今天凡太百科給各位分享海參雞湯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海參雞湯怎么煲進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

海參燉雞湯的做法與功效是什么？

海參雞肉湯的做法：

主料：海參1條、雞肉300g。

輔料：淮山適量、杞子適量、花菇適量、竹蓀適量、鹽適量、胡椒粉適量、濃湯寶1塊。

1、主料：海參一條、雞肉適量。

2、配料：花菇、杞子、淮山。

3、竹蓀。

4、花菇竹蓀需要提前浸泡，將花菇蒂剪掉。

5、先將浸泡好的花菇以及切塊的雞肉放入湯鍋，注入適量清水。

6、蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮約1小時(shí)。

7、然后加入洗滌干凈切小塊的海參。

8、再加入洗去雜質(zhì)的竹蓀。

9、繼續(xù)大火煮沸約十來(lái)分鐘，調(diào)入適量鹽胡椒粉以及濃湯寶1塊，即可熄火。

10、成品。

海參能燉雞湯嗎

海參可以燉雞湯。

海參燉雞湯可以大補(bǔ)元?dú)?，滋?yáng)潤(rùn)燥，健體健腦，補(bǔ)虛養(yǎng)身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。雞富含鈣、磷、鐵、維生素、煙酸鉀、鈉、氯、硫等，雞湯可提高自身免疫力。海參可以滋陽(yáng)，補(bǔ)血，健脾，潤(rùn)燥。雞能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血強(qiáng)壯。海參不可燉時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則容易融化。做法如下:1、準(zhǔn)備材料: 雞650克、海參200g、油、鹽、生抽、葡萄酒、糖、冬菇;2、將冬菇、海參提前泡發(fā)洗凈，海參不能沾油，否則容易變質(zhì);3、泡發(fā)的海參對(duì)半剖開(kāi)，切大小適中;4、姜切片，大蒜原粒，熱油鍋放少量的鹽和大蒜姜片爆香;5、放雞塊炒變色;6、放海參翻炒;7、放點(diǎn)生抽、糖、葡萄酒，也可以是其他料酒普通酒;8、放進(jìn)冬菇，加適量水或高湯;9、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)到砂鍋慢燉;10、海參需要小火慢燉，中途多將材料翻轉(zhuǎn);11、燉到收汁燉到海參軟糯入味即可。

海參燉雞湯的做法和功效

海參燉雞湯的做法和功效

海參燉雞湯的做法和功，海參燉雞大家一聽(tīng)這個(gè)名字是不是就感受到了滿滿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，下面大家就跟隨我一起來(lái)看看海參燉雞湯的做法和功效是分別是什么吧，希望對(duì)大家能有所幫助。

海參燉雞湯的做法和功效1

海叁雞湯的功效：

具備滋陰清熱、清肝火益腎、健脾胃治腹瀉等功效?？商嵘韺W(xué)功能、防衰老、強(qiáng)筋壯骨健骨、對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血癥等有顯著作用。中醫(yī)藥學(xué)點(diǎn)評(píng)烏骨雞有滋陰降燒功能。治虛損骨蒸、羸瘦、解渴、脾虛滑泄漏、下痢口噤、崩中、清稀。

海參雞湯的粉絲的做法

海叁雞湯的做法一

主要材料

柴雞（1只）海叁（3根）

作法

1、涼水泡發(fā)海參，三天三夜，每日早中晚?yè)Q一次水，留意一定要用瓷具泡，并保證肯定的無(wú)油漬無(wú)鹽，要不然海叁會(huì)易腐爛，或是溶化。泡海參的瓷具務(wù)必放到電冰箱里哦，水一定要未過(guò)海叁一截，保證有充足水份能夠 泡開(kāi)

2、在泡發(fā)海參的第二天晚上剛開(kāi)始煲雞湯，先把雞洗干凈，不必剁碎，拿開(kāi)水過(guò)鮮血后，放進(jìn)湯煲，在雞的肚里塞三片姜，隨后引入滾熱的沸水，略微未過(guò)雞3厘米上下，老母雞湯不可以煲得太淡了，要不然也不濃醇。蓋上外蓋煲24鐘頭，期內(nèi)盡可能不必開(kāi)啟湯煲的外蓋哦。

