今天凡太百科給各位分享鮮香菇怎么做好吃的知識，其中也會對鮮香菇怎么保存進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鮮香菇怎么炒的做法
香菇炒肉
食材：鮮香菇適量、五花肉適量、蔥段適量、大蒜幾粒、純凈水少許、醬油少許、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、生抽少許、香油少許、紅辣椒少許、蒸魚豉油少許。
做法：
1、準(zhǔn)備適量鮮香菇，提前用開水把它煮熟，然后直接改刀從中間一切兩半，大的就可以切成三半，不要切的太小，這樣吃起來更有口感。香菇在煮之前一定要把老根給它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下。
2、下面我們開始上火制作，首先凈鍋加入色拉油，先把鍋燒熱，防止粘鍋。然后放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之后關(guān)小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油溫降下來之后，放入醬油上色，用小火慢慢炒。
3、加入少許純凈水，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開之后，湯就會變濃。做香菇炒肉這道菜，大家一定要記住這個小技巧，這樣做出來的香菇才好吃。
4、放入香菇，用中小火慢慢煨燉一下，放入一勺食用鹽，加入適量蠔油，再加入一點生抽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，把香菇的味道給煨進去，這個時候可以轉(zhuǎn)小火。香菇的口感有一點像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨試一下。在煨的過程中，大家可以給它翻動一下，防止香菇粘在鍋底。
5、湯汁收干之后，即可打開鍋蓋，現(xiàn)在的湯汁已經(jīng)變得比較濃了，放入少許紅椒配一下色，如果不吃紅椒，可以放胡蘿卜片，翻炒均勻，現(xiàn)在放入蔥段，蔥段可以稍微多放一些，再加入少許蒸魚豉油，再加入一點芝麻香油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
鮮蘑菇怎么做好吃
食材：鮮蘑500克、鹽適量、胡椒粉適量、面粉4勺、淀粉4勺、食用油適量、雞蛋1個
制作方法：
1、蘑菇掰掉根部，然后掰成小朵，清洗干凈，可以在水中加點面粉或者淀粉，浸泡十分鐘，再清洗，就比容易了
2、鍋中燒適量的水，水開后，加入洗凈的蘑菇，燙兩分鐘即可，不用燙的時間太長，熟了即可
3、把燙過的蘑菇，放入涼水中沖兩遍涼水，然后用手把水分攥出來，加入鹽、胡椒粉
4、再加入淀粉、面粉、雞蛋，用手抓勻，最好等待15分鐘后再炸，這樣比較入味
5、鍋中加入足夠的食用油，油八成熱后，加入蘑菇開始炸，炸至表面酥硬即可，喜歡吃軟的，可以少炸一會，喜歡吃酥硬的，可以多炸一會兒
小貼士：裝盤后，可以在表面撒些辣椒粉或者椒鹽，自己喜歡就好，淀粉和面粉的用量要根據(jù)情況而定。
香菇的家常做法大全
[蘑菇炒豆腐]
原料:豆腐、香菇、青椒、胡蘿卜。
輔料:大蔥、姜片、大蒜。
調(diào)味品:食用鹽、香油、木薯淀粉、白胡椒、白糖。
練習(xí):
1.先將豆腐切成2cm見方的塊，香菇去根后切片，胡蘿卜切成菱形塊，青椒去蒂去籽后切片，大蔥切條，姜蒜切段。
2.鍋中加入冷水，燒開，加入2克食用鹽，先將豆腐倒入水中，瀝干水一分鐘撈出。
3.然后將蘑菇放入鍋中，瀝干2分鐘，撈出。
4.另一次熱鍋后加入適量食用油，放入蔥、蒜炒香。
5.然后加入豆腐和香菇，再倒入適當(dāng)?shù)睦渌偌尤?克食用鹽、1克白胡椒粉、1克白糖，翻炒均勻，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2分鐘，煮至香味四溢。
6.然后將胡蘿卜和青椒翻炒30秒左右。
7.最后倒入適量茴香粉，使汁液變得粘稠。
8.出鍋前在菜里倒入適量的香油，這樣可以使菜又香又亮。
