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川貝哪里的最好？

四川的川貝最好。

川貝是一種百合科、貝母屬的植物，為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。產(chǎn)于中國四川、西藏、青海、甘肅等地。松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。

川貝母主產(chǎn)于四川、西藏、云南等省區(qū);暗紫貝母主產(chǎn)于四川阿壩、青海等地;甘肅貝母主產(chǎn)于甘肅、青海、四川等??；梭砂貝母主產(chǎn)于云南、四川、青海、西藏等省區(qū)。太白貝母主產(chǎn)于重慶、湖北，四川、陜西等省亦產(chǎn)；瓦布貝母主產(chǎn)于四川阿壩，后兩者為栽培品。

川貝的別名有：虻（《詩經(jīng)》），黃虻（《管子》），苘（《爾稚》），貝母、空草（《本經(jīng)》），貝父、藥實(shí)（《廣雅》），苦花、苦菜、勤母（《別錄》）。

貝母始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列入中品。陶弘景曰：“形如聚貝子，故名貝母”。蘇恭曰：“其葉似大蒜，四月蒜熟時(shí)采之良.......出潤州、荊州、襄州者最佳”?！侗静菥V目拾遺》將川貝與浙貝明確分開，謂川貝味甘而補(bǔ)，內(nèi)傷久咳以川貝為宜。

川貝是什么樣子

川貝呈圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，頂部閉合。

川貝，百合目百合科貝母屬植物，有“懷中抱月”的稱號。該類植物產(chǎn)于中國四川、西藏、青海、甘肅等地。川貝內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1到2枚，先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。

其喜冷涼濕潤的氣侯，以排水良好的腐殖質(zhì)壤土或砂質(zhì)壤土為佳。川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、太白貝母或瓦布貝母的干燥鱗莖。按藥材性狀不同分別習(xí)稱松貝、青貝、爐貝和栽培品。

食物介紹：

川貝母主產(chǎn)于四川、西藏、云南等省區(qū)，暗紫貝母主產(chǎn)于四川阿壩、青海等地。甘肅貝母主產(chǎn)于甘肅、青海、四川等省。梭砂貝母主產(chǎn)于云南、四川、青海、西藏等省區(qū)。太白貝母主產(chǎn)于重慶、湖北，四川、陜西等省亦產(chǎn)。瓦布貝母主產(chǎn)于四川阿壩，后兩者為栽培品。

川貝母商品主要來源于野生資源。新中國成立后，列為國家計(jì)劃管理品種。由中國藥材公司統(tǒng)一管理，1985年改為國家指導(dǎo)性計(jì)劃品種，以后則由市場調(diào)節(jié)產(chǎn)銷。為了適應(yīng)醫(yī)療和市場需要，在利用野生資源的同時(shí)，進(jìn)行了野生變家種的研究，但尚未形成大規(guī)模的生產(chǎn)能力。市場供應(yīng)比較緊缺，屬于不能滿足需求的品種。

太白貝母是什么？

（鄭良敏）

太白貝母（Fritillaria taipaiensis P.Y.Li）別名太貝。為百合科多年生草本。野生太白貝母分布于陜西秦嶺太白山及四川大巴山（東經(jīng)108°75′—109°58′北緯31°45′—31°66′）區(qū)城口、巫溪等縣。野生變家種研究成功，并推廣應(yīng)用于生產(chǎn)。以鱗莖入藥，鮮鱗莖中含多種生物堿。味甘、苦，性微寒。有清熱潤肺、止咳化痰的功能。治肺燥咳嗽、久咳痰喘、咳嗽咯血、肺炎、支氣管炎等癥。

