本篇文章給大家談談鴿子燉湯的做法，以及燉鴿子湯怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

鴿子燉湯的做法有哪些

鴿子湯可以健腦補神，可以 增強 記憶力 ，同時也可以降低血壓，有美容的作用，對于老年人來說有延年益壽的作用。 你想了解好吃美味的鴿子湯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由我來跟大家分享一下鴿子燉湯的做法有哪些?

鴿子燉湯的做法分享1

材料

乳鴿1只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺

做法

1、鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗。

2、處理好的鴿肉放進鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火。

3、紅棗和枸杞用清水浸泡。

4、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時。

5、2小時后，鴿肉基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。

6、15分鐘后即可關火喝湯吃肉。

鴿子燉湯的做法分享2

材料

主料：凈仔鴿，

輔料：蓮子，桂圓肉，枸杞，大棗，

調(diào)料：鹽，料酒，雞精，胡椒面，雞湯，蔥，姜

做法

1.將凈仔鴿洗凈切成小塊，放到沸水鍋中焯透撈出，洗去血末備用;

2.將蓮子、桂圓分別放入碗中，加入清水上籠蒸熟。枸杞、小棗洗凈，蔥切段，姜切片備用;

3.將焯好的鴿肉放到湯盆里，再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒面，上籠蒸40分鐘，取出揀去蔥、姜不要，將湯盆上桌即可。

特點：湯鮮味美，鴿肉軟爛，營養(yǎng)豐富。

提示：蓮子為體弱人常食之佳品，可補五臟十二經(jīng)脈氣血。龍眼又名桂圓，因桂圓可大補陰血，故女人常食之佳品。

鴿子燉湯的做法分享3

材料

鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒

做法

1.把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)

2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出

3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可

4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了

鴿子燉湯的做法分享4

材料

鴿肉，紅棗，枸杞，龍眼干，北芪，黨參，銀耳，鹽

做法

1、整只鴿肉洗凈去內(nèi)臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。

2、鴿肉剁碎，和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。

3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，再放入燉盅。

4、大火燒開后，中小火燉30分鐘即可。

鴿子燉湯的做法分享5

材料

用料鴿子內(nèi)200克，豆苗200克，香油20克，香菜、精鹽、味精、蔥、姜各適量。

做法

1、豆苗洗凈。鴿子內(nèi)洗凈后切成小塊，入沸水焯一下取出。

2、沙鍋置火上，加適量冷水，下入鴿肉、蔥、姜，調(diào)入精鹽，小火燉至鴿肉熟，放入豆苗煮至七成熟，撒香菜末，點香油即可。

鴿子燉湯的做法分享6

材料

250g鴿子

配料

適量油

適量鹽

適量蟲草花

適量板栗

適量枸杞

做法

1、鴿子殺好、板栗剝殼、蟲草花洗一下備用。

2、鴿子切大塊放鍋里稍微煮一下去血水。

3、把所有材料放鍋里，加適量水，燉一個半小時。

鴿子湯的做法分享

鴿子湯的做法分享

鴿子湯的做法有哪些呢？中國有句古話，一鴿勝九雞；因此可想而知，鴿子是一道很滋補的菜肴。在選擇用鴿子補身子的時候，很多人都選擇燉湯。鴿子加水加藥材就很容易做出美味的鴿子湯。下面就是我分享的鴿子湯的做法。

鴿子湯的做法分享1

材料： 鴿子一只，黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量，鹽適量，雞精適量?。

做法:

1、將鴿子的內(nèi)臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味;

2、將焯好的鴿子盛入盤中，并把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。

鴿子湯的功效：

鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養(yǎng)充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當歸、丹參、紅棗；等等的滋養(yǎng)中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內(nèi)置都挖出來，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經(jīng)切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。

鴿子湯的營養(yǎng)：

鴿子的營養(yǎng)價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)，所以古話說“一鴿勝九雞”。

鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

鴿子湯的做法分享2

鴿子湯

材料： 乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生姜；1小塊。

調(diào)料： 高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。

做法：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

枸杞鴿子煲靚湯

如果人們有貧血、腎虛等癥狀，可以喝鴿子湯來滋補身體。經(jīng)常喝鴿子湯可以使人們精力旺盛，容光煥發(fā)、皮膚艷麗。鴿子肉還可以搭配其他的'食材一起燉湯，營養(yǎng)會更加全面，男性工作壓力大喝鴿子湯可以恢復精神和體力，滋陰補腎，女性喝鴿子湯可以調(diào)理月經(jīng)，小孩和老人也都適合常喝。

中草藥配料表：沙參5g、白芷5g、黨參5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、紅棗25g、山藥5g、百合5g、蓮子5g、蔥10g、姜10g、鹽少許。

制作方法：

1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。

2、整只鴿子用冷水煮開（飛水)，除去血末后備用。

3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。

鴿子湯的保健價值

鴿子湯具有非常高的保健價值，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能。鴿子湯主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

鴿子湯非常容易消化吸收，對人們是非常滋補的。鴿子湯有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿子湯有什么功效作用

