本篇文章給大家談?wù)劼樽硬?，以及麻子菜圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

麻子菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

“麻子菜”生長(zhǎng)在田間地頭，是較為常見的一種野菜，也是一味中草藥，可用于防治腸炎、痢疾、痔瘡、扁平疣等疾病。同時(shí)，“麻子菜”還可以供人食用，許多市民喜歡把它涼拌或者烙餅吃!芝麻含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素。芝麻中的鈣含量極高，每100克芝麻含鈣780毫克。此外，芝麻還含有維生素A、D、E等營(yíng)養(yǎng)素。芝麻的食療作用很廣泛。首先，它具有養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，這自然與它的含鐵量較高（20毫克/100克）有關(guān)；芝麻具有抗衰老作用，這與它含有非常豐富的維生素E和微量元素硒有關(guān)；芝麻中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以它又具有防治血脂升高和動(dòng)脈粥樣硬化的作用，而且具有增強(qiáng)記憶力、生發(fā)烏發(fā)、美容潤(rùn)膚的作用。中醫(yī)學(xué)里，芝麻是一種很重要的滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，具有補(bǔ)血、生津、潤(rùn)腸、養(yǎng)發(fā)、養(yǎng)顏等功效。適宜于身體虛弱、頭發(fā)脫落或早白、貧血、便秘、頭暈耳鳴等癥。

麻子菜的做法大全

麻子菜的做法如下：

一、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡(jiǎn)單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。 做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內(nèi)過涼待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。 馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。

二、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經(jīng)少了很多。 做法，馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。 然后就是把馬齒莧和米煮成粥

三、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風(fēng)味。 做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。

四、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。 做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎么炒怎么好吃。

馬齒莧在農(nóng)村叫什么？

在農(nóng)村人們常將馬齒莧成為麻子菜、馬蜂菜、長(zhǎng)壽菜、五行草，馬齒莧具有很強(qiáng)的耐旱能力，對(duì)水分的需求量不高，通常年降雨量達(dá)到800mm就能生長(zhǎng)。馬齒莧適應(yīng)力很強(qiáng)，具有一定的抗病能力，生長(zhǎng)過程中很少受到病害的侵犯。

馬齒莧在農(nóng)村叫麻子菜

馬齒莧屬于馬齒莧科植物，它的嫩莖葉可以食用，它具有很強(qiáng)的適應(yīng)力，我國(guó)南北方都有種植，有的人會(huì)問馬齒莧在農(nóng)村叫什么。馬齒莧在農(nóng)村常被稱為麻子菜、螞蚱菜、馬蜂菜、長(zhǎng)壽菜，有的地方還會(huì)將它稱為五行草。

馬齒莧的生長(zhǎng)習(xí)性

馬齒莧具有耐旱、耐澇、向陽(yáng)等多種特性，喜歡在高溫的環(huán)境中生長(zhǎng)，它的對(duì)水分的需求量不高，通常只要年降雨量達(dá)到800mm就能正常生長(zhǎng)。馬齒莧對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，但最適宜在疏松的中性土壤和弱酸性土壤中生長(zhǎng)。

馬齒莧適宜生長(zhǎng)溫度在20～30度，通常可以在每年春秋季種植馬齒莧，這兩個(gè)季節(jié)溫度適中，植株生長(zhǎng)速度最快。馬齒莧具有很強(qiáng)的抗病能力，生長(zhǎng)過程中很少感染病害，但種植時(shí)還是要做好病害防治措施，以防植株受到侵害。

馬齒莧屬于既可食用又可藥用的植物，它的植株中含有蘋果酸、胡蘿卜素、維生素E、鐵、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量的食用有降低膽固醇的作用。馬齒莧的全草都能作為藥材入藥，可用來治療肺熱、咳嗽、痢疾等癥狀。