今天凡太百科給各位分享紅燒茭白的做法的知識，其中也會對茭白炒肉片的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅燒茭白的做法 怎么做紅燒茭白
1、原料：茭白適量、蒜適量、蔥適量、一品鮮醬油適量、冰糖適量、蠔油適量、草菇老抽適量、色拉油適量。
2、茭白切滾刀塊蒜切片蔥切末。
3、鍋中倒少許油加入蒜片翻炒香。
4、倒入茭白炒至顏色略焦黃。
5、倒入1勺老抽。
6、倒入2勺醬油。
7、加入半碗水和冰糖，等冰糖化了。
8、加入2勺蠔油。
9、蓋蓋小火煮10分鐘即可。
紅燒茭白的做法步驟圖，紅燒茭白怎么做好吃
做法和步驟
1茭白去皮后洗凈切小塊，蔥、蒜、干辣椒切碎備用；鍋中燒油，油開后放蔥、蒜、干辣椒煸香；放茭白，加花椒粉翻炒幾下；
2加老抽噴香后，加清水；開鍋后加糖、鹽調(diào)味；轉(zhuǎn)小火燜煨收汁即可出鍋。
3小貼士：茭白富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及微量元素，其維生素A和膳食纖維也相對較高。
4新鮮應(yīng)景兒的蔬菜一直是花牛的首選，茭白，是花牛很喜歡的蔬菜。鮮美純粹，把它和什么燒制都能吸入對方的鮮香，加上其本身的味道，實(shí)在是美味的食材。
5用本幫菜手法，以濃油赤醬、咸甜適中的口感；以紅燒的方法烹飪。淡雅中濃香，又保持食物的原味。
6看著貌似有點(diǎn)濃稠，卻不咸，稍有甜味，咸味適中；濃油齒醬就是這樣的特點(diǎn)。拌米飯吃最佳的了。
7吃膩了大魚大肉，年后的餐桌上來一道這樣的江南小菜，也是不錯的選擇。
紅燒茭白
紅燒茭白家常做法，正宗紅燒茭白怎么做
紅燒茭白
主料
茭白
500克
五花肉
150克
紅椒
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜
適量
八角
4個
桂皮
3片
冰糖
10克
老抽
1小勺
料酒
1大勺
小蔥
適量
雞精
適量
步驟
1.小蔥切末、生姜切片、紅椒斜切成大片
2.茭白去皮，滾刀切成大塊
3.五花肉切成大塊，炒鍋倒入適量油，大火燒至六成熱時，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍煉幾分鐘，至五花肉表皮中的油脂被煉出
4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分鐘
5.加入茭白炒勻，加入鹽、半鍋水，炒勻，改大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燜煮
6.水分收至八成干時，下入紅椒片，轉(zhuǎn)大火收干，起鍋時加少量雞精調(diào)味即可
7.最后裝盤，撒上蔥花，紅亮誘人的紅燒茭白就做好了
紅燒茭白的做法
茭白除了可以清炒著吃，還可以用來紅燒的事，紅燒茭白是非常鮮美的一道美食，深受人們的歡迎，但很多人雖然喜歡吃紅燒茭白，對于它的具體做法卻一點(diǎn)都不了解。接下來本文將為大家詳細(xì)介紹紅燒茭白的做法。
1、紅燒茭白原料
要制作味道鮮美的紅燒茭白，那么一定要選擇好上等的原材料非常的重要，首先要選擇半斤左右的新鮮茭白，然后再選擇一些優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品，比如，醬油生抽，食用鹽和雞精等，另外準(zhǔn)備一些茴香，八角。選擇的調(diào)料一定要適中，而且要優(yōu)質(zhì)，因?yàn)橹挥泻玫恼{(diào)料才能夠做出味道濃香的紅燒茭白。
2、紅燒茭白制做步驟
首先要把茭白清洗干凈，然后最好在水中浸泡一會兒，這么做為的是把其中一些有害的物質(zhì)去除。然后在鍋中放入一些植物油燒熱鍋，再把茭白切成一片一片的丟進(jìn)去。用旺火把茭白炒香炒熟，然后放入一些醬油，和其他的一些調(diào)味品，直到香氣四溢，然后再倒入二兩清水，用中火燜10分鐘，紅燒茭白就做好了。
3、紅燒茭白特色
紅燒茭白吃起來的口味是非常香濃的，不僅味道非常好，色澤也很艷麗，只要能夠掌握好制作的步驟，并且能夠選擇優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品，那么你就可以做出上等美味的紅燒茭白了。這道紅燒茭白的菜肴，不僅在口味上非常讓人享受，營養(yǎng)價值也不含糊，通過吃紅燒茭白，可以起到很好的滋補(bǔ)效果，能夠讓體質(zhì)虛弱的情況得到改善，而且還可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，帶來的諸多益處不言而喻，但是要注意的是紅燒茭白，不宜過量食用，如果把它當(dāng)飯吃，那當(dāng)然是不可取的，畢竟再營養(yǎng)東西吃的太多也是會帶來一些不良影響的。
擴(kuò)展閱讀： 茭白 茭白的做法
紅燒交白做法
紅燒茭白做法一，
材料
帶皮五花肉500克，茭白4支，蔥姜適量，八角1個，料酒，老抽，糖，鹽適量
做法
1.五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，水開后煮2分鐘，洗去浮沫
2.茭白洗凈切塊
3.熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入姜絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味
4.放五花肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態(tài)
5.淋入料酒、老抽，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右
6.再把茭白放入，加糖和少許鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘即可
紅燒茭白做法二，
材料
茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油
做法
1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊
2、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續(xù)燜，重復(fù)約4-5次使茭白斷生表皮起皺
3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可
紅燒茭白做法三，
材料
"茭白筍 6只","雪花牛 2條","蒜頭 3顆","辣椒 半條","香油 少許","醬油 少許","胡椒鹽 少許",
做法
茭白筍 切滾刀 / 雪花牛切小塊（較有口感）蒜頭/辣椒切片少許油先炒牛肉（約5分熟）撈起 下蒜片/辣椒片爆香 炒茭白筍 炒清脆即可
紅燒茭白做法四
材料
瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
