什么活面放到后面，因為用了泡打粉的緣故。放泡打粉活面，要在三十分鐘內(nèi)用。

玉米面沒有粘性,不能和得象白面團一樣,和均勻就可以了.

做窩頭時手上淋點水,這樣面就不會粘在手上,窩頭就能做的漂亮點.

蒸鍋先燒水上氣后放窩頭,用大火蒸十五分鐘.

玉米窩窩頭做法:

原料：玉米粉500克，全麥粉50克。 調(diào)料：熱水。 制作方法：將玉米面、全麥粉5粉用熱水加勻揉成面團，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟

問題二：正宗的窩窩頭怎么做？ 玉米面窩窩頭

取適量玉米粉，放入器皿中，執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然后，用手捏出窩窩頭的形狀。將蒸鍋里的水燒開，將捏好的窩窩頭置于蒸屜中，用中火蒸10―15分鐘即可。

喜鼎甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜棗之類。甚至，還可加入適當(dāng)?shù)拿娣?。注意：玉米面一定要用開水調(diào)制，如果用冷水，口感不如用開水調(diào)制的；窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。

問題三：窩窩頭家常做法，正宗窩窩頭怎么做 用料

主料

玉米面(黃)100克

糯米粉100克

輔料

核桃

2顆

白糖

20克

水

20毫升

窩窩頭的做法

1.

準備食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁

2.

將玉米面和糯米粉混合在一起

3.

加熱水拌勻放入白糖揉成面團

4.

將核桃仁與揉好的面團混合在一起

5.

面屯分成幾個小塊，將小面團搓圓，將大拇指搓入面團中間，不斷轉(zhuǎn)動，塑型，使其成為中空的錐形

6.

放入鍋中，隔水蒸15分鐘

烹飪技巧

1、玉米面最好用細面,面中不能有顆粒；

2、和面時宜用熱水,最好不要用冷水。

問題四：怎樣做窩窩頭好吃 大全 材料：面粉250克，玉米面50克，酵母3克，20～30度的溫水130克。

步驟：將酵母用溫水溶化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團，和到盆光手光面光即可。將和好的面團蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發(fā)到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2～4個小時。

發(fā)酵結(jié)束后，將面團取出，案板上撒上干面粉，將面團排空氣體搓成長條，用刀分割成30～40克左右的小劑子備用；將小面團搓圓，多沾點手粉，然后用大拇指戳進去轉(zhuǎn)圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均勻?？撞灰?，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。

最后，將窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘后再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可。

主婦心得：

1、和面的時候水要少加點，面團和的干一點，后期做生胚的時候手粉也要多沾點，這樣做出來的窩窩頭蒸好后會比較有型，而不至于很塌扁。

2、孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。

問題五：傳統(tǒng)窩窩頭怎么做 玉米窩頭的制作材料：

主料：玉米面（黃）320克

輔料：黃豆粉160克

玉米窩頭的做法：

1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁；

2. 面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；

3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；

4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里；

5. 右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏；

6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。

問題六：如何做玉米窩窩頭會松軟些 速凍窩頭可以使用白糖、泡多源等發(fā)酵，窩頭松軟飽滿，速凍不干縮，不發(fā)硬。

問題七：粗糧窩窩頭的做法 粗糧窩窩頭怎么做 五谷雜糧窩窩頭制作方法： 1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黃豆和大米配制后打磨出的面，如果沒有可以在玉米面中加入適量的黃豆粉，比例為3：1即可），小蘇打一小撮后放玉米面中2、加入適量的水將面和勻 3、順著一方向攪拌 4、加入一袋奶粉，如果不喜歡牛奶的味道這一步可以省略5、加入奶粉后繼續(xù)攪拌均勻，放在盆中備用 6、蒸鍋中加入清水，蒸盤上點兒食用油，防止窩頭沾鍋7、準備一碗水，把手浸濕，這會兒就可以開始做窩頭了8、取一團面，在手上摔打成窩頭形狀，最后將大拇指放入窩頭中，不停旋轉(zhuǎn)至表里光滑即可9、將做好的窩頭均勻的碼放在蒸鍋中，點火 10、大火蒸15分鐘即可出鍋

