本篇文章給大家談?wù)勊崽鹛}卜的做法，以及酸甜蘿卜的腌制方法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酸甜羅卜塊的腌制方法
主要材料：白蘿卜一根、白糖、白醋、鹽
可選材料：胡蘿卜、芝麻、紅辣椒、泡椒
1、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片，再削一點(diǎn)胡蘿卜絲點(diǎn)綴用（胡蘿卜的藥用價(jià)值也很高，一舉兩得）
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個(gè)過(guò)程可去掉蘿卜的生澀味
3、20分鐘后蘿卜片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開(kāi)水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時(shí)左右，酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了。
6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營(yíng)養(yǎng)；加入紅辣椒和泡椒
白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因?yàn)槔锩娴娜馐羌t顏色的看起來(lái)好看,
姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，
糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁； 鹽
做法：
紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了；
把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，
切的越溥，腌的時(shí)間越短；期間要翻動(dòng)幾次；
腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開(kāi)煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，
這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開(kāi)之后，趁熱把這 個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，
糖醋汁要沒(méi)過(guò)蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，
在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
新鮮白蘿卜5000克，粗鹽50克，甜面醬800克。
1、將蘿卜洗凈瀝干水分切成長(zhǎng)條。放入缸內(nèi)，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實(shí)腌制2-3天，將蘿卜撈出，瀝干鹽水；
2、倒掉缸內(nèi)鹵汁，將缸洗凈擦干倒入瀝凈水的蘿卜條加甜面醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。
酸甜爽口脆蘿卜的做法步驟
食材明細(xì)：
主料：白蘿卜、白醋。
輔料：冰糖、鹽、紅辣椒。
酸甜爽口蘿卜的做法步驟：
1、準(zhǔn)備白蘿卜、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。
2、白蘿卜去皮，切片，紅辣椒洗凈切好；PS：喜歡吃蘿卜皮的可以不去皮。
3、切好蘿卜，放鹽腌制至蘿卜變軟；
4、撈出濾干去鹽水，把白蘿卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要蓋過(guò)白蘿卜；
5、腌制1小時(shí)即可食用。
蘿卜的功效與作用：
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼，昧辛甘，無(wú)毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱解毒、利便。
蘿卜可增強(qiáng)免疫力。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
白醋酸甜白蘿卜的最正宗做法
白醋酸甜白蘿卜的最正宗做法如下：
食材：
白蘿卜1根，小米椒5個(gè)，白醋半碗，涼白開(kāi)適量，白糖50克
做法：
1、將白蘿卜清洗干凈之后，先削去外皮，然后再切成小段，接著切成厚片，最后切成小長(zhǎng)條，如果你急著吃，也可以直接用刮皮刀將白蘿卜削成薄片！
2、將處理好的蘿卜條，放入到湯盆里面，然后撒入許多的食鹽，用手抓勻，先給蘿卜殺一下水！很多新手朋友，不懂的做這一步，做這一步的目的是把蘿卜的辛辣水逼出來(lái)，然后然讓蘿卜軟塌，經(jīng)過(guò)這一步，做出來(lái)的酸蘿卜，口感脆爽，更加的好吃！
3、經(jīng)過(guò)20分鐘，蘿卜已經(jīng)出了很多水了，這時(shí)就可以將殺好水的蘿卜放到水龍頭底下沖洗，盡量沖多幾次把鹽味沖掉，不然到時(shí)候做好有鹽味，吃起來(lái)味道會(huì)比較怪哦！
4、將沖洗干凈鹽味的蘿卜，撈出放到菜籃子里瀝干水分，由于是用生水清洗的，所以盡量的瀝干水分！在瀝水的過(guò)程中，先將小米椒切成小圈備用！
5、等蘿卜瀝干水分之后，將蘿卜倒入保鮮盒里面，然后放入50克白糖，放入小米椒，放入半碗白醋，放入大約2碗的涼白開(kāi)，攪拌均勻，把蘿卜泡著，蓋上蓋子，然后放冰箱里冷藏腌制兩個(gè)小時(shí)以上，越久越入味，要吃的時(shí)候在拿干凈的筷子，吃多少拿多少出來(lái)。
這樣酸甜爽口，酸辣勁道的【酸甜蘿卜】就制作完成了，做法還是比較簡(jiǎn)單的，喜歡的朋友們就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！
酸甜爽口脆蘿卜的做法
爽口酸甜脆蘿卜做法如下：
將白蘿卜清洗干凈，切成勻稱的小塊兒。加入一勺鹽拌勻腌制1小時(shí)以上。腌制好的蘿卜會(huì)被殺出好多水，將水倒掉。將蘋(píng)果去皮，切成小碎丁。將蘋(píng)果去皮，切成小碎丁，白梨同樣去皮切成小小丁。蔥切成碎末蔥切成碎末。
泡酸甜蘿卜的做法大全 泡酸甜蘿卜的兩種做法
1、泡酸甜蘿卜做法一：將青皮蘿卜和紅皮蘿卜去根須，去皮備用。將蘿卜切成薄片，撒鹽腌30分鐘；帶上一次性手套，將腌出的水?dāng)D干；等到蘿卜片變軟了，再加白糖、米醋和剁辣椒，攪拌均勻；用無(wú)水無(wú)油干凈的保鮮盒裝好放冰箱，泡24小時(shí)后，就可以享用了。
2、做法二：把白蘿卜、姜、紅辣椒、蒜洗干凈，洗干凈后最好用涼開(kāi)水沖一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水；將蘿卜削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍腌，8分鐘后擠掉水分，待用；第二步驟腌的同時(shí)可切好姜與紅辣椒待用；將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿卜條中拌勻；把已拌好的蘿卜條裝入可密封的碗中，再加注滿涼開(kāi)水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等；兩天過(guò)后，就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿卜。
3、做法三：
（1）準(zhǔn)備好蘿卜，洗干凈去皮。把蘿卜切成小塊。
（2）把切好的蘿卜放一個(gè)大碗里，（蘿卜腌制后會(huì)出水，水不要倒掉，味道更好）然后放小半勺鹽。放鹽是為了提味，這樣腌制的酸甜蘿卜更好吃。
（3）然后倒半碗白米醋。用沒(méi)油的筷子拌勻。
（4）再放5勺糖，用筷子攪拌均勻。然后蓋上蓋子腌制一晚。喜歡辣的可以放點(diǎn)泡椒或者紅尖椒。
