今天凡太百科給各位分享煎五花肉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對蒸五花肉的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
家庭版煎五花肉的做法
我是一個(gè)懶人，不喜歡過度烹飪?？偸谴直┑匕盐寤ㄈ馇衅洛伡迨欤湟岳贬u和生菜吃。說實(shí)在的，我覺得這樣也非常好吃。
家里好多烤肉料，烤箱也擺在那兒，但總沒有勇氣去烤東西吃，主要是嫌麻煩，而且清潔也費(fèi)事。干脆，用烤肉料來腌制，用不粘鍋來煎，這樣做出來的煎肉味道也贊極了。
烤肉料的口味依自己喜好而定，我用的是新奧爾良的烤肉料，做出來的煎肉咸香微辣，個(gè)人很喜歡?！?/p>
用料
主料
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五花肉300克
輔料
烤肉料
30克
清水
30克
熟白芝麻
適量
生菜
適量
香煎五花肉的做法
1.
五花肉洗凈去皮，切成薄片。如果感覺不好切，可以放冰箱冷凍至半硬狀態(tài)再切
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2.
烤肉料加等量清水調(diào)勻
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3.
放入切好的肉片，腌制三四個(gè)小時(shí)，也可以放冰箱冷藏過夜，這樣肉會(huì)更入味?？救饬峡谖兑雷约合埠枚?/p>
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4.
用平底不粘鍋，把腌好的肉片依次排開，小火煎熟，注意翻面。我沒放油，五花肉本身的油脂會(huì)被煎出來，這些油已夠用。如果沒有不粘鍋，還是稍稍用一點(diǎn)油吧！裝盤時(shí)，以生菜葉墊底，肉肉上撒上適量熟白芝麻做點(diǎn)綴
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香煎五花肉成品圖
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煎五花肉的做法家庭步驟
煎五花肉的做法，家庭步驟
雞蛋2個(gè)
冰糖粉50克
糯米粉75克
黑米25克
輔料
冰糖粉50克
步驟1
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先將黑米用料理機(jī)打磨成黑米粉。過篩一下，黑米粉能更細(xì)膩一點(diǎn)
步驟2
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將打磨好的黑米粉和糯米粉混合均勻，備用
步驟3
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將2個(gè)常溫的雞蛋磕入打蛋盆里，將糖粉50克也放入盆里。準(zhǔn)備小半盆熱水，大約60℃左右
步驟4
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將打蛋盆放在熱水盆里面，用電動(dòng)打蛋器隔熱水打發(fā)全蛋，直到把牙簽插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就證明蛋糊打發(fā)完全
步驟5
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分2次篩入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均勻。每次篩入低粉，都用刮刀翻拌至不見粉末
步驟6
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將翻拌好的面糊放入6寸模具內(nèi)，也可以用一般的湯碗代替。（可以在模具內(nèi)壁抹上一點(diǎn)食用油，方便脫模哦!）
步驟7
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蒸鍋先燒開水，再將蛋糕模具放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸20-25分鐘即可。蒸好之后先別著急揭開鍋蓋，先燜5分鐘，再開鍋蓋
步驟8
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5分鐘之后，從鍋里拿出來，脫模，切塊即可食用
浙江蒸黑米糯米糕成品圖
煎五花肉怎么腌制
腌制煎五花肉的做法：
主料：五花肉500克。
輔料：食鹽2克，胡椒粉1克， 料酒10克除腥，生抽10克，蠔油5克。
1、準(zhǔn)備五花肉500克，切成均勻薄片，刀工不好的話，可以提前放冰箱里凍一下，這樣會(huì)更好切一點(diǎn)。切好以后，放入清水中洗干凈，撈出來瀝水。
2、把瀝干水分的五花肉放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉1克， 料酒10克除腥，生抽10克，蠔油5克提鮮，攪拌至料汁充分滲入到肉片里面，加入燒烤醬10克，把燒烤醬均勻的涂抹在肉片上。然后撒入少許干淀粉攪拌均勻腌制20分鐘，淀粉能鎖住肉片中的水分防止流失。
3、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，擺一圈生菜葉備用。
4、電餅鐺預(yù)熱，均勻刷上植物油，油燒熱以后把五花肉片平鋪在鍋中，開小火慢煎，五花肉表面泛白時(shí)翻面。翻過來之后，在肉片上刷一層油，煎至底面金黃時(shí)再次翻面。
5、慢慢煎出肉片中的油脂，煎至兩面金黃，表皮微焦時(shí)即可出鍋。如果喜歡吃焦香的口感，可以多煎一會(huì)，裹上生菜一起吃，香嫩清脆非常解饞。
