本篇文章給大家談?wù)務(wù)舳垢淖龇?，以及瘦肉蒸豆腐的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蒸豆腐怎么做呢？
老話說“白菜豆腐保平安”，老祖宗們的至理名言，都是通過生活實(shí)踐總結(jié)而來的。越是普通的東西越是帶給我們安全感。比如說白菜豆腐，這都是老百姓最常見最普通的食材了吧，但是我們卻百吃不厭，而越是普通的食材往往能做出家的味道。今天就為大家推薦一道家常蒸豆腐的做法，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一盤豆腐，也能做出高端飯店既好看又好吃的味道。
農(nóng)家蒸豆腐是一道農(nóng)家菜，口感滑嫩，香辣下飯，營(yíng)養(yǎng)又美味，10分鐘就能做一盤，簡(jiǎn)單又快手，美味解饞且下酒下飯，做過一次就記住這個(gè)味道了。具體做法請(qǐng)看我們的操作：準(zhǔn)備嫩豆腐一小塊，切成一厘米厚的薄片，擺入盤中備用。
準(zhǔn)備小蔥幾根切成蔥花；大蒜幾粒拍扁切成蒜末；小米椒幾個(gè)切成辣椒圈，一起放入盆中備用。 準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，蒸魚豉油5克，香油5克，加入適量的溫開水，用筷子攪拌化開調(diào)料。 食材準(zhǔn)備完畢啦，來一個(gè)全家福。 鍋內(nèi)燒水，放上篦子，等水燒開后，放入豆腐塊，開大火連續(xù)蒸5分鐘就可以了。
蒸好后，取出蒸好的豆腐，控去多余的湯汁，再淋上剛才調(diào)好的料汁，撒上少許蒜末，蔥花和小米椒。
另起鍋添入半勺食用油，等油溫?zé)?成熱時(shí)關(guān)火，再把熱油均勻的潑在豆腐上面，激發(fā)出蔥蒜的香味。
好了，這道營(yíng)養(yǎng)美味的農(nóng)家蒸豆腐就做好了，嗯，確認(rèn)了顏值和味道，做出來一般人吃不起的樣子。學(xué)會(huì)了這道菜，宴客的時(shí)候往餐桌上一擺，那是倍有面子，客人齊稱贊。
下面是所用到的食材和調(diào)料：
食材：豆腐，蒜子，小蔥，小米椒
調(diào)料：食鹽，胡椒粉，雞粉，白糖，蒸魚豉油或生抽，香油
蒸豆腐的做法大全
嫩豆腐很細(xì)膩、富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素D、補(bǔ)充鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。嫩豆腐買回來經(jīng)常是煲湯用，不適合炒，因?yàn)槿菀姿榈?。今天換一種吃法，先將豆腐上鍋蒸熟了之后，再把肉丁胡蘿卜洋蔥一起炒香，淋在蒸好的豆腐上，很美味又好看。
工具/原料
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嫩豆腐 (1盒)
豬肉 (80克)
洋蔥 (適量)
香菇 (4個(gè))
胡蘿卜 (半個(gè))
小蔥 (1條)
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
方法/步驟
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首先將盒子里的豆腐倒出來，切成大塊。
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豆腐切好后，放在一個(gè)盤子里擺好。將擺好的豆腐，上鍋大火蒸10分鐘。
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趁著蒸豆腐的時(shí)間，將其它食材準(zhǔn)備一下。
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分別將：瘦肉、洋蔥、胡蘿卜、香菇，切成很小的丁狀，小蔥切段。
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豆腐蒸好了之后，一定要記得把盤子里水份全部倒掉。
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將瘦肉下鍋炒3到4分鐘。
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放入胡蘿卜丁炒幾下。
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放入香菇丁一起翻炒。
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放入洋蔥丁。
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雞精，蠔油，鹽各適量放一點(diǎn)調(diào)味。
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加一點(diǎn)點(diǎn)水（注意水不要放多了），將調(diào)味料與肉丁充分炒入味。
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全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小蔥裝飾即可。
