本篇文章給大家談?wù)勗趺措缢岫菇?，以及如何腌制酸豆角脆又酸?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
腌酸豆角的腌制方法
食材：長(zhǎng)豇豆5斤、小米椒20個(gè)、食鹽250g。
1、長(zhǎng)豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有碰過(guò)油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。
2、等長(zhǎng)豇豆晾干表面的水分之后收回來(lái)，然后一扎一扎地放到開(kāi)水鍋里燙，但不需要燙太久，長(zhǎng)豇豆轉(zhuǎn)成翠綠色之后，馬上出鍋，這樣才能保持長(zhǎng)豇豆脆爽的口感。
3、燙過(guò)的長(zhǎng)豇豆放盆里放至微涼，在燙過(guò)長(zhǎng)豇豆的水里面加入250克食鹽，然后攪拌均勻，將食鹽攪化，再盛出來(lái)放涼備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的壇子，先將長(zhǎng)豇豆一層一層地放到壇子里面，中途兼帶著把小米椒也放進(jìn)去，盡量地壓緊實(shí)一點(diǎn)最好。
5、等鹽水放涼之后，再將鹽水罐到塞滿長(zhǎng)豇豆的壇子里面，鹽水一定要沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豇豆，這樣在腌制的過(guò)程中，長(zhǎng)豇豆才不會(huì)遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵15-20天即可。
6、這樣一道脆爽可口，好吃又開(kāi)胃的【酸豆角】就制作完成了
酸豆角怎么腌制又酸又脆，簡(jiǎn)單快速的方法
酸豆角怎么腌制又酸又脆，簡(jiǎn)單快速的方法
腌
工藝
一小時(shí)
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
腌酸豆角的做法步驟
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：1 1媽媽種的豆角，挑選嫩的，很關(guān)鍵哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的頭尾擇掉。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：2 2準(zhǔn)備一個(gè)盆，倒入開(kāi)水，加入鹽，按平時(shí)炒菜的量再多放一些，水放涼待用。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：3 3取一小把豆角，用棉線扎起。一把豆角的量炒了大概一盤(pán)的量。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：4 4準(zhǔn)備腌菜的壇子，洗凈。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：5 5把豆角依次放入壇子。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：6 6碼放好，輕輕按壓。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：7 7把準(zhǔn)備好的鹽水倒入壇子。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：8 8鹽水要能夠淹沒(méi)豆角，再多一點(diǎn)，用一根筷子壓住豆角，防止豆角浮起。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：9 9蓋上內(nèi)蓋。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：10 10蓋上外面的大蓋子，沿壇子邊倒入水，起密封的作用。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：11 11放置3-5天，顏色變了就可以吃了。吃的時(shí)候取一把，其余留在壇子里。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：12 12取一把酸豆角，洗凈，切成1mm的小段，青椒切丁。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：13 13鍋熱入油，倒入酸豆角翻炒。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：14 14加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜歡酸的朋友也可以不放糖。
自己動(dòng)手，其樂(lè)無(wú)窮——腌酸豆角的做法步驟：15 15出鍋裝盤(pán)，可以開(kāi)吃啦。
小竅門(mén)
腌好的酸豆角，吃的時(shí)候取一把，其余留在壇子里。不過(guò)時(shí)間不能太長(zhǎng)哦，半個(gè)月內(nèi)要吃完，不然要變質(zhì)哦，會(huì)爛的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。
好吃的快速腌制酸豆角怎么做好吃又簡(jiǎn)單
主料
豇豆
1000g
輔料
鹽
150g
二鍋頭
適量
姜
適量
八角
適量
花椒
適量
桂皮
適量
辣椒
適量
清水
適量
步驟
1.準(zhǔn)備好豇豆.
2.豇豆用清水漂凈.
3.去粗莖，切成長(zhǎng)段.
4.鍋里水開(kāi)，放入豇豆煮開(kāi)，撈出，過(guò)涼水瀝干.
5.鍋里放入大半鍋清水，放入姜，辣椒，八角，桂皮，花椒煮開(kāi)5分鐘.