問題八：窩窩頭怎么做好吃 窩窩頭的4種好吃做法步驟 奶香玉米窩窩頭的做法

窩窩頭食材準備

黃豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖適量。

方法步驟

1、將玉米面，黃豆面，糖放入容器中;

2、然后倒入牛奶攪拌成絮狀，和成面團搓成條狀切成小劑;

3、搓成小圓球后底部捏一個小洞，頂部搓圓尖;

4、然后放入蒸鍋中，蒸25分鐘，蒸好后虛蒸5分鐘即可。

小貼士

面可以和硬一些，不然不好定型，會塌掉。

雜糧蜜豆窩窩頭的做法

窩窩頭食材準備

玉米面，黃豆面，小米面，小麥面粉，白糖，蜜紅豆，發(fā)酵粉，清水適量。

方法步驟

1、將玉米面，黃豆面，小米面和小麥面粉，白糖，酵母粉混合放入大盆;

2、加入清水，邊攪拌邊倒入，然后加入蜜紅豆揉成面團，發(fā)酵至2倍大;

3、將面團分成小劑，捏成窩窩頭形狀，然后放入蒸鍋中，上氣后蒸15分鐘即可。

小貼士

粗糧種類隨意選擇即可，蜜豆也可換成其他果干。

家常什錦窩窩頭的做法

窩窩頭食材準備

玉米粉100克，糯米粉30克，肉末適量，胡蘿卜適量，芹菜適量，茶樹菇適量，豌豆適量，食用油適量，胡椒粉，鹽，老抽，醬油適量。

方法步驟

1、將玉米粉和糯米粉混合，加入適量開水燙面，攪勻揉成團蓋布醒10分鐘;

2、將面團搓成長條狀，然后分成小劑，做成窩窩頭，大火燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸15分鐘;

3、炒鍋放油，加入肉末炒成金黃色后加入胡蘿卜，芹菜，茶樹菇，豌豆一起翻炒至熟;

4、然后加入鹽，老抽，胡椒粉，醬油炒勻，炒好的肉末裝入蒸好的窩窩頭內(nèi)窩中即可。

芝麻玫瑰窩窩頭的做法

窩窩頭食材準備

胡蘿卜2個，木耳1把，玉米面適量，雞蛋，黑芝麻適量，枸杞，玫瑰花，香油少許，鹽適量。

方法步驟

1、將木耳提前泡發(fā)然后切成丁，撒些鹽待用;

2、胡蘿卜洗凈切丁，撒些鹽待用，取盆放入玉米面，鹽，黑芝麻和胡蘿卜丁;

3、然后放入木耳，加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣，然后加入雞蛋攪拌，加入溫水拌勻;

4、鍋中火燒微開，將拌勻的料做成窩窩頭狀，依次放入鍋中蓋蓋蒸20分鐘左右即可。

問題九：窩窩頭怎么做 我是去超市買玉米面和豆面，用熱水和面，團一起，自己捏成形就可以了。當(dāng)然如果你想有甜味的可以在和面時加些糖。上鍋蒸10一般就可以了。

窩窩頭的做法大全

窩窩頭，中國北方地區(qū)常見的漢族面食，過去是窮苦人的主糧。下面是我給你整理的窩窩頭的做法大全。

窩窩頭的好吃做法1、

材料

玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右

做法

1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團

2.蓋上濕布，讓面團醒10分鐘

3.把面團搓成長條，切成相同重量的小劑子

4.拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中

5.上火蒸，上汽后再蒸10分鐘即可

窩窩頭的好吃做法2、

材料

水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉喲)，白糖50克，清水適量

做法

1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗內(nèi)，混合均勻

2、往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘

3、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團

4、將小面團握在左手掌心，右手拇指和食指將面團中間捏成一個窩

5、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可

小訣竅

1、玉米粉不是白色的玉米淀粉喲，而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣，屬于粗糧

2、如果喜歡口感糍糯，那么可適當(dāng)增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量;相反的，喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量

