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玉米餅怎么做？
今天分享一個(gè)玉米餅最簡單的做法，手不粘面，一會(huì)就能做好，做早餐餅是最適合不過，吃起來還健康。
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面粉高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。
多吃玉米餅不會(huì)增肥，更有利于減肥。
喜歡這個(gè)玉米面小餅子的朋友可以收藏起來動(dòng)手試一試。
若是全玉米粉又不會(huì)抱團(tuán)，所以今天就詳細(xì)告訴大家玉米面 ，小麥粉以及白糖的用量和比例。
精制面粉150克， 倒入玉米面80克，白糖80克， 酵母4克 。
另準(zhǔn)備一個(gè)小盆打3個(gè)雞蛋，用筷子把雞蛋快速打散。
用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋液，只用雞蛋液攪拌會(huì)有點(diǎn)稠。
所以我們?cè)偌尤胍稽c(diǎn)清水，最好用不超過40度的溫水，溫水要分次添加， 攪拌到面粉成粘稠狀能扯起絲就可以了。
蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵，現(xiàn)在天氣稍涼了，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)就差不多了。
1個(gè)小時(shí)以后我們?nèi)∵^盆中的面糊看一下。表層有突起的小泡或是有很多小孔就是已經(jīng)餳發(fā)好了。
再把面糊攪拌一下。
現(xiàn)在我們打開電餅鐺通電加熱，鍋熱以后，刷上一層植物油， 用勺子挖起發(fā)酵好的面糊， 慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)。
盡量把小餅子做到大小一樣。
電餅鐺不用蓋鍋蓋， 可以隨時(shí)觀察小餅子的情況，等到玉米餅成型，也就40秒左右。
用木鏟把玉米餅一個(gè)一個(gè)都翻過來， 煎另一面。煎的時(shí)候要有耐心。
玉米面小餅兩邊都煎至金黃，再翻一次，兩面都煎熟以后，我們?nèi)〕鲆粋€(gè)小餅子。
撕開里面看一下， 有好多蜂窩眼，用手揉一揉， 搓一搓還能感覺到特別柔軟，小小的玉米餅就可以食用了。把玉米餅取出放在盤中就能上桌了。
這道玉米餅是不是非常的簡單好做，提前把面糊發(fā)酵一會(huì)，手都不用粘面一會(huì)就做出一鍋金黃金黃的玉米餅。
玉米餅的家常做法
做法如下：
主料：玉米粉、自發(fā)粉
輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：
1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
玉米餅子怎么做好吃又香 玉米餅的做法
1、把玉米面放盆里備用。
2、把雞蛋磕碗里備用。放入雞蛋能使玉米餅更加筋軟。
3、備適量牛奶和白糖。加入牛奶做出來的面餅具有奶香味。
4、把雞蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。
5、再用筷子順著一個(gè)方向攪拌成略稠的面糊。
6、把平鍋放火上，給鍋內(nèi)滑一層胡油，鍋熱后，把面糊倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)鍋使面糊形成一個(gè)圓形面餅，調(diào)小火煎制。用胡油比花生油煎出來的面餅香味更加濃郁。
7、當(dāng)看到面餅起泡時(shí)，把面餅翻面煎制另一面。
8、等面餅兩面全部煎成金黃色后，鏟出放入盤子里，這樣一張又香又軟的玉米餅就做好了。
玉米餅的做法
新鮮玉米餅的教程如下:
材料:面粉100克和玉米粉150克。
輔料:酵母3克，雞蛋1克，牛奶350克，糖30克。
1.將面粉、玉米粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆中，加入牛奶，用筷子攪拌成顆粒狀面糊。
2.蓋上保鮮膜發(fā)酵40分鐘。發(fā)酵面糊表面會(huì)呈現(xiàn)密集的蜂窩狀。
3.用筷子排出空氣，單向排出面糊中的氣泡。
4.用不粘鍋加熱，調(diào)小火，不要放油，用勺子舀一勺面糊垂直倒在鍋底。面糊自動(dòng)流入一個(gè)非常漂亮的圓圈。
5.用小火加熱到表面，直到出現(xiàn)氣泡(這個(gè)過程大概需要十秒鐘)。用鍋鏟舀起蛋糕，翻過來煎十秒鐘。
6.依次做好所有的蛋糕，上桌。
玉米面餅子怎么做的又松又軟
玉米面餅子又松又軟的做法：
1、碗中加入130克細(xì)玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，這個(gè)小餅有甜味好吃，不喜歡的可以不放。
2、在碗中打入一個(gè)雞蛋，倒入適量的純牛奶，用勺子開始攪拌。
3、一直攪成面糊狀，攪的過程需要注意，先攪成稠糊，再調(diào)成細(xì)糊，這樣做可防止面糊中有小疙瘩，更均勻更細(xì)膩。
4、攪拌成類似于烙酸奶一樣，滴入適量植物油，再次攪拌均勻，可防止烙的過程粘鍋，靜置20分鐘發(fā)酵，電餅鐺預(yù)熱，無需放油，無需餳面，也無需發(fā)面，舀入面糊，開小火即可，先烙3分鐘定型。
5、等待成型后，再翻另外一面，約一分鐘左右翻動(dòng)一次，保持受熱均勻，等待兩面金黃色，即可出鍋開吃。
6、一道好吃的玉米面餅就做好了，味道香甜，濃濃的奶香味，小朋友最爱吃了，當(dāng)作早餐也挺合適，幾分鐘就能做一鍋。