1、美容養(yǎng)顏強身健體

鴿子肉中含有各種豐富的營養(yǎng)素，其中軟骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鴿子肉可以改善人體機能，養(yǎng)顏美容，保持皮膚百能，吃枸杞燉乳鴿湯不但能使人富有生氣，常保青春，還能促進性功能，滋補強身，延緩衰老。

2、強健筋骨增進人體機能

鴿子肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官變得更加有活力，保證新陳代謝通暢，喝鴿子湯還能幫助潤肺明目，強健筋骨，緩解疲勞氣虛狀態(tài)。吃淮山薏仁鴿子湯對治療皮膚干燥和緩解皮膚瘙癢效果良好，還能保持皮膚光滑。鴿子湯促進傷口愈合

3、促進傷口愈合

紅豆鴿子湯中含有豐富的鴿膠原蛋白，能夠幫助傷口愈合，加上紅豆本來就有補血退熱，消毒作用，能更加迅速的促進身體康復，手術后的病人最適合不過，同時老年人服用鴿子湯還能延緩老年斑出現(xiàn)時間。

4、健腦提高記憶力

鴿子腦不含有豐富的腦磷脂可以幫助促進組織細胞內(nèi)的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經(jīng)細胞衰老，服用鴿子湯之后能夠增加體力，并能讓思路變得更清晰，提高記憶力，經(jīng)常要進行腦力工作的人群和學生，兒童多食鴿子湯好處多多。

5、預防腰腿痛，風濕疾病

鴿子肉中含有豐富的維生素B和泛酸，對腰腿酸痛癥狀起到一定的治療作用，經(jīng)常需要站立的人群和長期從事體力勞動人群常出現(xiàn)腰腿酸痛癥狀的話可以多食鴿子湯來緩解癥狀，消除疲勞，恢復精力。并且鴿子湯還能幫助溶解肌肉中的尿酸，加速人體尿酸排除，避免風濕疾病的發(fā)生。

6、預防動脈硬化

鴿子肝臟中含有最佳膽素，并且膽固醇含量很低，能夠幫助降低動脈硬化的發(fā)病率，用鴿子和蕎麥煮湯喝能夠治療頭暈高血壓等癥，這是因為蕎麥中含有茫丁和而氨基酸，兩者一起燒湯喝有輕泄作用，可以有效預防腦溢血中風癥狀和老年性哮喘。

鴿子湯怎么燉

煮鴿子湯怎么煮啊解說如下

鴿子湯燉一般可以和其他的食材搭配燉，可能營養(yǎng)價值會更高。鴿子也屬于一種高蛋白的食物，有豐富的蛋白質(zhì)或者氨基酸以及碳水化合物多種礦物質(zhì)，在燉鴿子的時候也可以適當?shù)姆湃朦S芪、芡實或者桂圓、紅棗等，主要是把新...但是要注意鴿子湯在生活當中避免長時間大量的攝入，因為屬于一種比較有油膩的食品，容易出現(xiàn)高血壓或者是動脈粥樣硬化，導致血液黏稠度增加。

燉鴿子湯的做法

燉鴿子湯是以鴿子、瘦肉、金銀花、香菇、筍干為主材烹制的菜肴名。那么這道湯具體是怎么做的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

燉鴿子湯的做法

用料

主料 鴿子2只 姜片5片

輔料 紅棗8顆 干百合適量 西洋參10克 桂圓(干)6顆 枸杞適量 鹽少許

燉鴿子湯的做法

1.準備好兩只鴿子對半切四塊

2.所需材料，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參

3.鴿子放入開水中灼一下血水，煮起湯來才清甜

4.材料泡一下水，清洗干凈

5.灼好水的鴿子清洗干凈放入燉盅，姜片，紅棗那些

6.一次性加入適量的開水，放入隔水煲中啟動燉湯功能1:30分就可以了

7.燉呀，燉呀，時間慢慢的過，湯也燉好了

8.看著不錯，很香呢?調(diào)入適量的鹽就可以了

鴿子的營養(yǎng)價值

鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只(80-100克)天天吃沒問題的'!。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)?；顒?，則導致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。

鴿子湯的做法是什么？

鴿子湯的做法如下：

主料：鴿子1只

輔料：姜適量，食用鹽適量，料酒適量

步驟一：將鴿子洗凈剁好。

步驟二：電壓力鍋中加入料酒、姜，及適量的水。

步驟三：將鴿子放入燉制60分鐘。

步驟四：60分鐘之后開鍋加入適量的食用鹽。

步驟五：出鍋裝盤。

擴展資料

鴿子的營養(yǎng)價值

滋補佳品：鴿子肉的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營養(yǎng)價值極高。鴿子的蛋白質(zhì)含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。

降低膽固醇：在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質(zhì)。這種營養(yǎng)，可以有效的降低膽固醇，預防動脈硬化的出現(xiàn)。這就是鴿子的營養(yǎng)價值。對于術后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補血的效果。

參考資料來源：人民網(wǎng)——鴿子的營養(yǎng)價值高 胃熱者不宜食用鴿子