本篇文章給大家談?wù)勎魈m花的家常做法大全，以及西蘭花的家常做法大全怎么做好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

西蘭花做法大全家常炒菜

西蘭花的炒菜做法：

材料：西蘭花、蔥、姜等。＜br1.食材集合，胡蘿卜切菱形片，西蘭花掰小朵。＜br2.西蘭花加一匙鹽用清水洗干凈，和胡蘿卜一起焯水，水中加一小匙鹽和幾滴油，這樣可以使西蘭花顏色更綠，撈出放入涼水中投一下控干水份。＜br3.肉切薄片，鍋中加適量食用油燒熱，下入肉片煸炒出油脂。＜br4.下入蔥姜蒜末煸炒出香味。下入西蘭花和胡蘿卜煸炒。淋入水淀粉翻拌均勻。

西蘭花的6種家常做法

日常生活中,西蘭花是常吃的蔬菜,它的營養(yǎng)價(jià)值很高,所以深受人們的親睞。那么你知道西蘭花的家常做法有哪些嗎?下面是我整理的西蘭花的6種家常做法，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家有所幫助。

目錄

西蘭花的家常做法

西蘭花的功效與作用

西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值

西蘭花的家常做法

西蘭花的好吃做法一

西蘭花的材料

雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只

西蘭花的做法

1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣?xùn)|西分別到開水里燙一下!

2.過涼水后雞腿蘑切段，準(zhǔn)備少許肉片，蔥絲，蒜末

3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，

4.待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

小訣竅

此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質(zhì)細(xì)膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

西蘭花的好吃做法二

西蘭花的材料

西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精

西蘭花的做法

1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用

4.鍋中放油，油六成熱時(shí)，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可

西蘭花的好吃做法三

西蘭花的材料

西蘭花 一顆

尖椒、蒜、蔥姜

植物油、各種調(diào)料

西蘭花的做法

1.西蘭花洗凈掰成小瓣兒

2.蔥姜切沫。蒜切薄片

3.熱鍋倒油，等油稍溫后放入尖椒蔥姜蒜爆香

4.放入西蘭花，翻炒，放適量調(diào)味料，翻攪出鍋

西蘭花的好吃做法四

西蘭花的材料

雞腿菇，西蘭花，肉片，蔥絲，蒜末

西蘭花的做法

1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣?xùn)|西分別到開水里燙一下!

2.過涼水后雞腿蘑切段，準(zhǔn)備少許肉片，蔥絲，蒜末

3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

西蘭花的好吃做法五

西蘭花的材料

西蘭花1顆，紅蘿卜半條，煎香的魚滑，蒜肉2瓣

西蘭花的做法

1、蒜肉和紅蘿卜切片，西蘭花切小朵。

2、鍋里放少許油爆香蒜片，加入 其它 材料和少許水炒熟。

3、用少許蠔油和鹽調(diào)味，勾芡即可。

【魚滑材料與制作】：

～材料

新鮮馬鮫魚1條，稀鹽水1碗(1碗水+1茶匙鹽，放入冰箱冷凍待用)，胡椒粉少許

～做法

1、魚刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時(shí)，灑下少許稀鹽水。

2、將魚肉剁至細(xì)膩后，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把魚糜握在手中，然后使勁摔入碗中。

3、如此來回動(dòng)作直到魚糜上勁有彈性，在拋的過程中要不時(shí)灑入稀鹽水，使其不會(huì)粘手及為魚糜降溫。(鹽水不可灑過多)

4、手沾冰水，抓起一小團(tuán)魚糜，搓成橄欖型，放油鍋里煎香即可。

西蘭花的好吃做法六

西蘭花的材料

蝦仁半斤，西蘭花1個(gè)，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，鹽0.25匙

西蘭花的做法

1.將蝦仁剔除泥線備用;

2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用;

3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鐘;

4.撈出過冷水，瀝干水分備用;

5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;

6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;

7.加入西蘭花，翻炒均勻;

8.2分鐘后加鹽，關(guān)火即可。

西蘭花的功效與作用

1、避免血管阻塞

西蘭花含有一種化學(xué)物萊菔硫烷，能夠啟動(dòng)血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。

