今天凡太百科給各位分享苦瓜炒蛋做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)雞蛋炒苦瓜怎么炒才好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

苦瓜炒蛋的做法

我們其實(shí)天天都在注意著什么好吃，但我們有時(shí)候也要注意什么食物有營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)的食物往往會(huì)給我們身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)和補(bǔ)充的作用，那么我們要了解的食物種類可是多之又多了，而且營(yíng)養(yǎng)食物也是需要我們挑之又挑的！所以到底苦瓜炒蛋怎么做，來看看！

苦瓜炒蛋怎么做，來看看

一、苦瓜炒蛋做法

1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;雞蛋3-4個(gè)攪打均勻，加鹽少許;鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。

2、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

3、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。4個(gè)雞蛋打入小盆備用?？喙贤谌ス献选Ｇ斜∑?，放1勺鹽攪拌勻。5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。倒入少許油，倒入4個(gè)雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。

4、苦瓜對(duì)半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒;雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。

二、注意

1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

苦瓜炒蛋

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

4、瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。

5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

三、雞蛋

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

苦瓜炒蛋怎么做，我想我們通過這篇文章也些許有些概念了，苦瓜炒蛋的做法其實(shí)是很多的，不怕沒得做就怕想不到，而且在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀円?，食物健康是非常重要的，我們要時(shí)時(shí)刻刻保持警惕，分辨出正確的和有營(yíng)養(yǎng)的食物。所以不妨參考一下哦！

苦瓜炒蛋正確做法

苦瓜炒蛋的做法步驟如下：

需要材料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、大蒜適量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、鹽3克。

1、苦瓜去蒂去瓤，切片。

2、大蒜切片，辣椒切末。

3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水撈出。

4、雞蛋打散。

5、倒入食用油，倒入蛋液，攪散。

6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分鐘。

7、加生抽、料酒、鹽，翻炒均勻。

8、倒入雞蛋，翻炒均勻。

9、倒入辣椒，翻炒出鍋。

10、最后裝盤上桌即可食用。

苦瓜炒蛋怎么做

苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：

1、將苦瓜洗凈對(duì)半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入鹽并抓勻。

3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。

4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。

5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。

6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續(xù)翻炒，放入鹽炒熟即可。

苦瓜炒雞蛋的做法

苦瓜炒雞蛋

食材準(zhǔn)備：苦瓜、雞蛋、調(diào)味品

制作步驟：

1、將苦瓜用清水洗凈，隨后將它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。

2、隨后將雞蛋打到碗里，并放入適量的食鹽。用筷子進(jìn)行均勻的攪拌。

3、這時(shí)將苦瓜切薄片，并放入適量的食鹽進(jìn)行拌勻。

4、隨后就可以熱鍋了，將苦瓜倒入，一直到變色為止。盛起來。

5、倒入適量的油，將雞蛋放入，等雞蛋兩面金黃色了就可以了，隨后將苦瓜倒入，煸炒幾下就可以吃了。

苦瓜炒雞蛋的功效

苦瓜炒雞蛋給人體帶來的好處：補(bǔ)血益氣、增進(jìn)食欲、清熱解毒等等的作用。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，而且很接近人體的需求，并且還能健腦益智，可以很好的補(bǔ)充身體所需的能力。雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富，很適合孩子們食用。準(zhǔn)媽媽們也可以在孕期適量的食用，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)?？喙现械木S生素含量很高，可以很好的提高人體的免疫力，而且還能增進(jìn)食欲，幫助腸胃的消化。這兩種食材在一起，可以很好的提高人體的機(jī)能。

三月份推薦食譜

1、苦瓜炒雞蛋

材料：苦瓜半個(gè)、雞蛋2個(gè)，食鹽、植物油適量

做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成片，加鹽抓捏一下，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，先將雞蛋倒入鍋中炒至凝固后，再放入苦瓜一起翻炒，調(diào)味即可。

2、牛肚炒甜椒

材料：熟牛肚適量、甜椒適量

做法：將甜椒去蒂，洗凈后切成絲，先將牛肚放入鍋中焯一下，加入姜汁、蠔油、食鹽炒勻，加入甜椒絲翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。

3、琥珀桃仁

材料：核桃150克、蜂蜜適量、冰糖適量、植物油適量

做法：炒鍋內(nèi)放入少量水、冰糖煮至融化，加入蜂蜜以及核桃仁繼續(xù)翻炒，炒到快要干的時(shí)候盛出，重新放食用油繼續(xù)炒核桃仁，盛出后，撒上芝麻即可。

