本篇文章給大家談?wù)勑∶酌孀龇?，以及小米面怎么做好吃對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

小米面可以做什么好吃的

小米面的吃法有小米面刀切饅頭、小米發(fā)面糕、小米面粥。

1、小米面刀切饅頭

主料：面粉300克，小米面70克，清水130克。輔料：酵母粉2克。

小米面刀切饅頭的做法：準(zhǔn)備好原料：酵母粉、面粉和小米面。將酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，餳發(fā)30分鐘。餳好的面團(tuán)移到面板上，揉搓排氣。揉成長條形。用刀切成自己想要的大小即可，蓋上濕布餳發(fā)15分鐘左右。餳好的饅頭坯，放入燒開水的鍋中蒸制20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘后取出。

2、小米發(fā)面糕

主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克。輔料：發(fā)酵粉2克，棗干15克，葡萄干5克。

小米發(fā)面糕的做法：發(fā)酵粉2克，牛奶25克，攪拌均勻，面粉90克，小米面30克，攪拌均勻，揉勻，發(fā)酵1小時菜板撒上面粉，放上面團(tuán)，揉勻，棗干15克，葡萄干5克放入面團(tuán)隔水，大火蒸30分鐘，裝盤即可。

3、小米面粥

主料：小米面100g。

小米面粥的做法：鍋內(nèi)燒開水。小米面用清水調(diào)稀。將小米面糊慢慢倒入鍋內(nèi)，用勺子慢慢攪動。再次燒開，煮至粘稠即可。粥好了，可以開飯了！

小米面條

小米面可以制成小米面條，小米面條和普通的面條不僅口感不一樣，營養(yǎng)也更加全面些，而且普通的面條吃多了可能有長胖的可能，但小米面條的熱量比較低，因此吃小米面條長胖的可能性比較小，接下來我們具體了解一下小米面條吧。

純小米面條的做法

純小米面條并不難做，那么純小米面條的做法是什么呢？

準(zhǔn)備鹵煮花生適量。砂鍋煮好的小米飯。炒鍋適量涼水半開干面條放入煮至半熟。濕面條可直接放煮好的小米粥中。干面條放入小米粥中煮易硬芯，所以多此步驟。撈至小米粥中繼續(xù)煮。將西紅柿丁和鹵花生一起放入稍煮。放入油麥菜。炒鍋適量花生油燒熱。放入蔥姜蒜末炸至微黃，香氣四溢。把炸香的蔥姜蒜油倒到小米面條上，適量鹽和生抽調(diào)味即可。

注意小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

小米面條容易胖嗎

有些人比較喜歡吃小米面條，覺得比較好吃，可是小米面條容易胖嗎？

小米面條不容易胖。每100克的小米面含有358大卡的熱量，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作為粗糧搭配細(xì)糧食用。小米面含水量極高，熱量極低，其中小米屬于粗糧，纖維含量較高，且含乙酰膽堿，有助于緩解便秘。

因此實際上小米面的熱量并不是很高，減肥時期也是可以吃的，但是由于小米面的營養(yǎng)元素并不全面，所以在吃的時候最好搭配一些鮮蔬或者是肉類。這樣也能保證飲食均衡有營養(yǎng)，所以我們可以放心的去吃小米面。

小米面條怎么做好吃

小米面條想要做的好吃是有方法的，那么小米面條怎么做好吃呢？

準(zhǔn)備適量的小米大米，小米多點(diǎn)，大米少點(diǎn)，然后把兩種米洗干凈。再準(zhǔn)備各種豆子，花生米黃豆綠豆核桃仁，洗干凈。把米和豆子都放到鍋里，然后加上適量的調(diào)料，加足了水。

接著取適量的面粉，然后加上適量的水，和面，和好面，放著醒10分鐘，最后用搟面杖把面搟好，然后用刀切成面條，切細(xì)點(diǎn)好吃，等鍋里稀飯熬好了，把面條下進(jìn)去，煮兩次開就好了，最后加上調(diào)味料，鹽、五香粉少許的雞精，就可以出鍋了。