2、清化血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。

3、增強(qiáng)肝臟解毒能力

多吃西蘭花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，可增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

4、殺菌

西蘭花中含有豐富的異硫氰酸酯等成分，是幽門螺桿菌的天敵，具有很強(qiáng)的抑制作用。

5、對(duì)抗糖尿病

西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值

1、硒：西蘭花含有的硒可以阻止癌變細(xì)胞的形成，對(duì)于乳癌、胃癌的防治效果極佳。

2、抗壞血酸：抗壞血酸有提高免疫力和提高肝臟解毒能力的功效。

3、膳食纖維：西蘭花含有的膳食纖維有清理腸道脂肪的功效，特別適合減肥人士和肥胖病人食用。

4、胡蘿卜素：西蘭花中含有大量的胡蘿卜素的成分，這種成分對(duì)于眼睛有很大的幫助，能夠明目和治療預(yù)防夜盲癥的功效。

5、維生素C：維生素C有強(qiáng)的抗氧化和美白功效。

6、類黃酮：西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進(jìn)而減少心臟病和中風(fēng)發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

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西蘭花的做法大全

西蘭花的做法大全：

1、蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花100克、蒜泥5克、食鹽2克、辣椒油食鹽、香油少許、陳醋2克、六月鮮12克輕鹽特級(jí)牡蠣醬油3克、胡蘿卜1小塊、橄欖油少許。

2、清炒西蘭花

食材：西蘭花1朵，胡蘿卜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量。

3、白灼西蘭花

食材：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量。

4、辣汁魷魚炒西蘭花

食材：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量。

5、西蘭花炒蝦仁

食材：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油適量。

蒜蓉西蘭花的做法

主料：西蘭花100克。

輔料：蒜泥5克、食鹽2克、辣椒油食鹽、香油少許、陳醋2克、六月鮮12克輕鹽特級(jí)牡蠣醬油3克、胡蘿卜1小塊、橄欖油少許。

步驟：

1、西蘭花掰小朵放入碗中，加2克食鹽先用淡鹽水浸泡10分鐘。

2、胡蘿卜去皮切薄片。

3、鍋中加入適量清水燒開，水開后放入泡好的西蘭花、胡蘿卜焯水。

4、加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油。

5、加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。

6、西蘭花焯好水后，撈出過冷水控干水分，放入碗中加入少許陳醋，喜歡酸一點(diǎn)可以多來點(diǎn)醋。

7、加入醬油調(diào)味。

8、少許香油。

9、加入蒜泥。

10、喜歡吃辣可以來點(diǎn)辣椒油。

11、最后根據(jù)自己口味加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)咸味。

12、成品圖。

西蘭花18種家常做法

西蘭花18種家常做法

1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個(gè)小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調(diào)味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁，過開水（可放少量鹽和油調(diào)味），撈出備用雞蛋打散，分出蛋清。小火，將蛋清倒入平底鍋，同時(shí)用筷子攪拌。雞蛋清不用煎黃，要保持白色，用于鋪在盤子上裝飾成雪的模樣。所有備用材料準(zhǔn)備齊全后，用西蘭花圍繞著土豆泥的底座，擺成小圣誕樹的模樣。撒上玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁在樹上。在樹周圍用雞蛋清裝飾成白雪。最后用刀切一個(gè)五角星的胡蘿卜塊，放在圣誕樹頂。淋上沙拉，即可。

2、西蘭花小炒胡蘿卜。做法：西蘭花切成小朵，去梗；胡蘿卜可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用。煮水，加入少許鹽。沸騰后將西蘭花扔進(jìn)鍋中，煮一分鐘左右，盛出待用。水再次沸時(shí)，扔進(jìn)胡蘿卜。同樣一分鐘，盛出待用。鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以后扔進(jìn)西蘭花和胡蘿卜，爆炒，鹽雞精少許，出鍋。

3、西蘭花濃湯。做法：西蘭花、土豆、洋蔥洗凈后切碎，小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香，加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水，煮約10分鐘至原料熟透，離火稍晾涼后倒入料理機(jī)中打成濃湯，倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調(diào)味。

