本篇文章給大家談?wù)勀贪做a魚豆腐湯，以及奶白鯽魚豆腐湯的功效對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

鯽魚豆腐湯怎么煮成奶白色

鯽魚豆腐湯怎么做才白

想要讓鯽魚豆腐湯的顏色白，這時候首先需要選擇富含脂肪、可溶性蛋白質(zhì)的食物才行，我們都知道魚的脂肪含量是比較低的，所以在燉湯之前，需要我們用油煎一下，這樣才能讓鯽魚豆腐湯變白。而且在煎魚的時候我們要用中小火，邊煎魚的同時要輕輕的晃動鍋?zhàn)?，可以讓魚皮不會出現(xiàn)粘在鍋上的情況。而且我們不能著急翻面，等到一面金黃之后再選擇翻另一面開始煎，這樣就可以幫助我們?nèi)コ~的腥味，也可以讓鯽魚豆腐湯味道更好。

魚煎炸后之后，在其中加足熱水就可以開始燉煮魚湯，在快出鍋的時候選擇加鹽和胡椒粉調(diào)味，這時候我們不能過早的加鹽，否則會大大影響魚湯口感以及顏色。在出鍋前需要加上少量的一些米醋，這樣可以讓魚湯變得更加潔白，也可以幫助給鯽魚豆腐湯去腥提味。

需要用比較大的火，可以讓魚湯處于沸騰的狀態(tài)。持續(xù)沸騰的水可以把脂肪打碎，讓小油粒能夠完全的分散在湯中，這樣是可以讓魚湯變白的。

鯽魚豆腐湯怎么做下奶

鯽魚豆腐湯是可以幫助產(chǎn)婦下奶的，需要我們準(zhǔn)備好木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量，給鯽魚去鱗和內(nèi)臟之后清洗干凈備用。之后我們把木瓜洗凈，去核去皮，然后改刀切成塊，同時姜需要去皮之后切片。在煎鍋中需要倒入油，等到油7成熱的時候就可以把鯽魚放入其中，正反面煎成微黃色。需要在砂鍋中放入適量的水，把中火燒到水溫60度的時候，可以把之前煎好的鯽魚放入砂鍋中，加入姜片這之后，用大火燒開。煮開五到十分鐘的時候，在其中加入紅棗和切好的木瓜，然后用中火煮沸，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子之后選擇煲20分鐘，我們在食用前加鹽調(diào)味就可以了。

奶白鯽魚湯的美味做法？

奶白鯽魚湯的做法：

如果要湯色奶白，一定注意在煎好魚以后，直接加入熱水。

鯽魚有很高的藥用價值，可以補(bǔ)中益氣、除濕利水、溫胃增食，對肌膚彈力纖維構(gòu)成也有很好的強(qiáng)化作用。特別是對壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋有緩解作用，因此女性朋友們常喝鯽魚湯很有好處。不過，豆腐消化慢，小孩子和消化不良者不宜多吃；豆腐中含有較多的嘌呤，痛風(fēng)病人和血尿酸濃度高的人要注意控制食量。

食材明細(xì)

主料：鯽魚3條、水豆腐300克

輔料：姜絲4克、香菜5克、蔥2根

具體步驟：

一、備好新鮮鯽魚，放鹽將魚兩面涂抹，放入少量料酒，腌15分鐘；起鍋燒熱，放油，將魚放入鍋里慢煎，煎至魚兩面呈金黃色為止

二、將魚用盤裝好；往鍋里加入熱水，燒開后，放入煎好的魚和姜絲，一會再放入豆腐。

三、湯燒開后，改小火煲20分鐘加入蔥花,香菜即可。

小竅門：煎魚注意事項(xiàng)（待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，如果油還未熱就放魚，如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。)

月子鯽魚湯豆腐下奶的做法

用料

鯽魚

一條

嫩豆腐

一盒

生姜

三四片

小蔥

適量

鹽

適 量

月子 下奶湯——奶白 鯽魚豆腐湯的做法步驟

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步驟 1

鯽魚去鱗去內(nèi)臟去腮，肚子里的黑膜一定要洗干凈！

步驟 2

魚洗凈，在魚背 上斜切幾刀，方便調(diào)出味道

步驟 3

熱鍋冷油，油熱后放入姜片，將擦干水分的魚開始煎，煎到兩面金黃，倒入沒過魚的開水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火！