6.放入鹽煮開(kāi)，關(guān)火.
7.冷卻后放入二鍋頭.
8.把豇豆放入大盆里，
9.倒入冷卻后的鹵水.
10.蓋上蓋，用透明膠布封住，2天后可以吃了。
好吃的快速腌制酸豆角怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解分享
食材
主料
豇豆
1000g
輔料
鹽
150g
二鍋頭
適量
姜
適量
八角
適量
花椒
適量
桂皮
適量
辣椒
適量
清水
適量
快速腌制酸豆角的做法步驟
1.準(zhǔn)備好豇豆.
2.豇豆用清水漂凈.
3.去粗莖，切成長(zhǎng)段.
4.鍋里水開(kāi)，放入豇豆煮開(kāi)，撈出，過(guò)涼水瀝干.
5.鍋里放入大半鍋清水，放入姜，辣椒，八角，桂皮，花椒煮開(kāi)5分鐘.
6.放入鹽煮開(kāi)，關(guān)火.
7.冷卻后放入二鍋頭.
8.把豇豆放入大盆里，
9.倒入冷卻后的鹵水.
10.蓋上蓋，用透明膠布封住，2天后可以吃了。
小貼士
1.把豇豆先焯一下再腌制，比用生豇豆直接腌制時(shí)間更短。
2.豇豆要選擇嫩的，口感更脆.
3.鹽的用量，可以嘗一下鹵水，比炒菜更咸些就可以了。
湖南口味的酸豆角怎么腌制，又酸又脆的那種。
湖南的酸菜做法都是：把菜冼干凈曬成半乾，不要切斷，用鹽和拌，然后用壇子裝好，密封。過(guò)幾天或十幾天就變酸了。開(kāi)壇即食。愛(ài)吃甜味的，在加鹽時(shí)放點(diǎn)白糖，吃起來(lái)就酸甜酸甜的。
快速簡(jiǎn)單酸豆角怎么做
方法/步驟
1
首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點(diǎn)的，這樣腌好后才會(huì)爽脆。
我這回只有幾根酸豆角可以拿來(lái)腌，因?yàn)槭乔耙惶熳霾藭r(shí)剩下的幾根，留著再炒一頓又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿來(lái)腌了以后下飯吃。
2
豆角冼好后，放在太陽(yáng)底下曬一兩個(gè)小時(shí)，等到豆角變軟了，就可以拿來(lái)用了。
趁著曬豆角的時(shí)間檔，可以提前準(zhǔn)備一個(gè)空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。
平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。
記得瓶子一定要洗干凈，晾干了，一定要保證容器內(nèi)部無(wú)油無(wú)水，否則腌東西會(huì)壞的，
3
鍋里倒入適量清水（也可以用淘米水，據(jù)說(shuō)用淘米水腌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，而且速度更快。）
往鍋里加一點(diǎn)冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同時(shí)也可以加一點(diǎn)花椒，可以起到調(diào)味和殺菌的作用。
其實(shí)本人是不喜歡加花椒的。我比較喜歡放大蒜，大蒜要提前拍碎，等會(huì)兒直接放在豆角里一起腌就可以了。
4
鍋里的水燒開(kāi)后，就可以關(guān)火了。燒開(kāi)的水放涼后，就可以開(kāi)始腌豆角了。
5
在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一層豆角，就撒一點(diǎn)鹽下去，依次這樣，讓每層豆角上面都鋪一點(diǎn)鹽巴。
放鹽的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌東西容易壞。