家常蒸豆腐的做法 家常蒸豆腐怎么做
1、原料：豆腐、肉末、醬油、番薯粉、鹽、蔥花。
2、做法步驟：豆腐放盤子里，橫豎來幾刀，放鍋里，開水蒸五分鐘；肉末加番薯，醬油，鹽，少量的水調(diào)均勻，備點(diǎn)蔥花；鍋里放油，把肉末放進(jìn)去煎炸；熟了放蔥花，再翻兩遍就可以，想吃香一點(diǎn)，肉就炒久一些；把肉放到蒸好的豆腐上面，就可以開吃了。
豆腐蒸多久能熟 蒸豆腐的做法
1、豆腐大火蒸10分鐘能熟。
2、主料：嫩豆腐1塊、皮蛋2個(gè)、獨(dú)蒜頭1個(gè)、干辣椒4個(gè)。輔料：香菜2根、鹽2克、香油3克、花椒油1克、陳醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1克、食用油適量。
3、將豆腐洗凈，切成薄片擺在碟子上，皮蛋剝開皮，十字刀豎著切塊，一個(gè)剛好切兩刀，分成四塊，均勻擺在豆腐上面。
4、放入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鐘左右。
5、蒸皮蛋豆腐的同時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)料，將辣椒干搗碎，蒜頭剁碎，香菜洗凈切碎，碗里倒入醬油，香麻油，鹽，白糖，花椒油拌勻待用。
6、熱鍋，倒入食用油，下蒜蓉和辣椒粉炒香。
7、倒入調(diào)好的醬汁，煮開后關(guān)火，調(diào)入陳醋拌勻。
8、淋在豆腐皮蛋上面，撒點(diǎn)香菜裝飾增香即可。
蒸豆腐做法
蒸豆腐
食療功效:健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)眼睛、潤(rùn)腸通便、強(qiáng)身健體
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、磷、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合嬰幼兒和老人
所需材料
主要食材雞蛋黃、魚肉、豆腐、海帶湯、洋蔥
做法
1白肉鮮魚洗凈，蒸好后，去除魚刺，磨碎;豆腐洗凈，汆燙一下，切成小丁;洋蔥洗凈，剁碎。
2蛋黃打散后用篩子篩，放海帶湯、魚肉、豆腐和洋蔥拌勻，最后放入蒸籠里蒸熟即可。
功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。雞蛋黃具有增強(qiáng)記憶力，還可保護(hù)心臟和動(dòng)脈血管、預(yù)防癌癥、延緩衰老的功效。魚肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。魚肉豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)眼睛、潤(rùn)腸通便、強(qiáng)身健體的功效。這樣的一道食譜可以有很好的補(bǔ)虛的作用，對(duì)于滋陰潤(rùn)燥強(qiáng)體質(zhì)有一定的好處，而且還可以有抗衰的效果呢，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有好處，而且還可以提高記憶力的效果，大家可以這樣搭配。
蒸豆腐的做法是怎樣的？
1、茶汁蒸豆腐
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘；制作時(shí)間：10分鐘；食材：豆?jié){250毫升，雞蛋清2個(gè)，雞蛋黃1個(gè)；調(diào)料：普洱茶葉15克，鹽5克。原料采買：普洱茶在茶葉專門店有出售，一般的普洱茶葉即可。
做法：把豆?jié){、蛋清和蛋黃一起打散調(diào)好之后，放入容器中蒸五分鐘。普洱茶葉泡成茶湯，過濾并加入鹽調(diào)味。將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
特點(diǎn)：豆?jié){、蛋清和蛋黃一起蒸熟的豆腐呈淡黃色，微微泛著柔潤(rùn)的光澤，口感富有彈性并細(xì)膩均勻。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。
2、蝦仁蒸豆腐
工藝： 蒸；口味：咸鮮味主料：蝦仁100克、豆腐200克、雞蛋150克；輔料：調(diào)料： 蔥汁10克、姜汁5克、鹽4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克。
做法：將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出；將雞蛋磕入大碗中，加入蔥姜汁、精鹽、味精、清水，用濕淀粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻；將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒腌入味，然后整齊地?cái)[放在豆腐丁雞蛋液上；將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘取出，淋入香油即可。