4、雞肉炒胡蘿卜

材料：雞胸肉適量、胡蘿卜適量

做法：將雞胸肉切成塊洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，切片，先將雞胸肉放入鍋中炒至變色，加入胡蘿卜一起翻炒，加入食鹽、辣椒等調(diào)味即可。

5、牛奶雞蛋羹

材料：牛奶250克、雞蛋2個(gè)、白砂糖20克

做法：將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入白糖打散，過篩，加入牛奶攪拌均勻，放入鍋上隔水蒸熟即可。

三月份怎么樣生

1、緩解春困

三月的養(yǎng)生原則是養(yǎng)陽(yáng)。春天人們普遍會(huì)感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間稱之為“春困”。這是人體的生理功能隨季節(jié)變化而出現(xiàn)的一種正常生理現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)候要根據(jù)自然物候現(xiàn)象及自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的精神、起居、飲食的調(diào)養(yǎng)。春天萬物復(fù)蘇，應(yīng)該晚睡早起，散步緩行，這樣可以使精神愉快、身體健康。但處于北方氣溫較低，早晚溫差大地區(qū)的人還要注意保暖。

2、注意養(yǎng)肝

春季應(yīng)肝，如養(yǎng)生不當(dāng)，可能傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查表明，春天屬肝病高發(fā)季節(jié)，要注意養(yǎng)肝、保肝，防止春季傳染病的流行。在飲食上應(yīng)該多吃一些甜食，例如山藥、大棗、蜂蜜等，少吃比較酸味的食物。

3、注意保暖

大家都知道，春捂秋凍的道理，就是因?yàn)榇杭镜臅r(shí)候氣溫變化比較大，加上陽(yáng)光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。所以說這個(gè)季節(jié)一定不要急于的減衣服，這樣會(huì)出現(xiàn)很多的呼吸道疾病，最好是慢慢的脫掉厚重的棉衣。

最正宗的苦瓜炒蛋做法

主料：苦瓜2條、雞蛋2個(gè)，輔料：油適量、鹽適量、紅椒1個(gè)、蒜少許。

做法：

準(zhǔn)備好所有食材；苦瓜切開去囊，切成斜片；切好的苦瓜用鹽腌制出苦水，紅椒與姜切成絲備好；雞蛋打散備用，先將雞蛋煎好備用；腌制出苦水的苦瓜沖水瀝干水份，熱鍋燒油，放入姜絲爆香，倒入苦瓜炒；苦瓜半熟時(shí)放入青椒，再次倒入炒好的雞蛋，放入調(diào)料炒均即可。

苦瓜(學(xué)名:Momordica charantiaL.)葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不分歧。

葉柄細(xì)長(zhǎng);葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛;苞片綠色，稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛;花冠黃色，裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛;子房紡錘形，柱頭膨大。

果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長(zhǎng)圓形，兩面有刻紋?；ā⒐?-10月。

苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國(guó)南北均普遍栽培。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。

苦瓜頭炒蛋做法

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。下面是我整理的關(guān)于苦瓜頭炒蛋做法大全，歡迎閱讀參考。

【苦瓜頭炒蛋做法大全】

苦瓜炒蛋的做法一

食材準(zhǔn)備

苦瓜、雞蛋、葡萄干、鹽。

制作步驟

1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略炒一下；

2、雞蛋3－4個(gè)攪打均勻，加鹽少許；

3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。

苦瓜炒蛋的做法二

食材準(zhǔn)備

苦瓜、雞蛋、鹽、糖、料酒

制作步驟

1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；

3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

本文導(dǎo)讀： 苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。

苦瓜炒蛋的做法三

食材準(zhǔn)備

苦瓜 2條，雞蛋 4個(gè)，鹽，油適量

制作步驟

1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。2、4個(gè)雞蛋打入小盆備用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。

5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。

6、倒入少許油，倒入4個(gè)雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。

7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。

注意事項(xiàng)

1、切薄片的苦瓜用鹽腌15分鐘，15分鐘后用手?jǐn)D干水分，因?yàn)槿嗖量喙虾罂喙铣云饋聿淮?，腌過的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦澀味。但是一定要擠干水分！

2、雞蛋攪拌前應(yīng)該放花生油一起攪拌，煎出來的蛋才香

3、苦瓜和雞蛋不粘一起，是沒有把苦瓜擠干水分的.原因

4、先炒苦瓜是對(duì)的，先炒蛋苦瓜會(huì)不熟。

? ? ?? 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 苦瓜

苦瓜果實(shí)中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實(shí)成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。肉質(zhì)脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫(yī)藥上有增進(jìn)食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效?？喙夏茏虧?rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

1．苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。

5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

雞蛋

雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。