一、形態(tài)特征

鱗莖呈卵球形或近球形，外層兩個(gè)鱗葉大小相近。莖單生，直立，不分枝，綠色或帶微褐色。葉披針形，先端不卷曲，下部葉對生，中上部葉對生或輪生?；▎紊o頂，俯垂，有葉狀苞片3枚，花被6片，內(nèi)花被片匙形，淺黃色，先端兩側(cè)有紫色斑點(diǎn)，蜜腺明顯；雄蕊6；子房上位，通常3室。蒴果長圓形，長2.5—4cm，寬0.6—1.5cm，棱上有窄翅；種子黃色，扁倒卵形，邊緣具膜質(zhì)翼，每果具種子180—310粒（圖14—44）。

圖14—44 太白貝母形態(tài)圖

1.外輪花被及雄蕊2.雌蕊3.雄蕊背腹面4.鱗莖

二、生物學(xué)特性

（一）生長發(fā)育

1.太白貝母在氣溫5—25℃生長正常，地上部年生育期100天左右（表14—47）。

表14—47 太白貝母的物候期

太白貝母的鱗莖由兩個(gè)粉白色鱗片抱合而成，1—4年錐形，以后球形或近球形，最大直徑約3cm，鱗片著生于鱗盤上，鱗盤下有須根和貯藏根數(shù)條。根于7月上旬高溫（28℃）季節(jié)在植株倒苗后萎縮而脫落，此時(shí)，鱗莖進(jìn)入夏季休眠。8月下旬，氣溫下降至20℃，以外層老鱗片的物質(zhì)供營養(yǎng)，它內(nèi)部的小鱗片即新芽開始生長，更換根芽，此時(shí)老鱗片隨新的根芽生長過程而逐漸萎縮，至10月下旬氣溫降至5℃時(shí)，開始冬季休眠。到第二年3月份氣溫回升到5℃時(shí)，再出苗生長。從此時(shí)起，以老鱗片未耗盡的營養(yǎng)加上新植株自養(yǎng)的物質(zhì)，供給植株生長發(fā)育，到7月上旬倒苗，此時(shí)完成一個(gè)生育周年，一年兩次休眠，兩次生長。

2.太白貝母栽種鱗莖大的植株，開花、結(jié)果實(shí)數(shù)、種子千粒重，均比鱗莖小的植株多，因此，建立種子田，在栽種時(shí)，以選用直徑2cm以上鱗莖作種較好。

3.不同肥料與太白貝母果實(shí)產(chǎn)量與種子質(zhì)量關(guān)系極大。各年的果實(shí)產(chǎn)量和種子的質(zhì)量均以鈣鎂磷肥第一，廄肥第二，其次為尿素、桐油餅、5406菌肥。

4.太白貝母每個(gè)果實(shí)有種子180—310粒，種子薄而扁平，倒卵形，皮呈褐色或棕褐色。胚乳中有一胚腔，胚呈原胚形，位于胚乳前端，胚細(xì)胞發(fā)育時(shí)，沿著胚腔伸長，溫度在5—15℃時(shí)，胚發(fā)育成線形，逐漸伸長，待與胚乳等長時(shí)，發(fā)育停止一段時(shí)間，以后再分化成根和芽；溫度在20℃以上時(shí)胚發(fā)育受抑制，停止分化。如再經(jīng)0℃處理后，又能恢復(fù)發(fā)育，最后仍分化出根和芽。太白貝母種子，必須經(jīng)過催芽（胚分化）處理，才能提早發(fā)芽；實(shí)驗(yàn)證明，以鮮果濕砂貯藏冬播出苗率最高。

播種深度與覆土厚度對出苗影響極大，播種深度與出苗率成反比例，播種愈淺，出苗率愈高（表14—48）。

表14—48 不同播種深度對太白貝母出苗的影響

（二）對環(huán)境條件的要求

太白貝母適宜氣候冷涼的高寒山區(qū)。四川產(chǎn)地巫溪縣紅池壩海拔1800m，年平均氣溫9.65℃，絕對最高28.5℃，最低-15.5℃，年降雨量483mm，年平均相對濕度80%左右，該地區(qū)有野生分布，家種生長良好。土壤以含腐殖質(zhì)豐富，疏松、肥沃、濕潤、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。

