本篇文章給大家談?wù)勊馊亟疳樄?，以及蒜蓉金針菇粉絲的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蒜蓉金針菇怎么做

第一步：準(zhǔn)備好主菜金針菇和蒜蓉，還有配料生抽，蠔油、糖、鹽，先要把金針菇的尾部給去掉，因?yàn)槲膊坎蝗サ暮玫脑挄?huì)影響口感，然后再把金針菇洗干凈，洗干凈之后擺放整齊放到碗里面，還要切好一些蒜頭備用，然后金針菇要放到開水里面煮一段時(shí)間，大概十分鐘左右就行了，金針菇本身有一股怪味，不這樣的話會(huì)影響口感，煮好之后撈出來，注意不要煮得太久了，金針菇熟得快，煮過頭之后也會(huì)影響口感。

第二步：準(zhǔn)備熬湯汁，也是最重要的一步，蒜蓉金針菇好不好吃，最主要看它的湯汁好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好，往鍋?zhàn)永锩娣庞?，等油開了之后，然后把蒜頭放到油鍋里面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段時(shí)間之后，依次放生抽，蠔油，鹽，放一些水之后，炒一小會(huì)兒之后即可出鍋。

第三步：就是出鍋了，將已經(jīng)炒好的蒜蓉淋在已經(jīng)煮好的金針菇上面，上面也可以撒一些蔥，來增加口感，這樣子一道蒜蓉金針菇就做好了。

蒜蓉金針菇的做法步驟是什么呢？

蒜蓉金針菇的做法步驟

第一種做法，

1.所需食材：生抽10克，香菜10克，蒜5瓣，蠔油10克，金針菇200克，糖10克，香油5克，鹽10克，小米椒10克。

2.金針菇切根洗凈，將蠔油、生抽、糖、鹽放入一個(gè)小碗，加入少量水，調(diào)成醬汁備用，蒜剁成末，小米椒切碎。

3.金針菇放入盤子，把蒜、小米椒放在金針菇上，把調(diào)好的醬汁均勻的倒在上面，放入蒸鍋，蒸熟后撒上香菜即可。

第二種做法（配圖說明）

食材

食用油 適量

蒜末 適量

糖 一勺

鹽 適量

金針菇 適量

生抽 適量

麻油 適量

白糖 適量

蔥花 適量

方法/步驟

鍋里倒適量油，加熱后，放入蒜末。關(guān)火用余溫炒香蒜末。再加一勺糖和適量鹽，攪拌均勻。

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鋪在洗干凈的金針菇上。

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水燒開，上籠蒸5分鐘。

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開蓋，將水倒出。

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碗里準(zhǔn)備適量生抽、麻油、白糖。

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攪拌均勻，淋在金針菇上。

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7

撒上小蔥花即可。

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蒜蓉金針菇的家庭版的具體做法是什么呢？

蒜蓉金針菇，蒜香濃郁，香辣開胃，是一道非常經(jīng)典的家常菜。金針菇里富含超多維生素和膳食纖維，對(duì)身體極為有益，這道蒜蓉金針菇做法非常簡(jiǎn)單，廚房小白也能學(xué)會(huì)，喜歡的一定要牢記以下的制作過程哦。

蒜蓉金針菇，做法簡(jiǎn)單，極易上手

首先我們要準(zhǔn)備一袋金針菇、兩頭大蒜、幾根蔥花，一袋小米辣，干辣椒等等。買來的金針菇要去掉尾部，然后一根根撕開，因?yàn)榻疳樄讲惶媒罓€，也不太好消化，所以我們一定要盡量把金針菇處理的細(xì)一點(diǎn)。金針菇洗好后放到開水里焯一下，最好多煮一下，煮個(gè)一分鐘直到軟掉就好，盛出金針菇，控干水分，放到一個(gè)長(zhǎng)盤子里擺放好。然后我們把蒜剝開，最好多放一些蒜，把蒜頭切成蒜末，然后把蒜末、小米辣、蔥花、香菜整齊的碼放在金針菇上，淋上一些醬油，稍微倒一點(diǎn)醋，然后燒上兩勺熱油，油溫一定要熱，最好是冒煙的那種熱油，淋上蒜末上，聽到滋啦滋啦的聲音，這道菜就做好了。

制作蒜蓉金針菇，也有一些需要注意的點(diǎn)

蒜蓉金針菇，吃的就是一個(gè)蒜香味，大家不能把蒜末放到鍋中去炒，這樣蒜末獨(dú)有的辣味就會(huì)消失掉。另外在做這道菜的時(shí)候，一定要買新鮮一點(diǎn)的金針菇，因?yàn)槔系慕疳樄綍?huì)很難消化，根部最好全都剪掉，因?yàn)槟鞘亲铍y嚼的地方。還有需要大家注意的是，金針菇原本沒有啥味道，所以在做的時(shí)候，大家一定要放一些醬油，這樣就能蘸著吃了。小米辣算是這道菜好吃的關(guān)鍵，所以一定要放。淋熱油的時(shí)候要注意均勻的把油倒在蒜末上，這樣做出來的蒜蓉金針菇才能更香。金針菇一定要多煮一會(huì)，保證軟爛易嚼之后才撈出來。

金針菇的做法有很多，蒜蓉金針菇算是其中最經(jīng)典的一種，除了這種做法，金針菇還可以炸著吃、辣鹵著吃等等，最入味的當(dāng)屬蒜蓉金針菇，濃郁的蒜香會(huì)提升金針菇的口味。小編建議大家不要把金針菇炒著吃，很容易會(huì)破壞掉其中的維生素的。

10分鐘快手家常菜，好吃到爆，蒜蓉金針菇怎么做？

10分鐘快手家常菜，好吃到爆的蒜蓉蒸金針菇，蒜香濃郁比肉還要好吃，全家人都直呼好吃，蒜香濃郁比肉還要好吃，你們一定要安排一次呀 !

