本篇文章給大家談?wù)劧显趺闯春贸?，以及冬瓜怎么涼拌好吃對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炒冬瓜的家常做法

炒冬瓜的家常做法如下：

一、辣炒冬瓜

食材：冬瓜、油、鹽、蒜蓉辣椒醬、味精。

做法：

1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊。

2、起油鍋加熱，放入冬瓜煸炒。

3、放入適量的水和鹽炒勻煮開煮5分鐘。

4、放入適量的蒜蓉辣椒醬煸炒炒透。

5、最后放入適量的味精炒勻即可。

二、豌豆炒冬瓜

食材：冬瓜、豌豆、玉米、紅椒、鹽、白糖、雞精、生抽。

做法：

1、鍋中入水燒開，下豌豆煮熟，撈出備用。

2、鍋內(nèi)放油，下冬瓜粒跟紅椒。

3、放入豌豆粒，翻炒。

4、放入玉米粒。

5、加鹽、白糖、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋。

三、豆瓣醬炒冬瓜

食材：冬瓜、姜絲、香蔥、油、清湯、豆瓣醬、糖、麻油、胡椒粉。

做法：

1、冬瓜去皮去籽；姜切絲；蔥選蔥綠切碎。

2、熱鍋溫油，爆香姜絲、豆瓣醬。

3、倒入冬瓜片，炒勻。

4、加入調(diào)料麻油，加入料理胡椒粉。

5、倒入清湯（平于冬瓜），加鹽、糖適量大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至冬瓜熟透。

6、裝碟后放上香蔥即可。

炒冬瓜怎么炒才好吃

炒冬瓜的方式如下：

用料：冬瓜500g、淡干蝦皮1把、姜末5克、蒜末5克、味達(dá)美味極鮮醬油1勺、香蔥1棵、老抽少許、水淀粉1勺。

步驟：

1、冬瓜削皮去瓤。

2、生姜切成姜末。

3、大蒜拍散。

4、炒鍋燒熱。

5、冬瓜入鍋大火翻炒。

6、淋入一點(diǎn)點(diǎn)老抽。

7、蓋上鍋蓋。

8、鍋內(nèi)湯汁快燒干時(shí)。

9、完成。

冬瓜怎樣炒好吃又簡單

清炒冬瓜最好吃做法如下：

步驟一：

準(zhǔn)備配料。冬瓜切片，不用切的太薄，因?yàn)槎弦壮鏊?，太薄了容易化?/p>

步驟二：

冷鍋燒熱，加菜油，菜油炒素菜，會更香。（其實(shí)用豬油炒會更好吃但是油脂太高，吃多了又怕想長肉肉）。油熱加蒜粒煸香。

步驟三：

倒入冬瓜片翻炒。炒至有些軟后，可以準(zhǔn)備放調(diào)料。蠔油半勺。生抽小半勺。炒至均勻后，再大火收一下汁。全程不超過5分鐘，一道簡單的炒冬瓜就完成咯。

步驟四：

盛出開吃啦。秋季的冬瓜，正是時(shí)候，口感肉肉的，但是又很清爽。

冬瓜小貼士：

1、選購冬瓜：凡個(gè)體較大、肉厚濕潤、表皮有一層粉末、體重、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、質(zhì)地細(xì)嫩的冬瓜均為質(zhì)量好的冬瓜，反之，其質(zhì)量就差。如冬瓜有紋肉，瓜身較輕的勿購買。肉質(zhì)有花紋，是因?yàn)楣先庾兯?；瓜身很輕，說明此瓜已變質(zhì)，味道很苦。

2、冬瓜貯存應(yīng)放在陰涼、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。

3、冬瓜吃不完，剩下的極易污染變質(zhì)。把冬瓜切開以后，略等片刻，切面上會出現(xiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的黏液，這時(shí)取一張與切面大小相同的干凈白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3-5天仍新鮮，如果用無毒的干凈塑料薄膜貼上，存放時(shí)間會更長。

冬瓜怎么炒才好吃

個(gè)人建議清炒即可。清炒冬瓜是一道以冬瓜為主料的美食。做法簡單，是菜譜里的常見菜，味屬于咸鮮，做法屬炒菜類，但怎么做最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。

清炒冬瓜的食材：冬瓜300g、蝦皮10g、姜蒜5g、大蔥10g、鹽3g、雞粉2g、芡粉10g、植物油25g。

清炒冬瓜的做法：

1、冬瓜切成塊。

2、蝦皮沖一下擦干水分。

3、姜蒜切碎，蔥切段。鍋里放油，爆香姜蒜末。

4、放入冬瓜，炒勻。

5、接著放蝦皮，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟。

6、加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。

食用價(jià)值：

冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴堿、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質(zhì)等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當(dāng)豐富。

冬瓜怎么炒好吃又簡單的做法

用料：冬瓜290克、蔥8克、姜少許、鹽4克、生抽8克、橄欖油10克、香菜少許。

步驟：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。

2、香菜洗凈切末，蔥姜切一下。

3、鹽。

4、鍋燒熱，倒入橄欖油。

5、油熱，放入蔥姜煸香。

6、倒入冬瓜片。

7、翻炒至冬瓜有點(diǎn)透明。

8、倒入生抽和鹽。

9、翻炒均勻即可出鍋。

10、出鍋后撒香菜。