今天凡太百科給各位分享藜麥饅頭的做法的知識，其中也會對蕎麥饅頭的做法和配方比例進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
藜麥怎么做比較好吃？
藜麥近年來很火，受到很多健身達(dá)人的追捧，因?yàn)檗见準(zhǔn)俏ㄒ灰环N單作物就可以滿足人體每日基本營養(yǎng)需求的全營養(yǎng)糧食。但是，不管我們吃什么，都要注意營養(yǎng)均衡。雖然說藜麥富含蛋白質(zhì)，VC,鈣等，但仔細(xì)對比下，它含的鈣不如牛奶多，VC不如奇異果多，蛋白質(zhì)不如雞蛋多，因此我們平時要和其他食材搭配著吃藜麥，這樣才能保證營養(yǎng)均衡。
平時我們可以用藜麥煮粥，和大米或小米搭配到一起。另外藜麥還可以和大米一起做藜麥米飯。粥和米飯都是我們最常見的藜麥?zhǔn)秤?#26041;法。
另外藜麥還可以做饅頭，整粒藜麥放到饅頭里，孩子喜歡吃，還有營養(yǎng)。在這里我教大家做個藜麥南瓜饅頭，加上黎麥后，饅頭QQ的口感孩子也很喜歡。
材料：中筋面粉，干酵母，南瓜，藜麥
做法：
1. 150克中筋面粉，1.5克干酵母，115克的溫水混合均勻。放到溫暖處發(fā)酵5個小時左右，28度到30度最佳。
2. 再準(zhǔn)備130克干面粉，50克溫水，然后加入步驟1制作的面團(tuán)中，所有材料揉勻，繼續(xù)發(fā)酵18小時左右。
3. 把藜麥和南瓜分別蒸好，趁熱取出70克南瓜用勺子壓成南瓜泥。
4. 取出220克步驟2中發(fā)好的稀面團(tuán)，和步驟3中的南瓜泥混合均勻，然后再加入150克左右干面粉，揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。把面團(tuán)放到溫暖處發(fā)40分鐘。
5. 把發(fā)好的南瓜面團(tuán)揉勻，然后分次加入蒸好的藜麥。接著分割整形，揉成圓形饅頭坯。
6. 饅頭生坯放入蒸籠內(nèi)，溫暖處二次醒發(fā)20分鐘，1.5倍大小，再冷水上鍋蒸30分鐘。
小提示：
1. 藜麥富含纖維，一次食用多了，會導(dǎo)致消化不良。所以我們不能因?yàn)檗见溣袪I養(yǎng)，就大量食用。和其他食材搭配食用最佳。
2. 在食用前一定要泡2個小時左右，讓藜麥充分吸水，這樣煮熟的藜麥口感比較Q，而且也最有營養(yǎng)。還有就是，藜麥泡好后要反復(fù)淘洗幾遍，以免郵輕微澀味，因?yàn)檗见湵砻嬗幸环N水溶性皂角苷。
3. 放進(jìn)饅頭里的藜麥?zhǔn)鞘孪日艉玫?，開鍋蒸25分鐘就好，蒸的營養(yǎng)不流失。
黎麥粉可以做饅頭？
饅頭一直是北方人最重要的主食，而藜麥饅頭的口感會更好，這里就教大家藜麥饅頭的做法，喜歡的趕緊跟著學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
食材
藜麥 20克
中筋面粉 200克
酵母 2克
配方奶 100毫升
方法/步驟
配方奶里倒入酵母，攪拌至融化。
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倒入面包機(jī)，加入中筋面粉和浸泡好的藜麥。
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蓋蓋，選擇“包子/饅頭面團(tuán)”，一鍵啟動。
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時間到，取出排氣，揉成均勻的長條。
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切成小劑子，挨個揉成圓形。
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倒入50度左右的溫水，上鍋二次發(fā)酵。
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20分鐘后換冷水上鍋，大火蒸15分鐘。
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蒸好再燜5分鐘左右即可。
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藜麥饅頭的常見做法？
主料main
藜麥15克?中筋面粉250克3人份
輔料others
鮮酵母7克?水125克
藜麥饅頭的做法
步驟step
1
把藜麥放入碗中
步驟step
2
倒入熱水，浸泡30分鐘
步驟step
3
面粉和鮮酵母混合
步驟step
4
再加入泡好的藜麥，加入水，揉成團(tuán)；
步驟step
5
揉至光滑即可
步驟step
6
分成五等份
步驟step
7
每個揉至光滑，整理成團(tuán)
步驟step
8
室溫發(fā)酵半個小時
步驟step
9
開火蒸15分鐘，燜五分鐘即可出鍋了
