本篇文章給大家談?wù)劥笕饨?，以及大肉姜畝產(chǎn)多少斤對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

姜的產(chǎn)地哪個省大肉姜

山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)的大肉姜質(zhì)量好，口感好營養(yǎng)豐富。

豬腳姜用什么姜呀？

豬腳姜用大肉姜或嫩仔姜。

豬腳姜之所以用大肉姜或者嫩仔姜是大肉姜的姜味濃而較易咀嚼，口感較好，嫩仔姜吃起來沒有姜渣，爽脆，口感也好。豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，主要食材有豬腳、雞蛋、姜。

豬腳姜的由來

據(jù)說在明末的時候，有一戶屠夫的家庭，夫妻兩成親三年都沒有小孩，最后婆婆就逼著屠夫休妻，在百善孝為先的年代，屠夫自然就同意了。

在古代被休妻的妻子是被人所唾棄的，所以妻子沒有辦法就自己住隔壁村子的小破屋里，就在這個時候，妻子發(fā)現(xiàn)自己懷孕了，屠夫?qū)ψ约旱钠拮雍軗?dān)心，就偷偷去探望妻子，因為擔(dān)心妻子和孩子的營養(yǎng)跟不上，于是就把每天的豬腳放在妻子屋子的門前。

但是豬腳放得久了就會變質(zhì)啊，于是屠夫就放了很多的米醋和生姜進(jìn)去，妻子想什么時候吃就什么時候拿，最后婆婆知道了孫子的存在，還是同意她們進(jìn)入家門，這道菜最后就變成了產(chǎn)婦產(chǎn)后必吃的一道菜，每當(dāng)家里有人生孩子，人們就習(xí)慣性地做這道豬腳姜。

姜醋豬腳煲里吃著粉粉糯糯的姜,是什么姜?

大肉姜或者嫩仔姜。

1、姜醋煲豬腳中的姜醋一般可以使用大肉姜或者嫩仔姜。

2、大肉姜的姜味濃而較易咀嚼，口感較好，一般比較適合用于制作豬腳姜。 嫩仔姜吃起來沒有姜渣，爽脆，口感比較好。 不過如果是給產(chǎn)婦吃坐月子吃的一定要選擇老姜，并且越老越好，因為老姜可以驅(qū)散風(fēng)寒。

大肉姜的種植技術(shù)

生姜種植技術(shù)如下：

一、選地。選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙質(zhì)土地種植，忌連作。

二、整地和施基肥。播種前畝施農(nóng)家肥1000-1500公斤、鈣鎂磷肥50公斤、復(fù)合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙勻。分畦開溝，每畦寬1米，畦高20公分，并在畦面橫開播種溝。

三、種姜處理和播種。播種前先將姜種置于陽光下曬2天，然后用2%福爾馬林浸種消毒6-8小時（注意消毒后要用清水洗干凈），或用農(nóng)用鏈霉素浸種消毒6-7個小時。播種適期為3月初至4月中旬，播種規(guī)格一般為株行距0.25米×0.4米，每畝播種姜塊3500-4000個。

四、田間管理。

1、適時追肥。苗期追肥以輕、淡肥為主；以后重追肥兩次，次是在6月上旬至7月上旬，此時是孫姜旺長期，是生姜的吸肥高峰期，畝追施復(fù)合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬-10月上旬，此時是生姜塊莖迅速膨大期，畝追施復(fù)合肥30公斤、氯化鉀10公斤。

2、適當(dāng)遮蔭覆蓋。夏季氣溫高、日照強(qiáng)，對生姜越夏極為不利，做好遮蔭覆蓋十分必要?？稍谄柽呴g套種玉米、大豆等作物或搭棚遮蔭。同時在姜行間覆蓋稻草，減少地面輻射，增加土壤濕度。

3、水分管理。生姜整個生長期間必須保持土壤濕潤，干旱時要求灌“跑馬水”，畦溝漬水時要及時排清。

五、病蟲害防治。

（1）防治姜瘟:播種前選用無病種姜，做好種姜消毒。發(fā)病初期噴施農(nóng)用鏈霉素或葉青雙或波爾多液，每隔15天噴一次，共噴3-4次。重病株要及時挖除燒毀，并在姜穴撒石灰消毒。

