今天凡太百科給各位分享蔓越莓的做法的知識，其中也會對蔓越莓的做法大全家常進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蔓越莓餅干怎么做
用料
低筋粉 ? ?230g ?
雞蛋液（全蛋打透） ? ?30g ?
黃油 ? ?140g ?
糖粉（細砂糖） ? ?90g ?
蔓越莓干 ? ?50g ?
蔓越莓餅干（君之配方改良，易操作版）的做法
黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，手動把這些混合打發(fā)至顏色變淺（圖中黃油有點軟化過頭了，可以放冰箱一兩分鐘，稍稍凝固一些）
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加入蔓越莓干（如果顆粒較大，可以先切碎）混合攪拌（圖片中黃油已經(jīng)打發(fā)到有點蓬松、發(fā)白，這樣差不多了）
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將低筋粉篩入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放進冰箱冷凍1—2個小時（一定要冷凍哦，不然不好切，會散掉）
將變硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜歡厚的童鞋，就切得厚一點吧，烤的時間適當(dāng)延長）
烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）?？鞠湎阮A(yù)熱，放在中層，然后上下管160度，大概15分鐘左右（每個烤箱的溫度不同，時間也會有變化）
剛烤好的餅干有些軟，冷卻之后就好了，很酥脆。
小貼士
等完全冷卻后，可以放在罐子中慢慢享用
冷凍蔓越莓怎么做好吃？
答：一、做冷凍蔓越莓需要的食材：? ? ? ??
淡奶油175克、檸檬汁5克、牛奶70克、幼砂糖40克、冷凍蔓越莓50克、吉利丁片5克、蔓越莓果汁100克、檸檬汁5克、幼砂糖20克、冷凍蔓越莓25克、吉利丁片5克。? ? ?
二、冷凍蔓越莓的做法：? ? ? ?
1、冷凍蔓越莓與牛奶混合后，用料理機攪打成泥。? ?
2、淡奶油與幼砂糖混合后放入容器中。? ? ?
3、倒入打好的蔓越莓果泥及檸檬汁，小火加熱至微沸后離火。? ? ?
4、吉利丁片放入冷水中泡軟，瀝水。? ? ?
5、放入步驟4中攪拌，直至吉利丁融化，奶凍層溶液就做好了。? ? ?
6、將冷卻后的蔓越莓奶凍溶液倒入模具6~7分滿，放入冰箱冷凍20分鐘。? ? ?
7、蔓越莓果汁、幼砂糖及檸檬汁混合后放入奶鍋中，小火加熱至50度左右離火。? ? ?
8、吉利丁片放入冷水中泡軟，瀝水。? ? ?
9、放入泡軟的吉利丁片，攪拌直至吉利丁融化，放涼，果凍層的溶液就做成了。? ? ?
10、將蔓越莓果切成丁。? ? ?
11、放入模具中。? ? ?
12、將步驟10中的果凍層溶液倒入模具至9分滿，繼續(xù)放入冰箱冷凍20分鐘。? ? ?
13、取出后，淋入剩余的蔓越莓奶凍，放入冰箱冷藏4小時，成型就可以了。? ? ?
14、最后把冷凍蔓越莓裝盤。? ?
蔓越莓餅干的常見做法？
香酥，淡淡的酸甜，不膩。兒子做的，我編輯的菜譜。近來忙，都沒做過餅干，兒子見指不上我，自己搜了菜譜，自己做了起來。話說，這也是0失敗一款餅干
原料：低筋面粉、黃油、蔓越莓干、糖粉、全蛋液。
做法步驟：
第1步、低筋面粉115克，黃油75克，糖粉60克(時間長不用結(jié)塊了，用時捏開)蔓越莓干35g，全蛋液15g。
第2步、蔓越莓干切小粒。
第3步、黃油軟化，糖粉倒入廚師機。(打蛋器不知放哪了)
第4步、一檔攪打均勻。(不用打發(fā))
第5步、蔓越莓碎放入。
第6步、拌勻。
第7步、倒入低筋面粉。
第8步、團成團。不要過度揉搓。裝保鮮膜里，易脫模。
第9步、放長方形模具里，整形。放冰箱冷凍一個多小時。
第10步、切成均勻薄片。約0.8㎝。太薄烤時易糊邊。
第11步、烤箱預(yù)熱，上火160度，下火140度，烤了十二三分鐘。
第12步、烤好的餅干，香氣撲鼻。
第13步、成品。
第14步、成品。
第15步、成品。
