今天凡太百科給各位分享巧克力奶茶的做法的知識，其中也會(huì)對巧克力奶茶的做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何做出好喝的奶茶

1、所需食材：牛奶400ml，茶葉10克，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。

2、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不銹鋼鍋，一定要用厚底不銹鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。

3、小火煮，直到糖融化（熬的過程中不要攪拌，千萬不要攪拌，不然會(huì)返砂），熬到糖漿變成琥珀色即可關(guān)火。

4、往鍋里倒入牛奶、水和茶葉（倒入牛奶時(shí)鍋內(nèi)的焦糖遇冷會(huì)結(jié)塊，不需擔(dān)心，煮茶的時(shí)候焦糖又會(huì)融化的）。爐火保持中小火狀態(tài)，邊煮邊攪拌，煮沸后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

5、把燒仙草切小塊，裝進(jìn)杯子里，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。

6、過濾好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

如何自制巧克力奶茶

紅茶包二個(gè)、巧克力醬30毫升、奶精粉15克、白糖適量。

制作方法：

1、將鍋中放入三百五十毫升清水，加熱至九十度左右。

2、放入紅茶包，轉(zhuǎn)小火煮一分鐘。

3、取出茶包，放入巧克力醬和奶精粉以及白糖，邊煮邊攪拌，直至巧克力醬完全溶解。

4、加熱至九十度左右時(shí)關(guān)火。

5、倒入壺中，喝時(shí)倒進(jìn)杯中即可。

口感性狀：巧克力香氣濃郁，香甜可口。

奶茶沖泡小提示：

1、這款奶茶加入奶精粉比較適合，不宜加入鮮奶，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

2、加熱時(shí)，不可煮到沸騰。這樣會(huì)破壞奶茶中的營養(yǎng)成份，也會(huì)使紅茶有澀味

巧克力奶茶做法

超級簡單的巧克力奶茶，溫暖的午后，隨手用冰箱里的東西，熬一熬，煮一煮，也是一種幸福。

用料

三花淡奶 ? ?100g ?

黑巧克力 ? ?1塊約40g ?

紅茶包 ? ?兩包 ?

糖 ? ?適量 ?

水 ? ?500ml ?

巧克力奶茶的做法

準(zhǔn)備2個(gè)紅茶包，一塊巧克力，和三花淡奶

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將紅茶包用500ml開水泡上，待用。

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將巧克力隔水融化。（拍了忘儲(chǔ)存了。囧）

加入三花淡奶，小火煮開，一邊煮一邊不停的攪拌，直到巧克力和淡奶成為一體，渾然天成。

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加入紅茶，過篩即可。

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小貼士

我喜歡喝茶味濃的，所以放一塊巧克力只有淡淡的巧克力味。喜歡巧克力的可酌情加一塊巧克力，或減一袋茶。就醬，簡單又好喝。

巧克力奶茶的做法

奶昔作為一種西方甜品在我國非常受到歡迎，尤其是巧克力奶昔不但口味非常的甜美，而且在食用的時(shí)候還可以添加上冰塊這樣的話就特別適合在夏天的時(shí)候食用，讓人吃完之后不但感覺清涼無比，整個(gè)人也會(huì)感覺精神了很多，是特別是適合做下午茶的一道甜品，如果說您也對于巧克力奶昔心動(dòng)的話不放來學(xué)習(xí)一下巧克力奶昔的做法吧。

巧克力奶昔的做法：

1.巧克力牛奶一杯~我的杯子大概有200毫升的容量

2.一點(diǎn)點(diǎn)巧克力，把巧克力隔水加熱至融化，變成巧克力醬，只需1大匙（15毫升）

3.香草冰淇淋1小盒，把所有材料放入攪拌機(jī)打勻

4.把打好的奶昔倒入自己喜歡的杯子，再加入碎冰塊就可以喝了。直接喝比較甜，適合加入冰塊，味道剛好，不會(huì)減淡濃郁的味道，又可以保持冰涼的口感

如果是您感覺紅豆沙奶昔過甜的話還可以做下屬兩種口味比較清淡的奶昔：

第一種鮮蛋奶昔原料：牛奶、一只雞蛋、適量冰塊、白糖、一球冰激凌（可以是各種口味）方法：攪拌器里加入雞蛋、半杯牛奶、冰塊（大概半杯就夠了）、一個(gè)球體積的冰激凌，攪拌成冰泥狀就好了。這種奶昔的隨意性非常大，可以選擇香菜口味的冰激凌，然后加入喜歡的水果（水果要切的小一些），或者是隨便什么口味的冰激凌都可以，雖然是生雞蛋，但是喝的時(shí)候沒有生雞蛋的腥味，而且非常清爽。