4、水煮西蘭花。做法：西蘭花切開一小簇小簇的，用鹽水泡30min(我自己個(gè)人習(xí)慣)，放入鹽水中煮，沸騰煮熟即可。

5、培根炒西蘭花。做法：西蘭花切小塊，培根切小段，蔥姜蒜分別切碎，起油鍋，小火爆香蔥姜蒜，馬上下培根，培根變色出香味后下西蘭花改大火翻炒，起鍋前少許鹽和雞精，不放也可。

6、西蘭花醬肉絲。做法：給鍋里放入少許鹽和油，鍋開后倒入洗凈切好的西蘭花煮一分鐘，利用西蘭花焯水的時(shí)間我們把切好的豬瘦肉用姜，蠔油，料酒，紅燒醬油各適量，再淋一勺油攪拌均勻，肉要腌制一會(huì)兒，我們現(xiàn)在來給西蘭花擺盤，熱鍋涼油倒入腌制好的肉，翻炒均勻，當(dāng)肉八成熟時(shí)加入紅燒醬油適量，接著翻炒均勻即可出鍋裝盤了（一定不要糊鍋）。

7、烤西蘭花。做法：烤箱預(yù)熱400華氏度/205攝氏度?？颈P鋪錫紙備用。在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鐘，到西蘭花表面邊緣開始變焦。這時(shí)準(zhǔn)備榛子，把榛子切碎塊。20-25分鐘后，把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續(xù)一起烤5分鐘。拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進(jìn)碗里，淋上檸檬汁，營養(yǎng)酵母粉/奶酪，表面淋一點(diǎn)橄欖油，拌勻開吃。

8、清炒木耳西蘭花。做法：西蘭花洗凈去皮掰小朵，木耳泡發(fā)撕成小塊，水大火燒開，木耳西蘭花下鍋焯熟，油燒熱，蔥花爆香，加生抽蠔油，加水煮開，三勺淀粉攪水倒進(jìn)去，加鹽雞精，適量白糖提鮮，一大勺麻辣醬，我用的是火鍋底料，待湯汁粘稠以后倒入西蘭花和木耳，撒上蒜末翻炒均勻即可出鍋。

9、爆炒西蘭花杏鮑菇。做法：鍋燒熱，淋少許油。將洗凈并處理好的西蘭花和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒。沿著鍋邊淋少許的清水，加蓋燜一會(huì)兒后再翻炒一下。等西蘭花的顏色變得青翠后根據(jù)個(gè)人口味加鹽，也可以撒點(diǎn)味精或者雞粉。

10、西蘭花炒雞丁。做法：雞上腿肉切快，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，保鮮膜冰箱冷藏腌一晚，西蘭花洗凈切塊，熱鍋，不用放油，炒腌制好的雞腿肉至變色，盛出備用（腌雞肉的汁不要丟），鍋放油，放花椒爆香，放西蘭花，翻炒個(gè)1分鐘，倒入腌雞肉的汁，繼續(xù)翻炒，放入炒好的雞腿肉繼續(xù)炒，最后放蒜片~搞定。

11、上湯西蘭花。做法：西蘭花切好焯水待用，不要煮太久哦，會(huì)發(fā)黃，皮蛋，火腿腸切丁，蒜切片待用，鍋燒熱倒入適量油，油燒至五分熱，下蒜片爆香，然后下皮蛋火腿腸丁，炒一兩分鐘，然后倒入開水，調(diào)入鹽，等水開了下西蘭花煮一會(huì)起鍋就好了！

12、西蘭花炒蝦仁。做法：西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵，鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上一會(huì)會(huì)，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行，鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟，然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水，炒個(gè)1分鐘就可以出鍋了。

13、蒜蓉西蘭花。做法：西蘭花一棵，大蒜若干瓣，掰成小朵。因?yàn)槲魈m花表面豐富的花蕾，常有殘留的農(nóng)藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥，燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘，然后撈出來泡在清水里防止變黃，大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。