小米面條的家常做法

小米面條也算是比較家常的面條了，那么小米面條的家常做法是什么呢？

小米洗凈晾干，用研磨器打成少米面。加入適量面粉，和成面團(tuán)，制作成面條。鍋中放少許橄欖油，燒熱，放入少許香蔥熗鍋，加入水。燒開后下入面條，煮熟后加入鹽調(diào)味，出鍋后加入少許香蔥和黑芝麻即可。

要知道小米面條是由小米加工而成，小米中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。而且小米含鐵量高，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

小米面條的做法

做法一

材料：小米、面粉、香蔥、鹽、黑芝麻

做法：

1、小米洗凈晾干，用研磨器打成少米面。

2、加入適量面粉，和成面團(tuán)，制作成面條。

3、鍋中放少許橄欖油，燒熱，放入少許香蔥熗鍋，加入水。

4、燒開后下入面條，煮熟后加入鹽調(diào)味，出鍋后加入少許香蔥和黑芝麻即可。

做法二

材料：面粉、小米

配料：適量油、適量鹽、適量黃豆、適量花生米、適量核桃仁、適量綠豆、適量大米、適量八角、適量桂皮、適量花椒

做法

1、準(zhǔn)備適量的小米大米，小米多點(diǎn)，大米少點(diǎn)，然后把兩種米洗干凈；

2、在準(zhǔn)備各種豆子，花生米黃豆綠豆核桃仁，洗干凈；

3、把米和豆子都放到鍋里，然后加上適量的調(diào)料，加足了水；

4、取適量的.面粉，然后加上適量的水，和面；

5、和好面，放著醒10分鐘，最后用搟面杖把面搟好；

6、然后用刀切成面條，切細(xì)點(diǎn)好吃；

7、等鍋里稀飯熬好了，把面條下進(jìn)去，煮兩次開就好了；

8、最后加上調(diào)味料，鹽、五香粉少許的雞精，出鍋了。

小米面的做法

主料

面粉350克

小米面150克

輔料

葡萄干適量

蔓越莓適量

配料

酵母5克

糖20克

小米面發(fā)糕的做法步驟

1

準(zhǔn)備好原料

2

把除果脯類的所有原料和在一起，發(fā)酵一個小時左右

3

發(fā)酵至原來的兩倍大左右就可以了

4

把發(fā)好的面團(tuán)分成3份

5

搟成與模具差不多大的面片

6

模具里刷油，將面片放進(jìn)去，隨意撒些葡萄干和蔓越莓

7

以此類推，每層都這樣撒上，再蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵至膨脹

8

以此類推，每層都這樣撒上，再蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵至膨脹

9

發(fā)好后放進(jìn)蒸鍋里大火蒸25分鐘

10

蒸好后取出切塊即可食用

米面的做法

小米面的做法都有哪些呢？以下是我收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

做法一：奶香窩窩頭

主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米面100克

做法：

1、把小米面和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團(tuán)。

2、蓋上濕布，讓面團(tuán)醒10分鐘。

3、把面團(tuán)搓成長條，切成相同重量的小劑子。

4、拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。

5、上火蒸，上汽后再蒸10分鐘即可。

做法二：皇冠戚風(fēng)蛋糕

主料：低筋粉100克，小米面20克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，白糖70克

輔料：檸檬汁5~7滴，鹽一小捏

做法：

1、準(zhǔn)備食材。低筋粉100克，小米面20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，鹽一小捏，檸檬汁5~7滴。

2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈的無油無水的盆中。牛奶和色拉油用手動打蛋器攪拌成糊狀，表層看不到油珠，再把蛋黃和少量白糖和一小捏鹽加入攪拌均勻。

3、把低筋粉和小米面混合用篩子過篩2遍。把篩好的面粉倒入攪拌均勻的蛋黃糊中。

4、打發(fā)蛋清再加入剩余的白糖，直到抬起電動攪拌器能見到短三角形即可。

5、混合好面糊倒入模具中，稍用力在桌子上顛三下，震出氣泡，立即放入預(yù)熱好的烤箱中。170度，上下火，60分鐘即可（請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)時間和火力）。 ...

