今天凡太百科給各位分享炒銀耳的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)銀耳的吃法和做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

炒銀耳的家常做法

如下：

蘆筍炒銀耳。

食材：蘆筍適量、銀耳適量、蒜適量、鹽適量。

方法：

1、銀耳提前泡發(fā)好摘成小朵。

2、蘆筍去老根洗凈，斜刀切成小段。

3、大蒜切片。

4、熱鍋冷油加入蒜片炒出香味。

5、加入蘆筍翻炒幾下。

6、加入銀耳，將鍋中食材炒熟。

7、最后加鹽調(diào)味，炒勻即可。

銀耳怎么炒

可以做一道銀耳炒雞蛋，這是一道家常菜品，制作原料有雞蛋和銀耳。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分豐富美味。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作銀耳炒雞蛋。

銀耳炒雞蛋的食材：雞蛋5個(gè)、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。

銀耳炒雞蛋的做法：

1、取銀耳一朵，泡開后切碎。

2、雞蛋5個(gè)打進(jìn)大湯碗里，放入適量的鹽以及一點(diǎn)點(diǎn)白糖攪拌均勻。

2、香蔥切成蔥花，鍋中放油，把蔥花爆香然后放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鐘左右。

3、把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。

4、鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。

食用價(jià)值：

1、銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

2、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。食用雞蛋對(duì)于延緩衰老或者是增強(qiáng)免疫力有好處，還可以有提高免疫力的效果。

炒銀耳的做法教程

炒銀耳，顧名思義就是銀耳采用炒的烹飪方法，而不是煮湯。那么炒銀耳怎么做呢？銀耳可以跟什么炒呢？一起來看看吧！

1、花生炒銀耳

材料： 水發(fā)銀耳100g、花生仁50g、黃瓜100g 、油、鹽、蔥、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油。

銀耳用水提前泡開，洗凈后撕成小朵備用。

黃瓜去皮洗凈切成小條，蔥切段，姜切絲。

炒鍋倒入食用油，冷油下鍋放入花生米，用小火慢慢炒香后撈出。

鍋底留油下蔥段姜絲炒香后放入銀耳翻炒一會(huì)，放入黃瓜翻炒。

調(diào)入鹽、白糖、胡椒面翻炒翻炒，淋入少許香油翻炒均勻即可。

2、辣炒銀耳

材料： 銀耳200g、朝天椒100g、食鹽、調(diào)和油、花椒粉5g。

銀耳泡發(fā)好后摘洗干凈，撕成小朵備用；尖椒洗好后備用；尖椒切成小塊，蔥切絲、姜切絲。

鍋中放入油燒熱，下入蔥花、姜絲、辣椒，爆香，炒出辣味，放入銀耳，繼續(xù)大火翻炒。

放入鹽、花椒面，炒均勻，所有調(diào)味品都翻炒均勻后，即可出鍋。

3、肉絲炒銀耳

材料： 銀耳400克、青椒一個(gè)、肉絲100克、蔥末20克、紅辣椒4個(gè)、料酒、醬油、水淀粉、豆瓣醬、植物油、五香粉、雞精。

將銀耳浸泡5小時(shí)，泡發(fā)好的.銀耳洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結(jié)，用手將銀耳撕成小塊。

青椒切成絲，豬肉切成絲，蔥切細(xì)末,紅辣椒切成小段。

豬里脊切成細(xì)絲，用料酒，醬油和淀粉抓拌均勻后腌至10分鐘。

炒鍋中倒入油，待8成熱時(shí)，倒入肉絲炒至脫生后撈出。

鍋中再加入少許油，倒入辣醬和蔥絲煸炒出紅油；放入銀耳翻炒2分鐘后，放入青椒絲翻炒。

將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒幾下即可，調(diào)味，放入五香粉，少許精鹽快速翻炒；出鍋前淋入水淀粉，雞精即可出鍋。

銀耳咋炒好吃

炒銀耳的用料

銀耳1朵 ? ?萵筍半根 ?

彩椒小半個(gè) ? ?雞湯半碗 ?

土雞蛋一個(gè) ? ?鹽一茶匙 ?

大蔥一截 ?

炒銀耳的做法

步驟1

我的銀耳泡了一夜，體積比明顯變大。

步驟2

將銀耳撕成小朵。

步驟3

另外準(zhǔn)備土雞蛋一個(gè)，雞湯小半碗，萵筍半根切片，彩椒小半個(gè)切丁，大蔥切丁。

步驟4

雞蛋炒熟，然后用鍋鏟在鍋內(nèi)搗碎，盛出來備用。

步驟5

鐵鍋放入少許底油，下入大蔥煸香。

步驟6

放入彩椒粒煸炒。

步驟7

炒出香味以后放入銀耳和萵筍翻炒。

步驟8

調(diào)入小半碗雞湯，蓋上鍋蓋，中火煮兩分鐘。

步驟9

開蓋后，湯汁收的差不多了，調(diào)入鹽，快速翻炒幾下即可出鍋。

步驟10

很清爽的一盤小炒，很適合春天吃。