3、第三天把海叁取下，用干凈的剪子割開(kāi)肚子，把它的牙剪去，并洗干凈肚里的.沉渣，海叁內(nèi)部的腸道不必剃掉，簡(jiǎn)直很有營(yíng)養(yǎng)成分的。留意盡可能不必把海叁身上的刺搞掉，影響美觀大方。

清理完之后把海叁放進(jìn)干凈的鍋內(nèi)，將涼水未過(guò)海叁4厘米上下，火災(zāi)燒開(kāi)10分鐘關(guān)火，直至當(dāng)然制冷，隨后用筷子戳海叁，看是不是松脆的一戳就揭穿，很Q很有延展性那樣就OK了，假如難以揭穿得話，反復(fù)燒開(kāi)10分鐘再制冷的全過(guò)程就可以了。隨后把海叁放到冷水中，放進(jìn)電冰箱再次制冷好多個(gè)鐘頭。這一步奏很重要，能夠 保證海叁的Q彈。

4、最終把海叁切割成小段（不切還可以，但我們的好像太大了些，不割吃起來(lái)不方便），放進(jìn)老母雞湯煲火災(zāi)煲半小時(shí)，千萬(wàn)別高過(guò)半小時(shí)，要不然海叁會(huì)喪失Q彈的覺(jué)得；

隨后盛出去好用就可以，在小盤(pán)子里放少量鹽，千萬(wàn)別添加一切其他調(diào)味品了，數(shù)最多放一點(diǎn)兒味精！此湯十分之滋補(bǔ)養(yǎng)生、美味哦！盡可能一餐吃了，確實(shí)吃剩就盡可能把海叁挑出吃完，老母雞湯能夠 保存到第二天吃~海叁干萬(wàn)不可以剩，要不然就相當(dāng)于消耗了，還會(huì)繼續(xù)壞掉老母雞湯哦！

海叁雞湯的做法二

原材料

海叁2條、炒土豆絲1杯、雞脯肉1塊、蛋1個(gè)、香腸絲1/3杯、蔬菜絲、蔥絲、香萊段各1一茶匙調(diào)味品：

（A）酒1小勺、蔥1根、姜2片

（B）生抽3小勺、鹽2小勺

（C）醋1一茶匙、芝麻油1/2小勺、白胡椒粉少量

作法

1、海叁添加A料煮3分鐘除腥，撈起來(lái)洗澡切條；蔬菜切條，冷小水泡軟；雞胸煮開(kāi)后放涼切條；蛋打撒煎出陰囊，切條。

2、白湯中添加炒土豆絲煮3分鐘，學(xué)會(huì)放下雞絲并加B料調(diào)料，再學(xué)會(huì)放下蛋皮絲、海叁絲及香腸絲，燒開(kāi)即熄火，再學(xué)會(huì)放下蔬菜絲。

3、碗里放蔥絲及C料，倒進(jìn)海叁糖，灑下香萊段既可。

海參燉雞湯的做法和功效2

海參燉雞的營(yíng)養(yǎng)成分

海叁稱為“精氨酸富裕之人”。帶有8種身體本身不可以生成的必須氨基酸，在其中精氨酸、磷酸氫鈣成分更為豐富多彩。其還參帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂成分較高。而且其所含的營(yíng)養(yǎng)元素釩居各種各樣食材之首，能夠參加血液中鐵集團(tuán)的運(yùn)送，提高造血功能工作能力。

而雞是高蛋白食物、低熱量的食材，含有鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b212、維生素b3及其鉀、鈉、氯、硫等。具備固精強(qiáng)腎填髓、益五臟、補(bǔ)虧虛、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨的作用。冬天多喝些老母雞湯可提升自身免疫力，流感病人多喝些老母雞湯有利于減輕發(fā)燒感冒造成的鼻塞、咳嗽等病癥。

