今天凡太百科給各位分享黃豆米的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)黃豆米的做法大全家常菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞蛋豆米怎么做好吃法
雞蛋炒豆米是一道由黃豆米、雞蛋等做成的美食。
做法步驟：
1：將黃豆米洗干凈，鍋中水開加一小勺鹽，倒入黃豆米煮3到4分鐘后撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。
步驟2：鍋熱，倒入油燒熱，加些姜絲爆香一下，然后下入黃豆米加鹽翻炒一下。
步驟3：倒入蛋液，等蛋液凝固的時(shí)候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話，還可是適當(dāng)?shù)募有┬「衫苯范巍?/p>
步驟4：很簡單的一道清淡菜，這個(gè)夏天我做了好幾道和毛豆有關(guān)的菜，口味都不錯(cuò)的。
豆米泛指所有產(chǎn)生豆莢的豆科植物；同時(shí)，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。
雞蛋營養(yǎng)價(jià)值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
青黃豆米怎么炒好吃
炒黃豆米或者毛豆是夏季當(dāng)季最火爆的一道菜，之前我們介紹了涼拌毛豆的做法，今天再跟大家分享炒黃豆米的做法，雖然都是青黃豆，但是兩種不同的做法，可以帶來完全不一樣的口感體驗(yàn)。
青黃豆
第一步，青黃豆剝殼。雖然市場上可以買到剝好殼的青黃豆，但是如果家常來做的話，最好還是現(xiàn)買完整的青毛豆自己來剝殼，這樣可以保證吃到的是最新鮮的黃豆米。炒黃豆米的配菜主要有：干辣椒切絲、蒜末。
干辣椒 蒜末
第二步，黃豆米準(zhǔn)備下鍋。熱油爆香辣椒蒜末，然后黃豆米下鍋。持續(xù)翻炒4-5分鐘左右再放鹽，并添加適當(dāng)清水，水快煮干的時(shí)候差不多就可以起鍋了。這樣一道夏令家常菜的做法，請(qǐng)大家參考！
炒毛豆
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大米和黃豆這么做，松嫩香酥，一盤不夠吃
"燈盞糕,扁吶吶,又想吃,又還燙。燈盞糕,溜溜圓,又想吃,又毛錢。。。"
每當(dāng)聽到這首童謠，眼前便浮現(xiàn)出一個(gè)個(gè)圓頂形的燈盞糕，松嫩香酥，咬一口嘴里滿滿的豆香。
還記得兒時(shí)每次放學(xué)，看到路邊有賣燈盞糕的，總要摸光褲兜里的零錢去買個(gè)一兩個(gè)來解饞。也許是燈盞糕太香，也許是正值長個(gè)兒的年紀(jì)，燈盞糕怎么也吃不夠。
那時(shí)學(xué)校旁邊的小店，賣的那些辣條、老鼠屎（陳皮丹）、酸梅粉，在我們眼里簡直就是人間美味。要是哪個(gè)小伙伴有個(gè)三五塊的零錢，就算得上有錢人，可以把這些零食吃個(gè)遍了。
當(dāng)時(shí)家里不富裕，能得到的零錢很少，所以不是每次都能買得上燈盞糕。饞的時(shí)候只能求著母親拿點(diǎn)自家種的黃豆和大米去磨點(diǎn)米漿，自己在家里炸燈盞糕。
每到這時(shí)候，姐弟幾個(gè)總是爭著幫忙，你提桶，我推磨。然后圍在灶臺(tái)邊，看著母親忙活。
一勺的米漿倒進(jìn)圓勺，放進(jìn)滾熱的油鍋，受熱的米漿快速發(fā)酵鼓起，漸離勺子浮出油面，炸到兩面金黃撈起。不等放涼，幾只小手就迫不及待的搶光了，母親總是要在旁邊喊 "小心燙，慢點(diǎn)吃！慢點(diǎn)吃！"
炸好的燈盞糕，再配上一碗米粉湯，這就是世界上最美味的一餐了~
燈盞糕的做法也很簡單，在家就可以自己做哦！
做法：
【原料】
大米、黃豆、小蔥、油
【做法】
1. 大米和黃豆提前浸泡4小時(shí)，磨成濃稠的米漿，加入適量鹽、蔥花，攪拌均勻。
2. 大鍋下油，燒熱。準(zhǔn)備一個(gè)長柄的圓勺，也一起下鍋把勺燒熱。
3. 舀一勺米漿導(dǎo)入圓勺，沉入熱油中。米漿在沸油中迅速發(fā)酵鼓起，充氣成圓頂形。脫離勺子浮在油面上，炸到兩面金黃即可撈出。
溫馨貼士：
1. 大米和黃豆磨漿時(shí)一定不能調(diào)太稀，否則就炸不出糕了。
2. 喜歡吃餡料的也可以把喜歡的餡料調(diào)好，蘿卜絲、豬肉、蝦仁都是可以加的。先舀一小勺米漿攤勻，加入餡料，再加一點(diǎn)米漿蓋住餡料，連勺一起沉入沸油中炸熟。
3. 燈盞糕好吃，不過是油炸的，熱量很高，還是要控制量哦！
炒黃豆米怎么做好吃，炒黃豆米的家常做法
炒黃豆嘴的家常做法
1.黃豆嘴清洗干凈，蔥蒜切碎
2.鍋中放適量植物油，放蔥蒜炒香
3.倒入黃豆嘴翻炒
4.加入少許鹽調(diào)味
5.倒入適量清水
6.倒入鮮醬油調(diào)一下顏色
7.開中火煮沸
8.煮沸后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮7至8分鐘左右至豆子成熟，大火收汁即可
