本篇文章給大家談談海米炒冬瓜，以及海米炒冬瓜的做法家常的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
海米冬瓜怎么做
海米冬瓜是是一道美味可口的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此菜汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。下面編給大家分享海米冬瓜的做法。
海米冬瓜的做法
食材：
主料：冬瓜300g、海米100g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜汁適量、辣椒豉油適量、白胡椒粉適量、十三香適量、
做法：
1.準備海米備用。
2.準備一塊冬瓜。
3.準備調(diào)料：辣椒豉油 玖順姜汁 十三香 白胡椒粉
4.準備蔥和蒜。
5.將海米提前泡發(fā)。
6.泡發(fā)好的蝦米，去掉未清除凈的外皮，也可以省略此步，口感略次。
7.削去外皮。
8.用勺子挖去瓜瓤。
9.將冬瓜切成薄片備用。
10.將蔥切片，蒜剁蒜粒。
11.炒鍋放油，放入蔥和蒜爆香。
12.下入海米翻炒。
13.炒至海米變得晶瑩剔透出香味。
14.放入冬瓜片翻炒。
15.加入十三香、食鹽、白胡椒粉、辣椒豉油和玖順姜汁。
16.倒入浸泡海米的水。
17.炒拌均勻，煮至冬瓜入味。
18.加入雞精，調(diào)味出鍋裝盤食用。
海米冬瓜怎么炒
海米冬瓜是一道簡單而又美味的家常菜，將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。海米冬瓜的做法比較簡單，但怎么做海米冬瓜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道海米冬瓜吧~~
食材明細
冬瓜、海米、蔥絲、姜絲、香菜、糖、鹽、白胡椒粉、味精。
1、準備好材料。（先將海米一大匙用沸水浸泡20分鐘左右）。
2、冬瓜洗凈切厚片，蔥姜切絲，香菜切段備用。
3、鍋置火上燒熱，放油燒至六、七成熱后，下入蔥姜絲爆香，再下入海米炒出香味。
4、把冬瓜片下入煸炒。
5、放生抽調(diào)味。
6、放糖。
7、放鹽。
8、放適量的清水。
9、蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜呈透明狀即可，加入少許雞精。
10、盛入盤中，上面撒白胡椒粉，香菜段。
海米冬瓜的做法
方法一
材料：冬瓜300克，水發(fā)海米50克，鮮湯、精鹽、姜片、蔥花、味精、香油各適量。
做法
1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成長5厘米、寬2厘米的長方片。海米用溫水泡發(fā)好。
2、炒鍋上旺火，加入鮮湯，燒沸后放入冬瓜、海米、精鹽，以小火熬煮。
3、直到冬瓜煮透明之后、湯汁濃白，就可以加入適量的姜片、蔥花、味精，淋上香油就能吃了。
方法二
原料：冬瓜，雞蛋，木耳，海米，香菜。
配料：蔥，蒜，八角，香油。
做法
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡發(fā)，雞蛋打散。
2、木耳泡發(fā)撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段。
3、鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香。
4、爆香之后，就可以倒入一些冬瓜片在鍋里翻炒一會后，把剛才泡發(fā)好了的海米下入鍋里略炒。
5、加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調(diào)味。
6、倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋。
海米冬瓜的做法是什么？應該先放海米還是先放冬瓜？
應該先把海米新洗干凈放在旁邊備用，把冬瓜切成后片在鍋里邊放入油放入蔥姜蒜炒出香味之后，加入冬瓜，用大火爆炒5分鐘左右加入一些溫水，放入海米就可以了。應該先放冬瓜，把冬瓜炒軟了之后放入海米。