14、麻醬西蘭花。做法:西蘭花掰成小朵，洗凈。鍋中燒開水，加一些鹽，將西蘭花焯熟，撈出后直接放入涼水中防止西蘭花變軟。麻醬按照個(gè)人口味調(diào)就好，怎樣都好吃。我加了鹽、糖、生抽、腐乳和一點(diǎn)點(diǎn)醋，適量加點(diǎn)水稀釋一下。蒜末和小米椒加一些會(huì)很好吃！我喜歡蘸著吃，當(dāng)然也可以直接拌在一起啦??！

15、菇菇西蘭花。做法：白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速?zèng)_洗一下，西蘭花浸泡沖洗干凈，掰成小朵，放入煮沸的開水中汆燙一下?lián)瞥觯趟畷r(shí)水中放少許鹽和油，可以幫助西蘭花保持碧綠且顏色更加鮮亮）。炒鍋中放入1大勺油，燒熱放入蒜末爆香。放入白玉菇和蟹味菇，中火翻炒一會(huì)至菇菇們出水變軟。再將汆燙過的西蘭花放入翻炒，放入調(diào)味料大火翻炒均勻即可。營養(yǎng)又低卡的快手菜，想瘦你就多吃點(diǎn)。

16、素炒蘑菇西蘭花紅蘿卜。做法：西蘭花洗干凈切開，用開水燙一下，紅蘿卜切片，白菇洗干凈待用，西蘭花、紅蘿卜分別加鹽炒八成熟，盛起待用，鍋燒熱加適量油，白菇加鹽，少量醬油炒，最后加少量清水，倒入西蘭花、紅蘿卜燜一會(huì)就可以了。

17、西蘭花圣誕樹。做法：西蘭花掰成小塊，洗凈，注意西蘭花的梗留著不要丟掉。鍋中燒開水，倒入鹽，加入西蘭花一起煮，至西蘭花煮熟。西蘭花撈出之后過一下涼水（顏色更好看一些，可以省去），把西蘭花的梗切成上尖下窄的形狀，然后煮熟的西蘭花小塊從中間切開。將西蘭花一層一層碼起來，注意把梗藏在上一層后面。最后用小的西蘭花塊擋住一些空隙。將圣女果放到圣誕樹上作為點(diǎn)綴，還可以取一些檸檬皮切成小條也點(diǎn)綴在樹上。與3D圣誕樹不同，這個(gè)的五角星需要一定的厚度，不然放在盤子上比例有點(diǎn)失衡，可以用檸檬，菠蘿，楊桃等等。食用之前可以淋上一些橄欖油和意大利香醋！

18、黑椒西蘭花牛柳。做法：西蘭花洗凈掰成小朵熱水焯一下蒜拍碎切末，牛肉切小條加入鹽味精料酒老抽黑胡椒碎和淀粉抓勻腌制10分鐘，油鍋下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至發(fā)白出汁，加入焯過的西蘭花加少許鹽調(diào)味翻炒均勻出鍋。

西蘭花的各種做法大全家常

1、西蘭花炒杏鮑菇

主料:杏鮑菇仔 (200g)、西蘭花 (1朵)

調(diào)料:姜蒜末 (適量)、蠔油 (適量)、鹽 (適量)

做法:

1.用小杏鮑菇仔，不用改刀，清洗干凈即可

2.西蘭花拆小朵清洗干凈后鹽水浸泡5分鐘，開水焯燙后撈出備用。

3.鍋中放少許油，姜蒜末和辣椒炒香，

4.下入杏鮑菇仔煸炒

5.一直把杏鮑菇中的水分都煎出來

6.繼續(xù)炒至水分完全蒸發(fā)，此時(shí)杏鮑菇的自然香味就完全被激發(fā)出來了。

7.下入焯好的西蘭花

8.放入蠔油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽

9.翻炒均勻。擺盤上桌

2、耗油西蘭花

主料:西蘭花1棵、菜花1小朵

調(diào)料:色拉油1湯匙、食鹽4克、蠔油2湯匙

做法:

1.將西蘭花、菜花切成小朵，將西蘭花、菜花放入清水中浸泡10分鐘左右后清洗備用

2.鍋中加水燒開，調(diào)入少許食鹽和色拉油，放入西蘭花和菜花，燙煮1-2分鐘左右，瀝水裝盤

3.把蠔油直接淋在西蘭花上即可食用