步驟 4

燒至湯汁開始 變白，放入嫩 豆腐塊，煮到豆 腐熟了，撒點(diǎn)白 胡椒粉，鹽，蔥花，一份奶白豆腐魚湯就做好了！

步驟? 5

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燒好的魚湯，湯特別白并且濃稠，魚肉還特別嫩

鯽魚豆腐湯好吃有營養(yǎng)，具體的做法是什么呢？

鯽魚豆腐湯好吃又有營養(yǎng)，具體的做法則是首先要把鯽魚提前腌制一個小時的時間，在腌制的同時可以倒上料酒，蔥、姜。這都是為了提前去除腥味兒，腌制好后的鯽魚不用沖洗，直接放進(jìn)油鍋里煎。煎至鯽魚的兩面呈金黃，煎好后的鯽魚可以直接盛出，鍋里加入少量的清水。再把鯽魚放進(jìn)去，加入的清水一定要沒過鯽魚的身子，以免燉出來的湯太少。

鯽魚燉豆腐

在做鯽魚燉豆腐這道菜的時候，一定要放鍋里多熬制，一會兒這樣做出來的鯽魚湯才最好喝。等到鯽魚湯燒開后，再把切好的豆腐塊放進(jìn)去，小火慢慢熬制10分鐘的時間，燉出來的鯽魚湯也是呈奶白色的。如果喜歡吃蔥也可以選擇在鯽魚湯里邊放上一些蔥，這樣燉出來的鯽魚更有味道，也能夠去除鯽魚的腥味。在購買鯽魚的時候一定要選擇鮮活的鯽魚，這樣吃起來更鮮美。

不一樣的燉鯽魚

現(xiàn)如今的人在吃燉鯽魚的時候，大部分都是以喝鯽魚湯為主，因?yàn)轹a魚湯既營養(yǎng)又美味。想要喝到美味的鯽魚湯，可以選擇再煎至鯽魚的時候，直接把整條鯽魚全部搗碎，煎制好的鯽魚渣可以直接倒入清水慢慢熬煮。小火燉制10分鐘左右的時間，再把鯽魚渣用過濾網(wǎng)全部撈出，喜歡吃豆腐，可以在里邊添加一些豆腐或者是裙帶菜。這樣做出來的鯽魚大部分都是以喝湯為主，不會吃到鯽魚刺兒。

喜歡喝鯽魚湯

對于一些女性在坐月子期間，如果發(fā)現(xiàn)沒有奶水的時候，可以多喝一些鯽魚湯。鯽魚湯具有下奶水的效果，在燉鯽魚的時候里邊可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┒垢?，這樣燉出來的鯽魚更好喝。在燉鯽魚的里邊也可以加一些通草，通草是一種中藥材，能夠促進(jìn)乳汁的分泌。

奶白鯽魚湯應(yīng)該怎樣做

【鯽魚湯】

配料：鯽魚一條，豆腐適量，料酒，食鹽，老姜，香蔥，大蒜，胡椒粉少許

具體做法：

1、首先去菜市場買一條鯽魚，并且讓老板幫忙宰殺。

2、買回來的鯽魚還需要自己重新清理，特別是鯽魚肚子里的黑膜一定要去除干凈，不然吃起來會很腥的！

3、接下來用刀在鯽魚的兩面都劃上幾條斜刀紋，這樣方便鯽魚更入味。

4、豆腐切成小塊，老姜切片，大蒜拍碎，準(zhǔn)備好蔥花一起備用。

5、鍋中放入適量食用油，放入鯽魚小火慢煎至兩面都微微發(fā)黃。

6、倒入開水沒過鯽魚，放入姜片和大蒜，再加入少許料酒一起煮。

7、大火煮十分鐘左右，再加入豆腐塊，改成小火一起煮3分鐘左右。（煮到湯變成奶白色即可）

8、最后加入適量食鹽，放入少許胡椒粉一起調(diào)味，出鍋前撒上蔥花就可以裝盤啦！

就這樣，一道奶白色的鯽魚湯就做好了，而且味道還相當(dāng)美味呢！這是小編做的鯽魚豆腐湯~