3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話，和面時可將面團和到耳垂般軟度即可，如果喜歡較硬，那么和面的時候就要少加水，將面團和得稍微干一點

窩窩頭的好吃做法3、

材料

自發(fā)粉，玉米面，馬齒莧，雞蛋2個，鹽，酵母

做法

1.將馬齒莧摘干凈放入清水中加入少許鹽泡半個小時。半個小時后用水沖洗干凈瀝干水份備用

2.將馬齒莧剁碎，加入自發(fā)粉和半碗溫開水一起攪拌。攪拌均勻之后蓋上保鮮膜，在陽光下曬半個小時。目的是讓面粉自然發(fā)酵

3.半個小時以后取出保鮮膜，加入玉米面粉再次攪拌，打入兩個雞蛋放入少許酵母，再次攪拌均勻之后蓋上保鮮膜再次陽光下發(fā)酵20分鐘

4.發(fā)酵好之后，打開保鮮膜，拿起面團在手中饌成團，用拇指在中間按下個坑

5.蒸鍋下鋪上半濕屜布，饌好的窩窩頭放入蒸鍋中。蒸30分鐘。(蒸鍋底部加水提前預(yù)熱10分鐘，在向上放入蒸屜)蒸出鍋后就可以吃了

窩窩頭的好吃做法4、

材料

玉米面100克，黃豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克

做法

1.玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合

2.酵母+30度以下的清水?dāng)嚢杈鶆?，加入到面粉的混合物?/p>

3.把面粉柔和成團，如果太干的話就加一點水調(diào)試。然后蓋上屜布靜置餳發(fā)一會

4.把揉好的面團搓成長條，用刀切成等大的劑子，一個劑子大概約10克

5.取一個劑子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩

6.待全部做好胚后蓋上屜布，靜置15分鐘。蒸鍋加入水，放上潮濕的屜布，碼上小窩頭胚，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右即可

窩頭的做法

準備材料：細玉米面150克、細黃豆面90克、白糖60克、糖桂花5克、小蘇打1克、開水105克

步驟：

1、準備材料，小蘇打要精準，不然蒸出的窩頭發(fā)黑。

2、把細玉米面、細黃豆面、小蘇打混合后過篩均勻。

3、100克水燒開倒入白糖和糖桂花，攪拌至完全溶解。

4、把糖水分少量多次倒入面中，攪拌成沒有干粉的小疙瘩。

5、將小疙瘩慢慢揉成團活滋潤，加蓋保鮮膜醒5分鐘。

6、把醒好的面團搓成長條狀，再分成約6克的劑子。

7、掌心稍微蘸些水，將劑子搓成圓球狀。

8、再慢慢旋轉(zhuǎn)搓成錐形。

9、用一個粗點的筷子頭沾水戳進底部慢慢旋轉(zhuǎn)，左手的中指和無名指及手掌輕微按壓整形成窩頭形狀。

10、蒸鍋加水燒開，窩頭擺入刷料油的籠屜，大火足氣蒸制10分鐘即可。

11、成品。

窩頭怎么做即軟和又好吃 窩頭的做法

1、玉米面的選用要做出口感較好的玉米面窩窩頭，首先要選用比較精細的玉米面，這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精細玉米面更佳。選擇了正確的玉米面之后，我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。

2、摻入適量糯米粉　在玉米面里摻入適量糯米粉，可以改善窩窩頭的口感，做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。

3、原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，溫水適量。

4、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻，用溫水揉成面團。分成小劑子再捏成窩窩頭，上籠蒸熟即成。

5、摻入適量黃豆面并經(jīng)過發(fā)酵，按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口，而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。

6、做法步驟：玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻，用溫水揉成面團后發(fā)酵1小時左右。

7、發(fā)酵結(jié)束后把面團分成小劑子，再捏成窩窩頭，每只窩窩頭上面放1枚金絲棗。

8、蒸鍋燒開后將窩窩頭上蒸屜，大火蒸10分鐘后關(guān)上火燜5分鐘，起鍋。