本篇文章給大家談?wù)勶L(fēng)干羊肉的做法，以及風(fēng)干羊肉的做法高壓鍋多大時問對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

風(fēng)干羊肉的做法

準(zhǔn)備材料：羊肉十斤、蔥、姜、蒜適量、香葉20片、桂皮20塊、料酒適量、醬油50勺、鹽80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。

工具：調(diào)料碗、烤箱、筷子。

具體制作方法如下：

1、首先，將準(zhǔn)備好的羊肉切成手指大小，不要太小，烘烤后水分會大大減少。

2、其次，加入鹽，醬油，料酒，姜，辣椒粉，小茴香粉，姜粉，胡椒粉進(jìn)行腌制。

3、然后，將錫紙鋪開，將腌制好的羊肉擺放在盤中。

4、接著，在180度下預(yù)熱10分鐘，加入腌制的羊肉打開熱風(fēng)功能，然后烘烤20分鐘。

5、烘烤后，等待預(yù)熱消散并取出羊肉。

6、這樣，自制的風(fēng)干羊肉就做好了。

風(fēng)干羊肉的做法有哪些?。?/h2>

風(fēng)干羊肉是內(nèi)蒙人最常做的一道美食，由于內(nèi)蒙地區(qū)氣候等原因，非常適合風(fēng)干羊肉的制作，大家也覺得內(nèi)蒙人做的風(fēng)干羊肉最正宗。不過除了內(nèi)蒙地區(qū)，其他地區(qū)只要把握好相關(guān)的手法，也可以制作出好吃的風(fēng)干羊肉，下面就來介紹一些如何將風(fēng)干羊肉做的好吃的方法。

1、時間：進(jìn)入深秋初冬時間（沒有蒼蠅的時候）

2、陰涼地方，最好是那種平房，沒有陽光的，風(fēng)干肉主要是陰干，不是曬干。

3、選料，新鮮的羊肉，剛殺的羊最好（滴答血的那種），因個人口感選擇，最好腿部的肌肉，纖維絲粗，有嚼勁，口感好。

4、將羊肉寫成條，記住切成回線形狀的，可以掛起來（不知道明白嗎），就是，每條肉之間連著的。

5、用鹽沙?。煞呕ń贩酆桶私欠?，但是本人應(yīng)驗(yàn)，其實(shí)羊肉只需用鹽就很香了），鹽可稍微多點(diǎn)，但實(shí)在口輕，可不比太重，但不能太少，只要保證不腐爛即可，如果天冷也不怕。

6、用一根棍子（竹竿最好），要么趕緊的晾衣繩，最好別用鐵絲，生銹掛起，放陰涼處，有西北風(fēng)最好。

7、兩三個月，估計到臘月或初春時，風(fēng)干肉一涼好，即可開始下一步（心急的朋友一個月左右即可，只要羊肉外面皮風(fēng)干了，有一定光澤，里面干到七八成也可）。

8、將長條分干肉切成小段，放入油鍋炸，大家可先試著放少量，自己掌握火候。

9、最后裝盤，簡單好吃，干凈衛(wèi)生，口感極佳，可以炸好侯撒些孜然粉。

風(fēng)干羊肉的做法最正宗的做法

主料：羊肉(瘦)500克

調(diào)料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克

風(fēng)干羊肉的特色：

焦香美味。

風(fēng)干羊肉的做法：

1.將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。

2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風(fēng)干3小時后取下。

3.碗內(nèi)放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。

4.鍋內(nèi)放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內(nèi)留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內(nèi)汁倒入鍋內(nèi)烹一下，淋上香油，出鍋即可。

風(fēng)干羊肉怎么做？

風(fēng)干羊肉是一種美食，原料主要是羊肉。需要提醒的是風(fēng)干羊肉屬于生羊肉，可不能直接拿來就吃哦！

風(fēng)干羊肉的傳統(tǒng)做法當(dāng)屬陜北較為正宗，風(fēng)干羊肉都是自然風(fēng)、陰干，而不是暴曬。

下面就將風(fēng)干羊肉的做法給大家分享一下：

第一，做風(fēng)干羊肉的季節(jié)上有所要求，深秋初冬到打春這段時間是做風(fēng)干羊肉最好的季節(jié)，那個時候蒼蠅蚊子之類的就沒有了。

第二，風(fēng)干羊肉的場所有所講究，要在陰涼處，最好是平房，陽光不必要那么充足，有西北風(fēng)最好，風(fēng)干羊肉主要是陰干，不是暴曬干。

第三，風(fēng)干羊肉在選料上有所講究，要是新鮮羊肉，最好是剛殺的那種，最好選擇腿部肌肉，因?yàn)橥炔考∪饫w維絲粗，有嚼勁，口感好。

第四，風(fēng)干羊肉在切法上有所講究，要將羊肉切成條，切成回線形狀的，這樣掛起來的時候每條肉之間都是連著的。

第五，風(fēng)干羊肉使用晾曬工具有講究，有棍子、竹竿或者是晾衣繩，但不能使用鐵絲，因?yàn)槿菀咨P。

第六，風(fēng)干羊肉晾曬時間有講究，大概要晾曬3個月到5個月，也看實(shí)際情況，估計到臘月或者初春的時候，風(fēng)干羊肉就差不多拿去做各種面食去了。

風(fēng)干羊肉的做法最正宗的做法？

風(fēng)干羊肉的主要做法是，首先將羊肉洗凈剁成塊，然后取胡蘿卜兩根備用，姜，蒜桂皮還有姜干，辣椒洗凈切好，放入鍋中適量的油油將花椒爆香，再將這些其它的調(diào)料放入，再加入豆瓣醬，炒出香味將羊肉倒入鍋中，加入適量的蠔油，再放入高壓鍋中壓十分鐘，將切好的胡蘿卜放入鍋中即可

如何風(fēng)干羊肉

風(fēng)干即是烤干，不是指自然風(fēng)干 ，做法如下：

準(zhǔn)備材料：羊肉十斤、蔥、姜、蒜適量、香20片、桂皮20塊、料酒適量、醬油50勺、鹽80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。調(diào)料碗、烤箱、筷子。

第一步：將準(zhǔn)備好的羊肉切手指粗細(xì)，不要太小，烤干水分會嚴(yán)重縮小。

第二步：放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

第三步：鋪錫紙擺盤，1斤羊肉，擺了一盤半，縮水后能放一盤。

第四步：180度預(yù)熱10分鐘，放入腌制好的羊肉開啟熱風(fēng)功能，烤20分鐘。

第五步：最后烤完后等待預(yù)熱散盡后將烤干的羊肉拿出來。