今天凡太百科給各位分享花生燜豬腳的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)花生燜豬腳的做法及配料進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
燜豬腳的做法及配料
燜豬腳的做法及配料如下：
用料：豬蹄半只、花生1碗、桂皮1塊、料酒1勺、老抽2勺、姜1塊、干辣椒6個(gè)、醬油1勺、鹽適量、香葉1片、八角1個(gè)。
步驟1、花生一小碗，提前用水浸泡1個(gè)小時(shí)。
步驟2、豬腳半個(gè)，剁成小塊。
步驟3、準(zhǔn)備配料：姜一大塊，干辣椒6個(gè)，桂皮一片，香葉一片，八角一個(gè)。
步驟4、豬腳冷水下鍋，倒入一勺料酒。大火燒開，再煮兩分鐘。把豬腳撈出，清洗干凈，瀝干水分。
步驟5、熱鍋不放油，放豬腳中火煸香，煎至焦黃。
步驟6、倒入配料，一勺老抽，一勺生抽和一點(diǎn)鹽，炒勻。
步驟7、倒入泡好的花生，炒勻。
步驟8、加入清水至差不多漫過豬腳，大火燒開，轉(zhuǎn)到電壓力鍋中。
步驟9、選擇煮飯鍵。到時(shí)間后繼續(xù)蓋著蓋子保溫，燜半小時(shí)。
步驟10、轉(zhuǎn)移到砂鍋中，中火收汁，慢慢煮至汁稍干即可，不用太干，有點(diǎn)汁味道更好。
豬蹄燉花生的做法
豬腳燉花生的搭配自古就有，流傳許久，想來也是有其道理的，不然也不會(huì)這么受歡迎。下面我給大家分享豬蹄燉花生的做法，希望你喜歡。
豬蹄燉花生的做法一
食材準(zhǔn)備
豬蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜適量。
方法步驟
1、將豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸泡，老姜也洗凈拍扁待用;
2、鍋中燒開水，放入豬蹄塊焯水，然后撈出待用;
3、取高壓鍋，放入豬蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，鹽和老姜;
4、蓋鍋后大火上氣，上氣15分鐘即可。
小貼士
不同的豬蹄燉煮的時(shí)間不同，不同需求的軟爛程度也會(huì)導(dǎo)致燉煮時(shí)間不同，大約會(huì)在15到25左右選擇。
豬蹄燉花生的做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄3個(gè)，花生半斤，冰糖適量，香葉2片，大料1個(gè)，花椒適量，桂皮適量。
方法步驟
1、將豬蹄斬成小塊，然后焯水待用;
2、大料，花椒，桂皮，香葉放入香料盒中待用;
3、炒鍋放入冰糖燒化之后放入豬蹄翻炒，然后加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜，鹽炒勻;
4、然后轉(zhuǎn)入高壓鍋中，加入花生，再加適量的水，一般壓20分鐘左右;
5、放氣后倒回炒鍋中，將水收干，然后出鍋即可。
小貼士
想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘。
豬蹄燉花生的做法三
食材準(zhǔn)備
豬蹄，花生，姜片，蒜頭，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋
方法步驟
1.豬蹄洗凈，先過水氽一氽，撈出備用;油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆
2.倒入豬蹄翻炒一會(huì)兒
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋
4.倒入清水，淹過豬蹄
5.加入花生米
6.蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，1小時(shí)以上至肉爛，放雞精調(diào)味即可
花生豬腳怎么做
花生燉豬蹄
【備料】：豬腳一個(gè)，帶皮花生500克，花椒20顆，八角8顆，香葉6片，料酒10克，山楂片10片（或新鮮山楂4顆），生姜15克，大蒜15克，醬油10克，老抽10克，雞精10克，冰糖50克。
〖制作步驟〗豬腳買的時(shí)候讓師傅切小塊，回家洗凈，下料酒淖水十分鐘去浮沫，瀝干備用。
2.花生用水泡了半天，大概5個(gè)小時(shí)左右。
3.鍋里燒熱油，將冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制時(shí)間火候，變黃褐色鼓泡泡基本就可以，然后下入豬腳翻炒上色，完事后下入開水煮。
4.煮開后再轉(zhuǎn)砂鍋，將花椒，八角，山楂片，香葉，生姜片，大火煮。
5.鍋里煮開后下入花生，轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)，期間要翻動(dòng)抄底一下，以免粘鍋底。
6.在煮到兩個(gè)半小時(shí)的時(shí)候，下鹽，醬油，大蒜，起鍋前下老抽和雞精就好，一道美味的花生豬腳就做好了。
整個(gè)過程看似復(fù)雜，其實(shí)花不了什么精力，主要就是燜煮的時(shí)間長一點(diǎn)而已，而這一道花生燉豬腳，想要吃著不膩，最主要是用的花生為輔料，還加入了山楂解膩，兩者結(jié)合，口味更清爽更好吃。
〖小貼士〗不少的人做花生燉豬腳，都遇到花生煮不爛的情況。而事先將花生多泡一下，就能夠增加花生的軟爛度。加上花生也煮兩個(gè)多小時(shí)，時(shí)間上也是夠了，這樣整出來的花生燉豬腳，香噴噴的，下飯下酒忒好吃。
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花生燉豬蹄的做法
花生燉豬蹄的做法：
用料：豬手500克、花生300克、料酒3克、八角少許、姜片少許、水1000毫升。
步驟：
1、泡花生，看著別人都是泡3個(gè)小時(shí)，我沒有時(shí)間了一個(gè)泡了1個(gè)小時(shí)。
2、豬蹄或者豬肘抄一下，盛出來洗干凈，換一個(gè)燉鍋，看他們都是用高壓鍋，家里沒有，用的鑄鐵鍋燉的。
3、放進(jìn)去花生，豬蹄，大蔥段，姜片，大火煮開，中火燉40分鐘，加水又煮開，小火又燉了1個(gè)小時(shí)，就可以吃了。如果想燉的再爛一點(diǎn)，就繼續(xù)再加水燉1個(gè)多小時(shí)吧。
4、這是燉了1個(gè)半小時(shí)的效果，再燉1個(gè)半小時(shí)更好喝。
豬腳燉花生的做法
豬腳燉花生的做法如下：
主料：豬蹄1個(gè)、花生100克。
輔料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黃豆醬油1大匙、醋1小匙、蔥1節(jié)、姜1塊、花椒1小匙、八角1個(gè)、香葉1個(gè)、油適量、鹽適量。
步驟：
1、豬蹄用清水浸泡一下去除異味。
2、鍋中加涼水，放入姜片和料酒，放入豬蹄，煮出血末關(guān)火。撈出洗凈。
3、鍋中放油，加入白糖，小火炒到白糖融化顏色加深。
4、加入豬蹄快速翻炒上糖色。
5、加入蔥姜片翻炒。
6、加入醬油、料酒、醋炒到水汽收干。
7、加入熱水，放入花椒八角香葉，開蓋煮10多分鐘，讓豬蹄異味散發(fā)出來。
8、放入電壓力鍋，加入洗凈的花生米，選蹄筋鍵，煮熟自然泄壓。
9、最后加鹽，選擇開蓋收汁，開蓋燉煮一會(huì)即可享用。
10、成品。