本人因?yàn)檫@次腌的豆角很少，所以就隨便下一點(diǎn)鹽巴都可以。
放入的豆角要壓實(shí)了，這時(shí)侯可以加一點(diǎn)準(zhǔn)備好的大蒜一起腌，同樣具有殺菌消毒的作用。
6
加一點(diǎn)白酒，利于發(fā)酵。如果家中之前就有做過(guò)泡菜類(lèi)的，那之前的泡菜鹵可就派上用場(chǎng)了。取一兩勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。
看，下面圖里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜鹵。泡菜鹵儲(chǔ)存得好的話，時(shí)間越長(zhǎng)越好，可以連續(xù)使用N久N年呢。
7
所有材料都放好了，最后倒入原先晾涼好的開(kāi)水，蓋好蓋子，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。
最好在瓶口加蓋一層塑料袋，密封效果更好。
8
最后，可以在瓶子上面貼上標(biāo)簽，寫(xiě)上制作的日期，便于檢視。一般夏天天熱的話，腌一星期左右就可以食用了。天冷的話，要半個(gè)月左右了。
酸豆角怎么泡又酸又脆
材料：豇豆1000克
水 1000ml
鹽 50克
冰糖 40克
酸豆角的腌制
1豇豆洗干凈。
2將豇豆上的水控干。
3將水燒開(kāi)晾涼，放入鹽和糖。
4將豆角如圖盤(pán)起。
5豆角放入容器，倒入涼開(kāi)水。
6將水倒?jié)M，豆角全部在水里。
7放入一塊石頭，防止豆角浮起。
8蓋蓋放保鮮膜，密封發(fā)酵。
腌制酸豆角注意事項(xiàng)：
酸豆角的腌制
1.豆角的選擇：
應(yīng)選用色澤青綠、鮮嫩爽脆、大小一致、無(wú)蟲(chóng)眼、硬挺的新鮮嫩豆角。偏白色的品種不夠爽脆，不宜選用。
檢驗(yàn)豆角新鮮的方法：用手稍微用力去捏豆角,如果很實(shí)就說(shuō)明豆角新鮮,如果捏上去感覺(jué)很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。如圖
2.容器的選擇：
腌制的容器優(yōu)選專(zhuān)用的泡菜壇子（如圖），顏色清亮，不長(zhǎng)白膜，這是長(zhǎng)期專(zhuān)腌制酸豆角的。
壇子上沿口是裝水的，蓋上蓋子后，在上沿口注滿水，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。
取泡菜時(shí)用干凈筷子，注意不要把生水滴到壇子里
容器必須清洗干凈，無(wú)水無(wú)油，用開(kāi)水燙過(guò)或用消毒碗柜消毒、烘干。
也可選用大的玻璃瓶，倒扣在裝滿水的盤(pán)子。（這是以前單位看做飯的湖南小姑娘這樣做酸豆角，幾天就可以吃。
酸豆角的腌制
不建議用廣口瓶子，即使加上保鮮膜，也容易混進(jìn)雜菌有白膜，水渾濁。
酸豆角的腌制
不建議用塑料瓶， 最好避免用塑料容器腌制食品，塑料類(lèi)的東西在長(zhǎng)時(shí)間放置腌泡時(shí)，易使內(nèi)部填充劑釋放出來(lái)，產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體不利。
如果長(zhǎng)時(shí)間外出，密封水蒸發(fā)缺水，可以用蠟密封隔絕空氣。
酸豆角的腌制
3.腌制水的配制:
腌制水配好后，要徹底晾涼才可用。
用一個(gè)干凈無(wú)油的鍋把水燒開(kāi)，放入食鹽、冰糖配制。
水要根據(jù)容器的大小決定用量，食鹽一般比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可.
