本篇文章給大家談?wù)劽窏l肉做法，以及梅條肉的吃法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
梅條肉怎么做好吃 梅條肉的做法
1、準(zhǔn)備食材：梅肉、鹽、生抽、蠔油、蜂蜜、孜然粉、芝麻、姜、蒜、生粉、食用油。
2、梅肉切大片，加入生抽、蠔油、鹽、蜂蜜、姜、蒜、生粉抓勻，腌制8小時。
3、烤盤上涂油，將肉平鋪進(jìn)去，220度烤15分鐘。
4、撒上孜然粉、芝麻剪碎即可。
豬的梅條肉怎么做好吃
豬的梅條肉怎么做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我為您整理豬的梅條肉怎么做好吃的相關(guān)資料，歡迎閱讀！
豬的梅條肉怎么做好吃
材料
五花肉500克，生姜1片，蔥段，自制花椒水1湯匙
做法
1.準(zhǔn)備一塊帶皮五花肉，肥瘦層疊相間。
2.用夾毛鉗把肉皮上殘留的細(xì)小豬毛撥干凈。
3.用刀背輕輕刮去豬皮上的雜質(zhì)。
4.將處理好的五花肉用清水沖洗干凈。
5.五花肉表面帶有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉塊。
6.鍋內(nèi)放入冷清水適量，放入切好的肉塊，水面以沒過肉塊為準(zhǔn)。
7.放入生姜片和蔥段。
8.加入1湯匙自制花椒水。
9.大火燒開，煮至水面有浮沫飄起，用勺子撇掉浮沫。
10.繼續(xù)煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的時候帶有一定的`阻力。
11.將五花肉撈出，立即用清水沖去表面的雜質(zhì)。
12.沖涼的五花肉用刀切成長6CM、厚0.6CM的薄片。
13.切好的五花肉片肉皮朝下，整齊碼放在碗中。
14.小碗中放入100克腐乳汁，加入1湯匙自制花椒水。
15.加入1/2茶匙食鹽，攪拌成調(diào)味汁。
16.調(diào)味汁倒在大碗里。
17.肉片上鋪生姜絲、蔥段和八角。
18.大碗上蓋一層保鮮膜。
19.鍋里放適量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火蒸40分鐘至肉熟。
20.從蒸鍋里取出碗，潷出湯汁，留下肉片。
21.肉片倒扣在盤子中，周圍用黃瓜片做裝飾。
22.潷出的湯汁倒在鍋里，大火加熱至湯汁黏稠。
23.把湯汁淋在肉片上即可。
梅條肉湯的家常做法
梅條肉湯的家常做法
用料
主料豬梅條肉30克南豆腐20克黑木耳20克胡蘿卜10克
輔料雞蛋適量
調(diào)料食鹽1小匙醋2大匙蔥10克姜5克水淀粉1大匙植物油適量胡椒粉(白)1大匙香菜5克高湯適量
梅條肉湯的家常做法的做法
1. 梅條肉洗凈后切細(xì)絲，南豆腐切絲，雞蛋打成蛋液備用
2.鍋中倒入少許油，燒至五成熱時放入姜絲煸炒出香味后，將梅條肉絲放入，待肉絲變色后，放入木耳絲、胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒1分鐘
3.鍋中放入高湯、豆腐絲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，熬煮15分鐘，調(diào)入鹽、醋、蔥絲攪拌均勻，大火煮開后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可
烹飪技巧
酸辣湯味道好壞取決于鹽、胡椒粉、醋的比例。需要注意的是，千萬不要讓胡椒粉的滋味揮發(fā)掉，應(yīng)該在湯九成熟時放入，再轉(zhuǎn)大火，這樣即保持了胡椒粉的辣味，又不會留下它的“腥”氣。醋和鹽的比例大概是3:1。
梅條肉怎樣做肉嫩，炒還是做湯更嫩呢
無論是哪種做法，都可以做到肉嫩可口的。
下面介紹個糖醋肉段的做法：
預(yù)備食材：豬梅條肉500克、油500毫升、生粉2湯匙、鹽3克、紅燒醬油1湯匙、香醋1湯匙、白糖2湯匙、蛋清1湯匙、黃酒1湯匙、蔥花少許、白芝麻少許。
1、豬梅花肉洗凈
2、切成條狀后加入鹽，黃酒，生粉，蛋清抓勻后腌制1小時
3、準(zhǔn)備好調(diào)味料
4、熱鍋倒油
5、溫油下入肉條
6、用中火炸至金黃撈起控油
7、把油全部倒出，把肉條回鍋，加入紅燒醬油
8、翻炒均勻燒出醬香味，再把湯匙汁倒入翻炒均勻后熄火出鍋
9、盛出后撒上白芝麻和蔥花即可享用
豬梅條肉怎么做好吃
梅條肉的作法
煎梅肉
原材料
梅肉300克，油、鹽、烤肉料、米酒、木薯淀粉、糖適當(dāng)。
作法
1、梅肉切成片，用肉錘敲一下。
2、放烤肉料、鹽、米酒、木薯淀粉、糖腌漬梅肉12鐘頭。
3、出鍋放少量油，低火煎梅肉，雙面煎至金黃色就可以起鍋。
小技巧
分辨梅肉是不是爛熟能夠用筷子戳一下，非常容易揭穿就可以。
梅條肉怎么做好吃
香煎梅條肉串
用料
梅條肉 1根
鹽 少許
料酒 少許
孜然粉 適量
辣醬 1小勺
竹簽 若干根
香煎梅條肉串的做法
梅條肉洗凈，斜片薄片。
筋膜部分順帶剔除。我刀工差，把肉帶下來了。大家不要學(xué)我。 均勻撒一層鹽。控制著點(diǎn)，不要多了，后面還要刷辣醬水的。
加料酒 用手抓勻 用竹簽將讓它們列隊。 竹簽記得截成家里的煎鍋能夠容得下的長度。
煎鍋燒熱，加油。油熱下肉串，小火兩面煎熟。 小火，小火，小火！
辣椒醬兌點(diǎn)開水，用硅膠刷均勻刷在肉串上。 這時候可以關(guān)火，小心防止油濺上來燙到自己 最后再撒上孜然粉。
可以開吃啦！ 一次吃不完的話，生串用保鮮盒裝起來，分層用油紙隔開。下冷凍。下次吃的時候如果來不及可以不解凍直接下油鍋煎，畢竟肉片得薄，容易熟。