（2）防治炭疽病:在發(fā)生初期用甲基托布津+多菌靈防治。

（3）防治條螟:在發(fā)生期用敵百蟲+殺蟲威防治。

鮮姜怎么腌制好吃

姜除了可以用作調(diào)料味，其實它還可以做成小菜的，腌制的生姜是很好吃的一道小菜，它酸辣可口，利于消化，鮮姜怎么腌制好吃呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼孽r姜怎么腌制好吃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的'朋友。

腌制鮮姜的方法步驟

材料準(zhǔn)備

大肉姜若干，鹽適量，白醋適量，辣椒適量，大蒜適量，糖精適量

方法步驟

1、人們可以選擇購買大肉姜或是其它生姜，買回來后把它用大量的清水洗干凈涼干。

2、把涼干后的大肉姜用菜刀切成片狀，然后加入適量的食鹽攪拌均勻，可以用手搓一下，放置10到20分鐘。

3、把盤子里面的水倒掉，拿出姜片，加到壇子里面，然后分別加入適量的辣椒，大蒜白醋，糖精來調(diào)料。

4、加入調(diào)味后也記得要攪拌均勻，用保鮮膜密封性比較好的來密封，壇子的水槽里面要加入適量的水，最后放到通風(fēng)陰涼的地方，腌制幾天后可以食用了。

腌制生姜的方法小竅門

1、生姜可以選擇大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。

2、調(diào)味料可以選擇加入其它的，不同的人根據(jù)自己喜歡的來調(diào)整，但是要注意量的加入。

3、加入調(diào)味料后一定要攪拌均勻哦，不然味道分布就會不均，做出來的就不一樣的。

4、全程都要記得保持干凈，不可以隨便了事，自己的健康，自己要為自己著想。

大肉姜放怎么肥料最好

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大肉姜一季施肥根據(jù)實際情況，如下：

基肥

生姜的基肥可以結(jié)合深翻整地，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3000-4000kg、或優(yōu)質(zhì)圈肥4000-5000kg，純硫基復(fù)合肥50kg，硫酸鋅1-2kg，硼砂1kg。

追肥

1、生姜壯苗肥：于6月中上旬幼苗長出1-2個分枝時，結(jié)合澆水沖施沃葉高氮水溶肥，間隔10-15天一次。

2、生姜拔節(jié)肥：又稱轉(zhuǎn)折肥(立秋前后)，三股杈階段，生姜進(jìn)入旺盛生長期，是追肥的關(guān)鍵時期，每畝沖施沃葉水溶肥5kg，配合追施高氮復(fù)合肥20-30kg。

3、生姜的根外施肥：在塊莖膨大期進(jìn)行，9月中旬植株出現(xiàn)6-8個分杈時，每畝沖施沃葉高氮肥5kg和沃葉菌肥配合，分兩次施用間隔15天左右。

施肥原則

因為重型姜在幼苗期植株生長緩慢，生長量小，幼苗對氮、磷、鉀的吸收量也較少，但生姜長到三股權(quán)期以后，植株生長速度加快，分杈數(shù)量增加，葉面積迅速擴(kuò)大，根莖生長旺盛，因而需肥量迅速增加。

微量元素

生姜在整個生長過程中，除了需要從土壤中吸收大量的氮，磷，鉀三大元素以外，還吸收鈣，鎂，鋅，硼等其他的中微量元素。生姜在整個生長期中，鉀元素是生姜吸收的最多的，其次是氮元素，在就是其他的中微量元素鈣，鎂，鋅，硼。

鈣元素主要分布在側(cè)枝和側(cè)枝葉中，根莖次之，主莖和主莖葉分布較少。鎂主要分布在根莖中，側(cè)枝和側(cè)枝葉中鎂元素含量也較多，主莖和主莖葉中分布較少。

生姜對鋅元素的吸收是隨著植株的不斷生長，吸收鋅元素的數(shù)量也逐步增加。鋅元素在生姜的整個生長時期發(fā)揮著重要的作用。

生姜對硼元素的吸收與鋅元素的吸收大致相同，隨著植株的生長吸收硼的數(shù)量逐步增加，根莖迅速膨大時期的吸收量，占整個生長期硼吸收利用率的66%左右。

鋅肥和硼肥通?？勺骰驶蚋庾贩省?/p>

在缺鋅缺硼姜田作基肥時，一般每畝施用1-2kg硫酸鋅、硼砂0.5-1kg，與細(xì)土或有機(jī)肥均勻混合，播種時施在播種溝內(nèi)與土混勻：

如作追肥和葉面噴施，可用沃葉硼肥葉面噴施，分別于幼苗期、發(fā)棵期，根莖膨大期噴施三次。