比例是水：鹽=100：5。
加冰糖可令豆角比較脆，不加糖，軟一點(diǎn)，我家比較喜歡。
4. 豆角不能有水。
豆角清洗干凈后，放在太陽(yáng)底下曬1小時(shí)左右至到干爽柔軟。
5.一定要保持腌制水沒(méi)過(guò)豆角，每天攪拌一下。
容器一定要密封好，把瓶子放到陰涼的地方，夏天存放大約5-7天左右即可吃了。到10天，酸味則更濃。
容器一定要密封好，否則漏氣的壇子做出來(lái)的豆角會(huì)容易發(fā)臭。
6.大約10天~ 15天以后，開(kāi)啟蓋子，可以聞到一股很香的酸味。如果覺(jué)得不夠酸的話，可以再多腌制幾天。
關(guān)于亞硝酸鹽：一般來(lái)說(shuō)，腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候是開(kāi)始腌制以后的兩三天到十幾天之間，20天之后亞硝酸鹽含量已經(jīng)明顯下降，一個(gè)月后是很安全的。所以最好15天以后才食用酸豆角
用糯米腌制酸豆角的方法視訊教程
將豆角擇洗干凈，瀝凈水分，然后放到太陽(yáng)底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右，直至豆角干爽柔軟。再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盆，把晾好的豆角放進(jìn)去，撒入細(xì)鹽（最好是用那種腌制專(zhuān)用鹽），鹽的用量為每500g豆角用50g鹽。然后用鹽輕輕揉搓豆角，直至豆角變成翠綠色就可以了。
最好選用那種帶壇沿的泡菜壇子，以陶瓷的最好，用玻璃的也可以，但必須注意避光。先把選好的壇子用清水仔細(xì)清洗干凈，然后再用開(kāi)水燙洗幾遍，最后將壇子倒置，控凈水分后再任其自然風(fēng)干。
切記，壇子一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類(lèi)。否則，腌制的東西會(huì)很容易壞。
湖北黃岡酸豆角的腌制方法
用新鮮的缸豆洗干凈,用稻草繩子捆成一小把一小把的放在缸里加水到過(guò)缸豆五毫米左右,放一袋到兩袋鹽,用河里的那種硬石頭洗干凈壓上放在陰涼的地方十五天左右就好了,越時(shí)間長(zhǎng)越咸.
用酒餅腌制的酸豆角苦又咸怎么辦
腌制的酸豆角太咸太苦了，食用前最好先用水泡泡、時(shí)間泡長(zhǎng)點(diǎn)、下鍋抄時(shí)方點(diǎn)糖即可。
以后腌制時(shí)候注意以下，按照以下步驟即可：
一、材料
豇豆角1000克、鹽200克、水2升、花椒10粒、高度白酒20克
二、做法
1、用一只無(wú)油干凈的鍋，加能完全淹沒(méi)酸豆角的足量的水，加入花椒，燒開(kāi)，再加入鹽，將水徹底晾涼。2、豇豆洗凈，取一口無(wú)油無(wú)水的鍋，燒足量水，水開(kāi)后，將豇豆放入，汆燙斷生，1分鐘后即刻撈起，充分晾干水分。
3、取一只提前洗凈晾曬到完全干透的壇罐或其他容器，將晾干的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹沒(méi)，瓶口留少許空間，倒入白酒，密封儲(chǔ)存。
4、室溫放置4天以后就可以食用了，盡量用無(wú)水無(wú)油的筷子夾取泡好的酸豆角。
想吃酸豆角，制作方法。要簡(jiǎn)單。
酸豆角制作方法
絕招步驟1、
到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經(jīng)老了。切記！切記?。?/p>
步驟2、
選用一個(gè)淹制的容器，最好選用一些專(zhuān)門(mén)淹制咸菜的瓦罐，如果沒(méi)有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。切記要點(diǎn)：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類(lèi)。否則，淹制的東西會(huì)很容易壞。
步驟3、
將豆角清洗干凈，放在太陽(yáng)底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右至到干爽柔軟。
步驟4、
將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個(gè)小時(shí)左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒(méi)為止。
步驟5、
將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來(lái)的豆角會(huì)容易發(fā)臭。）
備注：
如果想快點(diǎn)吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽(yáng)的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個(gè)晚上。大約一天半左右就可以吃了。
記得一定要用洗米的水來(lái)淹泡酸豆角，因?yàn)橄疵姿莩鰜?lái)的酸豆角是屬于自然發(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來(lái)的東西吃起來(lái)會(huì)對(duì)胃等不好。
這個(gè)方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等！
簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法 二
1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干。
2、將涼干的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來(lái)就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。
不是太酸，因?yàn)樽銎饋?lái)方便，但不能放太長(zhǎng)時(shí)間，一般做來(lái)吃兩餐即可，放時(shí)間長(zhǎng)了太酸。
把鹽的份量說(shuō)清楚些行嗎？
食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可
就是你平時(shí)做菜放多少鹽，按5倍左右來(lái)就可以了哈
怎么做酸豆角
酸豆角的做法如下：
主料：酸豆角200克、豬肉末100克。
輔料：食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。
1、酸豆角切碎。
2、倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。
3、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色。
4、倒入老抽，翻炒均勻，倒入酸豆角，翻炒均勻。
5、放入鹽，翻炒均勻。
6、出鍋裝盤(pán)，酸豆角即可制作完成。
豆角酸怎么腌?