小米面是什么

我們平時最常吃的是面粉是白色的，由小麥磨制而成。那么，小米面到底是什么呢？下面我們就來一起了解一下。

小米面就是由小米精加工制作而成的一種面粉。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)，因而小米面是一種營養(yǎng)價值較高的加工面粉。

小米粉可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。其實我們食用小米面的歷史非常悠久，早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。

小米是一種粗糧，粗糧能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w中缺乏的各種維生素和微量元素，而且還有減肥的功效，非常適合三高人群食用。小米面中含有豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能夠使身體更加強(qiáng)健。

小米面的營養(yǎng)價值

小米是一種非常有營養(yǎng)的粗糧，而小米面是用小米制作而成的，所以小米面的營養(yǎng)價值也非常高，下面我們就來一起看一下吧。

小米的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。

由此我們可以看出，小米面的營養(yǎng)價值是非常高的，經(jīng)常食用對我們的身體大有裨益。

小米面的功效與作用

小米面的營養(yǎng)價值非常高，那么，它都具有哪些具體的功效與作用呢？下面我們就來一起了解一下吧。

小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3、還具有滋陰養(yǎng)血的'功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米的淀粉含量高（約70％），是一種能量食物。和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。

小米面易消化，能清熱解毒，非常適合坐月子時食用。

小米面的忌宜人群

小米面是一種營養(yǎng)豐富的粗糧，但是食物都有自己的獨(dú)特性質(zhì)，那么，哪些人適合吃小米面，哪些人不適合呢？下面我們就來具體的了解一下吧。

小米面一般人群均可食用，是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。小米面搭配紅糖食用能夠有效的幫助坐月子期間的新媽媽們排毒、補(bǔ)充營養(yǎng)、盡快恢復(fù)體力；小米面非常容易消化，所以適合哪些腸胃不好、脾胃不和的人食用；另外，由于小米中缺乏賴氨酸，所以適合與大豆一起食用，相得益彰。

氣滯者盡量不要食用小米，這樣會加重癥狀；另外，體質(zhì)向來虛寒的人，還有小便清長的人最好少食用小米。小米忌與杏仁同食。

小米雖然具有一定的食療價值，但是營養(yǎng)并不全面，所以要注意搭配，這樣才能使人體的營養(yǎng)更加均衡。

小米面做法指導(dǎo)？

食用方法

小米粉可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等; 宜與大豆或肉類食物混合食用; 小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。 小米面條：早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。

小米是我們在生活中很熟悉的食物了吧，這是我們在生活中經(jīng)常會吃到的食物了，而且小米的營養(yǎng)價值也很高了，我們一般都會把小米煮成粥來吃了，其實還可以制作成小米面來吃了，但是小米面在食用的時候也有禁忌哦，下面就讓我們看看吧。

一般人都能放心食用小米面，小米面更是產(chǎn)婦及體弱者補(bǔ)充元?dú)獾氖朝熂哑?。但也有一些人群是不宜吃小米面的，比如氣滯者、素體虛寒、小便清長者。但是我們也要注意了，雖然小米面是很不錯的食物了，但是并不是每個人都適合吃了哦，而且在吃的時候也是有很多禁忌的了，下面就讓我們一起看看具體都有哪些吧。

虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃小米面。由于小米面性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養(yǎng)成分也最豐富。所以大家在選擇小米面的時一定要盡量選擇新鮮的小米面。新鮮的小米面胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米面則有致潰瘍的作用。因此我們在選擇的時候就要注意了哦，制作小米面的小米越新鮮，那么養(yǎng)生保健的功效就越出色了哦。

小米面的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，所以不能完全以小米面為主食。通過食用小米面補(bǔ)充營養(yǎng)的時候要注意搭配其他的食物，尤其是對于各種各樣的蔬菜以及肉類食物都是我們不能錯過的了，我們搭配著吃效果會更加的出色，可以讓我們吃的更健康，對于現(xiàn)代人來說不能錯過哦。