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。 如果不能吃辣，可以去除辣椒，金針菇的味道同樣嫩滑清甜。

食材：1捆金針菇。1頭大蒜，6個(gè)小米辣，3根火腿腸，1份米粉 。金針菇氨基酸含量高，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品，在多國(guó)家譽(yù)為“益智菇”。

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，金針菇洗凈，米粉泡軟，火腿切細(xì)長(zhǎng)條；2.調(diào)蒜蓉辣醬:碗中放入蒜末，辣椒末十2勺生抽十2少蠔油，淋上熱油攪拌均勻 。

3.盤中放粉絲十一層金針菇十一層火腿十一層金針菇，倒入蒜蓉辣醬，水開上鍋蒸10分鐘；4.蒸好淋上一勺蒸魚豉油，撒_上蔥花，淋少許熱油即可。好吃到爆炸，超有味，超下飯，太喜歡吃金針菇啦！蒜蓉金針菇這道傳統(tǒng)美味，特點(diǎn)是：鮮嫩爽口，蒜香撲鼻，咸鮮適口。

好吃到爆的蒜蓉蒸金針菇，吃了上癮，連吃幾盤都不過癮啊，你還不趕快試一試，真的不容錯(cuò)過！有很多朋友就會(huì)問，為什么都不要放其他調(diào)味料了，一般我們制作的蒜蓉醬里就已經(jīng)味道極濃了，不需要再添加鹽巴和雞精了，當(dāng)然如果你蒜蓉醬味道不夠，你可以加點(diǎn)耗油即可，耗油自帶鮮甜味，而且還會(huì)咸的，加上蒜蓉的味道就足夠了。

蒜蓉金針菇的做法

蒜泥金針菇做法是金針菇過水以后，用香油和蒜泥攪拌。金針菇是我們大家都很喜歡吃的一種菇類植物。他很容易就煮熟，所以我們一般的處理就是過水，一小段時(shí)間就可以使用，這個(gè)菜最重要的就是要掌握好香油和蒜泥的數(shù)量，然后進(jìn)行充分的均勻攪拌就可以吃了。

蒜蓉金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育，金針菇中含有氨基酸成分，氨基酸可以增強(qiáng)人們的記憶力，適當(dāng)?shù)氖秤眠€能夠起到強(qiáng)身健體的作用。

金針菇的熱量比較低，而且脂肪含量也比較低，還富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來非常健康，另外，金針菇本身還屬于高鉀低鈉的食材，所以吃金針菇對(duì)心腦血管還有一定的好處。

家常版蒜蓉金針菇怎么做，鮮嫩爽脆，蒜香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富呢？

家常版蒜蓉金針菇怎么做，鮮嫩爽脆，蒜香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富呢？

大家都知道，金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富的菌類，不但味道鮮美，并且具有細(xì)嫩脆爽的口感，清蒸的的做法，能將他們營(yíng)養(yǎng)成分最大程度地保留下來，待他們吸收了蒜蓉辣椒醬的美味后，口感越來越非常的美味誘惑，不但做法比較簡(jiǎn)單，而且非常的火熱，某些時(shí)候，吃著比肉都需要香。

【食物調(diào)料】：金針菇、蒜頭、小米辣、植物油、火腿腸，粉絲們（提早用溫水泡軟）、生抽醬油、白砂糖、耗油，大蔥?！?#21046;作流程】：

第一步

最先，去市場(chǎng)中選擇1把新鮮金針菇，將它們清理干凈，而且斷開根處后，再將它們手掰成小花后，放到石板上預(yù)留，此外，提前準(zhǔn)備1根火腿腸，撕下表皮后，將它們改刀割成細(xì)絲后，放到一旁預(yù)留。

第二步

隨后，抓一把提早用溫水泡軟的粉絲，把他擺入盤里底端，與此同時(shí)，再鋪一層金針菇，和一層火腿絲，最終，再去一層金針菇，左右三層先后分隔。

第三步

此外，提前準(zhǔn)備1只潔凈的空碗，先往里面放進(jìn)適量小米辣、蒜泥，再放入少量生抽醬油、白砂糖，和少量提味的耗油，拿筷子將它們充足拌勻后，再澆上1-2勺燒沸起煙的滾油，直至把它們里面的香氣充足炸出來才行，家常版蒜蓉辣椒醬即使做好了，特征是：香辣味美，蒜香濃厚，香氣四溢，做法非常簡(jiǎn)單，大人小孩都可以搞定。

第四步

最終，然后將調(diào)配好一點(diǎn)的蒜蓉辣椒醬碼在金針菇上邊，鋪平齊整后，然后將菜盤擺入水開了上汽汽車的炒鍋中，蓋上鍋蓋后，全過程開走紅蒸5分鐘即可，起鍋后，再在它上邊撒進(jìn)少許迷人的蔥段裝飾設(shè)計(jì)點(diǎn)綴一下就可以，家常版蒜末香腸金針菇制做進(jìn)行，特征是：做法簡(jiǎn)易，營(yíng)養(yǎng)全面，味道鮮美，既美味，又好吃的一道家常美味。

大家都知道，金針菇也是具有百搭的特點(diǎn)，把他和粉絲、火腿腸放在一起，前面一種鮮香味美，后兩種滑嫩Q彈，這三樣食物早就被大伙兒視作最經(jīng)典一道組成方式，蒜末金針菇是將它們?nèi)咴忈尩淖钔昝赖囊坏兰页Ｃ牢丁?/p>