豆角怎么腌制好吃
1、首先將準(zhǔn)備好的豆角清洗干凈后加入熱水中焯水三分鐘左右后撈出瀝干待用;
2、將瀝干的豆角切成碎末狀待用;
3、切好的豆角丁加入干凈的碗中然后依次加入適量的尖椒、蒜末、姜末等攪拌均勻后待用;
4、向攪拌好的豆角中加入適量的食鹽、食醋、十三香等攪拌均勻直至豆角滲出水后待用;
5、將揉搓好的豆角丁加入到準(zhǔn)備好的干燥容器中密封保存，安置在比較陰涼的地方差不多可以保存半個(gè)月左右。
豆角怎么腌制咸菜
1、首先要準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的干燥容器;
2、新鮮的豆角去掉筋皮后洗凈瀝干水分待用;
3、將瀝干的豆角加入到干凈的盆中，倒入適量的食鹽然后進(jìn)行揉搓，直至變成翠綠色即可;
4、將揉搓好的豆角連同汁液一起加入到腌制器中，然后倒入適量的涼水及礦泉水，水的量要沒(méi)過(guò)豆角;
5、在腌制的過(guò)程中也可以加入適量的辣椒、黃瓜、蘿卜等，口感會(huì)更好;
6、這樣腌制差不多一周左右便可食用，而且口感也不會(huì)太酸，很下飯。
豆角的腌制時(shí)長(zhǎng)
1、豆角的腌制時(shí)間一般一周便可拿出來(lái)炒著食用，但是在取豆角的時(shí)候要注意不能沾水沾油，否則會(huì)破壞豆角。
2、腌制豆角的容器一定不能沾染油脂和水分，然后腌制過(guò)程要做好密封以防一些菌類(lèi)的滋生。
以上就是本文為大家總結(jié)的關(guān)于豆角的腌制方法，并且對(duì)豆角腌制過(guò)程的注意事項(xiàng)進(jìn)行了總結(jié)，希望大家通過(guò)本文能對(duì)酸豆角有更深入的了解。另外提醒大家在制作豆角腌咸菜的時(shí)候要在腌制器皿上壓上一個(gè)重物，因?yàn)殚L(zhǎng)期的腌制豆角有可能會(huì)浮上來(lái)，如果密封沒(méi)做好可能會(huì)跟空氣結(jié)合，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)有細(xì)菌滋生。
怎么腌制酸豆角
食材：長(zhǎng)豇豆5斤、小米椒20個(gè)、食鹽250g。
1、長(zhǎng)豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有碰過(guò)油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。
2、等長(zhǎng)豇豆晾干表面的水分之后收回來(lái)，然后一扎一扎地放到開(kāi)水鍋里燙，但不需要燙太久，長(zhǎng)豇豆轉(zhuǎn)成翠綠色之后，馬上出鍋，這樣才能保持長(zhǎng)豇豆脆爽的口感。
3、燙過(guò)的長(zhǎng)豇豆放盆里放至微涼，在燙過(guò)長(zhǎng)豇豆的水里面加入250克食鹽，然后攪拌均勻，將食鹽攪化，再盛出來(lái)放涼備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的壇子，先將長(zhǎng)豇豆一層一層地放到壇子里面，中途兼帶著把小米椒也放進(jìn)去，盡量地壓緊實(shí)一點(diǎn)最好。
5、等鹽水放涼之后，再將鹽水罐到塞滿長(zhǎng)豇豆的壇子里面，鹽水一定要沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豇豆，這樣在腌制的過(guò)程中，長(zhǎng)豇豆才不會(huì)遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵15-20天即可。
6、這樣一道脆爽可口，好吃又開(kāi)胃的【酸豆角】就制作完成了