三、栽培技術(shù)

（一）種子培育

用種子和鱗莖繁殖，以種子繁殖為主。

1.選種莖

在6—7月采挖鱗莖時(shí)，選直徑在2cm以上的鱗莖做種莖，隨挖隨栽，栽后每年只需田間管理，不必翻栽，逐年就可收獲一定數(shù)量的種子。

2.整地、栽種

先清除地面雜草，撿去石塊、樹根，翻土30cm深，整細(xì)耙平。開130cm寬的畦，畦溝寬30cm，畦溝里的土?xí)翰煌谄?，待栽好后再取溝土蓋于畦面。每畝用腐熟的人畜糞或地皮堆肥1000kg加鈣鎂磷肥、餅肥等50—100kg作基肥，撒在畦面，用鋤頭拌勻，翻入土內(nèi)，整平。采用條栽，按行距10—12cm，橫向開深10cm的溝。栽時(shí)貝母芽尖向上，鱗盤向下，不能倒栽，株距6cm，栽入溝心，深9cm。栽得太深影響出苗，太淺了生長不好。每畝用鮮鱗莖100kg左右。栽好后，用鋤頭挖起畦溝里的土打碎蓋于畦上，整成梳背形。

3.管理

從栽后第二年起，每年春季3月下旬在貝母出苗前用4∶100倍液“草甘膦”藥液，噴灑殺死野草（出苗后不能用，每畝用“草甘膦”2kg）；4月上旬出苗后，及時(shí)除草，并用清水糞或0.5%尿素溶液施提苗肥（每畝用尿素10kg或清水糞1800kg）。4月中旬至5月下旬用人畜糞或化肥再追肥1—2次（用肥量同前），施肥時(shí)注意不使肥料落在莖葉上，以免死苗。

4.采種

6月下旬或7月上旬貝母的果實(shí)成熟，在種子蠟熟或外殼呈褐色時(shí)就可采收，采時(shí)注意不要把果殼弄破，果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)貯藏。選冷涼潮濕、通風(fēng)的屋角或地窖。一層果實(shí)一層土（含水量低于10%的濕潤細(xì)腐殖質(zhì)土），約2—3層，貯后應(yīng)經(jīng)常檢查，土干應(yīng)及時(shí)加濕土調(diào)劑濕度，不能用水淋，淋了種子要壞。種子不能曬干久存，當(dāng)年采收當(dāng)年用。

（二）播種

太白貝母大田生產(chǎn)，采用種子直接播種。

1.整地播種

整地方法和要求與種子田同，但因種子出苗細(xì)弱，密度大，土地力求細(xì)碎，畦面整平，播種應(yīng)于9—10月下雪前進(jìn)行。播種前將貯藏的果實(shí)取出，輕輕弄開果殼，抖出種子。每畝需凈種子2—2.5kg（約計(jì)10000個(gè)果實(shí)）。與10—20倍的細(xì)土拌合均勻后播種。條播行距15cm，播種時(shí)在畦面用10cm寬的木棒壓成橫溝，深1cm，將種子均勻播在溝內(nèi)。然后撒細(xì)腐殖質(zhì)土，厚1cm，再用草覆蓋畦面。

2.田間管理

（1）搭棚

貝母第1—2年生幼苗纖細(xì)，必須搭棚遮蔭。在播種后第二年3月出苗前，先揭去播種時(shí)覆蓋的草，然后立即用小竹枝或樹條搭棚，搭1m高，蔭蔽度為50%的活動棚，平時(shí)注意檢修。晴天蔭蔽，長陰、久雨天揭棚煉苗。試驗(yàn)證明：晴天蔭蔽，陰雨天揭棚煉苗，可大幅度提高保苗率。

（2）除草

1—2年生幼苗應(yīng)勤除草，除草及時(shí)，可大大增加保苗率。要求除早，除小，細(xì)心，不傷苗。除草時(shí)如帶出幼苗應(yīng)立即栽下去。