第二種是自創(chuàng)紅豆沙奶昔，原料：紅豆沙，牛奶，冰塊方法：將紅豆沙和冰塊牛奶混合攪拌，攪成冰泥狀就可以了。紅豆沙一般超市都會(huì)有賣的，喝起來有沙沙的感覺，而且紅豆沙本身是甜的，所以也不用放糖了，喝起來也很好啊。其實(shí)奶昔本來就是一個(gè)很隨意的東東，夏天在家里做一些來喝，我覺得比直接吃冰棍和冰激凌要好得多。要注意的是，攪拌的東西不能都是固體，否則很難攪碎，一定要放一點(diǎn)水或者奶之類的才可以。

通過本文的介紹您不但學(xué)會(huì)了巧克力奶昔的做法，還幫您介紹了其他不同口味的奶昔做法，不過雖然這道甜品非常好吃，但是對于患有糖代謝異常的人來說最好還是少吃一些比較好，尤其是糖尿病患者這道甜品更是禁忌，但是不管怎樣，學(xué)會(huì)了巧克力奶昔的做法也可以幫助我們慰勞我們的家人不是嗎。

這怎么制作巧克力奶茶啊。。。。

其實(shí)很簡單的

巧克力加熱融化,加如牛奶攪拌均勻

在放如茶水?dāng)嚢杈鶆?

對了比例要放好,

口味中的話,放攪拌好的巧克力牛奶三分之二就好,

口味淡點(diǎn)放攪拌好的巧克力牛奶三分之一就好原料：

巧克力奶茶凍：

吉利丁片3克、細(xì)砂糖35克、牛奶600克、伯爵紅茶葉20克、苦甜巧克力130克

牛奶蛋糊：

鮮奶油10克、牛奶90克、細(xì)砂糖10克、香草粉1克、全蛋2個(gè)、低粉5克

做法：

牛奶蛋糊：將鮮奶油、牛奶及砂糖煮至融化，加入香草粉拌勻。另取一容器，放入全蛋及低粉拌勻后加入香草牛奶液，加熱至濃稠狀，冷卻后將牛奶蛋糊倒入巧克力奶茶凍的杯中至八分滿即成。

巧克力奶茶凍：

一、在鍋內(nèi)放入牛奶，煮開后加入茶葉，泡開了濾去茶葉，再將茶汁加熱至80度。

二、加入泡軟的吉利丁片拌勻。

三、加入細(xì)砂糖拌勻至融化。

四、苦甜巧克力融水加熱至化，取三分之一的茶汁與巧克力醬混合，靜置2分鐘后拌勻，再將余下的茶汁分兩次倒入拌勻即成。

五、將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿，冷卻后放入冰箱冷藏至凝固備用。 鴛鴦奶茶的做法奧！

材料：紅糖20克、愛玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡紅茶1包、砂糖10克、沸水300毫升

作法：

1、鍋內(nèi)倒入500毫升清水煮滾，放入紅糖煮化后加入愛玉粉煮沸騰后熄火倒入容器內(nèi)放涼凝固，然后切成小碎條備用

2、在等待凝固的時(shí)候制作奶茶，先將紅茶包放入杯子內(nèi)沖入沸水沖泡10分鐘后取出茶包，倒入100毫升淡奶調(diào)勻成奶茶

3、將速溶咖啡倒入另一杯子，沖入余下的150毫升沸水調(diào)勻，然后將咖啡倒入奶茶中，再加入砂糖充分調(diào)勻

4、最后將之前做好的愛玉碎放入奶茶中就做好了

貼心建議：

1、鴛鴦奶茶中一般加入的是仙草或愛玉，我不太喜歡仙草的絲絲苦味，所以我更喜歡加愛玉喲，如果你那里沒有仙草或愛玉，自己用紅糖和果凍粉來代替也可以啊

2、如果兌好的奶茶中不加入咖啡，那么就是經(jīng)典的港式奶茶喲

3、現(xiàn)在國內(nèi)的冬天，喝一杯香香的熱奶茶吧，要是像地瓜一樣，正在過夏天，那么放幾塊冰塊就又是另一番風(fēng)味了

珍珠奶茶詳細(xì)制作方法

一包立頓紅茶

小半杯牛奶

燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動(dòng)茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動(dòng)茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠

臺灣珍珠奶茶技術(shù)配方

原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

制作工具：

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。一般不建議過長時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過量，會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時(shí)一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后 熄火靜置冷卻即可。

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原味奶茶的制作方法

1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘后，把茶葉撈出。

(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)

2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤

3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫

！?。。≌渲槟滩杓芭俦?、炒冰

刨冰的做法:把刨出來的刨冰裝在一碟子里,灑上果醬，加煉乳，一盤刨冰就ok了。

炒冰的做法：水加水果倒在炒冰機(jī)翻炒就好了。

珍珠奶茶配方：

原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰塊開水、15g珍珠

加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶為例）12g芋香粉、10g奶精、冰塊開水、糖水酌量、熱茶水適量、15g珍珠

做珍珠奶茶產(chǎn)品先準(zhǔn)備以下材料： ?