由上得知海參燉雞營(yíng)養(yǎng)成分是可謂是極高。

海叁帶有蛋白、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海叁身體其他特異性成份有海叁素及由羥基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等構(gòu)成刺參酸堿性粘多糖，另含18種碳水化合物且沒(méi)有膽固醇。由于海叁溫性，具備補(bǔ)腎益精、補(bǔ)陰健陽(yáng)，補(bǔ)血補(bǔ)氣潤(rùn)肺、調(diào)理月經(jīng)祛勞、安胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)作用。能提升男士?jī)?nèi)分泌工作能力，提升女士的基礎(chǔ)代謝，推動(dòng)雌激素代謝工作能力，提高性功能。

健康提示

海叁作用滋陽(yáng)，補(bǔ)血補(bǔ)氣，健脾胃，潤(rùn)肺，雞作用益氣，益氣養(yǎng)血健壯，香腸作用健脾胃，滋腎，紅蘿卜作用健胃消食，促進(jìn)消化，帶有豐富多彩的胡羅卜素。

大補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋陽(yáng)潤(rùn)肺，健身，益腦。

食物相克

海叁：海叁不適合與甘草、醋同食。

海參雞湯的做法

1. 海參雞湯

海參雞湯 海參煲雞湯的做法

【材料】海參2條，土豆絲1杯，雞胸肉1塊，蛋1個(gè)，火腿絲1/3杯，青菜絲、

蔥絲、香菜段各1大匙

【調(diào)料】 A：料酒1小匙，蔥1根，姜2片B：醬油5小匙，鹽2小匙c：醋1大匙，香油1/2小匙，胡椒粉少許

【做法

1.海參加入調(diào)味料A煮3分鐘去腥，撈出沖涼切絲?青菜切段，冷水泡軟；雞胸煮熟后放涼切絲，蛋打散煎咸蛋皮，切絲。

2.清湯中加入土豆絲煮3分鐘，放下雞絲并加調(diào)味料B調(diào)味，再放下蛋皮絲、海參絲及火腿絲，煮沸即關(guān)火，再放下青菜絲。

3.碗中放蔥絲及調(diào)味料c，倒入海參湯，撤下香菜段即可。

海參燉雞怎么做

海參也是一種非常罕見(jiàn)的食材，雞肉是高蛋白低脂肪的食材，因?yàn)閷賰?yōu)質(zhì)蛋白，所以吸收率高，兩者搭配，相得益彰。（01004）

從“海參資訊網(wǎng)”轉(zhuǎn)載的海參燉雞的做法：

主料：海參一只、雞腿肉一只、蟲(chóng)草花少量、玉米三塊

輔料：鹽半小勺、蔥兩小段、姜兩小片

1、準(zhǔn)備好食材水發(fā)海參、去皮雞腿肉、玉米。

2、蟲(chóng)草花、姜片、蔥段。

3、砂鍋放入清水，放入姜片、蔥段。水沸后放入雞腿肉、玉米段、蟲(chóng)草花。蔥可提早撈出。文火慢燉一小時(shí)加入海參繼續(xù)煲一小時(shí)以上加鹽即可。

海參燉雞這道菜非常營(yíng)養(yǎng)，是溫和的滋陰補(bǔ)陽(yáng)圣品，無(wú)論家中男女老少都很適合吃，而且海參燉雞做起來(lái)難度不大，只要細(xì)心，一定能用非常鮮美的味道報(bào)答您的，還有更多海參的家常做法，都可以到海參資訊網(wǎng)去看看。

海參和雞湯一起煮好不好？會(huì)不會(huì)火氣太大？

海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成份，其蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，富含?；撬?、硫酸軟骨素，刺參粘多糖等多種活性物質(zhì)，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素. 海參中蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，極易被人體消化吸收，具有較強(qiáng)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣補(bǔ)陰、通腸潤(rùn)燥之功效，可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽(yáng)痿、神經(jīng)衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。

中醫(yī)認(rèn)為：海參性溫補(bǔ)，適宜長(zhǎng)期食用，是強(qiáng)身健體、延緩衰老的最佳食品。 海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統(tǒng)習(xí)慣上把海參視為滋補(bǔ)食品，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。

