本篇文章給大家談?wù)勜i腎湯，以及豬腎湯配方對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

中草藥：豬腎的功效與作用

豬腎

(《別錄》))

【異名】豬腰子(《醫(yī)學(xué)入門》)。

【來源】為豬科動物豬的腎，即俗稱"豬腰子"，植物形態(tài)詳"豬肉"條。

【性味】咸，平。

①《千金·食治》："平，無毒。"

②《綱目》："咸，冷，無毒。"

③《隨息居飲食譜》："甘咸，平。"

【功用主治】治腎虛腰痛，身面水腫，遺精，盜汗，老人耳聾。

①《別錄》："和理腎氣，通利膀胱。"

②孟詵："主人腎虛。"

③《日華子本草》："補水臟，治耳聾。"

④《綱目》："止消渴，治產(chǎn)勞虛汗，下利崩中。"

【用法與用量】內(nèi)服：煮食或煎湯。

【選方】①治腎虛腰痛：豬腰子一枚，切片，以椒鹽淹去腥水，入杜仲末三錢在內(nèi)，荷葉包煨食之，酒下。(《本草權(quán)度》)

②治男子水臟虛憊，遺精盜汗：獖豬腎一枚，以刀切開，去筋膜，入附子末一錢匕，以濕紙裹煨熱，空心稍熱服之，便飲酒一盞。(《經(jīng)偏方》)

③治產(chǎn)后虛羸，喘乏，乍寒乍熱，病如瘧狀，名為蓐勞：豬腎一具(去脂，破)，香豉(綿裹)、白粳米、蔥白各一斗。上四昧，以水三斗，煮取五升，去滓；任情服之，不瘥更作。(《千金方》豬腎湯)

④治久泄不止：豬腎一個，批開，摻骨碎補末，煨熟食之。(《瀕湖集簡方》)

⑤治老人耳聾：豬腎、黨參、防風(fēng)、蔥白、薤白、糯米共煮粥服。(《四川中藥志》)

⑥治卒腫滿，身面皆洪大：豬腎一枚，分為七臠，甘遂一分，以粉之，火炙令熟，一日一食，至四、五當(dāng)覺腹脅鳴、小便利，不爾更進(jìn)。勿食鹽。(《補缺肘后方》)

⑦治癰疽發(fā)背初起者：獖豬腰子一雙，同飛面搗如泥涂之。(《綱目》)

【名家論述】《綱目》："豬腎性寒，不能補命門精氣，方藥所用，借其引導(dǎo)而已?！秳e錄》"理"字"通"字，最為有理?！度杖A》暖腰膝，補膀胱水臟之說為非矣。腎有虛熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。今人不達(dá)此意，往往食豬腎為補，不可不審。又《千金》治消渴有豬腎薺苨湯，補腎虛勞損諸病有腎瀝湯，方甚多，皆用豬羊腎煮湯煎藥，俱是引導(dǎo)之意。"

提醒您：豬腎 此中草藥來源于网络，使用前請遵醫(yī)囑。

牛膝黃精豬腎湯 牛膝黃精豬腎湯的功效

1、材料：牛膝20克，黃精15克，川斷10克，杜仲10克，豬腎1對。

2、做法：所有材料用水煎調(diào)味飲湯吃腎，每日1次，連服30天。

3、牛膝黃精豬腎湯的功效：主要治療腰肌勞損肝腎兩虛型：腰痛反復(fù)發(fā)作，時輕時重，休息后減輕；喜用雙手捶腰，手足麻木、耳鳴、口干咽燥，舌質(zhì)紅，苔白，脈弦細(xì)。

豬腎怎么做最好吃

豬腎作為豬的一種內(nèi)臟，雖然有著“粗陋”的外表，卻掩蓋不了它本身豐富的營養(yǎng)功效，正是因為豬腎的營養(yǎng)價值是非常高的，所以很多人都喜歡買豬腎回家自己烹飪各種美食。那么，對于豬腎究竟要怎么做才好吃呢？我就為大家介紹幾種關(guān)于豬腎的家常做法！

豬腎怎么做最好吃1

爆炒豬腰

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許

做法：

1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

清燉豬腰子

原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

做法：

1、豬腰子豎切成3—4cm的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。

3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點胡椒粉。

5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。

糖醋豬腰

原料：油條1條，豬腰及海蜇適量（用海蜇頭更爽脆），豬油，醋，白砂糖

做法:

1、豬腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。

2、然后再把油條切小段，備用；把砂糖加入醋內(nèi)混和；

3、然后先把豬油落鑊（不食豬油的可以放花生油或調(diào)和油），把所有材料落鑊兜三兩分鐘即成。

小訣竅：豬腰用刀對半切開，一定要將白筋去掉。

豬腎怎么做最好吃2

杜仲豬腰湯

主料：豬腰子300克，杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克

調(diào)料：姜5克，鹽3克

做法：

1、杜仲去粗皮，將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈。

2、豬腰去脂膜，切片。

3、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味即可。

特點：豬腎湯具有補益肝腎、強腰壯骨的.功效。

腰花木耳湯

主料：豬腰子300克，

輔料：水發(fā)木耳15克，竹筍50克，火腿30克，青蒜20克，

調(diào)料：大蔥5克，味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，雞粉2克，香油10克

做法：

1、腰花洗凈，剔去臊膜，后切成蘭花片。

2、木耳用清水洗凈。

3.將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段。

4、將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內(nèi)。

5、鍋內(nèi)倒入水，放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

6、澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中，淋上香油即成。

豬腎怎么做最好吃3

1、麻雀腰花。

主料：麻雀500克；

輔料：枸杞子30克，豬腰子300克；

調(diào)料：料酒15克，大蔥15克，醋20克，鹽8克，味精2克，花椒粉2克。

具體做法是將麻雀去毛及內(nèi)臟，洗凈切絲；豬腰刮開去筋膜，洗凈，切成腰花；枸杞子搗細(xì)；將炒鍋放入火上燒熱，倒入植物油，加入椒末、蔥花煸香；隨即放入腰花、雀肉不斷翻動幾下；再加入枸杞子細(xì)末、料酒、醋、食鹽、味精拌勻炒至熟即成。

2、怪味豬腰片。

主料：豬腰子500克；

輔料：香菜葉10克；

調(diào)料：紹酒20克，芝麻醬15克，油酥郫縣豆瓣醬10克，油酥豆鼓茸5克，白糖10克，香醋10克，醪糟汁10克，醬油20克，鮮蒜茸10克，花椒面5克，胡椒面1克，精鹽2克，味精5克，香油10克，紅油辣椒15克，油酥花生碎20克。

做法如下：

將豬腰撕去油皮，中間片開，片凈腰臊，順長直刀剞0.3厘米寬的花刀，再橫過來沿寬面斜刀片成3.5厘米寬的薄片，放入清水中浸漂兩次，漂去血污。鍋中入水燒開，下入紹酒，下入腰片飛水（焯）至斷生呈佛手狀，下入漏勺，瀝凈水分，晾涼；將芝麻醬入碗，加入油酥郫縣豆瓣醬、油酥豆豉茸、白糖、香醋，用筷子朝一個方向攪勻，并陸續(xù)注入醪糟汁、醬油，加入胡椒面、花椒面、鮮蒜茸、味精、精鹽、香油、紅油辣椒，油酥花生碎調(diào)攪均勻成怪味汁。下入飛水晾涼的佛手腰片拌勻，用筷子夾入盤中，撒上香菜葉即成。