珍珠配方：1分珍珠8分水、將水煮沸、加入珍珠、打開鍋蓋用小火煮20分鐘然后熄火、蓋上鍋蓋悶20分鐘、用飲用涼水沖洗后濾干水、加入適量糖水

茶水配方：60克紅茶泡、3000cc的開水，時(shí)間：20分鐘

糖水配方：500克沙糖、300cc的開水，煮至沙糖溶于水

珍珠奶茶制作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺調(diào)勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開水，

用攪拌棒或咖啡勺調(diào)勻，再加滿冰塊，急速搖動(dòng)雪克杯20次后，倒入放

有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調(diào)勻后，加入二分

之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速

晃動(dòng)雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

珍珠奶茶制作方法

一、材料：

珍珠：500克（或椰果適量）

紅茶：1包（60克）

甜蜜素：根據(jù)不同口味添加（不宜過多）

果粉：根據(jù)不同口味添加

奶精：600克

開水：15公斤

二、制作方法：

1、先將水煮開，再將珍珠放入開水中煮約10分鐘，再過10分鐘后，將煮好的珍珠濾干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。

2、將珍珠紅茶包放入15公斤開水中，鋦15分鐘后，拿出茶包，然后把茶汁倒入攪拌器或其它容器內(nèi)。

3、再將甜蜜素（根據(jù)不同口味酌量添加，不宜過多）倒入攪拌器或其它容器內(nèi)。

4、將奶精倒入攪拌器或其它容器內(nèi)。

5、將果粉（先將果粉用80度水?dāng)噭颍┑谷霐嚢杵骰蚱渌萜鲀?nèi)。

6、將所有加入到攪拌器或其它容器內(nèi)的珍珠配料攪至起泡（使容器中的配料均勻混合），以調(diào)制到最佳口味。

7、先倒少許煮好珍珠于膠杯中，加入調(diào)好的奶茶即可。

8、用珍珠奶茶封口機(jī)進(jìn)行封口。

香蕉奶茶.

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

注意：

沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅

就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。.

珍珠奶茶

原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2.工具：調(diào)理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計(jì)）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿 或蜂蜜（風(fēng)味更佳）中保存。

1/5.制作適量冰塊。

2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調(diào)成一杯完美的珍珠奶茶！

巧克力奶茶怎么做

很多人對巧克力奶茶情有獨(dú)鐘，尤其是巧克力的香濃和奶茶的實(shí)話，是絕佳的一種搭配方式，但是你有了解過如何自己動(dòng)手制作出這樣美味的奶茶嗎？看看下面所需要的一些材料和步驟吧！

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方法一、

材料：泡好的紅茶150cc、奶粉2小匙、巧克力醬2大匙、冰塊適量。

配料：彩色碎巧克力1小匙、鮮奶油適量、食糖少許。

做法：全部材料統(tǒng)統(tǒng)倒入密閉的杯中，加入食糖后蓋上杯蓋搖勻；倒入漂亮的玻璃杯中，表面擠上少量鮮奶油，再撒上彩色碎巧克力裝飾即可。

真正好的香草巧克力奶茶、巧克力奶茶、可可奶茶,用的是國外進(jìn)口的專業(yè)飲品調(diào)料:香草糖漿、巧克力濃漿、可可濃漿,以360ml為例,先制作基礎(chǔ)奶茶,再烹制紅茶汁,取2.5安士紅茶汁、香草糖漿0.7安士、0.3安士朗姆汁(用于增添風(fēng)味)、1.5安士巧克力濃漿、0.5安士楓糖漿(或果糖)、4粒冰放入搖杯中搖勻,再混入基礎(chǔ)奶茶即成凍的香草巧克力奶茶。

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方法二、

原料：奶茶專用基底紅茶;奶精粉;果糖;巧克力醬;冰塊適量

做法

1.取一成品杯，先在杯緣擠上適量巧克力醬，裝入適量冰塊備用。

2.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。

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3.將作法2雪克杯中加入奶精粉、巧克力醬、果糖。

4.再倒入奶茶專用基底紅茶至9分滿。

5.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。