海參烹調(diào)方法很多，如蔥燒海參、奶湯海參、家常海參、蝦子海參、紅燒海參、雞蓉海參等。海參的制作方法較講究，必須有各種好的調(diào)料，才能制成味美鮮嫩的佳肴 。

功效： 補(bǔ)益五臟，強(qiáng)腎益精，理虛養(yǎng)血。 來(lái)源： 營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生食譜 用料：水發(fā)海參若干，全雞1只。

制法：取水發(fā)海參適量，去其肚內(nèi)里膜，洗凈，切片。全雞如法制凈，燉湯備用。

將海參片放入鍋中稍炒，加入雞湯、調(diào)料和菜即成。 用法：每晚睡前適量服用。

適應(yīng)癥： 適用于因肝腎虧損、精血不足引起的眩暈，耳鳴，腰酸乏力，夢(mèng)遺滑精，小便頻數(shù)。又用于因陰血津液虧虛所致肺癆咳嗽，潮熱咯血，食少羸瘦，或吐血、便秘者。

雞絲海參湯 用料：雞肉150克，海參100克，火腿肉25克，雞湯500克，豆苗適量，生抽、味精、鹽、酒各少許。 做法：先將海參浸水發(fā)好，然后洗凈切絲，備用；雞肉洗凈切絲，用生抽、酒拌勻，備用。

火腿肉切絲備用。豆苗洗凈，滴干水分。

在鍋內(nèi)注入雞湯，放入雞肉，煮5分鐘，再下海參絲、火腿絲，煮沸后加豆苗、生抽，再滾，加味精調(diào)味即可。 功效：溫中益氣，補(bǔ)腎益精，滋陰降壓，養(yǎng)血潤(rùn)燥。

海參煲雞湯放什么材料？

海參煲雞湯要放花膠適量，海參每人1只，姜片幾片，雞半只，花旗參少量，料酒1勺，鹽適量。

海參煲雞湯做法：

1、海參每人一只，花膠適量備用。

2、海參花膠在純凈水中發(fā)泡一個(gè)晚上。

3、一天后花膠海參先稍微焯水，然后放涼水里。

4、花膠切成小塊。

5、海參在肚子處切開(kāi)，把里面的內(nèi)臟挖掉，清洗干凈。

6、洗干凈的花膠、海參、生姜、料酒、雞、花旗參一起放鍋里。

7、鍋中放入適量的水。

8、大火煮開(kāi)后調(diào)慢火煮40分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。

9、海參和花膠都煮軟，用筷子能輕松插进去即可食用。

海參雞湯的做法？

海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老。你了解海參雞湯要如何做嗎?下面，我來(lái)為你介紹。

制作海參雞湯需要準(zhǔn)備的材料

海參雞湯烹飪過(guò)程中的步驟圖

1.雞肉洗干凈、姜片

2.去皮剁塊

3.處理好的海參、泡好的響螺肉、泡發(fā)的香菇

4.鍋里燒開(kāi)水加入雞肉、響螺肉、海參焯水

5.焯水后撈起，海參切成塊

6.所有材料加入燉鍋再加入適量的水、姜片

7.蓋蓋燉2個(gè)小時(shí)

8.洗干凈枸杞

9.一個(gè)小時(shí)后加入枸杞再燉一個(gè)小時(shí)

10.一共燉3個(gè)小時(shí)，燉好后，撈去油沫

11.加入適量的鹽即可

海參的功效與作用

1、預(yù)防心血管疾病

海參含有豐富的巖藻多糖，該物質(zhì)具有降血脂，抑制血液凝結(jié)的功效，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有非常好效果。因此海參是三高患者的最佳食品。

2、健腦、益智、長(zhǎng)壽

海參含有我們?nèi)梭w必需的18種氨基酸，膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皁苷、硫酸軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海參是我們生命的保鮮劑。

3、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

海參所含的角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血癥狀;它還含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣的效果是其他食品無(wú)法相比的。

4、促進(jìn)傷口愈合

海參含有大量的精氨酸，它可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有非常好的效果，可明顯縮短康復(fù)時(shí)間。是手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品哦。