每年3月在貝母出苗前和7月倒苗后，可用“草甘膦”液噴灑除草，節(jié)約工時(shí)，保苗率尚。

（3）施肥培土

每年施肥培土是保苗增產(chǎn)的關(guān)鍵。4月中旬出苗后用0.5%的尿素液施提苗肥1次（每畝用量7.5kg）。5月上旬用0.5%尿素液再追肥1次（每畝用尿素10kg）。夏季倒苗后除盡雜草，每畝用人畜干糞2500kg施在苗床上，然后用細(xì)土覆蓋培土1cm厚。結(jié)合修補(bǔ)蔭棚，保護(hù)越夏，10—11月再按上法施冬肥1次，以利越冬和次年春天出苗生長。

（三）病蟲獸害及其防治

1.立枯病

（Rhizoctonia Solani Küehn）

夏季多雨季節(jié)發(fā)生，為害幼苗。防治方法：注意排水，調(diào)節(jié)蔭蔽度，陰雨天揭棚蓋；拔除病株，用石灰處理病穴；發(fā)病前后，噴1∶1∶100波爾多液或50%托布津1000倍液。

2.根腐病

5—6月發(fā)生，根發(fā)黃腐爛。防治方法：注意排水，拔除病株，用5%石灰水淋灌，防止擴(kuò)散；輪作。

3.金針蟲

〔（Pleonomus canaliculatus（Faldermann）〕

4—6月為害，咬食植株地下部分，被害植株地上部分萎蔫。防治方法：在為害期用1∶30的煙葉水（每畝用煙葉25kg熬成原液75kg）灌入植株周圍的土中，效果較好。

4.地老虎

（Agroiis sp.）

咬食莖葉，造成缺苗斷壟?？稍谇宄咳斯げ稓⒒蚨攫D誘殺。

此外，還有野雞、野兔、鼴鼠等為害貝母鱗莖和植株。多用人工捕殺。

四、采收與加工

（一）采收

用種子繁殖的在第四年或第五年6—7月倒苗后，選晴天挖起鱗莖，消除泥土（不能淘洗），及時(shí)干燥。若延長栽培時(shí)間鱗莖抽薹，外形破口，加工后品質(zhì)差。

（二）加工

當(dāng)天挖回的鮮貝母，立即用硫磺熏后薄攤于竹席上曬干（決不能在石板或三合土上曝曬），以一次能曬至半干，次日連續(xù)曬干為好。如遇雨天，用炕烘干。烘烤溫度在40—50℃內(nèi)，溫度過高要糊化（變成油子），影響質(zhì)量。曬炕過程中，貝母外皮未達(dá)粉白前不宜翻動，翻早了要變黃，影響光澤。干燥后裝入麻袋搖動，搓脫泥沙殘根，色白即可。

中草藥：太白貝母的功效與作用

太白貝母

(《陜西中草藥》)

【異名】太貝。

【來源】為百合科植物太白貝母的鱗莖。

【植物形態(tài)】太白貝母

多年生草本，高40～50厘米。鱗莖扁球形，直徑達(dá)2.5厘米。莖光滑，中部以上生葉。葉最下2枚對生，其上為互生、對生或輪生，在花下方為輪生；葉片線形或線狀披針形，長7～13厘米?；▎我?，頂生，下垂；花被鐘狀，裂片6，分離，黃綠色，上部有紫色斑點(diǎn)，長3～4厘米；雄蕊6，花藥基部著生；子房上位，通常3室。蒴果，室裂，膜質(zhì)，長圓形，每室有扁平種子2列。

生于高山草地。分布陜西、甘肅、四川等地。

【采集】6月采挖置麥麩中陰干，再用硫黃熏制。

【性味】苦甘，微寒。

【功用主治】潤肺，化痰，止咳。治肺熱咳嗽，支氣管炎，咳痰不利。

【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，1～3錢。

【選方】治支氣管炎：太白貝母、桔梗各三錢，甘草二錢。水煎服。

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