本篇文章給大家談?wù)劤瓷说淖龇?，以及蒜蓉炒生菜的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

清炒生菜的做法

清炒生菜的做法如下：

將生菜洗凈，用一勺鹽浸泡在水中約半小時。蒜瓣切塊，剁碎。鍋中倒入少量油，開中火后關(guān)火，加入一半大蒜用余溫翻炒。倒入生菜，大火翻炒，炒至變軟，再放入剩余的大蒜翻炒均勻。加入半茶匙豬油，翻炒至豬油融化。關(guān)火加鹽翻炒均勻。

清炒生菜的功效和作用。

生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收。

清炒生菜可以很好的保證生菜中的營養(yǎng)不流失，同時其口感清脆，十分爽口，還可以下火。生菜因其特殊的生長環(huán)境，需要農(nóng)藥。買的生菜可能有農(nóng)藥殘留，一定要清洗幾次。建議可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后沖洗幾次，可以有效去除生菜的農(nóng)藥殘留，吃起來更脆更爽口。

炒生菜的做法步驟

上海媽媽：生菜這樣炒更健康，少油少鹽，做法簡單，口感爽脆

生菜總被當(dāng)成配菜卻是因為它的諸多優(yōu)點，它口感爽脆，味道清淡甚至稍稍帶著點兒甜味，在為食物增加口感的同同時，卻不會搶了其他食材的風(fēng)頭，今天這道蠔油生菜，生菜為主要食材，做法簡單，少油少鹽，健康美味。

食材準(zhǔn)備

生菜300克、大蒜 適量、小米辣2個、蠔油30毫升、鹽 適量、白糖5克、雞精 少許、水淀粉 少許

蠔油生菜的烹飪過程

1. 生菜洗凈，掰成一片一片的備用。

2. 將大蒜切末，小米椒切段。

3. 鍋內(nèi)倒入適量水加熱，加入少許油和鹽，水燒開后下入生菜，燙10秒。

4. 菜葉燙軟立刻撈出控水裝盤。

5. 起鍋上火倒入適量油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再加入30毫升蠔油、少許鹽、5克白糖，少許雞精和水淀粉，用小火翻炒均勻。

6. 待湯汁濃稠后下入瀝干水的生菜，翻炒均勻即可。

7. 出鍋裝盤，爽脆的蠔油生菜大功告成！

素炒生菜的做法

用料：生菜，大蒜，干辣椒，植物油，食鹽，生抽

做法：1.準(zhǔn)備食材：把生菜清洗干凈，大蒜剝皮拍碎，干辣椒洗凈切段備用。

爆炒：大火熱鍋，加植物油燒熱，大蒜和干辣椒入鍋煸出香味，生菜入鍋翻炒，加食鹽，生抽調(diào)味，翻炒均勻，炒熟后出鍋裝盤即可食用。

清炒生菜是一款家家都會做，大家都愛吃的家常美味?？诟星逅?，顏色鮮嫩。

怎樣炒生菜好吃又簡單

材料:生菜300g，花生油少量，精鹽適量，豬油半茶匙，大蒜四瓣。

1.將生菜洗凈，用一勺鹽浸泡在水中約半小時。蒜瓣切塊，剁碎。

2.鍋中倒入少量油，開中火后關(guān)火，加入一半大蒜用余溫翻炒。

3.倒入生菜，大火翻炒，炒至變軟，再放入剩余的大蒜翻炒均勻。

4.加入半茶匙豬油，翻炒至豬油融化。關(guān)火加鹽翻炒均勻。

烹飪技巧:

1.萵筍雖然好吃，營養(yǎng)豐富，但屬于涼性食物，并不適合所有人。尤其是胃寒脾虛的人一定要少吃，否則容易給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，危害身體健康。

2.生菜因其特殊的生長環(huán)境，需要農(nóng)藥。買的生菜可能有農(nóng)藥殘留，一定要清洗幾次。建議可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后沖洗幾次，可以有效去除生菜的農(nóng)藥殘留，吃起來更脆更爽口。

生菜怎么炒

炒生菜的家常做法：

主料：生菜400克。

輔料：油2湯匙、鹽1湯匙、大蒜2粒、鮑汁1湯匙。

1、生菜掰成一片片的洗凈瀝干水分。

2、大蒜切碎備用。

3、鍋中熱油爆香蒜米。

4、把生菜放入翻炒。

5、炒至生菜變軟變色。

6、加入適量鹽。

7、加入少許雞精。

8、炒好的生菜盛出來在盤中。

9、在上層淋適量鮑汁即可。

如何炒生菜好吃又簡單

第一步是清洗生菜。在菜市場買了新鮮的生菜后，可以把生菜的老葉去掉，留下脆脆的葉子。如果擔(dān)心萵筍表面可能會有一些農(nóng)藥殘留，其實用水洗兩遍后，可以將萵筍浸泡在水中，在水中加入一些食用鹽攪拌均勻即可。浸泡15分鐘左右，可以去除生菜表面的一些農(nóng)藥殘留，可以讓人更加放心。

第二步是焯水生菜。生菜清洗干凈后，在鍋中倒入適量的水。鍋里的水燒開后，將生菜放入鍋中焯一下。生菜的熱燙時間不能太長。20秒左右就可以把生菜拿出來了。焯水后應(yīng)立即放入冷水中，放入冷水中，使萵筍口感更脆更嫩，這樣會使炒萵筍。

第三步:翻炒配料。鍋中倒入適量的食用油，將蒜末放入鍋中炒出香味，然后放入姜末和蠔油，再加入少量水，加入食用鹽和醬油，小火翻炒均勻，炒好后將醬汁澆在生菜表面，即可享用美味生菜。