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汪集雞湯的介紹
汪集雞湯是湖北省武漢市漢族著傳統(tǒng)名菜，汪集本是武漢市新洲區(qū)一個(gè)不知名的小鎮(zhèn)，但從這里出來(lái)的雞湯，使得“汪集”在江城聞名遐邇。汪集雞湯以味鮮美、肉細(xì)嫩、香醇厚著稱。汪集湯食協(xié)會(huì)有關(guān)人士稱，汪集雞湯的味道之所以特別，因?yàn)橛玫氖峭艏u、汪集水。汪集雞是當(dāng)?shù)氐耐岭u；汪集水取自18米深井，帶有天然的甜味。
新洲汪集雞湯冬季保存時(shí)間
新洲汪集雞湯冬季保存時(shí)間為3天。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示：新洲汪集雞湯選用黃孝地區(qū)的黃色老母雞，采用傳統(tǒng)工藝及精細(xì)原料制作而成，具有入脾益氣，健身益力，滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效，冬季保存時(shí)間為3天。
汪集雄二土雞湯怎么樣
汪集雄二土雞湯很好。汪集雄二土雞湯是武漢特產(chǎn)，汪集雞湯以味鮮美、肉細(xì)嫩、香醇厚形成了一份獨(dú)特的湖北風(fēng)味，選材考究、瓦罐慢燉，成就了“楚天第一湯”的美名。汪集雞湯聞名遐邇，有兩個(gè)秘訣。一是汪集雞，選用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的土雞，肉質(zhì)鮮嫩，煨出湯顏色黃亮，營(yíng)養(yǎng)豐富。二是汪集水，這也是汪集雞湯不可復(fù)制的關(guān)鍵所在，來(lái)自地下18米的天然水，在小火慢燉的過程中，將這份與生俱來(lái)的甜意浸入到雞肉，也融化在湯里。
汪集雞湯可以加菜煮嗎
是可以加青菜的，因?yàn)橐话氵@種的雞湯里面都是不會(huì)添加其他的材料的，所以喝起來(lái)會(huì)比較膩，家青菜的話是可以解膩的。
汪集雞湯能放多久
汪集雞湯如果是放在冷凍室的話，幾個(gè)月是沒有問題的。但是如果是放在冷藏室的話一般不能超過3天。
汪集雞湯是怎么做的呢。
選用黃孝地區(qū)的黃色老母雞，采用傳統(tǒng)工藝及精細(xì)原料制作而成，具有入脾益氣，健身益力，滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效。
熟制方法：煨。
武漢汪集雞湯非罐瓦子不用，用當(dāng)?shù)厮挟?dāng)?shù)赝岭u，要是老母雞、一年至一年半的，燉湯時(shí)要將雞胸雞腿肉剁碎，再將雞骨剁碎，分多次逐漸放進(jìn)鍋里，燉上十個(gè)小時(shí)以上，放鹽不放油。
燉湯也叫吊湯，做工十分講究，分清湯、奶湯兩種。清湯可清澈見底，涼后凝固；奶湯潔白如奶，味道鮮美。
這就是所謂的“一方水土養(yǎng)一方人”吧。
“吃飯喝碗湯，脾胃不受傷”。湯除了有鮮美的味道，還有一定的食療作用，它不僅可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，還兼有補(bǔ)氣健脾、清熱祛濕、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、清肝明目、滋潤(rùn)養(yǎng)顏等多種作用。
在人們?cè)絹?lái)越重視飲食質(zhì)量的今天，湯的功效越來(lái)越發(fā)揮到極致，所以品味各種湯肴，成為如今的“食尚”。
